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तरबूज "टॉरपीडो": विविधता और चयन मानदंड की विशेषताएं


तरबूज "टॉरपीडो" (कुकुमिस मेलो) परिवार के कद्दू, या ककुर्बिटास, जीनस ककड़ी, या कुकुमिस से एक पौधा है। उपभोक्ताओं के बीच इस लोकप्रिय लौकी में टारपीडो तरबूज सहित विभिन्न उप-प्रजातियों और रूपों की एक महत्वपूर्ण संख्या शामिल है। पका तरबूज हमेशा एक बहुत ही मीठा, नाजुक और नाजुक, विशेषता तरबूज खुशबू देता है। इसे सुखाया, सुखाया जा सकता है, तरबूज के शहद के लिए संसाधित किया जाता है, और जाम या स्वादिष्ट और स्वस्थ कैंडीड फल बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।

सुविधा और सुविधाएँ

उज्बेकिस्तान में उपभोक्ताओं को ज्ञात टारपीडा तरबूज किस्म को आमतौर पर मिर्जाचुल्स्की तरबूज कहा जाता है। इस किस्म की मातृभूमि एशिया माइनर का क्षेत्र है।

"टारपीडो" नामक तरबूज देर से पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है जो परिवहन को अच्छी तरह से सहन करते हैं। पूरी तरह से पकने वाले फलों में एक आकर्षक आयताकार आकृति होती है और इसे छिलके वाली जाली के एक पीले रंग के धुंधलापन की विशेषता होती है। पके हुए तरबूज का गूदा हमेशा बहुत रसदार, सफेद होता है, इसमें एक नायाब स्वाद और अच्छी तरह से परिभाषित होता है, लेकिन बहुत ही नाजुक और नाजुक सुगंध होती है।

मुख्य चयन मानदंड

टारपीडो तरबूज में उत्कृष्ट रस होता है और हमारे देश में लोकप्रिय ऐसी किस्मों के फलों को पार करता है, जो कोल्होझ्नित्सा, गुलिआबी और थाई के रूप में लोकप्रिय हैं।

अगस्त के मध्य या सितंबर के पहले दस दिनों तक टारपीडो तरबूज खरीदने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इस लोकप्रिय फसल का प्राकृतिक पकना देर से होता है। पहले की तारीख में बाजार में मौजूद फलों में अत्यधिक मात्रा में कीटनाशक के साथ-साथ नाइट्रेट होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होते हैं। स्वादिष्ट और सबसे उपयोगी तरबूज पूर्ण पकने की अवस्था में होता है।

तरबूज "टॉरपीडो": विविधता वर्णन

केवल एक पका और ताजा तरबूज चुनने का तरीका जानने के बाद, आप अपने आप को और प्रियजनों को खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों और खाद्य विषाक्तता से बचा सकते हैं। फलों का चयन करते समय, आपको मुख्य संकेतकों - उपस्थिति और सुगंध पर ध्यान देना चाहिए।

कठोरता सूचकसुविधाएँ और विवरण
फलों का दिखनाफल में एक आयताकार आकार होना चाहिए और छोटी चमकदार पीली अनुदैर्ध्य धारियों वाली एक पीली सतह होनी चाहिए। छोटे अनुदैर्ध्य धारियों वाले हरे तरबूज अपरिपक्व और बेस्वाद हैं। सतह पर काले धब्बे की उपस्थिति भ्रूण को नुकसान का एक संकेतक है, और एक नरम सतह के साथ खरबूजे को ओवररिप माना जाता है। पका हुआ "टॉरपीडो" हमेशा सतह पर थपथपाने पर एक विशिष्ट नीरस ध्वनि करता है। तरबूज की पूंछ सूखी होनी चाहिए और नाक थोड़ी नरम होनी चाहिए।
फलों की महकएक पूरी तरह से पकने वाले टारपीडो तरबूज से एक गंध निकलनी चाहिए जो वेनिला, नाशपाती और फूलों के शहद के स्वाद से मिलती जुलती है।

आप सड़कों के किनारे स्थित "कोलैप्स" पर तरबूज नहीं खरीद सकते, और यह भी बेचा कि कटे हुए फल खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

उपयोग और मतभेद के लाभ

"टॉरपीडो" नामक खरबूजे के मांस में विटामिन, खनिज घटकों, साथ ही कैरोटीन और फोलिक एसिड सहित मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है। लुगदी फाइबर में समृद्ध है और बड़ी संख्या में एंजाइम है, जो आंतों को बेहतर बनाने में मदद करता है। लोकप्रिय टॉरपेडा किस्म के तरबूज में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव होता है और बालों और त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

पका हुआ तरबूज मांस चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार कर सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को मजबूत कर सकता है। खरबूजा यूरोलिथियासिस, साथ ही कोलेलिथियसिस के लिए बहुत उपयोगी है। इस लौकी का उपयोग अक्सर शरीर को साफ करने के लिए किया जाता है, क्योंकि तरबूज फाइबर अच्छी तरह से शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। अन्य बातों के अलावा, तरबूज के बीज को सदियों से सबसे मजबूत कामोद्दीपक माना जाता है, और इसका स्वाद चबाता है।

तरबूज के लाभ विवाद में नहीं हैं। खरबूजे का मांस शरीर को विटामिन ए, बी 1, बी 2 और सी से संतृप्त करता है और इसमें क्लोरीन, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम और आयरन भी होता है। इस लौकी का उपयोग लगभग हर किसी के लिए किया जाता है, मधुमेह के रोगियों और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों को छोड़कर। तीव्र चरण में जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग भी तरबूज खाने के लिए एक contraindication हैं।

इस प्रकार, चिकित्सा के दृष्टिकोण से, निम्न उद्देश्यों के लिए टारपीडो तरबूज का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है:

  • खरबूजे में मजबूत मूत्रवर्धक गुणों की उपस्थिति के कारण शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालना;
  • उच्च फाइबर के कारण आंत्र सफाई;
  • क्षय उत्पादों और शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों का उत्सर्जन;
  • शरीर पर शामक और अवसादरोधी प्रभाव;
  • शरीर से हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को हटाने;
  • सुरक्षात्मक गुणों की वृद्धि और शरीर की प्रतिरक्षा;
  • एनीमिया और लोहे की कमी वाले एनीमिया के साथ हीमोग्लोबिन में वृद्धि।

तरबूज खाने के बाद दूध या किसी अन्य डेयरी उत्पादों के साथ-साथ शराब या ठंडा पानी पीने की सख्त मनाही है। ऐसा भोजन संयोजन अक्सर गंभीर विषाक्तता का कारण बनता है। खरबूजा खाने के आधे घंटे से पहले कोई भी भोजन लेने की सलाह दी जाती है।

पोषण और कैलोरी मान

"टॉरपीडो" नामक एक तरबूज का पका हुआ मांस कम कैलोरी मूल्य पर बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट की सामग्री की विशेषता है। औसतन, प्रोटीन का 0.6 ग्राम, वसा का 0.24 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट का 7.7 ग्राम प्रति 100 ग्राम गूदा है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का प्रतिशत 7.1: 2.8: 90.1 है। औसत कैलोरी सामग्री 35.7 kcal या 149 kJ है। कम कैलोरी सामग्री आहार भोजन में इस किस्म के तरबूज के उपयोग की अनुमति देती है।

एक तरबूज का चयन कैसे करें

विभिन्न प्रकार के मोनो-डाइट, जो भोजन में खरबूजे के उपयोग पर आधारित होते हैं, शरीर द्वारा संचित विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं। हालांकि, इस तरह के आहार में शामिल होने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि विविधता में एक स्पष्ट मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इस कारण से, तीन दिनों से अधिक के लिए तरबूज आहार का पालन करना अवांछनीय है। यह याद रखना चाहिए कि सूखे तरबूज की कैलोरी सामग्री अपने कच्चे रूप में कैलोरी "टॉरपीडो" की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक है। सूखे खरबूजे का 100 ग्राम लगभग 340 किलो कैलोरी होता है, जिसे आहार के दौरान इस खरबूजे की फसल के फल खाते समय ध्यान में रखना चाहिए।