आहार पुलाव: वजन कम करने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट तरीका है

कोई भी व्यक्ति जिसने कम से कम एक बार आहार में आत्म-संयम के माध्यम से अतिरिक्त वजन से लड़ने की कोशिश की (दूसरे शब्दों में, कठोर आहार पर चला गया) जानता है कि यह कितना कठिन और कठिन है: अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को मना करना, लगातार भूख महसूस करना, बाजारों में अलमारियों से अतीत को चलाने की कोशिश करना निषिद्ध खाद्य पदार्थ ...

इस बीच, ऐसे व्यंजन हैं जो आपको अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर से छुटकारा पाने की अनुमति देते हैं, और एक ही समय में पूरी तरह से भरा हुआ महसूस करते हैं, और शरीर को पूर्ण पोषक तत्व प्राप्त होते हैं।

बेशक, हम पुलाव के बारे में बात कर रहे हैं। वे आहार और बच्चे के भोजन, नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए उपयुक्त हैं। उपवास करने वालों के लिए, दुबले पुलाव होते हैं।

आहार पुलाव का रहस्य

यह व्यंजन केवल पूर्वाग्रह को दूर करने के लिए बनाया गया है कि आहार खाद्य पदार्थ बेस्वाद हैं। वे बहुत स्वादिष्ट हैं! बस कुछ ट्रिक्स और सूक्ष्मताएं हैं जिन्हें आपको उन लोगों के लिए जानना होगा जो अपने आहार में पुलाव शामिल करने का निर्णय लेते हैं।

बहुत पहले है कैलोरी सामग्री अक्सर उत्पादों पर नहीं, बल्कि खाना पकाने के प्रकार पर निर्भर करती है। तले हुए खाद्य पदार्थ बहुत अधिक कैलोरी पके हुए होते हैं।

दूसरा मांस है। बेशक, वजन घटाने के लिए आपको सामान्य रूप से सभी स्मोक्ड मीट, फैटी हैम, फैटी मांस को त्यागने की आवश्यकता है। लेकिन दुबला मांस सुरक्षित रूप से पुलाव में जोड़ा जा सकता है। सबसे अच्छा आहार मांस चिकन है।

मसाले और मसाले आहार पुलाव में तीखापन और फुर्तीलापन जोड़ देंगे। पारंपरिक काली मिर्च के अलावा, आप जोड़ सकते हैं:

• हल्दी;
• भगवा
• इलायची;
• अदरक;
• धनिया और अन्य।

चीनी के बारे में कुछ शब्द। उसे एक विकल्प खोजें। लेकिन अगर आप इस मिशन को सूखे फलों को सौंपने का निर्णय लेते हैं, तो याद रखें कि उनमें कितनी कैलोरी हैं: उदाहरण के लिए, 100 ग्राम किशमिश में 264 किलोकलरीज होती हैं। तुलना के लिए: कीमा बनाया हुआ पोर्क की समान मात्रा में 263 कैलोरी।

यदि आप कुछ मीठा चाहते हैं, तो सेब और थोड़ा शहद के साथ पनीर पनीर पुलाव बनाएं। हालांकि यह सूखे मेवों की तुलना में थोड़ा अधिक कैलोरी है, दही को मीठा बनाने के लिए इसे बहुत कम की आवश्यकता होगी।

आधार के रूप में कॉटेज पनीर: ओवन में कॉटेज पनीर के साथ पुलाव पकाना

आहार पुलाव के लिए, पनीर को कम वसा की आवश्यकता होती है।

हमारे पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो कॉटेज पनीर;
• 2 अंडे
• आधा कप दलिया (एक कॉफी की चक्की का उपयोग करके अनाज से बनाया गया);
• एक बड़ा मीठा और खट्टा सेब;
• सबसे कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• जितना शहद।

शहद के बारे में: यह अलग है, और नकली शहद भी असामान्य नहीं है। प्रामाणिकता के लिए शहद की जांच करने के कई तरीके हैं, साधारण लोक विधियों से लेकर उच्च-परिशुद्धता प्रयोगशाला परीक्षणों तक। यह जांचने के लिए कि हमारे उत्पाद में चीनी मिलाया गया है, बस एक गिलास कमजोर चाय में थोड़ा शहद डालें। यदि शहद में चीनी नहीं है, तो चाय काला हो जाएगी, लेकिन पारदर्शी रहेगी। चीनी की उपस्थिति को उसी रंग के साथ चाय के बादल से संकेत दिया जाएगा।

तो, पुलाव पकाना:

1. हमें गांठ के बिना एक सजातीय पनीर की आवश्यकता है, इसलिए हम इसे दो बार छलनी के माध्यम से पोंछते हैं। फिर यह ऑक्सीजन के साथ शानदार और संतृप्त हो जाता है। मांस की चक्की से गुजरना, इसके विपरीत, यह एक प्लास्टिसिन द्रव्यमान जैसा दिखता है।
2. एक कॉफी की चक्की पर, फ्लेक्स को पीसें (लेकिन तत्काल अनाज के लिए बैग से नहीं), उन्हें दही में जोड़ें। इसमें योलक्स और खट्टा क्रीम हैं, अच्छी तरह से शहद के साथ मिलाया जाता है। गोरों को फोम में अलग से मार दिया जाता है और कॉटेज पनीर में भी पेश किया जाता है।
3. सेब को धोया जाना चाहिए, इसे छीलकर, बीच से काटकर पतली प्लेटों में काट दिया जाना चाहिए। वैसे, सेब के छिलके को फेंकना नहीं पड़ता है, आप इसे खा सकते हैं, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, विशेष रूप से, पेक्टिन। और हमने इसे केवल इसलिए काट दिया क्योंकि पुलाव में यह कठोर हो जाएगा।
4. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें, हल्के से ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और कॉटेज पनीर को फैलाएं। शीर्ष पर कटा हुआ सेब। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए पुलाव को वहां रखा जाना चाहिए।

मदद करने के लिए सब्जी: फूलगोभी, मीठी काली मिर्च और टमाटर के साथ पुलाव

कॉटेज पनीर पुलाव सब्जियों के साथ भी बनाया जा सकता है - उदाहरण के लिए, फूलगोभी, मीठी काली मिर्च और टमाटर के साथ कम कैलोरी वाला पुलाव।

इस व्यंजन के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 250 ग्राम कम वसा वाले कॉटेज पनीर;
• मध्यम प्याज;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 4 छोटी फूलगोभी की सूजन;
• एक घंटी मिर्च;
• लहसुन का बड़ा लौंग;

1. कॉटेज पनीर को अच्छी तरह से रगड़ें और इसमें सूखे प्याज, मिर्च और टमाटर डालें, थोड़ा उबला हुआ और कटा हुआ गोभी (यह दांतों पर थोड़ा सा क्रंच करना चाहिए)। आप मसाले जोड़ सकते हैं।
2. लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। इस पुलाव में एक अद्वितीय नाजुक स्वाद है, बहुत कम कैलोरी और बहुत सारे उपयोगी पदार्थ हैं।

तोरी, गोभी और टमाटर के साथ पुलाव

आप पनीर के बिना सब्जी आहार पुलाव बना सकते हैं।

ले:

• 2 युवा तोरी या तोरी;
• फूलगोभी का एक छोटा सा सिर;
• एक घंटी मिर्च;
• 2 टमाटर;
• युवा गाजर;
• 2 अंडे
• आधा गिलास नॉनफैट दूध।

1. हम सब्जियों को साफ करते हैं, गाजर को पतले स्लाइस, तोरी स्लाइस में काटते हैं, बाकी को क्यूब्स में। गोभी को हल्का फूला हुआ और कटा हुआ भी है। तोरी को छोड़कर सभी सब्जियों को मिलाएं।
2. एक greased रूप में, परतों में सब्जी मिश्रण और ज़ूचिनी बिछाएं, जो आखिरी परत के साथ पुलाव को कवर करना चाहिए। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक दूध के साथ अंडे को हिलाएं और एक सांचे में सब्जियों के साथ मिश्रण भरें। ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।

दाल और स्वादिष्ट पुलाव

उपवास के दौरान, विश्वासियों का आहार बहुत सीमित होता है, लेकिन मठरी के व्यंजन लीन कैसरोल के लिए उत्कृष्ट व्यंजनों में समृद्ध होते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एक व्यक्ति को संतृप्त करते हैं और उसे रोजमर्रा के काम के लिए पर्याप्त ताकत देते हैं।

उपवास के लिए दुबला कैसरोल का सबसे सरल नुस्खा मशरूम के साथ आलू है। उसके लिए आपको चाहिए:

• 6 आलू;
• मशरूम के 300 ग्राम।

यदि आप सूखे मशरूम लेते हैं, तो ध्यान रखें कि भिगोने के बाद उनका वजन कम से कम 10 गुना बढ़ जाएगा, यानी आपको सिर्फ 30 ग्राम ऐसे मशरूम लेने की जरूरत है।

1. आलू को छीलने की जरूरत है, नमकीन पानी में उबला हुआ और कुचल दिया जाता है, बिना कोई दूध या तेल डाले।
2. मशरूम को बारीक काट लिया जाता है।
3. मिट्टी के बर्तनों में, कुचल आलू और मशरूम परतों में रखे जाते हैं, आलू के साथ समाप्त होते हैं।
4. 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक्ड। यहां ऐसा अतिसूक्ष्मवाद है, केवल दो उत्पाद और थोड़ा नमक।

ऐसा सख्त पुलाव खाद्य एलर्जी वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त हो सकता है, जिनके उपभोग के लिए उत्पादों की सूची बहुत छोटी है।

मशरूम के साथ चिकन, आलू और प्याज पुलाव

कोई आहार नहीं है जो एक महिला को कुछ चिकन मांस खाने से रोक सकता है। तो शुरू करने के लिए स्वतंत्र महसूस करो!

इस व्यंजन को लें:

• 3 आलू;
• चिकन स्तन;
• बड़ा प्याज;
• 4-5 मध्यम शैंपेन;
• कुछ वनस्पति तेल तलने और कम करने के लिए।

1. सबसे पहले, स्तन को उबाल लें, इसे ठंडा होने दें, फिर मांस की चक्की से गुजरें। वैकल्पिक रूप से, आप बस बारीक काट सकते हैं।
2. आलू को छील लें और उन्हें कद्दूकस में काट लें।
3. हम मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, पहले प्याज को फ्राइंग पैन में भूनें, और जब यह लगभग पारदर्शी होता है - मशरूम को शाब्दिक रूप से कुछ मिनटों के लिए डालें और भूनें।
4. हम कटा हुआ चिकन मांस के साथ इस मिश्रण को पैन से व्यंजन में स्थानांतरित करते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाते हैं।
5. आलू के साथ परिष्करण के साथ, परतों में मांस के साथ आलू और मिश्रण को बाहर रखें, जिसे हम शेष तेल के साथ डालते हैं। लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

मीठे वाले को छोड़कर सभी आहार पुलाव, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।

कम कैलोरी चिकन और गोभी पुलाव (वीडियो)

स्वादिष्ट आहार!