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सुगंधित मांस पुलाव का स्वादिष्ट स्वाद

सुगंधित मांस पुलाव का स्वादिष्ट स्वाद



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शायद, हर किसी को स्वादिष्ट मैश किए हुए आलू और स्वादिष्ट कटलेट पसंद हैं। हालांकि, एकरसता उबाऊ है और मैं कुछ नया और मूल खाना चाहता हूं। इस स्थिति से बाहर निकलने का एक तरीका है: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक स्वादिष्ट पुलाव तैयार करें।

इस व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं और वे सभी अपने तरीके से अच्छे हैं। उदाहरण के लिए, आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक पुलाव मैश किए हुए आलू और मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, क्योंकि, वास्तव में, डिश एक ही है, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध बस जादुई है। और भी, कई लोगों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव - एक नौसेना तरीके से क्लासिक पास्ता के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, लेकिन सबसे अच्छा और सबसे लोकप्रिय यहां एकत्र किया जाता है। चरण दर चरण सभी चरणों का पालन करें, और आपको एक शानदार पकवान मिलेगा।

पोर्क और ग्राउंड बीफ के साथ मसला हुआ आलू पुलाव

स्वादिष्ट सुगंध और त्रुटिहीन स्वाद - यह इस व्यंजन की पहचान है।

व्यंजनों की उपज - 8 पीसी।

तैयारी - 20 मिनट।

खाना पकाने - 45 मिनट

सामग्री:

  • पांच बड़े आलू कंद;
  • 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क और बीफ);
  • 1 बड़ा प्याज;
  • 3 ताजा अंडे;
  • कम वसा वाले खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच;
  • जमीन धनिया;
  • नमक, काली मिर्च;
  • किसी भी वनस्पति तेल के एक चम्मच;
  • थोड़ा कसा हुआ पनीर (वैकल्पिक);
  • डिल की कई शाखाएँ।

खाना पकाने की विधि:

  1. पकने तक आलू उबालें।
  2. एक प्रीहीट पैन में तेल डालें और प्याज को गर्म करने के बाद गर्म करें।
  3. प्याज में कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और पांच मिनट के लिए भूनें, फिर थोड़ा नमक, काली मिर्च और धनिया डालना सुनिश्चित करें।
  4. आलू को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और मैश्ड आलू पकाने के लिए एक ब्लेंडर या सामान्य तरीके से उपयोग करें, खट्टा क्रीम डालें और मिश्रण करें।
  5. सभी गोरों को यॉल्क्स से अलग करें, गोरों को फोम में डालें।
  6. तैयार प्यूरी में जर्दी जोड़ें और हरा दें।
  7. अब आपको आलू में व्हीप्ड प्रोटीन लगाने की आवश्यकता है।
  8. एक बेकिंग डिश तैयार करें: थोड़ा वसा के साथ पक्षों और नीचे चिकना करें।
  9. तैयार पकवान में आधा मैश किए हुए आलू को स्थानांतरित करें, शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस और फिर शेष मसला हुआ आलू डालें।
  10. पुलाव को ओवन में रखें और 180-200 डिग्री पर लगभग 45 मिनट तक पकाएं। यदि आप एक स्वादिष्ट पनीर क्रस्ट पसंद करते हैं, तो थोड़ा पनीर पीस लें और उन्हें खाना पकाने के अंत में एक पुलाव के साथ छिड़क दें।
  11. तैयार पुलाव को जड़ी-बूटियों से गार्निश करें और थोड़ा ठंडा होने दें।

प्रोटीन की मात्रा कम न हो, इसके लिए प्यूरी को ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं।

मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में बेकन और आलू के साथ पुलाव

यह पकवान खाना पकाने के लिए आदर्श है जब पर्याप्त समय नहीं है और रेफ्रिजरेटर में कई उत्पाद नहीं हैं। यह तैयार करने के लिए त्वरित और पर्याप्त स्वादिष्ट है।

उत्पाद संरचना:

  • आलू - 630-740 ग्राम;
  • बेकन - 235-285 ग्राम;
  • दूध - 150-210 ग्राम;
  • हार्ड पनीर - 65-105 ग्राम;
  • मक्खन - 75-85 ग्राम;
  • नमक और काली मिर्च - व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार।

खाना पकाने के निर्देश:

  1. छिलके वाले आलू को हलकों में काटें, ठंडे पानी से भरे बर्तन में डालें।
  2. पैन की सामग्री को उबालें और पांच से सात मिनट तक पकाएं।
  3. बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें।
  4. दूध को कम आँच पर अच्छी तरह गर्म करें और उसमें नमक, कसा हुआ पनीर, काली मिर्च डालें और मिलाएँ।
  5. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर, आलू की एक छोटी परत रखें, पनीर के साथ गर्म दूध डालें, बेकन को समान रूप से फैलाएं और शीर्ष पर शेष आलू रखें।
  6. बचे हुए दूध को पिघले हुए पनीर के साथ डालें।
  7. टुकड़ों में मक्खन में थोड़ा कटौती डालें, पन्नी के साथ कवर करें और ओवन में पकाएं, 190-220 डिग्री 32-42 मिनट तक गरम करें।
  8. अंतिम रूप से 12-14 मिनट पहले पुलाव को पुलाव देने के लिए पन्नी को हटा दें।
  9. पका हुआ पकवान ठंडा करें और परोसें।

तैयार पुलाव एक ऐसी डिश है जिसमें से आप "अपनी उंगलियों को चाटेंगे"। सेवा करने से पहले, इसे साग के साथ सजाने के लिए बेहतर है। ताजी सब्जियां इसके अतिरिक्त हैं।

पुलाव या कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव सबसे अच्छा है। बेकन की अनुपस्थिति में, इसे सॉसेज या बचे हुए सॉसेज के साथ बदला जा सकता है।

पनीर और स्पेगेटी के साथ इतालवी पास्ता पुलाव

अगर आपको पिज्जा पसंद है, तो यह डिश सिर्फ आपके लिए है, क्योंकि इसका स्वादिष्ट स्वाद पिज्जा के स्वाद से काफी मिलता-जुलता है।

व्यंजनों का उत्पादन - 7 पीसी।

तैयारी - 35 मिनट।

खाना पकाने - 35 मिनट

सामग्री:

  • पास्ता "सींग" या कोई स्पेगेटी - 400 ग्राम;
  • कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाउंड;
  • 1 बड़ा प्याज;
  • कुछ लहसुन;
  • एक पूरी काली मिर्च;
  • पका हुआ सॉसेज का एक पाउंड;
  • पिज्जा सॉस के दो गिलास;
  • दूध के कुछ बड़े चम्मच;
  • परमेसन चीज
  • कुछ नमक और काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. पहली चीज जो आपको करनी चाहिए, वह ओवन चालू करें ताकि यह गर्म हो जाए। तापमान को 200 डिग्री पर सेट करें - यह पर्याप्त होगा।
  2. फिर सभी सामग्री तैयार करें: प्याज, काली मिर्च और सॉसेज को बारीक काट लें, लहसुन काट लें।
  3. खारे पानी में सींग (या स्पेगेटी) पकाएं। वे तैयार होने के बाद, सभी पानी को सूखा दें और अच्छी तरह से कुल्ला करें।
  4. एक गर्म कड़ाही में सभी कीमा बनाया हुआ मांस रखो और कुछ मिनट के लिए भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस एक सुनहरा रंग का अधिग्रहण करने के बाद, प्याज, लहसुन और सभी मीठे काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. सब्जियां तैयार होने के बाद, पास्ता और सॉसेज को पैन में जोड़ें। फिर परिणामी मिश्रण को दूध और सॉस के साथ डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और 5 मिनट के लिए उबाल। नमक और काली मिर्च।
  6. पुलाव को बेकिंग डिश में डालें, इसे पहले से चिकना कर लें। 35 मिनट के लिए ओवन में रखें।
  7. 10 मिनट में समाप्त होने तक कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
  8. तैयार पुलाव को आवश्यक भागों में काटें और गर्म होने पर मेज पर परोसें।

अगर यह खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ है तो पुलाव स्वादिष्ट होगा।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ आहार पुलाव

यदि आप एक आहार पर हैं - यह दुखी होने का एक कारण नहीं है कि आप अपने पसंदीदा पकवान का आनंद नहीं ले सकते हैं। एक पुलाव आहार हो सकता है, और आप अपने लिए देखेंगे।

व्यंजनों की उपज - 8 पीसी।

तैयारी - 15 मिनट।

खाना पकाने - 40 मिनट

सामग्री:

  • कीमा बनाया हुआ चिकन (लगभग एक किलोग्राम);
  • 500 ग्राम सब्जियां (कुछ फूलगोभी, गाजर और टमाटर);
  • sifted गेहूं के आटे के कुछ बड़े चम्मच;
  • 3 चिकन अंडे;
  • कम वसा वाले खट्टा क्रीम का 1 पैक;
  • कुछ हरियाली;
  • नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. पहले आपको सब्जियों को ठीक से और सावधानी से तैयार करने की आवश्यकता है: गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में विभाजित करें और काट लें, गाजर और टमाटर को क्यूब्स में काट लें।
  2. सभी सब्जियों और खट्टी क्रीम को अपने कीमा में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  3. अब आपको अंडे को अच्छी तरह से हराकर पुलाव में जोड़ने की आवश्यकता है। वहां कटा हुआ साग भेजें। नमक और काली मिर्च।
  4. सभी आटा जोड़ें और पुलाव को फिर से मिलाएं।
  5. बेकिंग डिश में परिणामस्वरूप मिश्रण डालें और चालीस मिनट के लिए ओवन में डालें। आवश्यक तापमान 180 डिग्री है।
  6. तैयार पुलाव को काटें और आप इसे खा सकते हैं।

यदि आप चाहें, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस के बजाय टर्की या मछली का उपयोग कर सकते हैं।

मांस और अंडे के साथ असामान्य पनीर पनीर पुलाव

कई लोग आश्चर्यचकित होंगे कि आप पनीर को मांस के साथ पका सकते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक व्यंजन है।

व्यंजनों की उपज - 8 पीसी।

तैयारी - 15 मिनट।

खाना पकाने - 40 मिनट

सामग्री:

  • 300 ग्राम कॉटेज पनीर;
  • कीमा बनाया हुआ मांस का एक पाउंड;
  • 2 संसाधित चीज;
  • कुछ चिकन अंडे;
  • 1 प्याज;
  • कुछ लहसुन;
  • नमक, काली मिर्च;
  • अलग साग।

खाना पकाने की विधि:

  1. शुरू करने के लिए, कॉटेज पनीर को पीस लें ताकि कोई गांठ न हो। फिर इसे ग्रेटेड प्रोसेस्ड चीज के साथ मिलाएं।
  2. कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें: अंडे, कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन जोड़ें। हलचल, नमक और काली मिर्च।
  3. तैयार मांस में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और समान रूप से पनीर को फैलाएं।
  4. बेकिंग के लिए, आपको 180 डिग्री के तापमान की आवश्यकता होती है, ओवन को प्रीहीट करना, पुलाव के साथ एक कंटेनर रखें।
  5. पका हुआ पुलाव गार्निश करें, अगर वांछित हो, तो बारीक कटा हुआ साग के साथ और खाना शुरू करें।

अपने पुलाव को अधिक रसदार बनाने के लिए, घर के बने पनीर का उपयोग करें।

बहुरंगा वसंत पुलाव

जब वसंत आता है, मैं न केवल बेहद स्वादिष्ट खाना बनाना चाहता हूं, बल्कि बेहद स्वस्थ पकवान भी बनाना चाहता हूं। सब्जियों के साथ एक आदर्श विकल्प पुलाव होगा।

व्यंजनों की उपज - 8 पीसी।

तैयारी - 30 मिनट

पाक कला - 65 मिनट

सामग्री:

  • लगभग एक किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
  • 1 बड़ी तोरी (तोरी);
  • 3 बड़े आलू;
  • आधा किलोग्राम टमाटर;
  • 1 बड़ी काली मिर्च;
  • कई प्याज;
  • अंडे की एक जोड़ी;
  • कुछ दूध;
  • नमक, काली मिर्च;
  • यदि आप चाहें, तो साग।

खाना पकाने की विधि:

  1. उत्पादों को तैयार करें: सब्जियों को धोएं, छीलें और काट लें। प्याज, टमाटर और तोरी - बारीक, आलू - स्लाइस, मिर्च - आधा छल्ले।
  2. "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में धीमी कुकर को चालू करें और 30 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
  3. सबसे पहले, प्याज को तोरी के साथ भूनें। 10 मिनट के बाद शेष सब्जियों को कटोरे में डालें और 20 मिनट तक उबालें।
  4. सब्जियों को स्टू करते समय, एक तरल भराव तैयार करें: अंडे को हराएं और दूध के साथ मिलाएं। काली मिर्च और नमक।
  5. तैयार मिश्रण का आधा हिस्सा कटा हुआ आलू में डालें, और आधा कीमा बनाया हुआ मांस में डालें।
  6. जब सब्जियां पक जाती हैं, तो उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
  7. मल्टीस्क्यूकर में एक आस्तीन रखें - पुलाव को बाहर निकालना आसान होगा। जब आप ऐसा करते हैं, तो सामग्री को निम्नानुसार रखना शुरू करें: पहली परत आलू है, सब्जियों के साथ दूसरा कीमा बनाया हुआ मांस, तीसरा फिर से आलू।
  8. "बेकिंग" मोड चालू करें और टाइमर को 65 मिनट तक सेट करें।
  9. तैयार मिश्रण को सावधानीपूर्वक हटा दें और ठंडा होने दें।

पुलाव को सुगंधित बनाने के लिए, आलू में थोड़ा बारीक कटा हुआ बेकन मिलाएं।

मांस पुलाव "रिच" (वीडियो)

स्वादिष्ट पुलाव की कुछ रेसिपी आपने सीखी हैं। वे रात के खाने के लिए सबसे अच्छा तैयार हैं और आपका परिवार निश्चित रूप से आपको धन्यवाद देगा। बोन एपेटिट!