टिप्स

पानी पर बन्स और पाई के लिए सबसे अच्छा वायु परीक्षण व्यंजनों


अक्सर मालकिन के पद पर, उन्हें एक मुश्किल विकल्प का सामना करना पड़ता है कि चाय के लिए अपने घर-निर्मित लोगों के लिए स्वादिष्ट और सरल क्या बनाना है। इसके अलावा, ऐसे मामले भी होते हैं जब रेफ्रिजरेटर में पाई या रोल को सेंकने के लिए आवश्यक सामग्री नहीं होती है, और आप खुद को सुगंधित इलाज करना चाहते हैं। कई व्यंजनों का उपयोग करके, आप तले हुए पाई और ओवन में पकाना दोनों के लिए सादे पानी में सही शराबी आटा तैयार कर सकते हैं। साधारण उत्पादों की एक न्यूनतम, थोड़ा समय और प्रयास और अद्भुत, सुर्ख pies या रोल आपको और आपके घर को प्रसन्न करेंगे।

पानी पर दुबला आटा: एक कदम से कदम नुस्खा

यह आटा मीठे पेस्ट्री और मशरूम, आलू या मांस के साथ तली हुई दोनों प्रकार के लिए आदर्श है।

सामग्री:

  • खमीर के 40 ग्राम (त्वरित कार्रवाई);
  • 600 ग्राम गेहूं का आटा;
  • 20 ग्राम नमक;
  • 100 ग्राम चीनी;
  • वनस्पति सूरजमुखी तेल के 60 मिलीलीटर;
  • 370 मिली पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. माइक्रोवेव में पानी को थोड़ा गर्म करें और एक बड़े कंटेनर में डालें।
  2. थोक सामग्री (नमक, खमीर और चीनी) जोड़ें।
  3. धीरे-धीरे, एक चम्मच के साथ, आटा जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद निश्चित रूप से अपने हाथ से आटा गूंध।
  4. जब ठीक से पकाया हुआ आटा दृढ़ और लोचदार हो जाता है, तो वनस्पति तेल डालें और थोड़ी देर तक गूंधते रहें।
  5. एक नम कपड़े के साथ कवर करें और गर्म रखें, हर आधे घंटे को निचोड़ने के लिए मत भूलना (कम से कम दो बार सुनिश्चित करें)।
  6. आप पीज़ या रोल बनाना शुरू कर सकते हैं।

भरने पर निर्भर करता है (यह मीठा होगा या नहीं), आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

हनी आटा: एक स्वादिष्ट नुस्खा

यदि चीनी के बजाय प्राकृतिक शहद जोड़ा जाता है, तो सुगंधित, पागल स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त की जाती है।

सामग्री:

  • 15 ग्राम नमक;
  • सूरजमुखी तेल के 20 मिलीलीटर;
  • प्राकृतिक शहद के 50 ग्राम;
  • 550 ग्राम गेहूं का आटा;
  • 290 मिली पानी;
  • खमीर का 10 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. खमीर का आटा, आधा पानी और आटे का तीसरा हिस्सा बनाएं। थोड़ी देर के लिए इसे गर्म होने दें।
  2. बचे हुए पानी में शहद घोलें, इस सिरप में नमक, वनस्पति तेल और आटा मिलाएं।
  3. चिकनी होने तक एक स्पैटुला के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
  4. आटे में शहद का मिश्रण डालें और नरम आटा गूंधें, आटा "आंख से" जोड़कर।
  5. 25 मिनट के लिए गर्मी में रखें, यह सुनिश्चित करें कि ड्राफ्ट नहीं हैं। आटा पिस या रोल बनाने के लिए तैयार है।

नींबू का आटा: पानी पर नुस्खा

यह पेस्ट्री नींबू-वेनिला स्वाद के साथ अद्भुत पेस्ट्री का उत्पादन करती है।

सामग्री:

  • 10 ग्राम वेनिला सार;
  • खमीर के 20 ग्राम;
  • 700 ग्राम गेहूं का आटा;
  • 5 ग्राम नमक;
  • मक्खन का 80 ग्राम (मलाई और सब्जी दोनों);
  • 120 ग्राम चीनी;
  • 3 बड़े चिकन अंडे;
  • 50 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
  • 30 ग्राम नींबू grated उत्तेजकता;
  • 300 मिली पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. खमीर के साथ आटे की एक छोटी मात्रा में पीसें और एक अर्ध-तरल स्थिरता के लिए पानी के साथ पतला करें। आना छोड़ो।
  2. जबकि आटा एक साथ आ रहा है, बाकी सामग्री के साथ पीटा अंडे को मिलाएं और एक चम्मच या स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  3. आटा और अंडे के मिश्रण को एक गहरे कंटेनर में मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएं। यदि आटा तरल है, तो आप थोड़ा अधिक आटा ले सकते हैं।
  4. लोचदार आटा भी फिट बैठता है, दो बार गूंध करने के लिए नहीं भूलना।
  5. आप ठगना बना सकते हैं जिसके साथ बन्स और पाई भी स्वादिष्ट होंगे। उसके लिए, कुछ मिनट के लिए थोड़ा पानी, नींबू का रस और चीनी उबालें।
  6. गर्म ठगना pies और शांत डालो।

चॉकलेट आटा

पानी पर एक असामान्य आटा थोड़ा चॉकलेट जोड़कर तैयार किया जा सकता है। बेकिंग आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और नाजुक है। इस तरह के पीज़ या रोल उत्सव की चाय पार्टी के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री:

  • नमक के 6 ग्राम;
  • साइट्रिक एसिड के 12 ग्राम;
  • 20 ग्राम परिष्कृत तेल;
  • 1 बड़े चिकन अंडे;
  • 250 मिलीलीटर पानी;
  • प्राकृतिक शहद के 40 ग्राम;
  • डार्क चॉकलेट के 120 ग्राम;
  • 85 ग्राम चीनी;
  • वैनिलीन के 6 ग्राम;
  • खमीर के 15 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. खमीर के साथ एक चम्मच चीनी पीसें और थोड़ा गर्म पानी डालें। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
  2. शेष पानी के साथ शहद, चॉकलेट और चीनी डालो और एक छोटी सी आग पर डाल दिया। जैसे ही मिश्रण सजातीय हो जाता है, गर्मी से हटा दें, थोड़ा ठंडा करें और अन्य घटकों को जोड़ें।
  3. चॉकलेट द्रव्यमान और आटा को मिलाएं, पहले एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर अपने हाथ से एक तंग आटा गूंधें। आटा को थोड़ा और अधिक की आवश्यकता हो सकती है, यह इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है।

आटा को एक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए जब तक कि यह दो से तीन गुना बढ़ जाए, तभी आप उत्पादों के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

ओवन में पाई और रोल के लिए खनिज पानी का आटा

खनिज पानी पर आटा न केवल ओवन या रोल में पाई बनाने के लिए एकदम सही है, यह उत्कृष्ट पिज्जा, डोनट्स या फ्राइड पीज़ भी बनाता है। आप इसे बहुत जल्दी से पका सकते हैं, और कम से कम सामग्री निश्चित रूप से इस नुस्खा को हर गृहिणी के लिए पसंदीदा बना देगी।

सामग्री:

  • प्रीमियम आटे के 1200 ग्राम;
  • 1 लीटर खनिज पानी (स्पार्कलिंग);
  • 2 चिकन घरेलू अंडे;
  • नमक के 10 ग्राम;
  • 240 ग्राम चीनी;
  • 130 मिलीलीटर पानी;
  • 100 ग्राम खमीर (दबाया)।

कैसे पकाने के लिए:

  1. चीनी, नमक, खमीर के साथ सादा पानी मिलाएं। एक स्पैटुला के साथ हिलाओ और दस मिनट के लिए छोड़ दें, धीरे-धीरे कई बार मिश्रण करना न भूलें।
  2. एक झाड़ू के साथ अंडे मारो, उन्हें तैयार आटा में डालना, खनिज पानी में डालना। आटा को सीधे कंटेनर में आटा के साथ निचोड़ें, पहले एक चम्मच के साथ मिश्रण, और फिर - हाथ से।
  3. गूंधे हुए सख्त, रसीला आटा।
  4. आग पर एक बड़ा बर्तन रखो, इसमें पानी डालें और इसे गर्म करें ताकि तापमान कमरे के तापमान से ऊपर हो। गर्मी से निकालें, इसमें आटा के साथ कंटेनर को कम करें। पानी परीक्षण तक नहीं पहुंचना चाहिए, यह निवर्तमान भाप से पूरी तरह से उठेगा।
  5. एक साफ तौलिया के साथ पैन को कवर करें और छोड़ दें। कई बार परीक्षण बढ़ाने के बाद, आप बन्स या पाई बनाना शुरू कर सकते हैं।

पानी पर जल्दी आटा

इस तरह के आटे से पके हुए सामान पकाना इतना जल्दी और सुखद है कि यह नुस्खा निश्चित रूप से हर गृहिणी की नोटबुक में पहले स्थान पर ले जाएगा। आप पाईज़ के लिए कोई भी फिलिंग ले सकते हैं, यह उतना ही स्वादिष्ट होगा।

सामग्री:

  • 70 ग्राम मार्जरीन;
  • 1 बड़ा अंडा;
  • 320 मिलीलीटर पानी;
  • चीनी का 50 ग्राम;
  • 5 ग्राम नमक;
  • खमीर के 10 ग्राम (बेहतर दबाया गया);
  • 620 ग्राम गेहूं का आटा (प्रीमियम)।

खाना पकाने की विधि:

  1. आपको आटा पकाने की ज़रूरत नहीं है, बस गैर-गर्म पानी, मसला हुआ खमीर और चीनी मिलाएं।
  2. अंडे को नमक के साथ पीसें, खमीर मिश्रण में डालें।
  3. आटे को छोटे भागों में मिलाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ। नकली मक्खन पिघलाएं और आटा के अंत में डालें।
  4. कंटेनर को सूरजमुखी तेल की एक पतली परत के साथ चिकना करें और तैयार आटा वहां डालें।
  5. गर्मी में डालना आवश्यक नहीं है, आटा कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ेगा।

इस तरह के आटे को रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, यह बेकिंग के दौरान पूरी तरह से उठेगा और इसकी गुणवत्ता बनाए रखेगा।

पानी पर पाई के लिए आटा (वीडियो)

यहां मुख्य बात यह याद रखना है कि असफल भरना सबसे अच्छा आटा भी खराब कर सकता है। इन सरल व्यंजनों का उपयोग करें, टॉपिंग के साथ प्रयोग करें, और आपके पास निश्चित रूप से एक मालिकाना, मूल संयोजन होगा, जिससे आपके घर और सभी मेहमान प्रसन्न होंगे।