विचारों

तोरी और मशरूम के साथ पुलाव के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों


सब्जी का समय आ गया है, बाजार भरपूर मात्रा में है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, तोरी जाना। वे अभी भी युवा हैं, निविदा हैं, जिनमें से कई को पकाया जा सकता है। जिन व्यंजनों में ज़ूचिनी अच्छी तरह से फिट होती है, उनमें कैसरोल आखिरी नहीं है।

जो लोग कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाना चाहते हैं, उनके लिए विशेष रूप से तोरी पुलाव पर ध्यान दें। तोरी में, यह ज्यादा नहीं है: 100 ग्राम उत्पाद के लिए, केवल 24 किलो कैलोरी, इसलिए तोरी पर आधारित रात का खाना एक अत्यंत उपयोगी चीज है।

लेकिन अकेले तोरी से, पुलाव फेसलेस लगता है। यह पूरी तरह से अलग मामला है अगर आप संयमित, तटस्थ तोरी में मशरूम जोड़ते हैं - पकवान तुरंत बदल जाता है, एक जटिल स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। और यदि आप पुलाव को अन्य अवयवों से समृद्ध करते हैं, तो स्वाद का सरगम ​​केवल स्वादिष्ट है।

ओवन में ओवन ज़ुचिनी पुलाव: एक हल्का रात के खाने के लिए एक नुस्खा

सामग्री:

  • 2 युवा तोरी (लगभग 550 ग्राम);
  • 1 मध्यम प्याज;
  • उबला हुआ मशरूम के 300 ग्राम;
  • हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
  • 1-2 टमाटर;
  • 2 अंडे
  • लहसुन - 2 लौंग;
  • 4 बड़े चम्मच। एल। आटा;
  • बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
  • काली मिर्च;
  • नमक;
  • तलने का तेल;
  • हरी प्याज सहित ताजा जड़ी बूटी।

कैसे पकाने के लिए:

  1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, मशरूम पतली स्लाइस में। पहले एक प्याज को भूनें, फिर मशरूम डालें और उन्हें लगभग 5 मिनट तक भूनें।
  2. तोरी, धोया, एक मोटे grater पर तीन, रस निचोड़ नहीं। साग को बारीक काट लें, लहसुन को काट लें और ज़ूचिनी के साथ मिलाएं।
  3. एक व्हिस्क या ब्लेंडर के साथ अंडे मारो, नमक के अलावा, तोरी के साथ भी मिलाएं। काली मिर्च के साथ सीजन, बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें। अंत में, प्याज के साथ तले हुए कुल द्रव्यमान और मशरूम में डालें, मिश्रण करें।
  4. अग्रिम और स्तर में चिकनाई के सांचे में गाढ़ा मिश्रण डालें। टमाटर पतले काटें और उन्हें शीर्ष पर डालें, मोटे कटा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
  5. हम 180 डिग्री के तापमान पर at घंटे के लिए ओवन में पुलाव रखते हैं, आप प्रक्रिया में अपने ओवन के लिए एक समायोजन करेंगे। जो कोई भी चीज को खींचना पसंद करता है, वह पुलाव को जल्दी निकाल लेता है। यदि आप शीर्ष पर एक पनीर क्रस्ट पसंद करते हैं, तो आप इसे बंद करने के बाद ओवन में पुलाव को लगभग 10 मिनट तक पकड़ सकते हैं।

आप गर्मी की तपिश में पुलाव खा सकते हैं, लेकिन आप इसे ठंडा कर सकते हैं - यह स्वादिष्ट भी है। यह बेहतर ठंड है।

सफेद सॉस के साथ अजवाइन, चिकन और मशरूम के साथ पुलाव

सामग्री:

  • सूखे मशरूम, अधिमानतः ceps - 150 ग्राम;
  • उबला हुआ चिकन - ½ किलो;
  • तोरी - 300 ग्राम;
  • मशरूम भिगोने के लिए दूध या पानी;
  • काली मिर्च;
  • 4 बड़े चम्मच। एल। 20% क्रीम;
  • 1 बड़ा चम्मच। चिकन शोरबा;
  • नमक;
  • 2 बड़े चम्मच। एल। पिघला हुआ मक्खन;
  • पनीर;
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। आटा।

खाना पकाने की विधि:

  1. दूध या पानी के साथ सूखे मशरूम डालो और सूजन के लिए छोड़ दें, इसे कई घंटों तक खड़े रहने दें।
  2. उबले हुए चिकन से, हम मांस को छीलते हैं और बारीक काटते हैं। तोरी को क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक हल्के से भूनें, नमक जोड़ें। मशरूम से तरल निकालें, निचोड़ें और भूनें।
  3. सफेद चटनी खाना। मक्खन में, मलाईदार तक आटा भूनें। शोरबा लाओ और हिलाओ। नमक, काली मिर्च, क्रीम जोड़ें।
  4. हम बेकिंग डिश तैयार करते हैं, नीचे की तरफ चिकन, तोरी क्यूब्स, मशरूम डालते हैं। सॉस डालो और पहले से कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें। हम 20 मिनट के लिए सेंकना करेंगे, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करेंगे।

मशरूम के साथ तोरी से आलू पुलाव

यह पकवान बहुत संतोषजनक हो जाएगा, यह एक परिवार के खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

  • 1 छोटी तोरी;
  • 6-8 आलू;
  • वन मशरूम - 400-500 ग्राम;
  • 3-4 अंडे;
  • नमक;
  • प्याज - 2-3 पीसी ।;
  • 4 बड़े चम्मच। एल। मोटी खट्टा क्रीम;
  • काली मिर्च;
  • सूखे जड़ी बूटी;
  • ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए, 4 बड़े चम्मच। एल;
  • खाना पकाने का तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. मशरूम साफ, धो लें, थोड़े समय के लिए पकाएं, 15-20 मिनट, नमकीन पानी। उबला हुआ मशरूम और तेल में भूनें।
  2. हमने प्याज को छोटे क्यूब्स में भी काट दिया, इसे फ्राइंग पैन में टॉस किया और मशरूम के साथ भूनें जब तक कि ब्राउन न हो। इसके बाद, पैन को कवर करें और 9-11 मिनट के लिए प्याज के साथ मशरूम को उबाल लें।
  3. हम आलू और तोरी को साफ करते हैं, तीन एक ठीक ग्रेटर पर, एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ हो सकता है।
  4. हम इस द्रव्यमान को मशरूम, जड़ी बूटियों, काली मिर्च और नमक के साथ मौसम में फैलाते हैं। अंतिम ब्रेडिंग और आधी खट्टा क्रीम के लिए आधा पटाखे जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  5. यह अंडे को जोड़ने के लिए बनी हुई है। हम ऐसा करते हैं, केवल पहले से अंडे को हराते हैं। अब सब कुछ बेक किया जा सकता है।
  6. प्रपत्र को चिकनाई करें, पटाखे (उनमें से आधे बाएं) के साथ छिड़कें और जो कुछ मिलाया गया है उसे फैलाएं। शीर्ष स्तर, शेष खट्टा क्रीम को चिकना करें और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।
  7. सेंकना, पन्नी के साथ कवर, ओवन में 40 मिनट। फिर पन्नी को हटा दें, एक और 20 मिनट सेंकना।

पुलाव असामान्य है, लेकिन स्वादिष्ट है: मशरूम और पास्ता के साथ तोरी

सामग्री:

  • इतालवी पास्ता, फेटुकाइन - a किलो;
  • 1 बड़ी तोरी या 2 छोटी;
  • 1 प्याज;
  • मशरूम - 300 ग्राम;
  • लहसुन के 3 लौंग;
  • गोभी के पत्ते - 6 पीसी ।;
  • 1 बड़ा चम्मच। क्रीम;
  • 50 ग्राम मक्खन;
  • अजमोद (बारीक कटा हुआ) - 1 बड़ा चम्मच। एल;
  • ताजा अदरक (या सूखा) - inger चम्मच;
  • कुचल बे पत्ती - ¼ चम्मच।

कैसे पकाने के लिए:

  1. पास्ता पकाएं। जबकि वे उबल रहे हैं, सब्जियों और मशरूम तैयार करें। सबसे पहले, तोरी को छील और पासा करें, प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को कुचल दें, और गोभी के पत्तों को काट लें।
  2. पारदर्शी होने तक एक गहरी फ्राइंग पैन में प्याज को तेल में भूनें, लहसुन और अदरक डालें
  3. यदि अदरक ताज़ा है, तो इसे लहसुन के साथ डालें, और अगर सूखा है, तो इसे बाद में क्रीम के साथ जोड़ा जाना चाहिए। मशरूम को केवल सॉस में जोड़ने से पहले काटा जा सकता है, अन्य मशरूम को प्रारंभिक खाना पकाने की आवश्यकता होती है, और सूखे मशरूम को भी भिगोने की आवश्यकता होती है।
  4. शेष सब्जियों को पैन में डालें, मशरूम जोड़ें। 8-11 मिनट के लिए एक साथ स्टू।
  5. नमक, काली मिर्च, अजमोद और मसाले डालें, क्रीम डालें।
  6. परिणामस्वरूप सॉस को पास्ता के साथ मिलाया जाता है, मोटे मिश्रण को एक सांचे में उतारें और ओवन में बेक करें। यह 180 ° C पर 40 मिनट लगेगा।

मशरूम और पनीर के साथ चावल का रस पुलाव: एक कदम से कदम नुस्खा

सामग्री:

  • 1 बड़ा चम्मच। चावल;
  • 1 गाजर;
  • 200 ग्राम शैम्पेन;
  • 1 तोरी;
  • 2 अंडे
  • ½ बड़े चम्मच दूध;
  • नमक;
  • 100 ग्राम कसा हुआ पनीर;
  • तेल।

खाना पकाने की विधि:

  1. कुरकुरे होने तक चावल पकाएं।
  2. तोरी को पतले हलकों में काट लें, उन्हें तेल में भूनें।
  3. तीन गाजर, मशरूम पतली प्लेटों में काटते हैं, गाजर के साथ भूनें।
  4. कद्दूकस किए हुए पनीर को तने हुए चावल के साथ मिलाएं, अंडे को नमक और दूध के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
  5. फार्म को लुब्रिकेट करें, तली हुई ज़ुचिनी स्लाइस के साथ इसके नीचे की रेखा। तोरी के ऊपर पनीर के साथ चावल फैला, आधा भी। हम चावल पर गाजर के साथ मशरूम फैलाते हैं, और फिर पनीर के साथ चावल का दूसरा आधा हिस्सा।
  6. दूध के साथ व्हीप्ड अंडे के साथ पुलाव भरें, ओवन में डाल दिया, लगभग 20 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया।

कीमा बनाया हुआ मांस, तोरी और मशरूम का सरल और संतोषजनक पुलाव

सामग्री:

  • तोरी या तोरी, अधिमानतः युवा - 2 पीसी ।;
  • बड़े शैम्पेन मशरूम - 6-7 पीसी ।;
  • 2 प्याज;
  • कीमा बनाया हुआ मांस - ½ किलो;
  • 3 बड़े चम्मच। एल। प्रकाश मेयोनेज़;
  • 3 अंडे
  • साग;
  • जमीन काली मिर्च;
  • नमक;
  • ब्रेडक्रंब ब्रेडिंग के लिए;
  • पनीर;
  • तेल।

कैसे पकाने के लिए:

  1. सबसे पहले, सब्जियां तैयार करें: ज़ुकीनी परतों के साथ काटें, इसे पतला बनाने के लिए कोशिश करें, मशरूम और प्याज को मध्यम आकार का काट लें।
  2. हम आग रोक व्यंजन लेते हैं, इसे अंदर से चिकना करते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं। हम एक ओवरलेप के साथ रखकर, नीचे की तरफ ज़ुकीनी के आधे हिस्से को बिछाते हैं। काली मिर्च के साथ छिड़के, जोड़ें।
  3. मेयोनेज़ के साथ अंडे को हिलाएं, इस बात के साथ तोरी को चिकना करें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
  4. मशरूम, कीमा बनाया हुआ नमक, काली मिर्च के साथ प्याज भूनें, प्याज और अजमोद जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  5. ज़ुकीनी की परत पर जो फार्म में इंतजार कर रहे हैं, कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं, फिर मशरूम को प्याज के साथ फैलाएं और ज़ुकीनी की समान परतों के साथ शीर्ष को कवर करें जैसा कि हमने फॉर्म के तल पर किया था।
  6. शीर्ष पर मेयोनेज़ ड्रेसिंग डालो, समान रूप से करने की कोशिश कर रहा है। आप शीर्ष पर थोड़ा मेयोनेज़ चिकना कर सकते हैं, और फिर ओवन को व्यंजन भेज सकते हैं।
  7. 50 मिनट के लिए सेंकना, प्रक्रिया को बाधित करें, पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और पकवान को फिर से ओवन में डालें। हम एक और 10 मिनट खड़े हैं।

मशरूम के साथ तोरी पुलाव कई विकल्प प्रदान करते हैं। वे पौष्टिक और पौष्टिक होते हैं, और आप कम कैलोरी सामग्री के साथ एक व्यंजन बना सकते हैं, जो कई आहारों के लिए उपयुक्त है।

मशरूम के साथ तोरी पुलाव (वीडियो)

प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है, उनमें से सरल और समझने योग्य हैं, और घटकों के असामान्य संयोजनों के साथ अधिक जटिल हैं। लेकिन सभी मामलों में, सद्भाव मनाया जाता है। मशरूम का घटक तोचिन के साथ बिल्कुल सही सामंजस्य रखता है, जिससे पकवान का वजन, घुलनशीलता और व्यक्तित्व बन जाता है।