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आलू और सॉसेज पुलाव के लिए लाजवाब रेसिपी

आलू और सॉसेज पुलाव के लिए लाजवाब रेसिपी


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कई गृहिणियों को रात के खाने के बाद एक साइड डिश है और वे नहीं जानते कि इसका उपयोग कहां करना है। और इस तरह के एक सार्वभौमिक पकवान, एक पुलाव की तरह, खाना पकाने या किसी भी अतिरिक्त महंगे उत्पादों के लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसकी तैयारी के लिए, यह कई सॉसेज, टमाटर, रेफ्रिजरेटर में पनीर का एक टुकड़ा खोजने और इन उत्पादों के लिए थोड़ा और अधिक कल्पना जोड़ने के लिए पर्याप्त है।

आलू, सॉसेज और सब्जियों के साथ पुलाव: एक ओवन नुस्खा

खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होती है:

  • 4 आलू;
  • 3 अंडे
  • 200 ग्राम सॉसेज;
  • 2 टमाटर;
  • 100 ग्राम ब्रोकोली;
  • 200 ग्राम पनीर;
  • मिर्च का मिश्रण;
  • सूखे डिल;
  • कुछ नमक;
  • वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा।

सात चरणों में खाना बनाना:

  1. सभी 4 आलू को उनकी खाल में उबालें, फिर छील लें और कद्दूकस कर लें। 3 अंडे, काली मिर्च, आलू और स्वाद के लिए नमक जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और कप को एक तरफ सेट करें।
  2. पैन निकालें, स्टोव पर डालें, ब्रोकोली को वहां भेजें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
  3. एक बेकिंग शीट लें और इसे पूरे क्षेत्र में जैतून के तेल के साथ चिकना करें।
  4. एक पका रही चादर पर, समान रूप से अंडे और मसाला के साथ आलू रखना।
  5. आलू के द्रव्यमान पर हलकों में कटा हुआ सॉसेज रखो, और शीर्ष पर - पका रही चादर के पूरे क्षेत्र पर ब्रोकोली के टुकड़े।
  6. ब्रोकोली के शीर्ष पर पतले कटा हुआ टमाटर, और फिर कसा हुआ हार्ड पनीर के साथ छिड़के।
  7. शामिल ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें एक बेकिंग शीट रखें। ओवन में, सॉसेज और सब्जियों का एक डिश 20 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।
  8. समय के बाद, पैन को हटा दें और काटने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें।

आलू के साथ पुलाव और पनीर के साथ सॉसेज: एक पारंपरिक नुस्खा

खाना पकाने के लिए, आपको ऐसे घटकों की आवश्यकता होगी:

  • आलू के 7 टुकड़े;
  • सॉसेज के 250-300 ग्राम;
  • हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
  • दूध 100 ग्राम;
  • 3 अंडे
  • 3 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़;
  • नमक;
  • जमीन काली मिर्च, ताजा डिल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. आलू लें, उन्हें छीलें, और फिर उन्हें एक सेंटीमीटर मोटी के घेरे में काट लें। फिर, अपनी पसंद के अनुसार, आप इसे आधा पकाए जाने तक उबाल सकते हैं, या आप इसे कच्चा पका सकते हैं, लेकिन इस मामले में हलकों को पतला होना चाहिए।
  2. अपनी पसंद के किसी भी सॉसेज लें और उन्हें 1 सेमी मोटी हलकों में काट लें।
  3. अगला कदम पनीर को पीस रहा है। ऐसा करने के लिए, पनीर लें, आप कई प्रकार के पनीर ले सकते हैं, इसे एक कप में कद्दूकस कर सकते हैं।
  4. पनीर में, दूध, अंडे, मेयोनेज़, नमक, जमीन काली मिर्च जोड़ें। सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। बेशक, आप अपनी सामग्री या अन्य सीज़निंग जोड़कर नुस्खा को संशोधित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप लहसुन या सूखे तुलसी जोड़ सकते हैं।
  5. एक फॉर्म लें - यह एक बेकिंग शीट, एक विशेष रूप या एक साधारण फ्राइंग पैन हो सकता है। मार्जरीन के साथ अपने रूप को लुब्रिकेट करें, और नीचे रखें: आधा आलू, सॉसेज, आधा पनीर मिश्रण, शेष आलू, शेष पनीर द्रव्यमान, और शीर्ष पर कटा हुआ हरी डिल के साथ छिड़के।
  6. ओवन को चालू करें और इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करें, फॉर्म को इसमें भेजें। ओवन में, उसे 25-30 मिनट खर्च करना चाहिए।

समय के बाद, पैन को हटा दें, इसे ठंडा होने दें, और उसके बाद पुलाव को हटा दें।

तैयार पुलाव ताजा टमाटर के साथ या सिर्फ घर का बना खट्टा क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन भूख।

मैश किए हुए आलू और सॉसेज के साथ पुलाव: नाजुक स्वाद के प्रेमियों के लिए एक नुस्खा

यह एक असामान्य पुलाव के लिए एक नुस्खा है; इसे नाश्ते और दोपहर की चाय दोनों के लिए परोसा जा सकता है। पेटू डिश तैयार करने के लिए, आपको केवल 30 मिनट का खाली समय चाहिए।

तीन सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 250 300 ग्राम सॉसेज;
  • आलू का एक पाउंड;
  • 1 अंडा
  • आधा गिलास दूध;
  • 50 ग्राम क्रीम मार्जरीन;
  • प्याज का मध्य सिर;
  • लहसुन की लौंग;
  • नमक, काली मिर्च;
  • 50 ग्राम हार्ड पनीर, लेकिन अगर आप अधिक पनीर पसंद करते हैं, तो आप 100 ग्राम कर सकते हैं।

तैयारी:

  1. सभी आलू छीलें और उन्हें पैन में भेजें, पानी से भरें, थोड़ा नमक जोड़ें और पकाए जाने तक उबाल लें। फिर आलू से पानी निकाल दें और इसे ठंडा होने दें, और फिर इसे मैश किए हुए आलू में डालें, 30 ग्राम मक्खन और एक अंडा मिलाएं। फिर, प्यूरी में, धीरे-धीरे गर्म दूध डालें। द्रव्यमान समरूप और निविदा होना चाहिए, लेकिन तरल नहीं।
  2. प्याज को काट लें और लहसुन को काट लें। उन्हें बीस ग्राम मक्खन में एक पैन में नमक और काली मिर्च डालकर भूनें।
  3. एक विशेष बेकिंग डिश लें, मार्जरीन के साथ फैली हुई, इसमें मैश किए हुए आलू का आधा हिस्सा डालें, और सॉसेज उस पर हलकों में काट लें। फिर शेष मैश किए हुए आलू डालें, चम्मच से सतह को धीरे से चिकना करें, शेष तेल के बारीक कटा हुआ टुकड़े फैलाएं। कसा हुआ पनीर के साथ पूरी सतह पर पुलाव छिड़कें। मोल्ड को ओवन में 20 मिनट के लिए रखें, जबकि इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करना होगा।
  4. समय के बाद, पुलाव को हटा दें, कटे हुए टुकड़ों में काट लें।

आलू के साथ पुलाव पुलाव, पनीर के साथ सॉस और पास्ता: एक मूल और बहुत संतोषजनक नुस्खा

कई गृहिणियां अपने मेहमानों को कुछ मूल के साथ आश्चर्यचकित करना चाहती हैं।

इस अद्भुत पुलाव को तैयार करने के लिए, आपको सामान्य उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • आलू का एक पाउंड;
  • किसी भी पास्ता के 150 ग्राम;
  • 200 ग्राम सॉसेज;
  • 400 ग्राम पनीर;
  • 100 ग्राम मक्खन;
  • 400 ग्राम टमाटर;
  • मिर्च और नमक का मिश्रण।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सभी आलू छीलें, उन्हें एक सेंटीमीटर मोटी हलकों में काट लें। इसे पैन में भेजें, इसे पानी से भरें और उबाल लें। फिर नाली और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें।
  2. अपनी पसंद का कोई भी पास्ता लें और उबालें। नाली और थोड़ा मक्खन जोड़ें।
  3. सॉसेज लें और पतले हलकों में काट लें (मोटाई में एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं)।
  4. एक दुर्दम्य मोल्ड लें जिसमें आप एक अद्भुत पुलाव सेंकना करेंगे, इसे मक्खन के साथ चिकना करें और एक तिहाई आलू को मोल्ड के तल पर रख दें। ऊपर कटा हुआ सॉसेज का एक तिहाई है, फिर उनके ऊपर टमाटर के पतले स्लाइस में आधा पास्ता, आधा कटा हुआ है। फिर कुल द्रव्यमान के एक तिहाई आलू, उसके बाद कुल द्रव्यमान के एक तिहाई सॉसेज, फिर शेष पास्ता की एक परत, उसके बाद सॉसेज के शेष भाग और शेष सभी आलू में शीर्ष पर।
  5. बचे हुए कटे हुए टमाटर को इन परतों के ऊपर डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क दें।
  6. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पुलाव डिश भेजें। इसे ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, और फिर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
  7. उसके बाद ही इसे फॉर्म से बाहर निकालना और इसे एक सुंदर डिश पर रखना संभव होगा।

सेवा करते समय, आप प्रत्येक सेवारत के ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

आलसी पुलाव बिना आलू के पास्ता के साथ

सामग्री:

  • सॉसेज - 8 टुकड़े;
  • मकारोनी - 200 ग्राम;
  • अंडे - 6 टुकड़े;
  • 1 कप दूध;
  • 250 ग्राम हार्ड पनीर;
  • 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या मेयोनेज़;
  • कुछ नमक।

तैयारी:

  1. एक छोटी सॉस पैन लें और उसमें पास्ता को लगभग तैयार होने तक उबालें। एक मिनट के लिए नाली और छोड़ दें।
  2. सॉसेज लें, आधा सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट लें।
  3. फिर उच्च पक्षों के साथ एक बेकिंग शीट लें और ध्यान से इसे तेल से चिकना करें।
  4. आधा पास्ता डालें। फिर, उनके ऊपर, कटा हुआ सॉसेज, और शीर्ष पर शेष पास्ता।
  5. एक अलग कप लें और अंडे को हरा दें। अच्छे फोम में उन्हें हरा करने के लिए, उन्हें पहले रेफ्रिजरेटर में आयोजित किया जाना चाहिए। फिर उनमें नमक, मेयोनेज़ और दूध डालें। इन सभी घटकों को एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से पीटा जाना चाहिए जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता है। पैन के पूरे क्षेत्र में समान रूप से परिणामी मिश्रण फैलाएं। शीर्ष पर कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और पैन को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। ओवन को 150 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
  6. जब पुलाव तैयार हो जाता है, तो भागों में काट लें।

आप खट्टा क्रीम या केचप के साथ प्रत्येक भाग की सेवा कर सकते हैं। बॉन भूख।

एक धीमी कुकर में सॉस और पनीर के साथ आलू पुलाव (वीडियो)

यह आलू और सॉस के साथ पुलाव पकाने के लिए व्यंजनों का एक छोटा सा हिस्सा है। आप उनमें नई सामग्री जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, टमाटर के बजाय, आप बेल मिर्च डाल सकते हैं, मसाले के लिए लहसुन या पेपरिका डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, हरी मटर की एक परत को जोड़कर इसे और अधिक रोचक बनाना संभव है। आप इसमें चीनी डालकर अपने पुलाव को मीठा बना सकते हैं। नए व्यंजनों के साथ अपने परिवार को प्रयोग करें और आश्चर्यचकित करें!