विचारों

मिठाई के लिए चीनी के साथ मीठे बन्स


नौसिखिए युवा परिचारिका के लिए एक गंभीर परीक्षा मेहमानों की एक बैठक है। पकाने के लिए स्वादिष्ट, खूबसूरती से सजाया गया, अच्छी तरह से परोसा गया - इन कार्यों से सिर गोल हो जाता है, इसके अलावा, यह मिठाई के बारे में सोचने योग्य है। आधुनिक सुपरमार्केट पाक प्रसन्नता से भरे हैं, लेकिन युवा गृहिणी वास्तव में अपनी प्रतिभा दिखाना चाहती है। चीनी के साथ मीठे बन्स को शाम की चाय के लिए सबसे अच्छा विकल्प माना जाता है, इसके अलावा वे तैयार करना आसान है, और सामग्री को न्यूनतम की आवश्यकता होगी।

चीनी "स्नैक्स" के साथ दाल रोटी

बटर बेकिंग सभी को पसंद नहीं आएगी, इसके अलावा, उपवास अवधि के बारे में मत भूलो, जिसके दौरान फास्ट-फूड उत्पादों का सेवन निषिद्ध है। समाज में आध्यात्मिकता के पुनरुद्धार के साथ, अधिक से अधिक लोग रूढ़िवादी आते हैं, और इसलिए शुद्धि अवधि के दौरान उपवास की संख्या बढ़ जाती है।

दुबले चीनी मफिन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • आटा - 4½ कप;
  • दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच (प्रति आटा);
  • दबाया खमीर - 50 ग्राम;
  • 100 मिलीलीटर पानी;
  • वनस्पति तेल का आधा गिलास;
  • वैनिलिन का एक बैग;
  • एक चुटकी नमक।

खाना पकाने का क्रम:

  1. खमीर को गर्म तरल में जोड़ा जाता है और भंग होने तक अलग रखा जाता है।
  2. चीनी जोड़ा जाता है, आटे के चम्मच के एक जोड़े, 15 मिनट के लिए अलग सेट करें।
  3. वनस्पति तेल, वैनिलीन, आटा पेश किया जाता है, आटा गूंध होता है।
  4. परिणामस्वरूप आटा आधा में कट जाता है, दोनों भागों को पतली परतों में लुढ़काया जाता है।
  5. प्रत्येक परत वनस्पति तेल के साथ greased, शीर्ष पर चीनी के साथ छिड़का और एक रोल रूप में लुढ़का हुआ है।
  6. रोल को समान भागों (5-10 सेमी) में काट दिया जाता है, कट के किनारे से एक किनारे को बंद कर दिया जाता है और बन्स के शीर्ष को दानेदार चीनी में डुबोया जाता है।
  7. तैयार उत्पादों को लगभग एक घंटे के लिए एक गर्म कमरे में रखा जाता है, जिसके बाद उन्हें पकाया जाने तक ओवन में पकाया जाता है।

आप तैयार आटे में पूर्व-उबले हुए किशमिश या कसा हुआ नारंगी छील डाल सकते हैं। इस मामले में, बन अपने दुबले आधार को बनाए रखेगा, लेकिन एक नया स्वाद प्राप्त करेगा। यदि बेकिंग में वनस्पति तेल को पिघली हुई सब्जी के साथ बदल दिया जाता है, तो बन्स समृद्ध होंगे, उन्हें वहां खाया जा सकता है जो उपवास नहीं करते हैं।

एक पैन में चीनी के साथ वेनिला बन्स: एक त्वरित नुस्खा

एक मिठाई रोटी बनाने के लिए एक त्वरित सरल नुस्खा कई गृहिणियों से अपील करेगा।

वेनिला रोल के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

  • 50 ग्राम मार्जरीन;
  • 320 ग्राम आटा;
  • 1 चिकन अंडा;
  • सूखा खमीर - एक चम्मच;
  • चीनी के 2 बड़े चम्मच;
  • वैनिलिन का एक बैग;
  • आधा गिलास पानी;
  • Oon नमक का एक छोटा चम्मच;
  • खाना पकाने का तेल।

अनुक्रम:

  1. आटे को निचोड़ें, नुस्खा की सभी सूखी सामग्री इसमें जोड़ें, मिश्रण करें।
  2. मिश्रण प्रक्रिया के दौरान, मिश्रण में एक अवकाश बनाया जाता है जिसमें चिकन अंडा टूट जाता है।
  3. पिघला हुआ मार्जरीन अंडे के लिए भेजा जाता है, वहां गर्म पानी डाला जाता है और आटा गूंध किया जाता है, जिसे 40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
  4. आटा के कोलब को "सॉसेज" के साथ रोल किया जाता है और 11 समान भागों में विभाजित किया जाता है, प्रत्येक को एक गोल केक में रोल किया जाता है।
  5. चीनी को केक के एक किनारे पर डाला जाता है और दूसरी धार के साथ कवर किया जाता है, इसी तरह की तकनीक का उपयोग करके पाई तैयार की जाती है।
  6. चाकू के साथ किनारे को कई बार काटें।
  7. चीनी रोल को पकाए जाने तक दोनों तरफ गर्म तेल में एक पैन में पकाया जाता है।

चीनी किशमिश बन्स

आप विभिन्न घटकों के अलावा स्वादिष्ट होममेड बन्स बना सकते हैं: कैंडीड फल, नट्स, किशमिश।

वे निम्नलिखित घटकों से तैयार किए जाते हैं:

  • 1; कप दूध;
  • सूखा खमीर - एक चम्मच;
  • दानेदार चीनी के 120 ग्राम;
  • आटे का 350 ग्राम;
  • 2 चिकन अंडे;
  • नींबू;
  • स्वाद के लिए नमक;
  • मक्खन का एक चौथाई पैकेट;
  • किशमिश के 125 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. गर्म दूध, खमीर, एक चम्मच चीनी, आटे के एक बड़े चम्मच से एक आटा तैयार किया जाता है। उसे ऊपर आने दो।
  2. मक्खन को पिघलाया जाता है, नींबू का छिलका रगड़ा जाता है, किशमिश को धोया जाता है और सुखाया जाता है।
  3. उबले हुए आटे में, एक अवसाद बनाया जाता है, एक अंडा, 100 ग्राम चीनी, ज़ेस्ट, नमक और खमीर आटा इसमें पेश किया जाता है।
  4. ध्यान से मिश्रित आटे में, मक्खन, किशमिश जोड़ें, फिर से गूंधें, लगभग एक घंटे तक आराम करने और आने की अनुमति दें।
  5. तैयार बेकिंग शीट पर, एक गीला चम्मच के साथ आटा फैलाएं, एक और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें ताकि क्रम्पेट्स उठें।
  6. पीटा अंडे के साथ greased बन्स सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है, आइसिंग चीनी के साथ सजाया जाता है।

चीनी और दालचीनी पाउडर के मिश्रण के साथ ऊपर छिड़के जाने पर बन्स एक नया स्वाद प्राप्त करेंगे।

चीनी और चॉकलेट मफिन: एक अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा

जो लोग खमीर के आटे के साथ खिलवाड़ करना पसंद नहीं करते हैं, वे खाना पकाने के विकल्प पसंद करते हैं जो कम समय लेने वाले होते हैं, चॉकलेट पफ पेस्ट्री के लिए एक नुस्खा उपयुक्त है। इस तरह की मिठाई की तैयारी के लिए जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पाद को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

चॉकलेट के साथ चीनी बन्स के लिए सामग्री की सूची:

  • अर्द्ध तैयार पफ खमीर-मुक्त आटा;
  • मक्खन का एक चौथाई पैकेट;
  • दानेदार चीनी;
  • चॉकलेट बार (100 ग्राम)।

बेकिंग अनुक्रम:

  1. आटा पिघलाया जाता है, लोच के लिए थोड़ा बाहर लुढ़का होता है।
  2. कम गर्मी पर मक्खन को पिघलाएं।
  3. तेल आटा परत पर लागू होता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और समान स्ट्रिप्स में कट जाता है।
  4. चॉकलेट का एक टुकड़ा प्रत्येक पट्टी में घुमाया जाता है, एक तरफ, किनारे को अच्छी तरह से लगाया जाता है।
  5. एक बेकिंग शीट पर बिछाए जाने पर दूसरा किनारा फूल के रूप में फैल जाता है
  6. बन्स को गैर-गर्म ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक किया जाता है।

ऐसे बन्स के लिए, खसखस, कटा हुआ अखरोट के साथ छिड़क, तिल के बीज उपयुक्त हैं।

खमीर मुक्त बन्स: एक कदम-दर-चरण पकाने की विधि

कभी-कभी परिचारिका पारंपरिक खमीर और आटा का उपयोग किए बिना, कुछ नया करने की कोशिश करना चाहती है। इसके अलावा, ऐसे बन्स को तेजी से तैयार किया जाता है और अक्सर गृहिणियां उन्हें "दरवाजे पर मेहमान" कहती हैं।

इस मिठाई के लिए आपको घटक तैयार करने चाहिए:

  • 6 कप आटा;
  • 4 चिकन अंडे;
  • स्किम दूध के 125 मिलीलीटर;
  • मक्खन का एक पैकेट;
  • ¼ कप चीनी;
  • आटा के लिए बेकिंग पाउडर बैग।

चरण-दर-चरण बेकिंग नुस्खा:

  1. सूखी सामग्री मिश्रित होती है।
  2. मिश्रण में एक गहरा बनाया जाता है, पिघलाया हुआ मक्खन इसमें पेश किया जाता है, आटा गूंध किया जाता है।
  3. दूध के साथ 3 अंडे मारो, आटा में जोड़ें और फिर से गूंधें।
  4. आटा को लगभग 3 सेमी की परत में लुढ़काया जाता है, गोल बन्स का गठन किया जाता है, चर्मपत्र के साथ कवर की गई बेकिंग शीट पर रखी जाती है।
  5. एक पीटा अंडे के साथ शीर्ष पर बन्स को चिकना करें और दानेदार चीनी के साथ छिड़के।
  6. एक घंटे के एक चौथाई के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में सेंकना।

मीठे पेस्ट्री में स्वाद के साथ डर और कल्पना मत करो: नींबू उत्तेजकता, वेनिला। आटे में थोड़ी हल्दी मिलाकर आप बन्स को स्वादिष्ट पीला बना सकते हैं।

बन्स में चीनी को कैसे बदलें: एक सरल नुस्खा

क्या चीनी का आटा मिलाए बिना मीठे रोल बनाना संभव है? यह पता चला है कि यदि आप केले के रूप में इस तरह के मीठे फल के साथ चीनी की जगह लेते हैं। और सूखे फल इस मिठाई को न केवल अतिरिक्त मिठास देंगे, बल्कि लाभ भी देंगे।

आवश्यक सामग्री:

  • पांच सौ ग्राम सफेद गेहूं का आटा;
  • एक कप गर्म दूध;
  • तीस ग्राम ताजा मक्खन;
  • खमीर का बैग (सूखा);
  • मुट्ठी भर सूखे फलों का मिश्रण (सूखे चेरी, खुबानी, किशमिश);
  • तीन बड़े केले।

खाना पकाने की विधि:

  1. दो चम्मच आटा के साथ सूखा खमीर मिलाएं, एक चुटकी चीनी जोड़ें (यह बेहतर किण्वन में मदद करेगा) और उनमें थोड़ा गर्म दूध डालें। गांठ से छुटकारा पाने और दस से पंद्रह मिनट के लिए गर्म छोड़ने के लिए हिलाओ।
  2. इस बीच, उबलते पानी के साथ सूखे फल डालें, दो से तीन मिनट के बाद, पानी को सूखा दें और उन्हें बारीक काट लें। सूखे फल क्यूब्स को एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं ताकि वे आटा में समान रूप से वितरित हो सकें।
  3. एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना, केले से मैश्ड तरल बनाना।
  4. केले के प्यूरी को खमीर के आटे के साथ मिलाएं, गर्म पिघले मक्खन में डालें, सूखे फल के स्लाइस और आटे में डालना, एक ढीला लोचदार आटा गूंधें। इसे एक गर्म फिट दें।
  5. आटे से छोटी गेंदें बनाएं और, चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर उन्हें बिछाकर, एक और दस मिनट के लिए छोड़ दें। केले के गोले को तब तक सेंकें जब तक वे दो सौ डिग्री के तापमान पर लगभग तीस मिनट तक सुंदर सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।

बन्स को भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप उन्हें जर्दी के साथ चिकना कर सकते हैं और बेकिंग से पहले खसखस ​​या बादाम के साथ छिड़क सकते हैं।

चीनी के साथ घर का बना मिठाई बन्स कैसे सेंकना (वीडियो)

घर का बना खाना पकाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि कार्यों के अनुपात और अनुक्रम का निरीक्षण करना है। थोड़ी कल्पना दिखाने के बाद, आप अपने आप को खुश कर सकते हैं और मेहमानों को शराबी पेस्ट्री के असामान्य स्वाद, मिठाई के सौंदर्य उपस्थिति के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं। परिचारिका को पुरस्कार के रूप में मेहमानों की एक उदार कृतज्ञता, उसकी पाक क्षमताओं की पहचान और एक यादगार दावत के लिए पारिवारिक तस्वीरों को छूने का सम्मान मिलेगा।