घर और बगीचा

जाम पकाना: बच्चों के लिए टेबल की सजावट और खुशी


रेड हट कॉर्नर नहीं, रेड पीज़। हमारे पूर्वज हर चीज में सही थे। मेज पर एक सुंदर सुर्ख केक के बिना क्या छुट्टी है? मेहमानों के आने से पहले आधे घंटे के लिए बचा हुआ केक, पाई और मफिन अच्छी चीज है, और कुछ पकाने के लिए समय नहीं है। और किसी भी सप्ताहांत पर मैं घर को खुश करना चाहता हूं, विशेष रूप से सबसे छोटा, एक मिठाई केक (एक गुप्त नुस्खा के अनुसार) के साथ कुछ प्रकार के चमत्कार जाम। सप्ताहांत आगे - प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हो रहा है।

बेर पाई का कंद

क्या आवश्यक है:

  • sifted आटा - 700 ग्राम;
  • बड़े चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
  • गन्ना चीनी - आधा कप;
  • बेकिंग पाउडर;
  • नमक - आपके विवेक पर;
  • मोटी बेर जाम - आधा किलो;
  • मार्जरीन - 250 ग्राम।

क्या करें:

  1. प्रोटीन और योल एक दूसरे से अलग होने के लिए।
  2. एक मिक्सर के साथ योलक्स को मारो, टुकड़ों में चीनी डालना, जब तक वे सफेद न हो जाएं।
  3. माइक्रोवेव में मार्जरीन को पिघलाएं, इसे पीटा यॉल्क्स में डालें, नमक, बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह से एक समान स्थिति में मिलाएं।
  4. परिणामी द्रव्यमान में विभाजित खट्टे आटे को डालो, आटे को अच्छी तरह से गूंध लें। परिणामी परीक्षण के एक चौथाई हिस्से को अलग करें और इसे फ्रीजर में रखें।
  5. वह आटा जो दो बराबर भागों में बाँटा जाता है।
  6. चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग डिश को कवर करें, आटे के साथ धूल करें, तैयार आटा का आधा भाग मोल्ड में डालें।
  7. आटे की सतह पर अपने हाथों से आटे को चिकना करें, जिससे चारों तरफ कम साइड हो।
  8. रोलिंग पिन के साथ बचा हुआ आटा बहुत पतला नहीं है।
  9. फॉर्म में रखे आटे पर, समान रूप से आधा भरने को वितरित करें, दूसरे के साथ कवर करें, लुढ़का हुआ, आटा का हिस्सा, और पहली बार की तरह, कम पक्ष बनाएं और जाम के अंतिम हिस्से को रखें।
  10. आटा को पीस लें, जिसे फ्रीज़र में एक तरफ सेट किया गया था, सीधे grater में जाम में - यह पाई की आखिरी, अंतिम परत होगी।
  11. तैयारी: 180 डिग्री minutes 40 मिनट पर ओवन में।

जैम के साथ क्विक केक पाई

मल्टीक्यूबर ब्लूबेरी पाई

क्या आवश्यक है:

  • मक्खन (मार्जरीन या अन्य फैलता नहीं) - 150 ग्राम;
  • बड़े चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
  • वेनिला चीनी - 1 पाउच;
  • गन्ना चीनी - 130 ग्राम;
  • वैनिलिन चीनी - 1 ग्राम;
  • sifted आटा - 250 ग्राम;
  • बेकिंग पाउडर - एक बड़ा चमचा;
  • ब्लूबेरी जाम - एक गिलास;
  • मकई स्टार्च - 2 बड़े चम्मच।

क्या करें:

  1. एक गहरी कटोरे में भाप फोम में ब्लेंडर / मिक्सर के साथ चिकन अंडे मारो।
  2. एक ही कटोरे में वेनिला चीनी का एक बैग डालें, पिघला हुआ मक्खन माइक्रोवेव में डालें। अच्छी तरह से हिलाओ ताकि कोई गांठ न हो - एक सजातीय अवस्था में।
  3. बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं, ध्यान से झारना।
  4. छोटे भागों में अंडे-तेल के मिश्रण के साथ एक कटोरे में आटा डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
  5. एक सजातीय द्रव्यमान में गूंध। यह हमारा पाई आटा है।
  6. मक्खन (नीचे और किनारे) के साथ मल्टीकोकर चिकनाई करें।
  7. धीरे से परिणामस्वरूप आटे को घी लगी कटोरी में डालें।
  8. हम आटे पर ब्लूबेरी जाम फैलाते हैं, इसे आटे के अंदर एक चम्मच के साथ थोड़ा सा डूबते हैं।
  9. तैयारी: ठीक एक घंटे "बेकिंग" पर।
  10. चक्र के अंत में, ढक्कन न खोलें। 20 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड में रखें।
  11. चक्र के अंत में, ढक्कन खोलें, ध्यान से हमारी जादुई रचना को हटा दें।

केक के ठंडा होने के बाद सर्व करें।

शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री जाम टार्ट बनाने के लिए कैसे

खट्टा क्रीम पर रास्पबेरी या सेब जाम के साथ छोटे रोल

क्या आवश्यक है:

  • आटा - 0.5 किलो;
  • खट्टा क्रीम 20% - 0.2 किलो;
  • मार्जरीन - 0.2 किलो;
  • बेकिंग पाउडर - 0.005 किलो;
  • चीनी - 0.25 किग्रा।

आप अपनी इच्छानुसार कोई भी जाम बना सकते हैं, यदि यह केवल मोटा हो ताकि यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बाहर न निकले।

क्या करें:

  1. मार्जरीन को गर्मी में रखें ताकि यह नरम हो जाए और आप इसे आसानी से गूंध सकें।
  2. एक कांटा के साथ नकली मक्खन पीसें। आप इसे ग्रेटर के माध्यम से छोड़ सकते हैं।
  3. बेकिंग पाउडर डालो, खट्टा क्रीम डालें, फिर आटा।
  4. एक लोई बनाएं। थोड़ी देर के लिए खड़े रहना छोड़ दें। यह लोचदार बन जाना चाहिए, ताकि जब आप बैगल्स को खोदें, तो यह आपके हाथ से न चिपके।
  5. फिर बसे हुए आटे को बराबर भागों में बाँट लें। चार से पांच टुकड़ों में। उनमें से प्रत्येक एक सर्कल में बाहर रोल करते हैं।
  6. भरने को समान रूप से प्रत्येक सर्कल में लागू किया जाता है। फिर सर्कल को आठ भागों में काट लें। यह बहुत अधिक भरने के लिए धब्बा लगाने के लिए आवश्यक नहीं है ताकि यह बाहर न बहे।
  7. बैगेल्स को वाइड से नैरो तक लपेटें। बेकिंग पाई के लिए तैयार फ्राइंग शीट पर चर्मपत्र पर रखें।
  8. तैयारी: ओवन में 190 ° at 25 मिनट पर।

प्रक्रिया के अंत में, एक नैपकिन या तौलिया के साथ कवर करके ठंडा करना छोड़ दें।

मेहमानों के अप्रत्याशित रूप से आने पर एक चरण-दर-चरण त्वरित नुस्खा बहुत सुविधाजनक है।

खमीर जाम बन्स

क्या आवश्यक है:

  • दूध - 0, 250 एल;
  • उच्च बनाने की क्रिया खमीर - 11 ग्राम;
  • दानेदार चीनी - 0.05 किलो;
  • नमक - 0.003 किलो;
  • मार्जरीन - 0.200 किलो;
  • बड़े चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
  • जाम (जाम) - किसी भी मोटी;
  • आटा - 0.550 किग्रा।

क्या करें:

  1. एक गहरे कंटेनर में नमक और चीनी के साथ अचेतन खमीर मिलाएं।
  2. गर्म दूध में डालो, अच्छी तरह से मिलाएं, एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म स्थान पर रखें।
  3. फिर नरम मार्जरीन, sifted आटा जोड़ें, आटा गूंध करें ताकि यह आपके हाथ से चिपक न जाए
  4. परिणामस्वरूप आटे को एक कपड़े से ढक दें और इसे 4 घंटे के लिए ठंड में रख दें।
  5. फिर आटा को टुकड़ों में काट लें (30 टुकड़े मिलना चाहिए)। उन्हें मध्यम आकार की संरचनाओं में रोल करें। फिर एक पतली कांच के साथ इन परतों से हलकों को काटें। रिम से, जो ट्रिमिंग के बाद बने रहे, आंकड़ा आठ जोड़ दें। हम कट आउट सर्कल पर आठ में से एक हिस्सा बिछाते हैं।
  6. दूसरे भाग के साथ आठ के पहले भाग को कवर करें। यह एक प्रकार का कुआं है।
  7. चर्मपत्र के साथ कवर किए गए फ्राइंग शीट पर वर्कपीस डालें।
  8. बन्स के बीच में, एक चम्मच जाम / जाम पर फैल गया।
  9. अंडे के साथ रोल के आधार को धब्बा, चीनी के साथ छिड़के।
  10. तैयारी: 180 ° ओवन में बन्स को हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।

एक पैन में जाम के साथ

क्या आवश्यक है:

  • आटा - 250 ग्राम;
  • बेकिंग पाउडर आटा - 5 ग्राम;
  • नमक - 3 ग्राम;
  • गन्ना - 30 ग्राम;
  • वेनिला चीनी - 15 ग्राम;
  • बड़ा अंडा;
  • कम वसा वाले केफिर - 150 ग्राम;
  • जाम या जाम।

क्या करें:

  1. बेकिंग पाउडर, नमक, चीनी और वेनिला चीनी के साथ आटा मिलाएं।
  2. आटे में केफिर जोड़ें (आप किण्वित बेक्ड दूध जोड़ सकते हैं)।
  3. एक बड़ा अंडा जोड़ें।
  4. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. आटा मोटा होगा, डोनट आटा के समान होगा (आटा जोड़कर घनत्व को समायोजित करें)
  6. फिर से अच्छी तरह से गूंध लें।
  7. आटा को समान भागों में वितरित करें।
  8. प्रत्येक भाग से एक फ्लैट केक बनाएं।
  9. प्रत्येक प्राप्त फ्लैट केक पर जाम रखो।
  10. प्रत्येक पाई को फार्म करें, डंबल के समान किनारों को पिन करना।
  11. एक बड़े कड़ाही पर वनस्पति परिष्कृत तेल डालो (यदि यह कच्चा लोहा है)। पैन को ढक्कन बंद करके पैन में भूनें ताकि प्रत्येक पक्ष समान रूप से तले और सुनहरा भूरा हो जाए।

इतनी जल्दी और आसानी से आप अपने परिवार और दोस्तों के लिए छुट्टी की व्यवस्था कर सकते हैं। हमेशा याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि रेफ्रिजरेटर में जाम या जाम का एक जार चुपचाप पंखों में इंतजार कर रहा है। वह पल आएगा और वह आपकी दावत का मुख्य पात्र बन जाएगा, भले ही आपके स्वादिष्ट पीसेज भरने के रूप में हो।