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बेस्ट ब्लूबेरी चार्लोट रेसिपी: 6 सरल रेसिपी

बेस्ट ब्लूबेरी चार्लोट रेसिपी: 6 सरल रेसिपी


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नीला, मीठा ब्लूबेरी। अतुल्य बेरी यह स्वादिष्ट और स्वस्थ दोनों है। और आप इसके साथ कर सकते हैं न केवल pies और compotes। चार्लोट में यह बेर आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। हाँ, हाँ यह उसके में है। हम सेब को ब्लूबेरी से बदलते हैं और परिवार और मेहमानों को आश्चर्यचकित करते हैं।

ब्लूबेरी शार्लट मिल्डि

इस रेसिपी के अनुसार शेर्लोट हल्का और हवादार है। और इसमें जामुन एक दूधिया हार पर कीमती पत्थरों की तरह हैं।

इसके लिए क्या उपयोगी है:

  • 4 बड़े अंडे;
  • एक गिलास चीनी;
  • 1.5 कप आटा;
  • बेकिंग पाउडर का आधा पैक;
  • वेनिला;
  • थोड़ा स्टार्च;
  • ब्लूबेरी की एक गहरी प्लेट (अधिमानतः ताजा, लेकिन जमे हुए भी करेंगे)।

क्या करें:

  1. अंडे को घटकों में विभाजित करें: योलक्स और प्रोटीन।
  2. हम गिलहरी को मिक्सर कप में भेजते हैं और सबसे कम गति को चालू करते हैं।
  3. हम हर बार गति बढ़ाते हुए आधा सेर चीनी (एक बड़ा चम्मच) पेश करते हैं। हम अधिकतम गति से हराते रहे। आपके पास एक फर्म, मजबूत फोम होना चाहिए। उसे मूंछ से नहीं गिरना चाहिए।
  4. गोरों को मारते समय, योलक्स को थोड़ा पानी से रगड़ें। और धीरे-धीरे शेष चीनी का परिचय दें। चीनी को घोलने के लिए पीसें।
  5. हम दोनों जनसमूह को जोड़ते हैं। हम इसे ध्यान से करते हैं। आपको जर्दी में प्रोटीन घटक दर्ज करने की आवश्यकता है। पहले आधा, फिर मिक्स, फिर दूसरा।
  6. वेनिला जोड़ें। हलचल।
  7. एक वियोज्य रूप में सेंकना बेहतर होता है, जिसके तल पर बेकिंग पेपर, तेल लगाया जाता है। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
  8. स्टार्च की एक छोटी राशि के साथ जामुन डालो।
  9. सबसे पहले, आधा आटा बाहर रखें। उस पर जामुन डालें। ऊपर आटा की दूसरी परत है।
  10. लगभग 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या चार्लोट बेक किया गया था, इसे एक छोटे काटने के साथ छेद दें। उसे सूख जाना चाहिए। बेकिंग के पहले 15 मिनट, आप उसे परेशान नहीं कर सकते हैं और ओवन खोल सकते हैं।
  11. आकार में ठंडा। हम बाहर निकालते हैं और मेज पर सेवा करते हैं।

जमे हुए ब्लूबेरी "चालाक जैक" से शेर्लोट: एक धीमी कुकर के लिए एक नुस्खा

यह नुस्खा अधिक घना और संतोषजनक है। वह बच्चों के बहुत शौकीन हैं। और वयस्क उसके प्रति उदासीन नहीं हैं। उनकी चालाक है कि कोशिश की जा रही है, इसे रोकना असंभव है। और वह मल्टीकोर्स के मालिकों के लिए सिर्फ एक भगवान है।

इसके लिए क्या उपयोगी है:

  • जमे हुए ब्लूबेरी - 1 कप;
  • चीनी - 1 कप;
  • पिघला हुआ मक्खन - 0.5 कप;
  • तीन अंडे;
  • एक कप किण्वित बेक्ड दूध;
  • सोडा, सिरका के साथ पतला - आधा चम्मच से अधिक नहीं;
  • वेनिला चीनी।

क्या करें:

  1. मिक्सर के साथ काम करना बेहतर है, क्योंकि घटकों को एक सजातीय अवस्था में मैन्युअल रूप से पीसना मुश्किल और परेशानी भरा है।
  2. चीनी के साथ अंडे मिलाएं।
  3. जैसे ही वे सफेद हो जाते हैं, किण्वित बेक्ड दूध और वेनिला चीनी जोड़ें।
  4. अब पिघले हुए मक्खन को पेश करने का समय है।
  5. एक सजातीय मिश्रण में आटे का आधा हिस्सा मिलाएं। हम मारना जारी रखते हैं, लेकिन कमजोर आरपीएम पर।
  6. अब सिरका के साथ सोडा जोड़ें।
  7. शेष आटा डालें।
  8. मिश्रण को एक दर्जन मिनट के लिए खड़े होने दें ताकि उसमें आवश्यक प्रतिक्रियाएं शुरू हो जाएं।
  9. जामुन के साथ विगलन के बाद बनने वाले अतिरिक्त रस को सूखा। और उन्हें स्टार्च के साथ मिलाएं।
  10. हम मिश्रण में जामुन का परिचय देते हैं और अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं।
  11. मल्टीकोकर के कटोरे को तेल से चिकना करें और मिश्रण डालें।
  12. हम "बेकिंग" मोड को चालू करते हैं, हम अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, जबकि चार्लोट तैयार कर रहे हैं।

ब्लूबेरी शेर्लोट "रॉयल"

यह एक छुट्टी का नुस्खा है जिसके साथ आपको टिंकर करना है, लेकिन परिणाम बस आपको चौंका देगा।

इसके लिए क्या उपयोगी है:

  • जमे हुए ब्लूबेरी की एक गहरी प्लेट;
  • एक दर्जन अंडे;
  • वनस्पति तेल का आधा कप;
  • 2 कप चीनी;
  • 2 कप आटा;
  • वैनिलिन के पैक की एक जोड़ी;
  • एक कप दूध।

क्या करें:

  1. चलो क्रीम की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में एक कप चीनी के साथ 4 अंडे पीस लें।
  2. आधा कप मैदा मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।
  3. धीरे-धीरे दूध में डालें और हिलाएं।
  4. हम आग लगाते हैं और गाढ़ा होने तक पकाते हैं। सख्ती से हिलाओ ताकि क्रीम जला न जाए। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
  5. वेनिला क्रीम में, थैली वाले जामुन से वानीलिन और रस जोड़ें।
  6. अब टेस्ट करते हैं। सफेद और प्रतिरोधी फोम तक एक मिक्सर के साथ अंडे मारो, धीरे-धीरे शेष चीनी को जोड़ना।
  7. तेल की एक पतली धारा में डालो। कोड़े मारना बंद करो। मिश्रण थोड़ा व्यवस्थित हो सकता है। यह सामान्य है।
  8. आटा डालें। हम एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ नीचे से मिश्रण करते हैं, फोम के वैभव को परेशान नहीं करने की कोशिश करते हैं। लेकिन इसकी मात्रा में थोड़ी कमी होना निश्चित है।
  9. जामुन को भी जोड़ें, नीचे से ऊपर तक मिलाते हुए।
  10. हम इसे एक सिलिकॉन मोल्ड में डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। निविदा तक सेंकना। तापमान शासन 180-200 डिग्री है। समय - 30-40 मिनट।
  11. क्रीम के साथ सीधे गर्म चार्लोट को चिकनाई करें। और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में डालें।
  12. आकार में ठंडा।

इस चार्लोट को फ्रिज से ठंडा किया जाना चाहिए।

ब्लूबेरी और नारंगी से आलस "आलसी माँ": एक त्वरित नुस्खा

यह नुस्खा उन माताओं के लिए त्वरित और उपयुक्त है, जिन्हें अपने बच्चों के लिए चबाने के लिए तुरंत कुछ पकाने की जरूरत है।

इसके लिए क्या उपयोगी है:

  • ताजा ब्लूबेरी - 1 कप;
  • बड़ा नारंगी;
  • 4 अंडे
  • एक स्लाइड के साथ एक कप आटा;
  • आधा कप चीनी;
  • शहद।

क्या करें:

  1. जामुन को धोकर सुखा लें।
  2. अंडे घटकों में विभाजित हैं।
  3. एक भाप फोम और आधा कप चीनी में गोरों को मारो।
  4. शेष आधी चीनी के साथ जर्दी को पीस लें।
  5. जर्दी मिश्रण में आटा जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
  6. हम यहां आधा प्रोटीन मिश्रण डालते हैं और मिश्रण करते हैं।
  7. और दूसरी छमाही को बहुत सावधानी से पेश किया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान की भव्यता को नीचे न लाया जा सके।
  8. मक्खन के साथ सिलिकॉन मोल्ड को चिकनाई करें और उसके तल पर ब्लूबेरी फैलाएं।
  9. आधा आटा भरें।
  10. हम उस पर खुली नारंगी के स्लाइस फैलाते हैं। उन्हें छोटा होना चाहिए।
  11. शेष आटा बंद करें।
  12. लगभग 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। तापमान शासन 200 डिग्री है, इसे पहले से चालू किया जाना चाहिए ताकि कैबिनेट गर्म हो जाए।

सेवा करने से पहले शहद डालो।

ब्लूबेरी "नशे" के साथ शेर्लोट: कॉन्यैक के साथ नुस्खा

यह व्यंजन एक वयस्क दर्शकों के लिए है, क्योंकि इसमें अल्कोहल होगा। कम मात्रा में यद्यपि, लेकिन फिर भी। यह एक अद्भुत व्यंजन है, जहां ब्लूबेरी और कॉन्यैक एक-दूसरे के पूरक हैं। और कारमेल - अपने स्वाद संवेदनाओं का विस्फोट करता है।

इसके लिए क्या उपयोगी है:

  • ताजा ब्लूबेरी का एक बड़ा कप;
  • कॉन्यैक के 50 ग्राम;
  • चीनी का एक बड़ा कप;
  • आटे का एक छोटा कप;
  • आधा कप स्टार्च;
  • 5 मध्यम आकार के चिकन अंडे।

क्या करें:

  1. धोया और सैंपल बेरीज कॉन्यैक डालते हैं। उनमें एक बड़ा चम्मच चीनी मिला कर। आपको शाम को ऐसा करने की ज़रूरत है, अगर आप सुबह खाना बनाते हैं।
  2. सफेद और प्रतिरोधी फोम तक चीनी के साथ अंडे मारो।
  3. अंडे में जामुन के साथ मिश्रित कॉन्यैक जोड़ें और तुरंत स्टार्च का परिचय दें।
  4. अब मैन्युअल रूप से आटा जोड़ें और मिश्रण करें।
  5. एक सिलिकॉन और greased रूप में आटा डालो।
  6. ऊपर बेरी बिछाएं।
  7. चीनी की एक परत के साथ उन्हें छिड़कें।
  8. 35 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। तापमान की स्थिति 175 डिग्री।
  9. आपको जामुन के ऊपर एक कारमेल क्रस्ट मिलना चाहिए। इसके गठन के साथ समस्याएं हो सकती हैं। इस तथ्य के कारण कि चार्लोट को बेकिंग के पहले 15 मिनट में परेशान नहीं किया जा सकता है, फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करें। और सही समय के बाद, खोलें और चीनी को कारमेल में बदल दें। यदि आवश्यक हो, तो आटा अभी भी बेक नहीं किया जा सकता है, पन्नी को कवर किया जा सकता है।

ब्लूबेरी के साथ शेर्लोट

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्लूबेरी के साथ चार्लोट के लिए कई व्यंजनों हैं, और इस लेख में प्रस्तुत किए गए उनमें से केवल एक छोटा सा हिस्सा है। इसके अलावा, आपको व्यंजनों पर पूरी तरह से भरोसा नहीं करना चाहिए: अपनी खुद की बनाएं, सामग्री को बदलें और कल्पना करें!