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निविदा सब्जियां, रसदार मांस - पुलाव का स्वाद ताजा और सुंदर है!

निविदा सब्जियां, रसदार मांस - पुलाव का स्वाद ताजा और सुंदर है!



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मांस के साथ सब्जियों के पुलाव को अक्सर रसोई की किताबों में सम्मानजनक स्थान दिया जाता है: स्वादिष्ट, स्वस्थ, दैवीय रूप से स्वादिष्ट - उन्हें एक संतुलित रात्रिभोज के मानक के रूप में पहचाना जा सकता है। परिचारिकाओं के महान आनंद के लिए, इस तरह के भोजन को सभी मौसमों में भी प्राप्त किया जाता है, क्योंकि ताजी सब्जियां जमे हुए लोगों की प्रतिकृति के लायक नहीं हैं। हम सरल और सस्ती उत्पादों से सबसे अच्छा घर का बना पुलाव के लिए 5 व्यंजनों की पेशकश करते हैं!

मिनरल वेजिटेबल क्विक पुलाव: ओवन रेसिपी

मीट और गाजर के साथ पिस रोटी पर पुलाव अनबन, प्रभावी और बहुत आकर्षक है। इस तरह के प्रलोभन का विरोध करना असंभव है!

सामग्री:

  • पतली पीटा रोटी, त्रिकोण में कटौती;
  • किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस (500 ग्राम);
  • टमाटर का पेस्ट (20 ग्राम);
  • प्याज या लीक (वैकल्पिक);
  • बड़े गाजर (2 टुकड़े);
  • क्रीम (1 कप);
  • मसाले (स्वाद के लिए);
  • दूध या पानी (आधा गिलास);
  • हार्ड पनीर (स्वाद के लिए);
  • खट्टा क्रीम (30 ग्राम)।

कैसे मांस के साथ एक तेज पुलाव पकाने के लिए:

  1. प्याज या लीक को पीसें (इस डिश में कोई भी किस्म उपयुक्त होगी)। एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस और हल्के से भूनें।
  2. गाजर जोड़ें, पहले खुली और एक grater पर कटा हुआ। पांच मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें, बाद में ठंडा करें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
  3. पीटा त्रिकोण पर परिणामी द्रव्यमान को वितरित करें। प्रत्येक उत्पाद को रोल की तरह आकार दिया जाना चाहिए।

यदि वांछित है, तो सब्जियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस पनीर की पतली स्ट्रिप्स पर फैलाया जा सकता है - आपको भरने और पीटा रोटी के बीच एक स्वादिष्ट परत मिलती है।

  1. समाप्त होने पर, रोल को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें - ताकि वे एक-दूसरे से कसकर सटे हों।
  2. भरने को तैयार करने के लिए, दूध के साथ क्रीम मिलाएं (चरम मामलों में, आप सादे पानी से कर सकते हैं)। अपनी पसंद के अनुसार मसाले जोड़ें: उदाहरण के लिए, आप रोल्टन की तरह एक मसाला ले सकते हैं।
  3. रोल पर भरावन डालें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के - और आप इसे तुरंत गर्म ओवन में भेज सकते हैं।
  4. बीस मिनट बाद, एयर पुलाव पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। ठंडा होने पर इसे अच्छे से काट लें।

ब्रोकोली मांस पुलाव: धीमी कुकर नुस्खा

ब्रोकोली एक स्वस्थ आहार के सभी अधिवक्ताओं द्वारा सम्मानित किया जाता है, और एक कारण है: बस इस गोभी के 70 ग्राम खाएं, और आप तुरंत विटामिन के दैनिक मानक के साथ शरीर को फिर से भर देते हैं!

सामग्री:

  • खट्टा क्रीम (40 ग्राम);
  • प्याज (1 सिर);
  • हार्ड पनीर (70 ग्राम);
  • चिकन अंडे (3 टुकड़े);
  • ब्रोकोली (450 ग्राम);
  • सूरजमुखी तेल (15 मिलीलीटर);
  • टमाटर (2 टुकड़े);
  • कीमा बनाया हुआ मांस - चिकन + पोर्क (250 ग्राम);
  • नमक और काली मिर्च (कुक के स्वाद के लिए);
  • ग्राउंड पैपरिका (15 ग्राम)।

कैसे एक धीमी कुकर में एक स्वादिष्ट पुलाव पकाने के लिए:

  1. प्याज और आधा छल्ले में प्याज काट लें।
  2. एक चम्मच वेजिटेबल ऑइल को मल्टीकलर बाउल में डालें। कटा हुआ प्याज, साथ ही धोया और कटा हुआ टमाटर डालें। अपने स्वाद में नमक और मसाले जोड़ें, मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है।
  3. अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस होगा (अधिमानतः सूअर का मांस चिकन के साथ मिश्रित)। फिर से नमक और मौसम जोड़ें।
  4. यदि आप फ्रीज में ब्लांच ब्रोकोली का उपयोग करते हैं, तो प्रारंभिक रूप से डीफ्रॉस्टिंग और खाना पकाने के बिना इसे तुरंत बाहर रखा जा सकता है। यदि गोभी ताजा है, तो इसे थोड़ा धमाकेदार होने की आवश्यकता है: एक घंटे का एक चौथाई पर्याप्त है।
  5. अलग से, भरने की तैयारी की जा रही है। ऐसा करने के लिए, अंडे और कसा हुआ पनीर के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, फिर थोड़ा नमक और एक चुटकी सुगंधित काली मिर्च डालें।
  6. जब डालना मल्टीकोकर में अपनी जगह लेता है, तो शीर्ष पर बिखरे हुए ग्राउंड पेपरिका। 45 मिनट के लिए बेकिंग मोड के साथ इकाई को कवर करें।
  7. अवधि की समाप्ति के बाद, डबल बॉयलर का उपयोग करके पुलाव को सावधानीपूर्वक हटा दें।

मेमने और कद्दू के साथ ओवन बेक्ड सब्जी पुलाव

कद्दू और फेटा पनीर के साथ संयोजन में रसदार कीमा बनाया हुआ लस अवर्णनीय स्वाद भावनाओं की गारंटी देता है।

सामग्री:

  • गोमांस शोरबा (आधा कप);
  • जमीन काली मिर्च (5 ग्राम);
  • कद्दू का गूदा (1 किलोग्राम);
  • नमक (1 चुटकी);
  • कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा (600 ग्राम);
  • जैतून का तेल (15 मिलीलीटर);
  • लीक (100 ग्राम);
  • ताजा अजवायन की पत्ती (टहनियाँ की एक जोड़ी);
  • जायफल (5-10 ग्राम);
  • feta पनीर (250 ग्राम)।

कद्दू के साथ मांस पुलाव पकाने के लिए कैसे:

  1. सबसे पहले, चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश को कवर करें।
  2. छिलके वाले कद्दू को छोटे स्लाइस में काटें, अधिकतम 2 मिलीमीटर मोटा। टाइल के प्रकार के अनुसार उन्हें मोल्ड के नीचे से बाहर रखें ताकि प्रत्येक टुकड़ा बगल के एक पर थोड़ा स्थित हो।
  3. जैतून के तेल के साथ कद्दू के वेजेज का इलाज करें, और फिर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें। इष्टतम मोड 220 डिग्री है।
  4. इस बीच, कुछ कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करें। यह काफी है, इसलिए, भागों में भूनने के लिए। वनस्पति तेल में तीन मिनट के लिए मेम्ने पकाया जाएगा, प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाओ।
  5. एक ही पैन में कीमा बनाया हुआ मांस के सभी सर्विंग को मिलाएं। लीक मांस के लिए अद्भुत मांस बना देगा, लेकिन पहले इसे धोया जाना चाहिए और छल्ले में कटा होना चाहिए।
  6. उबलते पानी के साथ अलग से बीफ़ शोरबा पतला। एक पैन में डालो और दो मिनट के लिए प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस उबाल लें - इस समय के दौरान आधा रस वाष्पित होना चाहिए।
  7. स्टोव से व्यंजन निकालें। जायफल, साथ ही नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  8. Feta को छोटे क्यूब्स में पीसें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं।
  9. समाप्त कद्दू की समाप्ति के बाद ओवन से हटा दिया जाना चाहिए और तुरंत पनीर और मांस भरने के साथ कवर किया जाना चाहिए। पकवान गर्मी के साथ परोसा जाता है।

ज़ूचिनी पुलाव कीमा बनाया हुआ मांस के साथ: एक कदम से कदम नुस्खा

ज़ुकीनी गर्मी के मौसम का एक वास्तविक हिट है: यह आसानी से पच जाता है, एक सुखद, विनीत स्वाद होता है और अन्य घटकों के साथ पूर्ण सामंजस्य होता है। यहां तक ​​कि सबसे सुंदर बच्चों को इस सब्जी के साथ एक पुलाव पसंद आएगा!

सामग्री:

  • युवा तोरी (350 ग्राम);
  • ताजा टमाटर (2 टुकड़े);
  • किसी भी वसा सामग्री (40 मिलीलीटर) की क्रीम;
  • प्याज (1 सिर);
  • कीमा बनाया हुआ पोर्क (200 ग्राम);
  • केचप या टमाटर का पेस्ट (20 ग्राम);
  • मुर्गी का अंडा (1 टुकड़ा);
  • नमक, जड़ी बूटी और मसाले (स्वाद के लिए);
  • हार्ड पनीर (50 ग्राम)।

स्क्वैश पुलाव कैसे तैयार करें:

  1. तोरी धो लें। छीलने के बाद, एक मोटे grater पर सब्जियों को काट लें।
  2. टमाटर कुल्ला और छल्ले में काट लें। अजमोद को पीसकर उनके साथ डिल करें।
  3. छिलके वाले प्याज को कॉम्पैक्ट क्यूब्स में काट लें, और फिर सुनहरा होने तक भूनें। नमक और उपयुक्त मसालों को मिलाकर कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस मिलाएं।
  4. यदि आप मोटी टमाटर पेस्ट का उपयोग करते हैं, तो इसे थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाया जाना चाहिए, और उसके बाद ही प्याज के साथ सूअर का मांस तक फैल सकता है।
  5. एक अलग कटोरे में, क्रीम के साथ एक अंडा मारो। थोड़ा नमक जोड़ें - सॉस तैयार है।
  6. अंत में, आप भविष्य के पुलाव को इकट्ठा करने के लिए परत द्वारा परत कर सकते हैं। स्क्वैश द्रव्यमान को अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा रस पकवान को पानीदार बना देगा। चर्मपत्र की एक शीट के ऊपर गर्मी प्रतिरोधी रूप में आधा और सब्जियों को वितरित करें (आप पन्नी ले सकते हैं)।
  7. प्याज के साथ भरवां, फिर से तोरी। और टमाटर मग का खाद्य डिजाइन मुकुट।
  8. पकवान के ऊपर सॉस डालो। हार्ड पनीर को पीसें और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित पूरी सतह पर समान रूप से छिड़कें।
  9. यह ओवन में फॉर्म डालने का समय है। पुलाव लगभग 50 मिनट में तत्परता से आता है - 180 डिग्री मोड को बनाए रखें।

मांस और सब्जियों के साथ मालदूम: अरैमिक नुस्खा

हार्दिक और स्वादिष्ट मालदाम पुलाव, अरामी व्यंजनों की सुंदरता और गौरव है।

सामग्री:

  • लहसुन (1 लौंग);
  • कीमा बनाया हुआ मांस (आधा किलोग्राम);
  • बैंगन और तोरी (1 प्रत्येक);
  • आलू (2 मध्यम कंद);
  • मीठा लाल शिमला मिर्च पेस्ट (1 चम्मच);
  • प्याज (1 सिर);
  • मसालेदार पेपरिका पेस्ट (एक चम्मच का एक चौथाई);
  • कोल्हाबी (1 टुकड़ा वैकल्पिक);
  • नमक और जमीन काली मिर्च (कुक के स्वाद के लिए);
  • टमाटर (2 टुकड़े);
  • क्रीम (आधा गिलास);
  • टमाटर का रस (स्वाद के लिए)।

कैसे घर का बना मालदूम पकाने के लिए:

  1. पील और बारीक प्याज और लहसुन काट लें। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, मिठाई और गर्म पेपरिका को हिलाते हुए (यह लाल मिर्च के साथ बदलने के लिए स्वीकार्य है)। अपने स्वाद के लिए नमक।
  2. प्रत्येक सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और फिर बड़े क्यूब्स या आधे छल्ले में कटा हुआ होना चाहिए।

कोल्हाबी के बजाय, आप फूलगोभी या यहां तक ​​कि गाजर ले सकते हैं - इस पुलाव के मामले में, विभिन्न प्रकार की सब्जियों का उपयोग किया जाता है!

  1. एक कटोरे में, टमाटर के अपवाद के साथ, सब्जी के स्लाइस रखें। मसाले और नमक के साथ छिड़क, वनस्पति तेल और मिश्रण के साथ सीजन। टमाटर और नमक फिर से थोड़ा सा डालें।
  2. बैंगन के प्रत्येक कप पर कुछ कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं: इसे पेस्ट की तरह लगाएं। शीर्ष पर आलू का एक चक्र रखो और फिर से थोड़ा सा कीमाईट। अगले "फर्श" गोभी, तोरी और टमाटर होंगे - प्रत्येक एक मांस परत के साथ।
  3. रेडी-मेड वेजिटेबल टावरों को एक के बाद एक गहरे रूप में, जितना संभव हो उतना तंग। सभी दरारें और कोने सब्जियों के स्लाइस से भरे होने चाहिए।
  4. नमकीन टमाटर का रस, या टमाटर का पेस्ट पानी के साथ पतला डालो। शीर्ष पर क्रीम डालो।
  5. पुलाव को लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री मोड में पकाना होगा।

मालदूम की सेवा चावल के साथ की जाती है।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ सब्जी पुलाव (वीडियो)

मांस के साथ सब्जियों के संयोजन के लिए एक महान कई पुलाव हैं - और वे सभी आश्चर्यजनक रूप से अच्छे हैं। इन व्यंजनों की कोशिश करने के बाद, आप निश्चित रूप से अपनी पसंद के लिए एक डिश पाएंगे! बोन एपेटिट!