पौधों

सूजी के साथ पुलाव: तेज, स्वादिष्ट, सस्ता


एक आदर्श बेकिंग, जिसे सस्ती उत्पादों से जल्दी तैयार किया जा सकता है, हमेशा एक सूजी पुलाव माना जाता रहा है। इसमें सामग्री को न केवल पारंपरिक जोड़ा जा सकता है, ज्यादातर मामलों में असामान्य घटक भी इसे खराब नहीं कर सकते हैं। जो महिलाएं अपने वजन की निगरानी करती हैं, उन्हें पता होना चाहिए कि यह पाक आहार हो सकता है। उन उत्पादों के आधार पर जिनका कैलोरी मूल्य कम है, ऐसे उपचार को तैयार करना आसान है, जिसका आंकड़ा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा।

एक धीमी कुकर में संतरे के रस के साथ सूजी पुलाव

यह असामान्य पुलाव एक धीमी कुकर में सबसे अच्छा पकाया जाता है। "बेकिंग" मोड आसानी से कार्य के साथ सामना कर सकता है। परिणाम सुगंधित पके हुए माल के साथ एक नारंगी स्वाद है। सूजी इसमें बिल्कुल महसूस नहीं की जाती है, और जिन बच्चों को सूजी पसंद नहीं है, वे निश्चित रूप से इस तरह के उपचार का आनंद लेंगे।

सामग्री:

  • 40 ग्राम चॉकलेट के गुच्छे;
  • 90 ग्राम पाउडर चीनी;
  • आटा के लिए बेकिंग पाउडर का 8 ग्राम;
  • 5 चिकन घरेलू अंडे;
  • 190 ग्राम चीनी;
  • वनस्पति तेल के 55 ग्राम;
  • 200 ग्राम सूजी;
  • आटा (गेहूं) के 60 ग्राम;
  • संतरे के 500 ग्राम (3 बड़े)।

कैसे पकाने के लिए:

  1. संतरे को आधा काट लें, रस को निचोड़ लें और सावधानी से एक महीन grater के साथ ज़ेस्ट को हटा दें।
  2. एक विशेष कंटेनर में मिलाएं अधिकांश संतरे का रस और ज़ेस्ट (शीशे का आवरण के लिए थोड़ा छोड़ दें), जर्दी, बेकिंग पाउडर, वनस्पति तेल, सूजी और आटा।
  3. गोरों को अच्छी तरह से हराया और आटा को थोड़ा जोड़कर, उनकी संरचना को परेशान नहीं करने की कोशिश की।
  4. चॉकलेट फ्लेक्स में डालें और धीरे से मिलाएँ।
  5. घी वाले कटोरे में मिश्रण डालें, एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।
  6. पुलाव को पूरी तरह ठंडा होने के बाद निकाल लें।
  7. संतरे के रस में शेष संतरे का रस और जूस मिलाएं, एक ठंडा पुलाव डालें और समान रूप से एक स्पैचुला के साथ चिकना करें।

ओवन में दूध पर चेरी और सूजी के साथ ओवन सूजी पुलाव

पुलाव को गड्ढों से छुटकारा पाने के लिए अनुशंसित किया जाता है और, यदि आप इसे अक्सर पकाने की योजना बनाते हैं, तो छोटे कंटेनरों में फ्रीज करें। खाना पकाने से कुछ घंटे पहले, आपको जामुन को फ्रीजर से बाहर निकालने की ज़रूरत है, फिर उन्हें एक कोलंडर में डाल दें - और थोड़ी देर बाद आप सुगंधित चाय के साथ सुगंधित, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट उपचार का आनंद ले सकते हैं।

सामग्री:

  • दालचीनी के 5 ग्राम;
  • 40 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 3 चिकन बड़े अंडे;
  • तरल प्राकृतिक शहद के 60 ग्राम;
  • 50 ग्राम मक्खन (मक्खन);
  • 450 मिलीलीटर दूध;
  • 110 ग्राम सूजी;
  • 350 ग्राम काढ़ा चेरी।

खाना पकाने की विधि:

  1. दूध को एक चौड़े तले वाले स्टीवन में डालें। एक उबलते राज्य में ले आओ और धीरे से, सरगर्मी, सूजी डालना। 7 मिनट के बाद, एक सॉस पैन में तेल और नमक के कुछ क्रिस्टल डालें। छोड़ने के लिए।
  2. जमीन दालचीनी और चीनी के एक टुकड़े के साथ एक सफेद द्रव्यमान में योलिक्स को पीसें।
  3. उबला हुआ सूजी और जर्दी मिश्रण मिलाएं।
  4. प्रोटीन से, एक मिक्सर के साथ फोम बनाएं, धीरे-धीरे सूजी के आटे में जोड़ें।
  5. आटे में चेरी रखो, अच्छी तरह मिलाएं और छोटे घुंघराले मोल्ड्स में रखें, जो कि कपकेक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
  6. एक घंटे के एक चौथाई से थोड़ा अधिक नहीं एक बहुत गर्म ओवन में सेंकना।

तैयार पुलाव को आइसिंग शुगर के साथ उदारता से पीसा जा सकता है या अपने पसंदीदा शीशे का आवरण डाल सकता है।

कद्दू और पनीर के साथ सूजी पुलाव

यह पुलाव अपने सरल, पौष्टिक खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से लोकप्रिय है।

सामग्री:

  • चीनी का 60 ग्राम;
  • 2 चिकन अंडे;
  • 140 ग्राम सूजी;
  • घर का बना पनीर के 440 ग्राम;
  • 550 ग्राम कद्दू।

तैयारी:

  1. कद्दू को छीलें, एक पका रही चादर पर डालें, पकाए जाने तक ओवन में सेंकना। कूल और कीमा।
  2. चीनी के साथ कद्दू द्रव्यमान मिलाएं। यदि वांछित है, तो आप थोड़ा और डाल सकते हैं।
  3. एक कोलंडर के माध्यम से कॉटेज पनीर को रगड़ें, अंडे और कद्दू के साथ मिलाएं।
  4. अंत में, सूजी जोड़ा जाता है।
  5. एक उपयुक्त बेकिंग शीट पर आटा डालो, पुलाव के शीर्ष को चिकना करें और 40 मिनट से अधिक समय तक ओवन में न पकाएं।

सूजी के बजाय, आप आटा डाल सकते हैं, लेकिन फिर स्वाद थोड़ा अलग होगा।

केले के साथ सूजी पुलाव

सामग्री:

  • सोडा के 15 ग्राम;
  • 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
  • 250 ग्राम सूजी;
  • 300 ग्राम केले (2 मध्यम);
  • 240 ग्राम चीनी;
  • 2 चिकन घरेलू अंडे;
  • 350 ग्राम पनीर।

कैसे पकाने के लिए:

  1. धीरे से गोरों को अलग करें, हरा दें।
  2. कॉटेज पनीर और चीनी के साथ जर्दी को पीस लें। दही द्रव्यमान में एक कांटा के साथ खट्टा क्रीम, सोडा, केला कटा हुआ जोड़ें, और बहुत कम से कम सूजी डालें।
  3. यदि आपके पास कुछ समय है, तो आप गर्म दूध में थोड़े समय के लिए सूजी भिगो सकते हैं, पुलाव स्वादिष्ट होगा।
  4. एक बेकिंग पाउडर पर आधा घंटे से अधिक समय तक सूजी के साथ छिड़के, छड़ी या टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करें।
  5. ठंडा करें, पाउडर के साथ छिड़कें या कलाकंद डालें।

सूजी के साथ आहार पुलाव (सेब और सूखे मेवे के साथ)

यहां तक ​​कि सबसे सख्त और सीमित आहार का अनुपालन सुगंधित पाक को मना करने का कारण नहीं है। इस तरह के एक सूजी पुलाव आंकड़ा को नुकसान नहीं पहुंचाता है, क्योंकि इस स्वादिष्ट मिठाई के एक हिस्से में केवल 120 कैलोरी होती है।

उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की सूची:

  • छोटे सूजी - 100-150 ग्राम;
  • ताजा कम वसा वाले केफिर - 200 मिलीग्राम;
  • सेब (अधिमानतः खट्टा) - 2-3 टुकड़े;
  • मुट्ठी भर सूखे फल (prunes, सूखे खुबानी, किशमिश, सूखे चेरी);
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
  • छोटा अंडा;
  • वनस्पति तेल - 20 मिलीग्राम;
  • बेकिंग पाउडर या बेकिंग सोडा - आधा चम्मच।

कैसे पकाने के लिए:

  1. केफिर को एक चम्मच चीनी और एक पीटा अंडे के साथ मिलाएं और इसके ऊपर सूजी डालें। दो घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. जबकि सूजी सूजन है, सूखे फल तैयार करें। एक गिलास पानी उबालें और सूखे मेवे को एक-दो मिनट के लिए डालें। अतिरिक्त तरल को सूखा, और फल को बारीक काट लें।
  3. एक ब्लेंडर कटोरे में छील सेब से मैश किए हुए सेब बनाओ (या आप बस बेहतरीन grater पर कसा हुआ कर सकते हैं)।
  4. सूजी हुई सूजी में सूखे मेवे, सेब, बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाएं और जैतून का तेल मिलाएं। पूरी तरह से द्रव्यमान को मिलाएं और ओवन में बेकिंग के लिए उपयुक्त रूप में डालें। 30-35 मिनट तक पकाएं। मन्ना को सांचे से बाहर निकालने से पहले, इसे ठंडा होने दें।

ताजा जामुन के मौसम में, सूखे फल को पके रसभरी, ब्लूबेरी या करंट से बदला जा सकता है।

केकड़े की छड़ें, सूजी और पनीर के साथ पुलाव

सूजी पुलाव न केवल एक मिठाई मिठाई के रूप में तैयार किया जा सकता है। कुछ उत्पादों का उपयोग करने से एक बढ़िया नाश्ता पकवान बनता है।

सामग्री:

  • 100 मिलीलीटर क्रीम;
  • 100 ग्राम पनीर (कठोर);
  • 110 ग्राम सूजी;
  • नमक (स्वाद के लिए);
  • बादाम पाउडर के 25 ग्राम;
  • 90 ग्राम पालक
  • लहसुन पाउडर के 20 ग्राम;
  • 130 ग्राम केकड़े की छड़ें;
  • 3 अंडे
  • 100 ग्राम बेल मिर्च (1 बड़ा)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. चिकन अंडे मारो और उन पर सूजी डालना। प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।
  2. काली मिर्च और केकड़े को छोटे क्यूब्स में पीस लें।
  3. अंडा द्रव्यमान में सभी सामग्री (पनीर को छोड़कर) जोड़ें, एक सजातीय आटा में अच्छी तरह मिलाएं।
  4. परिणामी द्रव्यमान को छोटे सांचों में डालें। एक प्रीहीटेड ओवन में डालें।
  5. 40-45 मिनट तक बेक करें। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और वापस भेजने के लिए तैयार होने तक कुछ समय के लिए।
  6. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पनीर टॉप पूरी तरह से पिघल न जाए और एक डिश में न निकल जाए। गरमागरम परोसें।

सेम के साथ सूजी पुलाव

सामग्री:

  • नमक के 10 ग्राम;
  • 2-3 चिकन अंडे;
  • केफिर के 160 मिलीलीटर (किण्वित बेक्ड दूध के साथ बदला जा सकता है);
  • 80 ग्राम सूजी;
  • पनीर के 230 ग्राम;
  • 260 ग्राम डिब्बाबंद या उबली हुई फलियाँ।

कैसे पकाने के लिए:

  1. यदि कच्चे बीन्स को पुलाव के लिए लिया जाता है, तो इसे नमकीन पानी में पहले से उबाल लें।
  2. किण्वित बेक्ड दूध या केफिर के साथ सूजी डालो। डेयरी उत्पादों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
  3. अंडे के साथ नमक मारो, कॉटेज पनीर जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में एक चम्मच के साथ हलचल करें।
  4. एक विस्तृत कंटेनर में, सूजी, अंडा-दही मिश्रण, बीन्स को मिलाएं।
  5. मोल्ड में डालो, शीर्ष को समतल करें। सेंकने के लिए एक गर्म ओवन में रखें।
  6. कूल। खट्टा क्रीम, प्राकृतिक दही या स्वादिष्ट सॉस ऐसे पुलाव के लिए एकदम सही हैं।

सूजी पुलाव "मांस"

इतना स्वादिष्ट पुलाव छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है।

सामग्री:

  • हरी प्याज के 50 ग्राम;
  • नमक;
  • केफिर के 60 ग्राम;
  • 1 अंडा
  • 70 ग्राम सूजी;
  • उबला हुआ स्तन (चिकन) के 240 ग्राम;
  • 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज (उबला हुआ);
  • उबले हुए चावल के 110 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक तेज चाकू के साथ छोटे क्यूब्स में उबले हुए स्तन को पीसें।
  2. प्याज को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाएं। पहले इसे काट लें, उसके बाद ही आटा डालें।
  3. थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि सूजी थोड़ा सूज जाए। एक बेकिंग शीट पर आटा रखो।
  4. गरम ओवन में पकने तक बेक करें।

सूजी के साथ दही पुलाव (वीडियो)

इन व्यंजनों के अलावा, कई अन्य हैं। अक्सर, गृहिणियां बिना किसी संकेत या सिफारिशों का उपयोग किए अपनी उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण करती हैं। यदि आप सिर्फ रसोई कला में अपने पहले कदम शुरू कर रहे हैं, तो सूजी पुलाव के लिए ये कुछ व्यंजन आपको इस अनोखी, अद्भुत डिश को तैयार करने के लिए सही तकनीक का पता लगाने में मदद करेंगे। बोन एपेटिट!