विचारों

पनीर और नाशपाती: एक अद्भुत पुलाव तैयार करना


नाशपाती कुछ फलों में से एक है जो बेकिंग प्रक्रिया में अपने पोषक तत्वों के द्रव्यमान को पूरी तरह से बरकरार रखता है। एक लोकप्रिय व्यंजन, जिसमें यह फल शामिल है - पनीर पनीर पुलाव। इसकी तैयारी पर थोड़ा ध्यान दिया जाए, तो आप बहुत ही योग्य पाक कृति प्राप्त कर सकते हैं।

क्लासिक दही नाशपाती पुलाव: सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों में से एक

हम नाशपाती के साथ दही पकवान के लिए आवश्यक उत्पादों के साथ अग्रिम स्टॉक करते हैं:

  • कम वसा, दो प्रतिशत की दुकान दही (आवश्यक राशि दो पैक है);
  • 2 बड़े चम्मच की मात्रा में ठीक चीनी (इसे पाउडर चीनी के साथ बदला जा सकता है);
  • खट्टा क्रीम (आपको 2 बड़े चम्मच की मात्रा में मापने की जरूरत है, फार्म को चिकना करने के लिए एक अतिरिक्त चम्मच छोड़ दें);
  • बेकिंग सोडा (इसे बुझाने के लिए, आपको घर के बने सेब या स्टोर सिरका की आवश्यकता होगी) - आधा चम्मच;
  • वेनिला - आधा चम्मच;
  • एक नींबू का उत्साह;
  • आधा गिलास सूजी;
  • दो टुकड़ों की मात्रा में बड़े अंडे;
  • तीन नाशपाती।

यह सुनिश्चित करने के बाद कि सभी सामग्री आवश्यक मात्रा और मात्रा में हैं, हम तैयारी प्रक्रिया के लिए आगे बढ़ते हैं:

  1. दही को एक गहरे कटोरे में डालना चाहिए।
  2. फिर इसे बुना जाना चाहिए (एक सजातीय पास्ता द्रव्यमान प्राप्त किया जाना चाहिए)।
  3. चीनी, वेनिला, खट्टा क्रीम, सोडा और अंडे की आवश्यक मात्रा में जोड़ने के बाद, हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मिश्रण करना शुरू करते हैं।
  4. सूजी डालने के बाद, आपको मिश्रण छोड़ देना चाहिए ताकि सूजी सूज जाए (इसके लिए आधा घंटा पर्याप्त है)।
  5. इस समय, नाशपाती की तैयारी करना सार्थक है: उन्हें छीलकर और टुकड़ों में काट लें।
  6. अगला, हमें एक धातु मोल्ड या पैन की आवश्यकता है। वह मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ greased और सूजी के साथ छिड़का हुआ है।
  7. परिणामी द्रव्यमान का आधा हिस्सा इस कंटेनर में रखा जाता है, जिसकी पूरी सतह पर फल समान रूप से वितरित किए जाते हैं। यह शेष मिश्रण को बाहर रखना और खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करना, खट्टा क्रीम के साथ ऊपरी भाग को चिकना करना।
  8. मोल्ड को गरम ओवन में रखें। बेकिंग तापमान कम होना चाहिए। समय देखो। चालीस मिनट के बाद, आप ओवन से तैयार पनीर और नाशपाती पुलाव को हटा सकते हैं।
  9. पुलाव को थोड़ा ठंडा होने दें, इसे काटें और घर को खुश करने के लिए जल्दी करें।

यदि पुलाव को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है, तो कोई भी निश्चित रूप से परिणामस्वरूप पेटू भोजन का विरोध नहीं कर सकता है।

नाशपाती और शहद के साथ दही पुलाव: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए:

  • मध्यम वसा वाले कॉटेज पनीर - 400 ग्राम;
  • अंडे - 3 टुकड़े;
  • सूजी - 4 बड़े चम्मच (उपाय छिड़कने के लिए थोड़ा और उपाय);
  • दूध - 50 मिलीलीटर;
  • नींबू का रस - एक नींबू का उपयोग करें;
  • कसा हुआ नारंगी छील - 2 चम्मच;
  • शहद (ब्राउन शुगर के साथ बदला जा सकता है) - 1 बड़ा चम्मच;
  • पीसा हुआ चीनी - 4 बड़े चम्मच;
  • नमक की एक चुटकी;
  • रूप स्नेहन के लिए मक्खन;
  • मुख्य उत्पाद नाशपाती (2 टुकड़े) है। बड़े और सुगंधित चुनना बेहतर है।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है। अंडे, चीनी, नमक और दूध पीटा जाता है और सूजी और पनीर के साथ मिलाया जाता है। एक अच्छी तरह से व्हीप्ड द्रव्यमान को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए और इसे लगभग एक घंटे तक काढ़ा करना चाहिए।
  2. इस समय के दौरान, हम नाशपाती तैयार करने का प्रबंधन करते हैं: छील, आधा में कटौती, कोर को हटा दें, लुगदी को क्यूब्स में काट लें।
  3. आगे हमें नॉन-स्टिक पैन की आवश्यकता है। नींबू का रस इसमें डाला जाता है, शहद को भंग कर देता है। फिर, कटा हुआ नाशपाती और नारंगी उत्साह यहां जोड़े जाते हैं। व्यंजन कम गर्मी पर रखे जाते हैं। सामग्री लगभग पांच मिनट तक पारदर्शिता की स्थिति में रहती है।
  4. एक स्लेटेड चम्मच के साथ सिरप से फलों के क्यूब्स को बाहर निकालने के बाद, हम इसके ढेर होने का इंतजार करते हैं (हम सिरप को खुद ही रखते हैं)।
  5. दही द्रव्यमान में नाशपाती रखे जाने के बाद, इसे अच्छी तरह से मिलाया जाता है और बेकिंग डिश में रखा जाता है (बाद में तेल के साथ अच्छी तरह से चिकनाई की जाती है और सूजी के साथ छिड़का जाता है)।
  6. यह पुलाव को ओवन में रखने के लिए बना हुआ है। इसे 175 डिग्री के तापमान तक गर्म किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय - 40 मिनट।
  7. टाइमर के छल्ले के बाद, ओवन बंद करें। इसे दरवाजे के साथ थोड़ा खुला रहने दें, पुलाव ठंडा होना चाहिए।

इसे बेहतर गर्म या पूरी तरह से ठंडा होने पर परोसें। वैकल्पिक रूप से, नाशपाती सिरप डालें।

आहार दही पुलाव नाशपाती के साथ

कम कैलोरी वाली रेसिपी के लिए, हमें चाहिए:

  • 400 ग्राम कॉटेज पनीर (कम वसा या 5%);
  • 25 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15% से अधिक नहीं होनी चाहिए);
  • 50 ग्राम दलिया;
  • 150 मिलीलीटर दूध;
  • 200 ग्राम नाशपाती;
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी (आप इसे जोड़ने के बिना कर सकते हैं, या एक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं);
  • 1 अंडा
  • 10 ग्राम मक्खन (एक बेकिंग शीट को कम करने के लिए)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. मिक्सर के साथ पनीर, खट्टा क्रीम, दूध, चीनी और अंडे का मिश्रण मिलाएं।
  2. इसमें दलिया डालने के बाद, हमें काढ़ा दें। 3-5 मिनट पर्याप्त हैं।
  3. नाशपाती को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। किस्म मधुर लेकिन कठोर होनी चाहिए। नरम फल से अतिरिक्त रस निकलता है, जो पुलाव को मसले हुए आलू में बदल सकता है।
  4. कटा हुआ फल दही द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है और 30-40 मिनट (बेकिंग तापमान - 200 सी) के लिए ओवन में भेजा जाता है।

परिणामस्वरूप पुलाव हल्का और आहार है। इस तरह की मिठाई के पास आंकड़े को नुकसान पहुंचाने का कोई मौका नहीं है, लेकिन इसका स्वाद, इसमें मौजूद विटामिन और खनिजों की मात्रा एक ऊंचाई पर है।

नाशपाती के साथ पनीर पनीर पुलाव: एक धीमी कुकर में नुस्खा

हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

  • 450 ग्राम कॉटेज पनीर;
  • अंडे के 5 टुकड़े;
  • 1 कप केफिर (किण्वित बेक्ड दूध के साथ बदला जा सकता है);
  • 250 ग्राम चीनी;
  • एक चुटकी नमक;
  • नींबू उत्तेजकता;
  • 100 ग्राम सूजी;
  • वैनिलिन का आधा बैग;
  • बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल होंगे:

  1. सूजी को केफिर के साथ डाला जाता है, उभारा जाता है। इसे प्रफुल्लित करने के लिए छोड़ दें।
  2. प्रोटीन से जर्म्स को अलग करें। रेफ्रिजरेटर में गिलहरियों को खड़े होने दें।
  3. एक ब्लेंडर के साथ यॉल्क्स, कॉटेज पनीर, दानेदार चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर और नमक का मिश्रण मिलाया जाता है।
  4. हम यहां सूजी जोड़ते हैं (इसे सूजा हुआ होना चाहिए) और नींबू ज़ेस्ट। हलचल।
  5. यह प्रोटीन की बारी थी। हम उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं और हराते हैं। अन्य उत्पादों के साथ सावधानीपूर्वक मिश्रण करें।
  6. मक्खन के साथ बहुरंगी कटोरे को चिकनाई करें। फिर इसका तल सूजी से छिड़का जाता है (यह पुलाव को जलने से बचाएगा)।
  7. सबसे पहले, नाशपाती बाहर रखी जाती है, कटा हुआ होता है। उनके ऊपर, वायु द्रव्यमान वितरित किया जाता है।
  8. बाउल को मल्टीक्यूकर में रखते हुए, हमने इसके संचालन का तरीका निर्धारित किया - "बेकिंग"। समय एक घंटा है। जैसे ही ध्वनि संकेत लगता है, "हीटिंग" मोड का चयन किया जाता है (समय - 10 मिनट)। अंत में, उपकरण को तैयार पकवान को ठंडा करने की अनुमति देने के लिए 10-15 मिनट के लिए ढक्कन के साथ खड़े होने दें।

नाशपाती और केले के साथ दही पुलाव: ओवन के लिए नुस्खा

आवश्यक सामग्री की सूची इस प्रकार होगी:

  • 0.5 किलोग्राम कॉटेज पनीर;
  • 2 केले;
  • 1 मध्यम आकार का नाशपाती;
  • 5 अंडे का सफेद हिस्सा
  • 2 बड़े चम्मच सूजी;
  • 150 ग्राम चीनी;
  • बेकिंग पाउडर के 0.5 चम्मच;
  • वैनिलिन का आधा बैग;
  • 10 ग्राम मक्खन।

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

  1. पनीर, सूजी, दानेदार चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर का मिश्रण चिकनी होने तक एक ब्लेंडर के साथ मिलाया जाता है।
  2. 3 अंडे की सफेदी को ठंडा करके एक मजबूत झाग में फेंक दिया जाता है। फिर उन्हें दही द्रव्यमान के साथ सावधानी से मिश्रित करने की आवश्यकता है।
  3. हमने केले को हलकों में काट दिया। नाशपाती को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।
  4. एक बेकिंग डिश में तेल के साथ मिश्रण डालो।
  5. ऊपर से कटे हुए फल डालें। शेष दही मिश्रण के भाग के साथ बंद करें।
  6. ओवन बेकिंग का समय 60 मिनट है। तापमान 175 डिग्री पर सेट किया गया है।
  7. इस समय, आप मलाईदार शीर्ष तैयार कर सकते हैं: 2 अंडे का सफेद हरा, फिर उन्हें चीनी (50 ग्राम) जोड़ें। हम व्हिस्की को तब तक फेंटते हैं जब तक क्रीम बर्फ़-सफेद न हो जाए।
  8. एक घंटे के बाद, आपको पुलाव को हटाने और उस पर तैयार क्रीम लगाने की आवश्यकता है। फिर वह वापस ओवन में जाती है। समय 15-20 मिनट है। नतीजतन, परिणामस्वरूप डिश से दूर देखना असंभव होगा।

नाशपाती के साथ दही पुलाव (वीडियो)

मार्शमैलो, केला, आड़ू - ये ऐसी सामग्रियां हैं, जिनके साथ अगर चाहें तो पनीर के पुलाव में विविधता ला सकते हैं। वह स्वादिष्ट क्रीम या बेरी सॉस से भी लाभ उठा सकती है।