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चिकन चावल पुलाव - क्लासिक और मूल विकल्प

चिकन चावल पुलाव - क्लासिक और मूल विकल्प


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चिकन के साथ चावल पुलाव - एक सरल और सस्ती पकवान। हर किराने की दुकान में मुर्गियां हैं, चावल भी कोई कमी नहीं है। यदि वांछित है, तो आप पुलाव में कुछ और सामग्री जोड़ सकते हैं जो इसे मौलिकता और असामान्य स्वाद देगा। और आप अपने आप को उत्पादों के एक क्लासिक सेट तक सीमित कर सकते हैं। हम आपके ध्यान में चावल और चिकन पुलाव पकाने के पांच बेहतरीन तरीके लाते हैं।

चिकन राइस पुलाव: एक क्लासिक ओवन पकाने की विधि

शैली के क्लासिक्स के लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • चिकन मांस - दो हिंद क्वार्टर;
  • चावल के कण्ठ - एक गिलास;
  • एक अंडा एक चीज़ है;
  • हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
  • दूध - आधा गिलास;
  • वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
  • गाजर - एक बात;
  • ग्रीन्स - कुछ चुटकी;
  • अजवाइन की जड़;
  • नमक;
  • चिकन के लिए मसाला - आधा बड़ा चम्मच।

कैसे पकाने के लिए:

  1. चिकन को अजवाइन के साथ उबाला जाता है। चावल को भी पकाने की जरूरत है।
  2. गाजर को कद्दूकस किया जाता है और तेल में तला जाता है।
  3. चिकन मांस को बीज से अलग किया जाना चाहिए और चावल के साथ मिलाया जाना चाहिए। मसाला, जड़ी बूटी, नमक जोड़ें और अच्छी तरह से यहाँ मिश्रण करें।
  4. अगर यह सिलिकॉन नहीं है, तो बेकिंग डिश को स्नेहन की आवश्यकता होती है।
  5. चिकन और चावल के मिश्रण का आधा भाग एक सांचे में बिछाया जाता है, और ऊपर एक गाजर की परत होती है। फिर बाकी चावल और चिकन।
  6. अंडा मारो और दूध के साथ मिलाएं। इस कॉकटेल के साथ पुलाव डाला जाता है। और शीर्ष पर - कसा हुआ पनीर।
  7. डिश को तीस मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

चावल और चिकन के साथ टमाटर पुलाव: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक टमाटर और चिकन पुलाव को एक समृद्ध स्वाद मिलेगा यदि आप इसमें टमाटर जोड़ते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • चिकन मांस (पट्टिका) - 500 ग्राम;
  • चावल - 250 ग्राम;
  • ब्रोकोली - 500 ग्राम;
  • टमाटर - एक टुकड़ा (टमाटर पेस्ट के एक चम्मच के साथ बदला जा सकता है);
  • प्याज - एक बात;
  • लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
  • चिकन स्टॉक या पानी - 500 ग्राम;
  • हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
  • नमक, मसाले।

कैसे पकाने के लिए:

  1. टमाटर के पुलाव को पकाने से चिकन और चावल उबलने लगते हैं।
  2. जबकि वे उबल रहे हैं, टमाटर, प्याज, ब्रोकोली और लहसुन को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल में कुछ मिनटों के लिए भूनें।
  3. खट्टा क्रीम के साथ शोरबा या पानी मिलाएं।
  4. तले हुए सब्जी मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें। चिकन, चावल और आधा भुना हुआ पनीर भी यहाँ हैं। अच्छी तरह से मिलाएं और खट्टा क्रीम में डालें।
  5. फॉर्म को पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए।
  6. पुलाव को लगभग बीस मिनट तक ओवन में सड़ना चाहिए। इष्टतम तापमान 180 डिग्री है।
  7. निर्दिष्ट समय के बाद, फॉर्म को हटा दिया जाता है, पन्नी को हटा दिया जाता है, और पुलाव को फिर से ओवन में भेजा जाता है, केवल पहले से ही ग्रिल पर। शेष पनीर शीर्ष पर डाला जाता है। तत्परता का संकेत एक सुनहरा क्रस्ट है।

आप तैयार पुलाव को अपने पसंदीदा साग के साथ सजा सकते हैं।

एक Shtreisel के तहत चिकन के साथ सब्जी चावल पुलाव

इस रेसिपी में मूल "फर कोट" के तहत एक डिश को पकाना शामिल है जिसे shtreisel कहते हैं। कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण है।

आवश्यक सामग्री हैं:

  • चिकन (सिरोलिन) - 400 ग्राम;
  • चावल - आधा गिलास;
  • तोरी - एक छोटा;
  • प्याज और गाजर - एक-एक;
  • लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
  • हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
  • आटा - 100 ग्राम;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • वनस्पति तेल;
  • नींबू का रस - कुछ बड़े चम्मच;
  • नमक, मसाले।

कैसे पकाने के लिए:

  1. कच्चे चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाता है, नमकीन, पुदीना, नींबू के रस के साथ डाला जाता है और लगभग 30 मिनट के लिए चुना जाता है।
  2. चावल को आधा पकने तक पकाया जाना चाहिए। नमकीन पानी में उबालना आवश्यक है।
  3. पारभासी होने तक वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज तली हुई है। इसके लिए, वैकल्पिक रूप से (कई मिनटों के अंतराल पर) जोड़ा जाता है: कसा हुआ गाजर, कटा हुआ लहसुन बारीक, सड़ी हुई ज़ुचिनी। यह सब लगभग पांच मिनट के लिए ढक्कन के नीचे नमकीन और स्टू किया जाता है।
  4. उबले हुए चावल को तब तक पकाया जाता है जब तक कि आधा पकाया न जाए और बाकी चीजों के साथ मिलाया जाए। मिश्रण को सांचे में डालें और हल्का नम करें।
  5. अगला, shtreisel तैयार किया जाता है: पनीर को कद्दूकस किया जाता है और आटे और मक्खन के साथ इस तरह से मिलाया जाता है कि टुकड़ों का उत्पादन किया जा सके।
  6. पुलाव पनीर के टुकड़ों के साथ छिड़का गया और ओवन को भेजा गया। खाना पकाने का समय - 40 मिनट। आवश्यक तापमान 200 डिग्री है।

स्ट्रेसेल को एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण करना चाहिए।

चिकन मांस और मशरूम के साथ चावल पुलाव पकाने की विधि

चिकन के साथ स्वादिष्ट चावल पुलाव, यदि आप इस "कंपनी" में मशरूम जोड़ते हैं। बहुत सारे उत्पादों की आवश्यकता होगी, लेकिन यह इसके लायक है।

तो, पकवान की संरचना:

  • चावल - एक गिलास;
  • चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
  • champignons - एक पाउंड;
  • हरी मटर - एक दो सौ ग्राम जार;
  • चार अंडे;
  • हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - चार बड़े चम्मच;
  • प्याज का आधा;
  • वनस्पति तेल;
  • मोल्ड के नीचे पाउडर लगाने के लिए पटाखे;
  • नमक, मसाले।

कैसे पकाने के लिए:

  1. चावल को थोड़ा नमकीन पानी में पकाया जाता है, गाजर को रगड़ा जाता है, और प्याज, चिकन और मशरूम काट दिया जाता है। प्याज - बारीक, मशरूम - प्लेटें, चिकन - क्यूब्स।
  2. कटा हुआ पट्टिका पकाए जाने तक वनस्पति तेल में तला हुआ है। बहुत अंत में - नमक और काली मिर्च।
  3. मशरूम को भी पकाया जाने तक तला जाता है। अति नहीं करना बहुत जरूरी है। नमक और काली मिर्च अंत में।
  4. प्याज और गाजर को अलग-अलग पारित किया जाता है और मशरूम को भेजा जाता है। सब कुछ मिलाया जाता है और सिर्फ एक मिनट के लिए भुना जाता है।
  5. तीन पीटा अंडे खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित होते हैं।
  6. सभी सामग्री गठबंधन: चिकन, चावल, सब्जी द्रव्यमान, हरी मटर। फिर उन्हें तल पर पटाखे के साथ एक मोल्ड में रखा जाता है और अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण के साथ डाला जाता है।
  7. बचा हुआ अंडा भी पीसा जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाया जाता है। इस द्रव्यमान के साथ आपको पुलाव डालना होगा।
  8. चालीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पकवान को दो सौ डिग्री पर तैयार करता है।

तुरंत परोसें।

चावल और चिकन के साथ मैक्सिकन पुलाव: एक मूल नुस्खा

नुस्खा निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

  • चावल (अधिमानतः लंबे समय तक अनाज) - दो गिलास;
  • चिकन पट्टिका - तीन टुकड़े;
  • हार्ड पनीर - 250 ग्राम;
  • मकई और सेम (डिब्बाबंद) के किनारे पर;
  • टमाटर सॉस - एक गिलास;
  • वनस्पति तेल;
  • साग;
  • नमक, काली मिर्च, अजवायन।

कैसे पकाने के लिए:

  1. चिकन पट्टिका को उबलते नमकीन पानी में रखा जाता है और बीस से चालीस मिनट (पक्षी की उम्र के आधार पर) के लिए उबला जाता है।
  2. चावल को ठंडे पानी से कई बार धोया जाता है (पानी को अंततः इसकी मरोड़ खोनी चाहिए)। धोने के बाद, चावल को मध्यम गर्मी पर एक ढक्कन के नीचे नमकीन पानी में पकाया जाता है।
  3. जबकि सब कुछ उबल रहा है, आप पनीर को पीस सकते हैं और साग काट सकते हैं।
  4. उबला हुआ चिकन ठंडा होता है और दो सेंटीमीटर के क्यूब्स में कट जाता है। इसे बड़ी क्षमता में रखा गया है।
  5. चिकन के साथ मकई, सेम और चावल गठबंधन। अजवायन की पत्ती और साग यहाँ हैं। सब कुछ नमकीन और पुदीना है। टमाटर सॉस को पनीर के भाग (आधे से थोड़ा अधिक) के साथ मिलाया जाता है और बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।
  6. पुलाव को एक अच्छी तरह से तेल वाले रूप में रखा जाता है, बाकी पनीर के साथ छिड़का हुआ, दो सौ डिग्री के तापमान पर ओवन में तत्परता के लिए इंतजार किया जाता है। आपको लगभग आधे घंटे इंतजार करना होगा।

चिकन चावल पुलाव (वीडियो)

चावल और चिकन के साथ पुलाव एक बहुत ही लोकतांत्रिक व्यंजन है और कल्पना के लिए एक विशाल गुंजाइश छोड़ देता है। इसमें किस तरह की सामग्री नहीं डाली गई है! आप लगभग पूरी तरह से प्रयोग कर सकते हैं, हर बार मूल पाक रचना का आनंद ले सकते हैं।



टिप्पणियाँ:

  1. Reeya

    एक उत्कृष्ट पोस्ट के लिए लेखक को धन्यवाद। मैंने इसे बहुत ध्यान से पढ़ा, अपने लिए बहुत सारी महत्वपूर्ण चीजें पाईं।

  2. Makkapitew

    मैं सहमत हूं, यह शानदार विचार वैसे ही आता है

  3. Nagrel

    बस यह आवश्यक है, मैं भाग लूंगा। साथ मिलकर हम एक सही जवाब तक पहुंच सकते हैं। मुझे आश्वासन दिया गया है।

  4. Tokinos

    मैं अभी चर्चा में भाग नहीं ले सकता - मैं बहुत व्यस्त हूँ। मुझे रिहा किया जाएगा - मैं इस मुद्दे पर अपनी राय जरूर व्यक्त करूंगा।



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