स्वादिष्ट बेक्ड मट्ठा के लिए सबसे अच्छा नुस्खा

परीक्षण के लिए नियमित रूप से मट्ठा का उपयोग करके सुगंधित पेस्ट्री को जल्दी से और आसानी से तैयार किया जा सकता है। यह सरल घटक कम लागत के कारण अच्छे गृहिणियों के बीच लोकप्रिय है, यह लगभग आटा में महसूस नहीं किया जाता है, और मट्ठा पर पाई और रोल रसीला और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

कपकेक संगमरमर का चमत्कार

आप इस तरह के कपकेक को बहुत जल्दी बना सकते हैं। नुस्खा मेहमानों की अचानक यात्रा पर एक वास्तविक खोज है।

सामग्री:

• जायफल और अदरक के 5 ग्राम;
• 15 ग्राम दालचीनी;
• कोको के 30 ग्राम;
• 450 ग्राम गेहूं का आटा;
• वनस्पति तेल के 45 मिलीलीटर;
• 260 मिलीलीटर सीरम;
• सोडा के 20 ग्राम;
• 250 ग्राम चीनी;
• 1 मुर्गी का अंडा।

खाना पकाने की विधि:

1. व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे और चीनी को पीस लें।
2. मट्ठा में डालो, अच्छी तरह से मिलाएं, उसके बाद ही आप तेल जोड़ सकते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान में फिर से हलचल कर सकते हैं।
3. सोडा के साथ एक साथ आटा निचोड़ें, तरल के लिए एक पतली धारा में जोड़ें, लगातार सरगर्मी।
4. दो असमान भागों में विभाजित। छोटे में, कोको जोड़ें, बड़े में - जायफल, दालचीनी, अदरक।
5. एक-एक करके अलग-अलग आटे को घोल में डालें। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच का उपयोग करें। मोल्ड के केंद्र में कोको के साथ एक चम्मच आटा और अदरक और जायफल के साथ आटा के दो बड़े चम्मच डालें।
6. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें और कपकेक को कम से कम 40 मिनट तक पकाएं।

ठंडा पेस्ट्री उदारता से पाउडर के साथ पीसा जा सकता है।

नारियल पैराडाइज पाई

परिवार के सर्कल में घर का बना चाय पीने के लिए, यह केक आदर्श है। आपको इसे क्रीम या शीशे का आवरण के साथ सजाने की ज़रूरत नहीं है, एक स्वादिष्ट रसदार भराव पूरी तरह से उन्हें बदल देगा।

सामग्री:

• 50 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• 25 ग्राम वेनिला चीनी;
• 310 ग्राम आटा;
• वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर;
• 135 ग्राम मक्खन;
• 2 चिकन अंडे;
• 250 मिलीलीटर सीरम;
• 230 ग्राम चीनी;
• 16 ग्राम सोडा।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को पहले से 175 डिग्री पर चालू किया जाना चाहिए।
2. अंडे, चीनी (150 ग्राम) और वानीलिन को सफेद में पीसें।
3. सीरम, वनस्पति तेल जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
4. सोडा और आटे को सीधे अंडे के मिश्रण के साथ कंटेनर में निचोड़ें। हलचल।
5. एक बेकिंग डिश में आटा डालो, सेंकना करने के लिए भेजें।
6. केक पकाते समय भरावन पकाएं। एक फ्राइंग पैन में चीनी, नारियल और मक्खन, कम गर्मी पर पिघला।
7. केक को हल्के क्रस्ट के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसे सावधानी से निकालें, पूरी सतह को एक भराव के साथ कवर करें और इसे वापस भेजें।
8. एक घंटे के बारे में प्रतीक्षा करें, इसे प्राप्त करें, इसे ठंडा करें।

परीक्षण में क्रैनबेरी पाई: खमीर के बिना मट्ठा पर बेकिंग के लिए एक कदम-दर-चरण नुस्खा

अद्भुत पाई जिसकी सुगंध आपको न केवल आपके घर को बल्कि आपके पड़ोसियों को भी नमकीन बनाएगी। आहार के दौरान भी इसका विरोध करना असंभव है, इसलिए इस तरह के उपचार का एक टुकड़ा करने की कोशिश न करें।

सामग्री:

• वैनिलिन का 1 पैक;
• 3 चिकन अंडे;
• 250 ग्राम नारियल के गुच्छे;
• 240 ग्राम क्रैनबेरी;
• 600 ग्राम गेहूं का आटा;
• 270 मिलीलीटर सीरम;
• चीनी का 160 ग्राम;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की विधि:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान में अंडे, मक्खन और चीनी को हराया।
2. मट्ठा में डालो, बेकिंग पाउडर, नारियल के गुच्छे और वेनिला के साथ मिलाएं।
3. एक बड़ा चमचा के साथ आटे का परिचय दें।
4. एक अलग कंटेनर में क्रैनबेरी डालें, आटे के साथ अच्छी तरह से पाउडर। प्रत्येक बेरी को एक सफेद "फर कोट" के साथ कवर किया जाना चाहिए।
5. आटे में जामुन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। तैयार रूप में, आसानी से स्तर में एक रंग की मदद से रखो।
6. गर्म ओवन में एक घंटे से थोड़ा कम पकाएं।

बहुत सारे पाउडर के साथ ठंडा केक छिड़कें।

एक धीमी कुकर में मट्ठा पर सुगंधित बेकिंग: पाई स्टॉप, तत्काल

धीमी कुकर का उपयोग करना, यहां तक ​​कि अनुभव के बिना एक परिचारिका एक पाई पका सकती है। इसे बिगाड़ना लगभग असंभव है।

सामग्री:

• 3 चिकन अंडे;
• 110 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर के 18 ग्राम (1 पाउच);
• वैनिलीन के 2 ग्राम;
• 180 ग्राम चीनी;
• 480 ग्राम आटा;
• तरल जाम के 100 ग्राम;
• सेब के 200 ग्राम;
• 280 ग्राम मट्ठा;
• 190 ग्राम सूजी।

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे और वेनिला के साथ चीनी पीसें। 5 मिनट के बाद नरम मक्खन और सूजी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. मट्ठा में डालो, बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें। मिक्सर को कम गति से काम करना चाहिए।
3. मिश्रण में कटा हुआ छील सेब जोड़ें, धीरे से गठबंधन करें। एक कटोरे (greased) में आटा रखो, एक स्पैटुला के साथ चिकना।
4. आटा की पूरी सतह पर जाम डालो, कटोरे के बहुत नीचे तक दाग को बाहर करने के लिए एक लंबी छड़ी के साथ पतली।
5. 70 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें।

पूरी तरह से ठंडा पाई को एक प्लेट पर रखें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं।

मट्ठा पर केक सुगंध: ओवन के लिए मट्ठा पर एक बेकिंग नुस्खा

ईस्टर केक के लिए एक किफायती, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा। ईस्टर के लिए इस तरह के पेस्ट्री तैयार करने की कोशिश करने से, अब आपको इस छुट्टी पर एक स्वादिष्ट उपचार के साथ मेहमानों और उनके परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए विशेष प्रयास नहीं करना पड़ेगा।

सामग्री:

• 210 ग्राम टुकड़े चीनी;
• शराब के 20 मिलीलीटर;
• खमीर के 1 पाउच;
• प्रीमियम आटे के 900 ग्राम;
• 250 मिलीलीटर सीरम;
• 140 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम चीनी;
• किशमिश के 45 ग्राम;
• 5 अंडे।

खाना पकाने की विधि:

1. मट्ठा को पहले से गरम कर लें। इसमें खमीर डालें।
2. जर्दी और अंडे का सफेद अलग करें। जर्दी मारो, और एक ठंडे स्थान में गिलहरी को हटा दें।
3. सीरम को योलक्स के साथ कनेक्ट करें, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
4. मक्खन पिघलाएं और एक किण्वित आटा में डालें।
5. छोटे हिस्से में शराब, चीनी, किशमिश, आटा जोड़ें। एक चम्मच के साथ गूंध, फिर हाथ। आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाता है, लेकिन यह डरावना नहीं है, बेकिंग अधिक शानदार होगी। 50 मिनट के लिए संपर्क करने के लिए छोड़ दें।
6. घी वाले केक मोल्ड्स को आधे से थोड़ा अधिक भरें। मुझे जाने दो।
7. ओवन में सेंकना, दरवाजा खोलने की कोशिश नहीं कर रहा।

व्हीप्ड प्रोटीन और पाउडर, बहु-रंगीन पाउडर, कसा हुआ चॉकलेट से शीशे के साथ गर्म तैयार केक सजाएं।

सीन्स पर बन्स "गुलाब का गुलदस्ता"

स्वादिष्ट हवादार बन्स बनाना आसान है, जल्दी पकाना और शानदार दिखना। रविवार पाक के लिए सबसे उपयुक्त नुस्खा।

सामग्री:

• 85 ग्राम मक्खन;
• 550 ग्राम गेहूं का आटा;
• ब्रांडी के 20 मिलीलीटर;
• वैनिलिन के 10 ग्राम;
• खमीर के 15 ग्राम (सूखा);
• 15 ग्राम नमक;
• 100 ग्राम पाउडर चीनी;
• 150 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 1 अंडा
• 100 मिलीलीटर सीरम;
• 50 मिली पानी।

खाना पकाने की विधि:

1. खमीर और पानी के साथ मट्ठा मिलाएं। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को कॉन्यैक, चीनी, नमक, वेनिला और आधा पिघल मक्खन के साथ पीसें। अंडे के मिश्रण को एक आटे में डालें।
3. छोटे भागों में आटा डालना, आटा गूंध करें। एक गर्म स्थान पर भेजें।
4. 8 मिमी मोटी की परत के साथ समाप्त खमीर आटा रोल करें। 5 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। पूरी लंबाई के साथ प्रत्येक पट्टी पर, छोटे कटौती करें - ये गुलाब की पंखुड़ियां होंगी।
5. एक ब्रश के साथ पिघला हुआ मक्खन ब्रश करें, चीनी के साथ छिड़के। तंग रोल रोल करें। "पंखुड़ियों" को थोड़ा सा मोड़ें, बेकिंग शीट पर रखें।
6. लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

ठंडा करें, बहुत सारे पाउडर चीनी के साथ बन्स की सतह छिड़कें।

घोंघा बन्स का अनुरेखण

नरम रसीला बन्स की रेसिपी जो कि सॉरेल और पनीर से भरी हुई है, निश्चित रूप से स्वस्थ पेस्ट्री पकाने के लिए काम में आएगी। आपको खट्टेपन के साथ इस साग का एक बहुत जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, यह एक शौकिया है, लेकिन एक छोटी राशि बन्स को एक सुखद स्वाद और सुगंध देगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम शर्बत;
• 210 ग्राम हार्ड पनीर;
• 75 ग्राम सूजी;
• 70 ग्राम मक्खन;
• खमीर के 35 ग्राम;
• 25 ग्राम नमक;
• 30 ग्राम चीनी;
• 280 मिलीलीटर सीरम;
• आटे का 420 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. थोड़ा गर्म मट्ठे में, चीनी, एक चम्मच आटा और खमीर डालें। एक गर्म स्थान में अलग सेट करें।
2. आटा, नमक, सूजी, पिघला हुआ मक्खन और आटा के साथ मिलाएं। रसीला आटा गूंधें।
3. आटा फिल्म के साथ कंटेनर को कस लें और गर्मी के लिए भेजें।
4. कड़वाहट को गायब करें, मक्खन के साथ पैन में डालें और 3 मिनट के लिए उबाल लें, कड़वाहट के गायब होने के लिए 20 ग्राम चीनी जोड़ें।
5. पनीर को कद्दूकस कर लें।
6. तैयार आटा से अलग-अलग आकार के दो आयताकार रोल करें। पनीर को बड़े वाले पर डालें (छिड़कने के लिए एक भाग छोड़ दें), एक छोटे से - सॉरेल पर। पनीर को सॉरल के साथ परत को स्थानांतरित करें, ध्यान से इसे रोल करें।
7. लगभग 3 सेमी चौड़े स्लाइस में काटें। चाकू बहुत तेज होना चाहिए ताकि बन्स के आकार को नुकसान न पहुंचे।
8. एक बेकिंग शीट पर रखो, एक नैपकिन के साथ कवर करें और 35 मिनट के लिए छोड़ दें। बेक करने से पहले, पनीर के साथ सतह को छिड़कना मत भूलना। गर्म ओवन में, खाना पकाने के लिए आधा घंटा पर्याप्त है।

सीरम पर लोबियानी

राष्ट्रीय परंपराओं में जॉर्जियाई व्यंजनों का ऐसा व्यंजन केफिर पर पकाया जाता है, लेकिन मट्ठे के साथ पेस्ट्री बिल्कुल भी स्वाद खराब नहीं करेगी।

सामग्री:

• 20 ग्राम सीलेंट्रो, सूखी अडजिका और सनली हॉप्स;
• 30 ग्राम लहसुन (4 लौंग);
• पूर्व-उबला हुआ बीन्स का 350 ग्राम;
• 150 ग्राम प्याज;
• जैतून का तेल के 75 मिलीलीटर;
• सूखा खमीर के 12 ग्राम;
• 25 ग्राम चीनी;
• 15 ग्राम नमक;
• 700 ग्राम आटा (जितना संभव हो);
• 450 मिलीलीटर सीरम।

खाना पकाने की विधि:

1. नमक, चीनी, खमीर को गर्म मट्ठे में डालें और तेल डालें। आटा थोड़ा जोड़ें और आटा गूंध (तंग)। आना छोड़ो।
2. थोड़े से तेल में तली हुई प्याज के साथ उबले हुए बीन्स को मिलाएं।
3. सभी मसालों को मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ बीन्स, लहसुन, मसाले और प्याज एक सुगंधित पेस्ट में बदल जाते हैं।
4. आटा को कई भागों में विभाजित किया गया है। हलकों को रोल करें, भरने को वितरित करें। एक बैग में इकट्ठा करें, जैसे कि खिनकली, पूंछ काट लें। आटे से पहले थोड़ा छिड़कने के लिए, एक रोलिंग पिन के साथ मध्यम आकार के रोलिंग पिन को रोल करें।
5. बेकिंग शीट (घी) पर लगाए गए एक घंटे के एक चौथाई के बाद, धीरे से इसे शीर्ष पर फाड़ दें ताकि बेकिंग फट न जाए। लुब्रिकेट करने की जरूरत नहीं।
6. एक गर्म ओवन में, तत्परता लाने के लिए (20 मिनट)।

खमीर-रहित आटा रूपांतरण पीज़

इन पाई को बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, उन पर एक घंटे से भी कम समय बिताया जा सकता है। परीक्षण की तैयारी में 10 मिनट का समय लगेगा, 10 मिनट भरने की तैयारी, उनका गठन और साथ ही 10 मिनट से अधिक नहीं। परिचारिका से गर्मी का उपचार लगभग 15-20 मिनट लगेगा।

तैयारी में उपयोग किए जाने वाले उत्पाद:

• दही मट्ठा - 0.5 एल;
• आटा (प्रीमियम) - 4 बड़ा चम्मच ।;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सोडा (बुझाने नहीं) - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल। (परीक्षण के लिए - 3 बड़े चम्मच।।, बेकिंग शीट को कम करने के लिए - 2 बड़े चम्मच।)।
• Adyghe पनीर या feta पनीर - 300-350 ग्राम;
• नमक - अपने स्वयं के स्वाद वरीयताओं के अनुसार;
• डिल की टहनी।

खाना पकाने के लिए कदम से कदम निर्देश:

1. हम निम्नलिखित घटकों को मिलाते हैं: आटा, नमक और सोडा।
2. उपरोक्त घटकों को सीरम में डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और गूंधें। इस प्रकार, आपको नरम और कोमल आटा मिलता है।
3. पिसे हुए भरने के लिए कटा हुआ हाथ पनीर या फ़ेटा चीज़ के साथ। अंडे को बारीक काट लें और डिल करें। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं। मक्खन जोड़ें। भरने तैयार है!
4. हम आटे को पिस के लिए डिज़ाइन की गई गेंदों में विभाजित करते हैं। हम उन्हें रोल आउट करते हैं और उन्हें भरने के साथ भरते हैं। एक लिफाफे के साथ आटा मोड़ो और ओवन को भेजें।

सीरम फ्राइड पेस्ट्री आटा

शायद कोई भी ऐसा व्यक्ति नहीं है जो अपने आप को अद्भुत तले हुए पाई के लिए इलाज करना पसंद नहीं करेगा। यह जानना लायक है कि उनका स्वाद, सबसे पहले, परीक्षण की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। सबसे अधिक बार, फ्राइड पीज़ के लिए, मट्ठा खमीर आटा का उपयोग किया जाता है। हालांकि, सभी गृहिणियां सही नुस्खा का पालन नहीं करती हैं, इसलिए, परिणामस्वरूप, वे तली हुई पाई की उत्कृष्ट गुणवत्ता, दृश्य और बाहरी विशेषताओं का दावा नहीं कर सकते हैं। आज हम स्वादिष्ट तले हुए पाई के लिए मट्ठा परीक्षण तैयार करने के लिए सख्त अनुक्रम पर विचार करेंगे।

तैयारी में शामिल उत्पाद:

• सीरम - 0.2 एल;
• आटा - 4 बड़े चम्मच। (420 ग्राम);
• ताजा खमीर - 35 ग्राम;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• नमक - sp छोटा चम्मच

खाना पकाने का क्रम:

1. पहला कदम आटा गूंथना है। हम आटे में एक अवसाद बनाते हैं, जहां हम ताजा खमीर डालते हैं।
2. सीरम (मात्रा 4 बड़े चम्मच। एल।) 30 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है, और फिर खमीर के साथ एक अवकाश में डाला जाता है।
3. फोसा में परिणामी आटा द्रव्यमान मिलाएं।
4. 15 मिनट के लिए, आटे को एक गर्म स्थान पर रखें जहां कोई ड्राफ्ट नहीं हैं।
5. 15 मिनट के बाद, खमीर गैस का उत्पादन करना शुरू कर देगा, और आटे का मध्य भाग बुलबुला जाएगा - यह आटा के लिए एक आटा होगा।
6. शेष मट्ठा को 30 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और आटा के साथ आटा द्रव्यमान में जोड़ें। नमक, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें।
7. अब आटा गूंध, आप इसे मैन्युअल रूप से कर सकते हैं।

परिणामस्वरूप आटा में दृढ़ता और लोच बढ़ गई होगी।

गेहूं के टुकड़े (वीडियो)

ये सरल रेसिपीज आपको बिना ज्यादा मेहनत के आपके परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खिलाने में मदद करेंगी। सीरम तले हुए खाद्य पदार्थों के लिए बहुत अच्छा है, अगर आप यकृत या आलू के साथ मेनू पीज़ पर योजना बनाते हैं। इस अद्भुत घटक के साथ स्वादिष्ट स्वस्थ व्यंजन बनाएं, कल्पना करें। बोन एपेटिट!