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सब्जियों के साथ चिकन पुलाव की सबसे अच्छी रेसिपी


कीमा बनाया हुआ चिकन पुलाव स्वादिष्ट होता है। इन्हें कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है। सब्जियों और अन्य अवयवों के साथ चिकन पुलाव व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। यह व्यंजन ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है, और कई लोग दूसरी विधि पसंद करते हैं: यह अधिक आरामदायक है। पकवान नाश्ते या रात के खाने के लिए परोसा जा सकता है।

ओवन में सब्जियों के साथ क्लासिक चिकन पुलाव

आप एक क्लासिक चिकन पुलाव रेसिपी बनाने की कोशिश कर सकते हैं। स्वाद और परिष्कृत सुगंध की कोमलता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

सामग्री:

  • चिकन पट्टिका का एक पाउंड;
  • 210 मिलीलीटर दूध;
  • आटा के 3 बड़े चम्मच;
  • गाजर का एक जोड़ा;
  • फूलगोभी के 255 ग्राम;
  • अंडे की एक जोड़ी;
  • 80 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

  1. सबसे पहले आपको मांस को अच्छी तरह से कुल्ला और पानी से भरना होगा। फिर बर्तन को आग पर रखो। उबलने के बाद, पानी को नमकीन होना चाहिए। चिकन को पकाया जाने तक पकाया जाना चाहिए। फिर बाहर निकालकर ठंडा करें।
  2. उबले हुए मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और मांस की चक्की में पीसें।
  3. एक अलग कटोरे में, प्रोटीन और 40 ग्राम मक्खन मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह से हराया। फिर तैयार मिश्रण को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ डालें और सब कुछ मिलाएं।
  4. अब बेकिंग डिश लें और इसे तेल से चिकना करें। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें। फिर तैयार स्टफिंग को मोल्ड में डालें और ओवन को भेजें। मांस लगभग 15-20 मिनट के लिए ओवन में होना चाहिए।
  5. इस बीच, गाजर और गोभी को कुल्ला। गाजर को छोटे क्यूब्स में छील और कटा हुआ होना चाहिए, और गोभी को काटना चाहिए। एक कड़ाही में सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। फिर उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करने और कटा हुआ होने की आवश्यकता है। प्रोटीन और मिश्रण के साथ मिलाएं।
  6. सब्जियों के साथ तैयार मिश्रण को मांस में जोड़ें और पूरी सतह पर फैलाएं। आटा और दूध की एक परत में डालो। फिर पकवान पकाया तक पकाना।

मशरूम और घंटी मिर्च के अलावा: एक कदम से कदम नुस्खा

मशरूम और सब्जियों के साथ चिकन पुलाव बहुत निविदा और सुगंधित है। यह व्यंजन नाश्ते और रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

  • आधा चिकन;
  • 210 ग्राम शैंपेनोन;
  • लाल बेल का काली मिर्च;
  • प्याज;
  • गाजर;
  • 155 ग्राम क्रीम पनीर;
  • लहसुन के 3 लौंग;
  • मसाले;
  • सूखे तुलसी;
  • लाल शिमला मिर्च,
  • डिल;
  • नमक;
  • काली मिर्च;
  • 25 ग्राम मक्खन।

तैयारी:

  1. पहले आपको मशरूम को आधा में काटने और एक पैन में डालने की आवश्यकता है। इसे कवर किया जाना चाहिए। कुछ मिनटों के बाद, रस दिखाई देगा। एक बार जब यह वाष्पित हो जाए, तो मक्खन डालें और भूनें। मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनना आवश्यक है, लेकिन आप उन्हें बहुत ज्यादा सूखा नहीं कर सकते। फिर मसाले और कटे हुए प्याज डालें। आपको खाना पकाने, सरगर्मी जारी रखने की आवश्यकता है। बहुत अंत में कसा हुआ क्रीम पनीर डाल दिया।
  2. पनीर पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, आपको सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने और कटा हुआ डिल जोड़ने की जरूरत है। तैयार मशरूम को एक तरफ सेट करें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।
  3. फिर चिकन को बारीक काट लें। मशरूम के साथ कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं।
  4. पील और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को काट लें और बेल के टुकड़े को छोटे क्यूब्स में काट लें। कुचल सामग्री को मांस और मशरूम के साथ द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. एक द्रव्यमान का गठन करें और इसे एक बेकिंग आस्तीन में रखें। इस बीच, ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करना होगा। हम 1.5 घंटे के लिए पकाया हुआ द्रव्यमान वहां भेजते हैं। पुलाव तैयार है।

चिकन स्तन पुलाव चावल और मशरूम के साथ

पुलाव का आकर्षक स्वाद सभी को पसंद आएगा। वयस्क और बच्चे दोनों उसे प्यार करते हैं।

सामग्री:

  • 310 ग्राम चावल;
  • घंटी मिर्च की एक जोड़ी;
  • प्याज;
  • जमे हुए मटर के 2 बड़े चम्मच;
  • चिकन शोरबा;
  • जैतून के तेल के 2 बड़े चम्मच;
  • 310 ग्राम चिकन स्तन;
  • 210 ग्राम शैंपेनोन;
  • 110 ग्राम पनीर;
  • 2-3 अंडे;
  • 155 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • नमक;
  • काली मिर्च;
  • स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी:

  1. बारीक कटा हुआ मशरूम भूनें। फिर प्याज को अलग से काट लें और उन्हें भी एक पैन में भूनें। बेल के टुकड़े को छोटे टुकड़ों या स्ट्रिप्स में काटें: जैसा आपको पसंद है।
  2. फिर चावल को कुल्ला और ठंडा पानी डालें। जैसे ही यह उबलता है, पानी में नमक मिलाएं। चावल को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। फिर पानी निकास और चावल कुल्ला।
  3. इस बीच, चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में भूनें। आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।
  4. सभी अवयवों को मिलाएं और शोरबा जोड़ें। फिर से अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. पनीर को दो भागों में विभाजित करें और एक लें। इसे पीसें और खट्टा क्रीम और अंडे के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण के साथ मांस मिश्रण डालो।
  6. फिर बेकिंग डिश को ऑलिव ऑयल से चिकना करें। वहां पका हुआ द्रव्यमान डालें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
  7. मोल्ड को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें।

आलू के साथ चिकन पट्टिका: एक हार्दिक नुस्खा

चिकन पुलाव लंच, ब्रेकफास्ट या डिनर के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है। चिकन को विभिन्न सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है, जिससे डिश के विभिन्न स्वाद और हल्केपन को प्राप्त किया जा सकता है। पुलाव की उपस्थिति भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है: पकवान को स्वादिष्ट दिखना चाहिए।

सामग्री:

  • चिकन पट्टिका का एक पाउंड;
  • 7-8 आलू;
  • 3-4 अंडे;
  • प्याज;
  • एक गिलास खट्टा क्रीम;
  • आटा के 3 बड़े चम्मच;
  • टमाटर पेस्ट का एक बड़ा चम्मच;
  • मक्खन;
  • साग;
  • काली मिर्च;
  • नमक।

तैयारी:

  1. सबसे पहले आपको चिकन को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। तुम भी स्तन का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप मांस नहीं काटते हैं, तो पुलाव तेजी से पक जाएगा, लेकिन इसे मांस की चक्की के माध्यम से पीसें।
  2. प्याज को छीलकर काट लें। मांस में डालें और सब कुछ मिलाएं।
  3. साग को भी कटा हुआ होना चाहिए और मांस के मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए। अब आप नमक और स्वाद के लिए मसाले जोड़ सकते हैं।
  4. एक अलग कटोरे में अंडे को ड्राइव करें और खट्टा क्रीम, आटा और टमाटर का पेस्ट जोड़ें।
  5. आलू को छीलकर पतले हलकों में काट लेना चाहिए। तैयार आलू को दो बराबर भागों में विभाजित करें, और एक परत को एक मल्टीकोकर में डालें। कटोरे को मक्खन के साथ पूर्व-तेल होना चाहिए। पहली परत को स्वाद के लिए काली मिर्च और नमक होना चाहिए। फिर पानी डालें, लेकिन सभी नहीं।
  6. शीर्ष पर मांस रखो और शीर्ष पर आलू। शेष भराव, काली मिर्च और नमक डालें।
  7. फिर "बेकिंग" मोड और टाइमर को एक घंटे के लिए सेट करें। तैयार पकवान रखो और भागों में काट लें।

गाजर और पनीर के साथ

आप चिकन के साथ एक पुलाव और न्यूनतम सब्जियों को पकाने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसी डिश के लिए आपको साइड डिश की जरूरत होगी। पुलाव बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

  • 450-500 ग्राम चिकन;
  • 55 ग्राम हार्ड पनीर;
  • एक अंडा;
  • प्याज;
  • गाजर;
  • टमाटर पेस्ट का एक बड़ा चम्मच;
  • जैतून का तेल का एक बड़ा चम्मच;
  • हल्दी;
  • साग;
  • नमक।

तैयारी:

  1. चिकन मांस कुल्ला और बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटें।
  2. कुकर के कटोरे को तेल से चिकनाई करें।
  3. पील और गाजर को पीस लें। फिर इसे धीमी कुकर में डालें।
  4. फिर प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर के ऊपर प्याज डालें। स्वाद के लिए नमक की एक परत जोड़ें और हल्दी के साथ छिड़के। सब कुछ मिलाएं।
  5. अंडा मारो और अंडे के मिश्रण के साथ प्राप्त मांस डालना। स्वादानुसार नमक और मिलाएँ। मल्टीकलर बाउल में मांस की अगली परत डालें। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटियों को छिड़कें।
  6. फिर आपको "बेकिंग" मोड और टाइमर को आधे घंटे के लिए सेट करना होगा।

सब्जियों के साथ चिकन पुलाव (वीडियो)

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