घर और बगीचा

गाजर pies - मूल स्वाद और निस्संदेह लाभ


हवादार, सुगंधित, कुरकुरा पीज़ वयस्कों या बच्चों के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगे। और ताजा पेस्ट्री की गंध घर को आराम से भर देती है और कई मिनटों के लिए बचपन में स्थानांतरित हो जाती है। और पीज़ के लिए भरना कितना विविध हो सकता है: आलू, और गोभी, और सेब के साथ ... लेकिन, जो भी पीज़ हैं, वे हमेशा तुरंत अलग हो जाते हैं, अक्सर ठंडा होने का समय भी नहीं होता है। और सवाल तत्काल रहता है - कैसे पीज़ को न केवल एक स्वादिष्ट उपचार बनाया जाए, बल्कि स्वस्थ भी? गाजर बचाव के लिए आएगा, जो पाई को एक असली विटामिन का खजाना बना देगा। गाजर पाई के लिए व्यंजनों, इसमें कोई संदेह नहीं है, सभी गृहिणियों से अपील करेंगे जो अपने प्रियजनों के स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। और महत्वपूर्ण तथ्य यह है कि गाजर का भरना मीठा और नमकीन दोनों हो सकता है।

गाजर और सेब के साथ पाई: एक असामान्य नुस्खा

सुगंधित सेब और मीठी गाजर एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं और पाई के लिए सबसे आम भरने हैं।

परीक्षण के लिए:

  • आधा लीटर गर्म पानी;
  • एक सौ ग्राम चीनी;
  • एक सौ ग्राम खमीर;
  • सौ ग्राम वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून);
  • दो अंडे;
  • एक किलोग्राम आटा।

भरने के लिए:

  • दो गाजर;
  • तीन सेब;
  • एक सौ ग्राम चीनी;
  • एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक)।

कैसे पकाने के लिए:

  1. छिलके वाले सेब और गाजर को बड़े लौंग के साथ पीसें और चीनी और दालचीनी के साथ कड़ाही में डालें।
  2. खमीर से, एक बड़ा चमचा आटा, एक बड़ा चम्मच चीनी और दो चम्मच गर्म पानी, एक आटा तैयार करें, इसे छोड़ दें।
  3. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, एक उपयुक्त आटा में डालना, तेल जोड़ें और छोटे हिस्से में आटा जोड़ें। यह एक नरम, रसीला आटा निकला होना चाहिए, जिसे एक जगह पर रहने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए जहां एक घंटे के लिए ड्राफ्ट नहीं हैं।
  4. जब आटा बड़ा हो जाता है, तो इसे रोल करें और एक गिलास के साथ हलकों को काट लें। एक चम्मच पर सेब और गाजर फैलाएं, सिरों को चुटकी लें, एक चम्मच पानी के साथ फेंटे हुए अंडे के साथ शीर्ष को चिकना करें और 25-30 मिनट के लिए 220 डिग्री से पहले ओवन में सेंकना करें।

इस परीक्षण के लिए नुस्खा ओवन में पकाना, और एक पैन में तलने के लिए उपयुक्त है।

गाजर, नट और किशमिश के साथ पिस: एक ओवन नुस्खा

इस नुस्खा के अनुसार, पाई स्वादिष्ट और सुगंधित है। विशेष रूप से वे छोटे पिक्स पसंद करेंगे जो उनकी नाक को गाजर से दूर कर देते हैं।

आटा के लिए सामग्री:

  • मार्जरीन का एक पैकेट;
  • एक सौ ग्राम खमीर;
  • तीन अंडे;
  • एक गिलास दूध;
  • खट्टा क्रीम के चार बड़े चम्मच;
  • एक सौ ग्राम चीनी;
  • एक किलोग्राम आटा (आपको थोड़ा कम या अधिक की आवश्यकता हो सकती है)।

भरने के लिए सामग्री:

  • तीन गाजर;
  • एक सौ ग्राम किशमिश;
  • एक सौ ग्राम खुली अखरोट की गुठली;
  • दो से तीन बड़े चम्मच चीनी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. गाजर को कद्दूकस कर लें, शक्कर, थोड़ा सा पानी डालकर मक्खन के नरम होने तक मिलाएं।
  2. उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए किशमिश उबालें, पानी को सूखा दें, और एक कागज तौलिया के साथ किशमिश को सूखा दें।
  3. सूखे पैन में नट्स भूनें और थोड़ा सा काट लें।
  4. गर्म दूध में पतला खमीर को बढ़ने दिया जाना चाहिए।
  5. मार्जरीन को पीसें, आटे के साथ गूंधें, चीनी, खट्टा क्रीम, खमीर के साथ हल्के से पीटा अंडे जोड़ें और आटा गूंध करें। इसे आठ समान आकार के कोलबोक में विभाजित करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
  6. प्रत्येक भाग को रोल करें और आठ और भागों में विभाजित करें।
  7. नट्स, किशमिश, गाजर और चीनी मिलाएं।
  8. प्रत्येक भाग पर भराई रखो, इसे एक लिफाफे के साथ मोड़ो और इसे बढ़ने के लिए छोड़ दें।
  9. अंडे की सफेदी के साथ लिफाफे को लुब्रिकेट करें, नियमित और वेनिला चीनी के मिश्रण के साथ छिड़कें और ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें।

किशमिश के बजाय, आप सूखे खुबानी या prunes का उपयोग कर सकते हैं। यदि किसी को अखरोट पसंद नहीं है, तो आप उन्हें काजू या हेज़लनट्स के साथ बदल सकते हैं।

मीठा गाजर और कद्दू pies

ये पाई दोगुनी उपयोगी हैं।

परीक्षण के लिए:

  • आटे के दो से तीन गिलास;
  • एक गिलास केफिर;
  • सोडा का आधा चम्मच।

भरने के लिए:

  • दो सौ ग्राम कद्दू;
  • दो गाजर;
  • आधा गिलास चीनी;
  • दालचीनी और वेनिला चीनी।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

  1. कद्दूकस की हुई गाजर और कद्दू बड़े लौंग के साथ कद्दूकस किए हुए, चीनी और पानी के साथ मिलाकर टेंडर होने तक।
  2. आटा, केफिर और सोडा से, एक हल्का आटा गूंधें।
  3. आटे से छोटे टुकड़ों को अलग करें, उनसे केक बनाएं, भरने को बाहर रखें और ध्यान से आटा के किनारों को जकड़ें ताकि भरने में गिरावट न हो।
  4. एक पैन में तेल गरम करें और पिस को छोटे भागों में फैलाएं, क्योंकि वे आकार में बढ़ जाएंगे।

ये पाई गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है।

पत्ती गाजर, अंडे और प्याज के साथ भरवां

नमकीन पाई गाजर से भी बहुत स्वादिष्ट होती है।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • एक किलोग्राम और एक आधा आटा;
  • खमीर का पैक (25 ग्राम);
  • एक गिलास गर्म पानी;
  • एक गिलास स्पार्कलिंग पानी;
  • वनस्पति तेल का एक गिलास;
  • नमक।

भरने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • तीन अंडे;
  • तीन छोटे गाजर;
  • एक प्याज;
  • मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. मक्खन में कुछ प्याज और गाजर। अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें, प्याज के साथ गाजर जोड़ें।
  2. खमीर से खमीर, एक चम्मच आटा और आधा गिलास गर्म पानी बनाएं।
  3. नमक का आटा, आटा डालें और गर्म (उबलते पानी नहीं) पानी डालें। फिर खनिज पानी डालना और धीरे-धीरे वनस्पति तेल डालना, आटे को तब तक गूंधें जब तक कि यह कटोरे के हाथों और दीवारों से चिपकना बंद न कर दें। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक तेल जोड़ सकते हैं। एक या दो घंटे के लिए फिल्म के नीचे आटा छोड़ दें।
  4. आटा के स्लाइस को एक नट के आकार में रोल करें, भरने को फैलाएं और किनारों को जकड़ें।
  5. दोनों तरफ से गरम तेल में फ्राई पीसे।

इस तरह के पीज़ ताजा रहते हैं और अगले दिन, उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए पर्याप्त होता है।

अंडा आलू गाजर और मशरूम, तेल से सना हुआ है

ये पाई आपके परिवार को रात के खाने के लिए लाड़ कर सकती है। उन्हें सूप या शोरबा के साथ भी परोसा जा सकता है।

आटा के लिए सामग्री:

  • 5 मध्यम आकार के आलू;
  • 100 ग्राम मार्जरीन;
  • वनस्पति तेल के 50 मिलीग्राम;
  • 1 अंडा
  • 150 मिलीलीटर दूध;
  • 70 ग्राम कुत्ते;
  • आटा (लगभग 300 ग्राम);
  • नमक।

भरने के लिए सामग्री:

  • 5 गाजर
  • 200 ग्राम सूखे मशरूम
  • 1 छोटा प्याज।

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू पकाना, आलू शोरबा का आधा गिलास छोड़ दें। मसला हुआ आलू, मार्जरीन, वनस्पति तेल और शोरबा जोड़ें।
  2. मशरूम उबालें, प्याज और गाजर के साथ टेंडर तक स्टू।
  3. गर्म दूध में, खमीर को पतला करें और इसे बढ़ने दें।
  4. एक गर्म आलू के मिश्रण में एक अंडा जोड़ें, खमीर के आटे में डालें और आटा जोड़कर, आटा गूंध करें, पकौड़ी की तुलना में थोड़ा ठंडा। ऐसी जगह पर छोड़ दें जहाँ बड़े होने के लिए कोई ड्राफ्ट न हों।
  5. बड़े हुए आटे से, छोटे-छोटे पीज़ बनाएं और ऊपर आने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें।
  6. पीसेस को बड़ी मात्रा में तेल में भूनें, जिसमें वे दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें।

आटे में आलू के लिए धन्यवाद, पाई बहुत हवादार निकलती है।

तेल वाले पाई को ओवन में भी पकाया जा सकता है। इस नुस्खा के अनुसार पाई लंबे समय तक ताजा रहती है।

गाजर और चिकन के साथ पफ पेस्ट्री: एक कदम से कदम नुस्खा

पफ पेस्ट्री के व्यंजनों के लिए व्यंजनों उनकी तैयारी पर कम से कम समय बिताने के कारण बहुत लोकप्रिय हैं। और वे बहुत नरम और स्वादिष्ट हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • समाप्त पफ पेस्ट्री;
  • 500 ग्राम चिकन मांस;
  • 2 गाजर;
  • मसाले।

कैसे पकाने के लिए:

  1. चिकन उबालें, छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लें और मसालों को जोड़ने, वनस्पति तेल में गाजर के साथ भूनें।
  2. पफ पेस्ट्री से वर्गों को काट लें, एक चम्मच के साथ भरने को डालें और पाई के किनारों को चुटकी दें ताकि वे बेकिंग प्रक्रिया में फैल न जाएं।
  3. एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके, जर्दी और पानी के साथ पाई के शीर्ष को चिकना करें और तुरंत सेंकना करने के लिए एक प्रीहीटेड ओवन में डालें। बेकिंग का समय लगभग 20-30 मिनट।

इस नुस्खा के अनुसार पाई को छुट्टी की मेज पर शोरबा के साथ परोसा जा सकता है।

ओवन में गाजर के साथ स्वादिष्ट पाई (वीडियो)

अपने बच्चों को स्कूल या अपने पति को काम के लिए देने के लिए गाजर का मुरब्बा बहुत अच्छा है। वे एक पूर्ण दोपहर या रात के खाने की जगह ले सकते हैं। गाजर के साथ भरने को अलग-अलग बनाया जा सकता है, प्रत्येक बार किसी और चीज के साथ संयोजन और, इस प्रकार, हर बार पीज़ का एक नया स्वाद प्राप्त करना, जिसका नुस्खा सभी दोस्तों और परिचितों द्वारा अनुरोध किया जाएगा।