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गाजर और सेब पुलाव: स्वस्थ स्वादिष्ट

गाजर और सेब पुलाव: स्वस्थ स्वादिष्ट



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क्या गाजर और सेब के पुलाव को अच्छा बनाता है यह तैयारी की सुंदरता, और, महत्वपूर्ण रूप से, बजट है। उन लोगों के लिए जिनके पास ग्रीष्मकालीन निवास है, यह आम तौर पर एक खोज है: सेब और गाजर हमेशा हाथ में होते हैं। और इस व्यंजन के लाभ को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। गाजर और सेब पुलाव वयस्कों और बच्चों के लिए एक इलाज है।

गाजर और सेब पुलाव: एक क्लासिक नुस्खा

क्या आवश्यक है (8 सर्विंग्स पर आधारित):

  • ताजा गाजर - 1 किलो;
  • खट्टा सेब - 1 किलो;
  • मार्जरीन या किसी भी प्रसार - 0.05 किलो;
  • खट्टा क्रीम 25% - 0.2 किलो;
  • दानेदार चीनी - 0.075 किलो;
  • समुद्री नमक - 0.005 किलो;
  • अंडे - 3 पीसी।

क्या करें:

  1. पहला काम उत्पादों को तैयार करना है। सावधानी से ठंडे पानी के नीचे गाजर को संसाधित करें, अधिमानतः ब्रश के साथ, सभी गंदगी को पूरी तरह से हटाने के लिए। फिर एक बड़ी मात्रा में पैन में डुबोएं, पानी में डालें कि यह गाजर को पूरी तरह से कवर करता है। उबालें, 5 मिनट के लिए पकाएं, और, स्टोव से हटाकर, एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।
  2. जैसे ही गाजर को इस हद तक ठंडा किया जाता है कि इसे हाथों में रखा जा सकता है, इसे त्वचा से साफ करना आवश्यक है।
  3. कटा हुआ खुली गाजर बेतरतीब ढंग से या मोटे grater पर पीस। उबला हुआ गर्म पानी डालो ताकि यह केवल गाजर को थोड़ा ढक दे, मक्खन का एक टुकड़ा टॉस करे और इसे ढक्कन के साथ बंद करें, जब तक यह नरम न हो जाए (कम गर्मी पर)। इसमें सवा घंटे का समय लगता है।
  4. प्रक्रिया सेब। छील, कोर, बीज निकालें और मोटे grater पर पीस लें। एक अलग कंटेनर में डालें और, नींबू के रस के साथ छिड़का हुआ, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। स्टू के अंत से 5-7 मिनट पहले, इसमें कसा हुआ सेब जोड़ें और शेष समय को एक साथ मिलाएं।
  5. जब गाजर को स्टू किया जाता है, तो अंडे, शेष मक्खन, खट्टा क्रीम, नमक और चीनी जोड़ें।
  6. गाजर-सेब द्रव्यमान को तैयार, greased और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
  7. खट्टा क्रीम के साथ सतह चिकनाई करें, ओवन में चिकना और लोड करें।
  8. 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए खाना पकाने का कार्य किया जाता है।

कम से कम थोड़ा ठंडा भाग देना बेहतर है।

किशमिश के साथ गाजर और सेब पुलाव

क्या आवश्यक है:

  • ताजा गाजर - 0.3 किलो;
  • एंटोनोव्का - 0.3 किलो;
  • आटा - 0.09 किलो;
  • दानेदार चीनी - 0.075 किलो;
  • बेकिंग पाउडर - 0.006 किलो;
  • दालचीनी - 0.003 किलो;
  • किशमिश - 0.11 किलो;
  • अंडा - 2 पीसी।

क्या करें:

  1. 3 मिनट के लिए चीनी के साथ एक ब्लेंडर में अंडे मारो।
  2. एक खाद्य प्रोसेसर या मांस की चक्की में, मैश्ड धोया, छील गाजर और धोया संसाधित सेब। अतिरिक्त रस से परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें।
  3. अंडे-चीनी मिश्रण के साथ परिणामस्वरूप प्यूरी को अच्छी तरह से हिलाओ।
  4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में उबले हुए किशमिश जोड़ें।
  5. दालचीनी और sifted आटा डालो।
  6. पूरी तरह से लेकिन ध्यान से सब कुछ एक समान द्रव्यमान में मिलाएं। कोशिश करें कि पीटे हुए अंडे की हवा की बनावट को परेशान न करें।
  7. पिस के लिए एक तैयार कंटेनर लें, मार्जरीन के साथ greased और बेकिंग पेपर के साथ फैल गया।
  8. एक मोल्ड में परिणामी द्रव्यमान को स्थानांतरित करें, सतह पर समतल करें।
  9. 190 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।

सर्व करने से पहले ठंडा करें।

मल्टीकोकर गाजर और सेब पुलाव पकाने की विधि

क्या आवश्यक है:

  • अपूर्ण सेब - 0.3 किलो;
  • गाजर (उबला हुआ) - 0.35 किलो;
  • सूजी - 0.06 किलो;
  • दानेदार चीनी - 0.07 किलो;
  • परिष्कृत वनस्पति तेल - 0.06 एल;
  • वेनिला - 0.005 किलो;
  • नमक;
  • नींबू का रस - 0.02 एल;
  • गर्म पानी - 0.09 एल;
  • अंडा - 3 पीसी।

क्या करें:

  1. प्रक्रिया, धोने, गाजर उबालें।
  2. सेब धो लें, प्रक्रिया करें, एक मोटे grater पर उबले हुए गाजर के साथ पीस लें।
  3. सेब और गाजर के साथ एक कंटेनर में 0.03 किलोग्राम सूजी डालो। नींबू के रस के साथ द्रव्यमान छिड़कें, परिष्कृत तेल में डालें, मिश्रण करें और एक फिल्म के साथ कवर करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए अलग सेट करें।
  4. एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सजातीय द्रव्यमान में अंडे, चीनी, नमक और वेनिला चीनी को हराया।
  5. बचे हुए सूजी को गर्म पानी के साथ पिएं।
  6. सेब और गाजर के मिश्रण में अंडे का मिश्रण, सूजी जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से गूंधें।
  7. परिणामी द्रव्यमान को मल्टीकोकर की क्षमता में डालें। सतह पर फैन पतली सेब की स्लाइस ताकि केंद्र में एक चक्र बना रहे। एक तले हुए अंडे के साथ शीर्ष पर ब्रश करें।
  8. बेकिंग को 60 मिनट के लिए असाइन करें। चक्र के अंत में, मल्टीकोकर को बंद करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए न खोलें। फिर धीमी कुकर खोलें, सावधानी से पुलाव को हटा दें, ठंडा करें।

पनीर के साथ गाजर और सेब पुलाव: एक बच्चे के लिए एक नुस्खा

क्या आवश्यक है:

  • गाजर - 0.5 किलो;
  • एंटोनोव्का - 0.3 किलो;
  • कॉटेज पनीर - 0.25 किलो;
  • सूजी - 0.1 किलो;
  • खट्टा क्रीम 20% - 0.1 किलो;
  • मार्जरीन - 0.08 किलो;
  • दूध 3.2% - 0.2 मिलीलीटर;
  • दानेदार चीनी - 0.15 किलो;
  • बड़ा अंडा - 2 पीसी।

क्या करें:

  1. एक मोटे grater पर गाजर और सेब पीस लें। इसे स्टीवन में डालें। दूध में डालो।
  2. 0.03 चीनी डालो, मक्खन, नमक डालें। सॉस पैन को कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाएं।
  3. जब गाजर को स्ट्यू किया जाता है, तो इसे ब्लेंडर के साथ मैश करें, सूजी जोड़ें।
  4. एक छोटी सी आग पर स्टीवन रखें। एक घंटे के एक चौथाई पकाना।
  5. स्टीवन को गर्मी से निकालें। व्हीप्ड प्रोटीन को परिणामस्वरूप गाजर द्रव्यमान में चलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें।
  6. एक रसीला द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ दही और खट्टा क्रीम मारो।
  7. इसके अलावा एक ब्लेंडर के साथ फोम में अंडे का सफेद हिस्सा।
  8. गाजर प्यूरी में पनीर और खट्टा क्रीम और प्रोटीन का परिचय दें। चीनी डालें।
  9. चिकना होने तक हिलाएं।
  10. तैयार द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। ओवन को भेजें।
  11. 200 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए कुक।

खाना पकाने के बाद, आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें, अन्यथा पुलाव डूब जाएगा।

पागल और गाढ़ा दूध के साथ गाजर और सेब पुलाव: एक कदम से कदम नुस्खा

क्या आवश्यक है:

  • गाजर - 0.250 किलो;
  • सूजी - 0.06 किलो;
  • चीनी - 0.05 किलो;
  • सोडा - 0.003 किलो;
  • खट्टा क्रीम - 0.15 किलो;
  • अखरोट - 0.1 किलो;
  • अंडा - 2 पीसी ।;
  • मीठे सेब - 2 पीसी।

क्या करें:

  1. प्यूरी एक ब्लेंडर के साथ सेब और गाजर। उन्हें सूजी और चीनी डालो, मिश्रण करें।
  2. अंडे को अंदर डालें और सोडा जोड़ें।
  3. अच्छी तरह से हिलाओ। द्रव्यमान शुष्क हो सकता है। नेत्रहीन निर्धारित करें: दूध या केफिर के कुछ बड़े चम्मच डालना या नहीं। एक समान द्रव्यमान को गूंधना आवश्यक है।
  4. एक कंटेनर तैयार करें जिसमें आप पुलाव पकाएंगे।
  5. इसे मार्जरीन या मक्खन के साथ स्मीयर करें, बेकिंग पेपर के साथ लाइन करें। निष्ठा के लिए, आप सूजी के साथ धूल कर सकते हैं।
  6. आटे को मोल्ड में स्थानांतरित करें। ओवन को भेजें।
  7. 30 मिनट के प्रारूप में खाना पकाने - 190 डिग्री सेल्सियस।

तैयार पकवान को खट्टा क्रीम और अखरोट की चटनी (कटे हुए नट्स, खट्टा क्रीम, चीनी) के साथ परोसें। यदि आप सॉस बनाने के लिए बहुत आलसी हैं, तो आप इसे नुस्खा से हटा सकते हैं।

ऑरेंज गाजर और सेब पुलाव पकाने की विधि

क्या आवश्यक है:

  • कॉटेज पनीर - 0.35 किलो;
  • गाजर - 0.15 किलो;
  • चीनी - 0.1 किलो;
  • सूजी - 0.06 किलो;
  • दालचीनी - 0.003 किलो;
  • रोटी के टुकड़ों;
  • खट्टा क्रीम;
  • मक्खन;
  • नारंगी - 1 पीसी ।;
  • सेब - 1 पीसी ।;
  • बड़ा अंडा - 2 पीसी।

क्या करें:

  1. एक अंडे को अलग करें। प्रोटीन को अच्छी तरह से हराया, पक्ष को हटा दें।
  2. प्रक्रिया गाजर, एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
  3. सेब और नारंगी को छीलें और संसाधित करें। सेब को पतली स्लाइस में काटें। नारंगी - पतले हलकों में।
  4. दही को चीनी, सूजी और दालचीनी के साथ सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
  5. बचे हुए अंडे को दही द्रव्यमान में चलाएं। चिकनी होने तक फिर से गूंधें।
  6. दही द्रव्यमान में एक ब्लेंडर में कटा हुआ गाजर जोड़ें। हलचल।
  7. कटा हुआ सेब जोड़ें। हलचल।
  8. दही-सेब द्रव्यमान में व्हीप्ड प्रोटीन को ध्यान से जोड़ें।
  9. तैयार सांचे तैयार करें। कोई भी करेगा: धातु, सिलिकॉन, मिट्टी।
  10. तेल के साथ चिकनाई रूपों, ब्रेडक्रंब के साथ धूल, आटा के साथ भरें। आटे के ऊपर, प्रत्येक सांचे में नारंगी का एक घेरा डालें और इसे आटे में थोड़ा डुबो दें।
  11. 40 मिनट के प्रारूप में खाना पकाने - 180 डिग्री सेल्सियस।

गाजर और सेब पुलाव (वीडियो)

बेशक, क्लासिक व्यंजनों को अपडेट करना कठिन है। लेकिन यह सफल होता है। सामग्री का एक जोड़ा जो क्लासिक संस्करण का हिस्सा नहीं है, एक परिचित डिश को एक नए में बदल देगा जो अलग लगता है। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि स्टोव पर एक कप्तान है: वह एक कोर्स को चलाने, कमांड करने और चुनने का काम करेगा। और यह क्या कोर्स होगा - हम नए व्यंजनों से सीखेंगे।