पौधों

कीमा बनाया हुआ मांस और सॉस के साथ आलू पुलाव - स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुगंधित


यह स्वाद हमें बचपन से पता है। सोवियत काल में, यह पकवान अक्सर तैयार किया जाता था, अक्सर यह उत्सव होता था: कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव। कई गृहिणियां अपनी रेसिपी को बेहतरीन बनाने के लिए अविश्वसनीय चाल चली गईं। और अब, ऐसे व्यंजनों को मुंह से मुंह में पारित किया जाता है। क्या हम कोशिश करेंगे?

पुलाव "मेरा राजकुमार"

यह पूरे परिवार के साथ रविवार दोपहर के भोजन के लिए एक महान समाधान होगा। हां, और हर रेफ्रिजरेटर में घटक होते हैं।

आपको क्या चाहिए:

  • 3 बड़े आलू;
  • कीमा बनाया हुआ मांस की एक प्लेट;
  • गाजर;
  • प्याज;
  • लहसुन की लौंग;
  • एक अंडा;
  • कसा हुआ हार्ड पनीर;
  • टमाटर की एक जोड़ी;
  • मसालेदार ककड़ी;
  • वनस्पति तेल।

कैसे करें:

  1. नमक के पानी में आलू उबालें, जिसमें आपको आधा में कटा हुआ लहसुन लौंग डालना होगा।
  2. जब आलू तैयार हो जाते हैं, तो पानी को सूखा दें, लहसुन को हटा दें और इसे मैश करें। पानी जोड़ने के लिए मुख्य शर्त नहीं है। आप जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं।
  3. थोड़ा ठंडा मसला हुआ आलू में हम अंडे डालते हैं और चिकना होने तक मिलाते हैं।
  4. एक पैन में प्याज को बारीक काट लें और भूनें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और टमाटर डालें।
  5. कीमा बनाया हुआ मांस नमक, इसमें भूनें और अच्छी तरह मिलाएं।
  6. वनस्पति तेल के साथ तैयार और greased रूप में, कीमा बनाया हुआ मांस फैलाएं।
  7. उस पर कद्दूकस किया हुआ अचार।
  8. अगला ऊपर मसले हुए आलू की एक परत है।
  9. हम पनीर की एक भरपूर परत के साथ सब कुछ पूरा करते हैं।
  10. हम मध्यम शक्ति पर लगभग एक घंटे के लिए ओवन में पन्नी और सेंकना के साथ फार्म को बंद करते हैं। बेकिंग के अंत से कुछ मिनट पहले, पन्नी को हटा दें ताकि पनीर को ब्राउन किया जाए।

पुलाव को थोड़ा ठंडा, बहुतायत से खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है।

पनीर सॉस के साथ पुलाव "माउस पीक"

यह शिशुओं और उनकी माताओं के लिए एक खुशी है। पूर्व इसे अपने स्वाद के लिए प्यार करता है, और बाद वाला - खाना पकाने के लाभ और गति के लिए। आपके बच्चे को सबसे ज्यादा प्यार करने वाली सब्जी के घटक को बदला जा सकता है। उत्पादों की संगतता के बारे में मत भूलना। इसलिए, किसी भी परिस्थिति में बीट यहां फिट नहीं होते हैं।

आपको क्या चाहिए:

  • मुट्ठी भर चिकन;
  • घंटी का काली मिर्च;
  • मसला हुआ आलू;
  • मक्खन;
  • उबला हुआ गाजर;
  • डिब्बाबंद मकई;
  • टमाटर पेस्ट के तीन बड़े चम्मच;
  • चिकन अंडे की एक जोड़ी;
  • पनीर की चटनी।

कैसे करें:

  1. काली मिर्च को धो लें, छील लें और बारीक काट लें। यह वांछनीय है कि यह एक सुंदर लाल या नारंगी रंग हो।
  2. पूरी तरह से पकने तक मक्खन में चिकन भूनें। यह पानी के अतिरिक्त के साथ किया जाना चाहिए, इसके अलावा, इसे अच्छी तरह से एक कांटा या स्पैटुला के साथ मिलाया जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से एक गांठ न ले। तलने के अंत में, टमाटर का पेस्ट डालें।
  3. गाजर भी बारीक कटी हुई है।
  4. डिब्बाबंद मकई से तरल नाली।
  5. काली मिर्च, गाजर, मक्का के साथ मसला हुआ आलू मिलाएं।
  6. इस तथ्य के कारण कि यह व्यंजन ओवन में और धीमी कुकर में पकाया जा सकता है, किसी भी रूप को ठीक से चिकनाई किया जाता है। और इसके तल पर लेटाओ: आधा मसला हुआ आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, मसला हुआ आलू का दूसरा आधा हिस्सा; फिर व्हीप्ड नमकीन अंडे डालें।
  7. तब तक बेक करें जब तक अंडे हल्के भूरे न हो जाएं।

पनीर सॉस के साथ पका हुआ पुलाव डालो। आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन आप इसे स्वयं कर सकते हैं। बहुत सारी रेसिपी हैं और हर कोई वही चुनता है जो उसे सबसे अच्छी लगती है। लेकिन बच्चों के लिए, सबसे अच्छा उपाय यह होगा कि प्रोसेस्ड चीज़ को दूध में पिघलाकर उसमें बारीक कटा हुआ साग मिला दें।

बेसमेल सॉस के साथ पुलाव "मेरा फ्रेंचवूमन"

आलू कैसरोल के लिए मानक सेट bechamel सॉस के उपयोग और आलू की तैयारी में छोटे बदलाव से बदल दिया गया है।

आपको क्या चाहिए:

  • बड़े आलू की एक जोड़ी;
  • पोर्क और ग्राउंड बीफ़ की एक प्लेट;
  • बड़े टमाटर की एक जोड़ी;
  • हार्ड पनीर;
  • प्याज;
  • बेसमेल सॉस;
  • एक जोड़ी अंडे।

कैसे करें:

  1. आलू को पतले स्लाइस में छीलें और काटें। बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक कागज तौलिया पर थोड़ा सूखा डालें।
  2. टमाटर और प्याज हलकों में कटौती।
  3. पनीर पतली प्लेटों में कटौती।
  4. तैयार किए गए फॉर्म के निचले भाग में, आधे आलू बिछाएं।
  5. शीर्ष आधा प्याज, टमाटर और पनीर।
  6. अपने पसंदीदा मसालों के साथ कच्चे नमकीन कीमा बनाया हुआ मांस डालें। यह वांछनीय है कि वे सुगंधित हों। उन्हें बदलकर, आप हर बार एक नया पकवान प्राप्त कर सकते हैं।
  7. और फिर से पनीर, टमाटर, प्याज, आलू।
  8. पीटा अंडे के साथ सभी पर डालो।
  9. मोल्ड से पन्नी या ढक्कन के साथ कवर करें और कुछ घंटों के लिए कम तापमान पर पकाना।

बेसमेल सॉस के साथ परोसें।

पुलाव "समृद्ध सास"

यह एक बहुत ही संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। मांस घटक को प्रतिस्थापित या संशोधित किया जा सकता है। यह विभिन्न जानवरों के सॉसेज कटा हुआ या उबला हुआ मांस हो सकता है। रसोइया के विवेक पर यह सब।

आपको क्या चाहिए:

  • कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस;
  • उबला हुआ आलू;
  • टमाटर;
  • बेकन;
  • एक भट्ठा के साथ स्मोक्ड बेकन;
  • डिब्बाबंद हरी मटर;
  • एक कप दूध;
  • 4 अंडे
  • कसा हुआ हार्ड पनीर;
  • मसाले "इतालवी जड़ी बूटी"।

कैसे करें:

  1. लार्ड, बेकन, टमाटर छोटे टुकड़ों में काटते हैं। उनमें से बहुत कुछ होना चाहिए।
  2. उन्हें मसाले जोड़ें, मिश्रण करें।
  3. गर्म आलू में गर्म दूध खत्म करें और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराया।
  4. हरा करने के लिए रुकने के बिना, एक बार में एक अंडा पेश करें।
  5. एक गहरी कटोरी में, कटा हुआ उत्पादों, डिब्बाबंद मटर के साथ मसला हुआ आलू मिलाएं।
  6. एक ऐसे रूप में रखो जो पहले से greased और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का हुआ था।
  7. पीटा अंडे और कसा हुआ पनीर के मिश्रण में डालो।
  8. मध्यम तापमान पर आधे घंटे तक बेक करें।

पुलाव "लिटिल परी"

वह उन परिचारिकाओं के लिए एक उद्धार होगा, जिनके दरवाजे पर मेहमान हैं, और उन्हें फिर से हासिल करने के लिए कुछ भी नहीं है। हां, और इसे माइक्रोवेव में आसानी से पकाना। और यह खाना पकाने के समय को काफी कम कर देता है, जो कभी-कभी इतनी कमी होती है।

आपको क्या चाहिए:

  • कीमा बनाया हुआ मांस के उबले हुए गोले;
  • मध्यम आकार के उबले हुए आलू;
  • कसा हुआ पनीर;
  • हरा सेब
  • अंडे की एक जोड़ी;
  • स्मोक्ड सॉसेज;
  • टमाटर की एक जोड़ी;
  • मेयोनेज़;
  • प्याज।

कैसे करें:

  1. गेंदों को बस तैयार किया जाता है: एक चम्मच के साथ उबलते नमकीन पानी में, कीमा बनाया हुआ मांस डालकर, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और फिर ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर कटा हुआ चम्मच निकाल लें। यदि कीमा बनाया हुआ मांस तरल और मंजिला है, तो इसे स्टार्च को जोड़कर और इसे आधे घंटे के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जा सकता है। लेकिन इन उद्देश्यों के लिए कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसकी संरचना की जांच की जाती है।
  2. सॉसेज, टमाटर, सेब छोटे क्यूब्स में काटते हैं।
  3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
  4. आलू उबालें (अधिमानतः युवा) ताकि यह आकार न खोए।
  5. एक गहरे प्लास्टिक कंटेनर में सेंकना, जिसे तेल से चिकना किया जाना चाहिए। इसके तल पर आपको कीमा बनाया हुआ मांस और उबले हुए आलू की गेंदों को डगमगाने की जरूरत है।
  6. मेयोनेज़ के साथ उन्हें डालो। और बचाने की कोई जरूरत नहीं है। फटी हुई लाइन बिछाने के लिए यह बोल्ड और मोटा होना चाहिए।
  7. उस पर प्याज को आधे छल्ले में रखें।
  8. अंडे के साथ कटा हुआ सामग्री हिलाओ और शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस और आलू डालें।
  9. बेकिंग का समय 15 मिनट है। पाक तापमान मध्यम है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव

ऐसा लगता है कि आलू और कीमा बनाया हुआ मांस - क्या आसान हो सकता है? लेकिन उन्हें अन्य उत्पादों के साथ सही ढंग से मिलाकर, आप एक उत्कृष्ट कृति बना सकते हैं! इसके अलावा, उपरोक्त सभी पुलाव के लिए एक आधार है। और यह कुछ नया और सुंदर पाने के लिए बदला जा सकता है और होना चाहिए। बेशक, कभी-कभी प्रयोग अपने परिणामों के साथ उत्साहजनक नहीं होते हैं। लेकिन किसी ऐसे व्यक्ति की कोई खोज नहीं है जो कुछ भी नहीं करता है।