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स्टार्च आधारित पनीर पनीर पुलाव बनाने की 7 सबसे दिलचस्प रेसिपी


पनीर के साथ पुलाव एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन है। हां, और यह काफी जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। इस तरह के पुलाव में बाँधने के लिए आटा या सूजी का इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, इन उत्पादों के बजाय मकई स्टार्च का उपयोग करना अधिक फायदेमंद है, क्योंकि यह शरीर द्वारा लंबे समय तक अवशोषित होता है और वसा में जमा नहीं होता है। स्टार्च डिश को कोमलता देता है, इसे हवादार बनाता है। इसके अलावा, ओवन और धीमी कुकर दोनों खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। नीचे आपको 5 सबसे दिलचस्प पुलाव रेसिपी मिलेंगी।

एक धीमी कुकर में क्लासिक

सामग्री:

  • 1 मल्टी-ग्लास चीनी;
  • 500 ग्राम कॉटेज पनीर;
  • मकई स्टार्च का 90 ग्राम;
  • 5 चिकन अंडे;
  • सोडा का चम्मच;
  • 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सबसे पहले अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें। फिर एक चम्मच के साथ योलक्स को हटा दें (वे अलग-अलग उपयोग किए जाते हैं), और गोरों को चीनी जोड़ें और हरा दें।
  2. खट्टा क्रीम, कॉटेज पनीर, स्टार्च और सोडा के साथ मिलाएं। फिर मिश्रण को एक ब्लेंडर के साथ हरा दें।
  3. दोनों मिश्रणों को मिलाएं और परिणामस्वरूप आटा को एक मल्टी-कुकर कटोरे में डालें।
  4. 65 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करें।

पुलाव बहुत अच्छी तरह से उगता है। इसीलिए आपको खाना पकाने के तुरंत बाद ढक्कन नहीं खोलना चाहिए, नहीं तो वह गिर जाएगा। उसी कारण से, कटोरे से हटाने के लिए जल्दी मत करो, ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

ओवन में किशमिश और दालचीनी के साथ

सामग्री:

  • कॉटेज पनीर - 500 ग्राम;
  • चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
  • खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल;
  • स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल;
  • चीनी - 7 बड़े चम्मच। एल;
  • मक्खन - 20 ग्राम;
  • किशमिश और दालचीनी।

खाना पकाने के कदम:

  1. अंडे को तोड़ दें, ध्यान से एक चम्मच के साथ जर्दी को हटा दें। इसी तरह से, सभी अंडे को विभाजित करें, जिसके बाद प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाएं और किसी भी सुविधाजनक तरीके से हराएं।
  2. अगर कॉटेज पनीर बड़ा है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़कर पीस लें। फिर इसमें यॉल्क्स, चीनी, खट्टा क्रीम और स्टार्च जोड़ें। सजातीय संगतता का एक द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आपको फिर से हरा करने की आवश्यकता होगी। और विशेष उपकरणों का उपयोग करना बेहतर है: एक मिक्सर या एक ब्लेंडर।
  3. अगला, दही के साथ प्रोटीन को मिलाएं।
  4. अच्छी तरह से कुल्ला, उबलते पानी पर डालना और सूखा। इसके बाद, इसे आटे में जोड़ें। आटा हिलाओ, यह मध्यम तरल होना चाहिए, खट्टा क्रीम की तरह।
  5. अगला, आटे को मोल्ड में डालें और ओवन को भेजें। 180 डिग्री सेल्सियस पर टी पर मिठाई का बेकिंग समय 35-40 मिनट है।

यदि आप आटा में दालचीनी या वैनिलिन जोड़ते हैं, तो पुलाव को एक दिलचस्प स्वाद मिलेगा।

पनीर के साथ सेब

सामग्री:

  • कॉटेज पनीर - 400 ग्राम;
  • सेब - 200 ग्राम;
  • चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
  • आटा - 3 बड़े चम्मच। एल;
  • स्टार्च - 3 बड़े चम्मच। एल;
  • स्वाद के लिए चीनी, वैनिलीन और दालचीनी।

खाना पकाने के चरण:

  1. सेब कुल्ला और उन्हें छील। एक प्यूरी घोल पाने के लिए उन्हें एक grater पर रगड़ें। इस मामले में, एक या दो सेब एक तरफ रख दें।
  2. पनीर के साथ सेब का घोल मिलाएं।
  3. फिर इस द्रव्यमान में दालचीनी के अलावा अन्य सामग्री जोड़ें। इस तथ्य के कारण कि द्रव्यमान मोटी नहीं है, मिश्रण करना मुश्किल है। एक ब्लेंडर इस मामले में आपकी मदद करेगा। आटा को मैश किए हुए आलू की स्थिरता मिलेगी।
  4. अब, पहले से तय किए गए सेबों में से एक को क्यूब्स में और दूसरे को यथासंभव पतले स्लाइस में काट लें। बेकिंग डिश के तल पर क्यूब्स रखें और शीर्ष पर दालचीनी छिड़कें।
  5. अगला, आटा भरें, जिसके ऊपर सेब के स्लाइस रखे। अब पुलाव को पकाने के लिए भेजा जा सकता है। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेकिंग का समय 35 मिनट है।

स्टार्च और कॉटेज पनीर का संयोजन ओवन से उपचार के लिए सबसे अच्छा विकल्प है

नाजुक पनीर के साथ पुलाव - कई परिवारों में नाश्ते के लिए पसंदीदा मिठाई। खाना पकाने के कई विकल्प हैं, लेकिन यह नुस्खा गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है जो अपने आंकड़े की निगरानी करते हैं, क्योंकि आप इसमें हानिकारक वसा या उच्च कैलोरी सामग्री नहीं पा सकते हैं। सब कुछ सरल, तेज और बहुत स्वादिष्ट है!

सामग्री:

  • 180 ग्राम सूखे खुबानी;
  • 400 ग्राम कॉटेज पनीर (वसा सामग्री का कम प्रतिशत के साथ);
  • 25 ग्राम नारियल के गुच्छे;
  • आलू स्टार्च का 35 ग्राम;
  • 45 ग्राम सूजी;
  • 90 मिलीलीटर सफेद शराब (अर्ध-मीठा);
  • 140 मिलीलीटर दूध;
  • 20 ग्राम नींबू का छिलका;
  • 2 अंडे
  • चीनी रेत के 75 ग्राम;
  • 55 ग्राम प्राकृतिक शहद;
  • 30 ग्राम बादाम के टुकड़े।

तैयारी:

  1. शुद्ध रूप से धोया खुबानी पानी (गर्म, लेकिन उबलते नहीं) के साथ डालें। एक घंटे के बाद, ठंडा तरल को सूखा, और सूखे खुबानी के साथ एक स्टू में शहद, नींबू डालना और शहद और शराब डालना। कम से कम 10 मिनट के लिए उबालने के बाद कम गर्मी पर सामग्री को बुझा दें, जिसके बाद तरल एक कप में निकल जाता है।
  2. अनाज और गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान में पनीर को रगड़ें। यह ब्लेंडर या मांस की चक्की का उपयोग करना आसान है। एक धातु की छलनी भी एक उत्कृष्ट काम करेगी, हालांकि इसमें अधिक समय लगेगा।
  3. तरल को मिलाएं जिसमें दही पेस्ट के साथ सूखे खुबानी सूख गया।
  4. अंडे को अच्छी तरह से रगड़ें जब तक कि वे रंग न बदल दें, और फिर दही मिश्रण में जोड़ें।
  5. शेष सामग्री जोड़ें, चिकनी जब तक मिश्रण।
  6. सूखे खुबानी को समान रूप से पूर्व-तैयार रूप में डालें (तेल की एक पतली परत के साथ greased) और दही से द्रव्यमान डालें।
  7. आधे घंटे के लिए एक अच्छी तरह से पहले से गरम ओवन में भेजें, जिसके बाद तापमान कम करें और छोटे होने तक बेक करें।

एक धीमी कुकर में कॉटेज पनीर स्टार्च - यह आसान है!

एक शानदार स्वाद और एक सौफल जैसी नाजुक संरचना इस तरह के एक पौष्टिक और परिष्कृत पाक की पहचान है।

सामग्री:

  • 80 ग्राम स्टार्च (सरल, आलू);
  • 115 ग्राम सूजी;
  • 5 अंडे;
  • केफिर के 260 मिलीलीटर;
  • 130 ग्राम दानेदार चीनी;
  • बेकिंग पाउडर के 15 ग्राम;
  • पनीर के 420 ग्राम;
  • वैनिलीन के 5 ग्राम।

तैयारी:

  1. केफिर के साथ लंबे समय तक सूजी डालो (आप रात भर भी कर सकते हैं)।
  2. अंडे को छोटे कंटेनरों में अलग करें - ठंड में प्रोटीन भेजें, और कॉटेज पनीर, सूजी, स्टार्च, बेकिंग पाउडर और चीनी रेत के साथ यॉल्क्स को मिलाएं। वांछित के रूप में वैनिलिन जोड़ें।
  3. धीमी कुकर में भेजने से पहले, कॉटेज पनीर में शराबी प्रोटीन फोम बाहर रखें, धीरे से मिलाएं।
  4. "बेकिंग" मोड के साथ, कॉटेज पनीर के आटे के साथ घी वाले मल्टीकोकर का कटोरा भरें, 50 मिनट तक पकाएं।

तोरी मांस पुलाव

सामग्री:

  • 1 चिकन पैर;
  • 1 तोरी;
  • 200 ग्राम कॉटेज पनीर;
  • 2 चिकन अंडे;
  • 50 ग्राम मक्खन;
  • 2 बड़े चम्मच। एल। स्टार्च;
  • 1 चम्मच अजवायन के फूल;
  • सोडा का आधा चम्मच;
  • 150 ग्राम पनीर;
  • स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने के चरण:

  1. हैम और ठंडा पकाएं। इसके बाद, हड्डियों को मांस से अलग करें और काट लें, और खुली हुई ज़ुचिनी को रगड़ें। और एक बड़े grater का उपयोग करना बेहतर है।
  2. नमक के साथ अंडे मारो, फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। यहां कटा हुआ मांस और कसा हुआ तोरी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  3. अगला, इस द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें, लेकिन इससे पहले, इसे तेल के साथ कोट करना सुनिश्चित करें। पुलाव के ऊपर, पहले पनीर को रगड़ें, फिर थाइम के साथ छिड़के।
  4. ओवन को चालू करने के बाद, उस पर तापमान 200 ° C पर सेट करें। फिर 20-25 मिनट के लिए अपने पुलाव पकवान में डालें।

ठंडा होने पर पकवान स्वादिष्ट होता है।

हैम के साथ

सामग्री:

  • कॉटेज पनीर - 300 ग्राम;
  • स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल;
  • आटा - 4 बड़े चम्मच। एल;
  • मुर्गी का अंडा - 1 बड़ा या 2 छोटा;
  • हैम (या अन्य सॉसेज) - 100 ग्राम;
  • ताजा जड़ी बूटी, काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक।

खाना पकाने के कदम:

  1. एक ब्लेंडर के साथ पनीर को पीसें।
  2. अंडे को तोड़ने के बाद, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।
  3. कॉटेज पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
  4. गोरों को अच्छे से हराया। जैसे ही वे कटोरे को झुकाते समय फैलाना बंद करते हैं, उन्हें रेफ्रिजरेटर पर भेजें।
  5. आटा के साथ पनीर और अंडे का मिश्रण मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं।
  6. हैम को क्यूब्स में काटें, साग को काट लें और उन्हें थोक में जोड़ें।
  7. अब रेफ्रिजरेटर से प्रोटीन निकालें और उन्हें दही के साथ मिलाएं। यह याद रखना चाहिए कि आपको कम से कम तीन रनों में प्रोटीन जोड़ने की आवश्यकता है। इसके अलावा, द्रव्यमान को नीचे से ऊपर की ओर आंदोलनों के साथ मिलाया जाना चाहिए, जबकि यह शानदार होना चाहिए।
  8. एक पुलाव सेंकना करने के लिए, इसे एक पैन में डालें और ओवन में डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर टी पर बेकिंग का समय 30-45 मिनट है।

पुलाव की तत्परता की जांच के लिए एक मैच या टूथपिक का उपयोग करें।

आटा के बिना दही पुलाव (वीडियो)

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर पनीर पुलाव न केवल मीठा हो सकता है, जो बहुत मददगार है। दरअसल, बच्चों सहित कुछ लोग मीट से लेकर मिठाई तक पसंद करते हैं। इन सरल पुलाव व्यंजनों को जानने के बाद, आप किसी भी मंगेतर पर संदेह नहीं करेंगे।

नोट: मकई स्टार्च, इसकी अनुपस्थिति में, आलू के साथ बदला जा सकता है। और अगर वह हाथ में नहीं है, तो डिकॉय का उपयोग करें। इसके अलावा, इसकी मात्रा पूरी तरह से अलग होगी। निम्नलिखित गणना से क्रुप जोड़ा जाना चाहिए: 1 अंडे के लिए - 1 बड़ा चम्मच। एल। बेकिंग डिश, चाहे आप धीमी कुकर या ओवन में पकाएं, तेल के साथ चिकनाई होनी चाहिए, अन्यथा आटा इसे चिपक जाएगा।

पुलाव का मीठा संस्करण खट्टा क्रीम, शहद, जाम, सिरप या गाढ़ा दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बिना पके हुए पुलाव के लिए, खट्टा क्रीम परोसना सबसे अच्छा है।