विचारों

बचपन से बधाई: गाढ़ा दूध के साथ स्वादिष्ट पेस्ट्री


हर बार होममेड मफिन की सुगंध बचपन के लिए उदासीनता पैदा करती है। यदि आप तुरंत उज्ज्वल अतीत पर वापस जाना चाहते हैं - सुगंधित, सुर्ख पेस्ट्री तैयार करें, स्वादिष्ट चाय बनाएं और अपने युवा वर्षों के सर्वश्रेष्ठ क्षणों को याद करते हुए, शांति में घुल जाएं!

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ चाउबी बन्स

Prunes और उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ खमीर बन्स दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ चाय पीने को आश्चर्यजनक रूप से उज्ज्वल करेगा।

नुस्खा के लिए सामग्री:

  • दानेदार चीनी (3 बड़े चम्मच);
  • ठंडा दूध (200 मिलीलीटर);
  • सूखा खमीर (11 ग्राम);
  • sifted आटा (700 मिलीलीटर);
  • नमक (आधा चम्मच);
  • उबला हुआ गाढ़ा दूध (स्वाद के लिए);
  • नरम मार्जरीन या मक्खन (220 ग्राम);
  • वेनिला (1 पाउच);
  • prunes (6 टुकड़े)।

कैसे गाढ़ा दूध और prunes के साथ रोल सेंकना करने के लिए:

  1. भरने के लिए Prune को पहले से उबलते पानी में भिगोया जाना चाहिए, और फिर छोटे स्लाइस में काट लें।
  2. आटा के लिए, खमीर, नमक, दानेदार चीनी और वेनिला मिलाएं। ठंडे दूध में डालो और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से हराया। चीनी के दाने पूरी तरह से घुलने चाहिए।
  3. नरम मक्खन या मार्जरीन जोड़ें। भागों में दो कप आटे में हिलाओ। खमीर के आटे को एक लकड़ी के स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाओ।
  4. अब आप बाकी का आटा डाल सकते हैं। हाथ से बन्स के लिए आधार को गूंध लें: यह नरम हो जाएगा और आपके हाथों से चिपक नहीं जाएगा। एक कप के साथ कवर करें और 45 मिनट के लिए सर्द करें।
  5. समय के अंत में, आटे के साथ धूल से भरे काउंटरटॉप पर ठंडा आटा डालें। लगभग 3 मिलीमीटर मोटी परत में रोल करें।
  6. उबले हुए गाढ़े दूध की एक परत के साथ खमीर आधार को कवर करें। शीर्ष पर कटा हुआ prunes फैलाएं।
  7. धीरे से आटा रोल रोल करें। 3 सेंटीमीटर से अधिक मोटी हलकों में काटें और तेल से सना हुआ चर्मपत्र के साथ कवर की गई बेकिंग शीट पर रखें।
  8. बन रिक्त 15 मिनट के लिए "आराम" करना चाहिए, उसके बाद ही उन्हें पहले से गरम ओवन में रखा जा सकता है। लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।

इससे पहले कि आप तैयार बन्स को फैलाएं, उन्हें नम तौलिया के साथ कवर करने और कुछ मिनटों के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

पफ पेस्ट्री बैगेल

खरीदी गई पफ पेस्ट्री होस्टेस के लिए जीवन को आसान बनाती है: पेस्ट्री मास्टरपीस न केवल स्वादिष्ट और हवादार हैं, बल्कि तैयार करने के लिए बहुत जल्दी हैं।

सामग्री (प्रति 10 सर्विंग्स):

  • मुर्गी का अंडा (1 टुकड़ा);
  • समाप्त पफ पेस्ट्री (500 ग्राम);
  • sifted आटा (20 ग्राम);
  • उबला हुआ गाढ़ा दूध (1.5 कप);
  • दानेदार चीनी (20 ग्राम)।

उबले हुए कंडेन्स्ड दूध से बैगल्स कैसे पकाएं:

  1. आटा के साथ पाउडर एक सूखी काम की सतह। पिघले हुए आटे को एक मिलीमीटर की मोटाई में रोल करें।
  2. पफ बेस को छोटे त्रिकोण में काटें। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, समय-समय पर चाकू को उबलते पानी से नम करें।
  3. प्रत्येक टुकड़े के बीच में थोड़ा गाढ़ा गाढ़ा दूध डालें। फिर उत्पादों को एक ट्यूब के साथ मोड़ो और उन्हें बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर रखें।
  4. सुंदर ब्राउनिंग प्राप्त करने के लिए, ओवन में भेजे जाने से पहले बैगन को एक पीटा अंडे के साथ बढ़ाया जाना चाहिए।
  5. बेकिंग लगभग 25 मिनट में पूरी तत्परता से पहुंच जाएगी। इष्टतम तापमान मोड 180 डिग्री है।

संघनित दूध के साथ कुकीज़ "घोंघे"

नरम घर का बना कुकीज़ गाढ़ा दूध और मेयोनेज़ के आधार पर तैयार किया जाता है - सॉस पूरी तरह से मक्खन की जगह लेगा। केवल आधा घंटा आपको असीमित आनंद से अलग करता है!

सामग्री:

  • सोडा (एक चम्मच का एक चौथाई);
  • तिल (एक पहाड़ी के बिना एक चम्मच);
  • चिकन अंडे (1 पूरे और 1 जर्दी);
  • गाढ़ा दूध (1 कप);
  • मेयोनेज़ (15-20 ग्राम);
  • खसखस (स्लाइड के बिना चम्मच);
  • नमक (1 चुटकी);
  • किशमिश (20 ग्राम);
  • sifted आटा (लगभग 600 ग्राम)।

जल्दी में स्वादिष्ट कुकीज़ कैसे बनायें:

  1. एक गहरी कटोरी में गाढ़ा दूध के साथ अंडे को मिलाएं। थोड़ा सा नमक डालें और सोडा डालें।
  2. मेयोनेज़ जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
  3. किशमिश का एक बड़ा चमचा डालें।
  4. सरगर्मी के बाद, छोटे भागों में गेहूं का आटा जोड़ें। प्लास्टिक के आटे को गूंधें: यह आपके हाथों से नहीं चिपकना चाहिए।
  5. गाढ़ा बेस के एक हिस्से को अलग करें और सॉसेज को रोल करें। घोंघे को इससे बाहर निकालें, और फिर शेष आटा के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
  6. चर्मपत्र कागज की एक परत के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और घोंघे को बाहर करें ताकि उन्हें एक साथ निचोड़ना न पड़े।
  7. एक सुंदर "ब्लश" के लिए जर्दी के साथ प्रत्येक उत्पाद का इलाज करें, और फिर खसखस ​​और तिल के बीज के साथ छिड़के (यदि वांछित हो, तो उन्हें मिश्रित नहीं रखा जा सकता है, लेकिन अलग-अलग, घोंघे के अपने आधे हिस्से में)।
  8. अब फॉर्म को गर्म ओवन में भेजें। बेकिंग दस से पंद्रह मिनट में तैयार हो जाएगी, हीटिंग धीमा होना चाहिए।

गाढ़ा दूध और नट्स के साथ सरल केक

संरचना में केवल 3 घटक शामिल हैं!

सामग्री:

  • अखरोट (आधा कप);
  • उबला हुआ गाढ़ा दूध (280 ग्राम);
  • पफ पेस्ट्री (आधा किलोग्राम)।

संघनित दूध से घर का बना पनीर कैसे बनाया जाए:

  1. नट्स को जितना हो सके छोटा काट लें। एक सूखा पैन में भूनें, और फिर उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं।
  2. पफ पेस्ट्री को सावधानी से रोल करें। बराबर आयतों में काटें।
  3. प्रत्येक वर्कपीस के केंद्र में एक अखरोट भरने रखें। किनारों को अच्छी तरह से पिंच करके पिस लें।
  4. बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर के साथ कवर करें या सूरजमुखी के तेल के साथ चिकना करें। पफ पेस्ट्री बाहर रखना।
  5. अब पाई को ओवन में रखा जा सकता है, 180 डिग्री तक प्रीहीट किया जाता है। अनुमानित बेकिंग समय - 20 मिनट।

मक्खन के बिना गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ "हाउसकीपर"

नुस्खा निश्चित रूप से परिचारिका को खुश करेगा, जिसके पति के पास अपने वेतन तक कई दिन शेष हैं, क्योंकि विदेशी महंगे उत्पादों की यहां आवश्यकता नहीं है। बेक करने से पहले, आपको रसोई की अलमारियों और रेफ्रिजरेटर की सामग्री पर एक विशेषज्ञ की नज़र डालने की ज़रूरत है - सभी आवश्यक सामग्री निश्चित रूप से पाई जानी चाहिए।

सामग्री:

  • 250 मिलीलीटर गाढ़ा दूध (उबला हुआ);
  • 215 ग्राम मार्जरीन;
  • चिकन बड़ा अंडा;
  • 180 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 700 ग्राम आटा;
  • 9 ग्राम सोडा (सिरका के साथ भुगतान करने के लिए आटा भेजने से पहले);
  • 85 ग्राम दानेदार चीनी।

तैयारी:

  1. उबालने के बिना मार्जरीन पिघलाएं।
  2. अंडे को चीनी रेत के साथ पीसें, खट्टा क्रीम और पतला सोडा डालें।
  3. अंडे के द्रव्यमान में मार्जरीन पिघल गया (लेकिन गर्म नहीं!)।
  4. आटे को गूंधे, धीरे-धीरे गुंथे हुए आटे के साथ।
  5. पूरे आटे को टुकड़ों में विभाजित करें, इसे भी सुंदर हलकों में रोल करें, उन्हें समान त्रिकोण में काटें।
  6. थोड़ा गाढ़ा दूध डालें, ऊपर रोल करें, किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं, रिसाव से बचाव करें।
  7. कुकीज को चीनी में डुबोएं, बेकिंग शीट पर घी लगी चर्मपत्र के साथ डालें और बेकिंग के लिए भेजें (ओवन को 200 डिग्री से अधिक गर्म न करें)।

पपड़ी तत्परता का संकेत है।

एंथिल कुकीज़

एक सरल तकनीक का उपयोग करके एक अद्भुत उपचार तैयार किया जाता है: तैयार कुकीज़ से। इस तथ्य के बावजूद कि मिठाई कम कैलोरी सामग्री (लगभग प्रति 100 ग्राम 430 किलो कैलोरी) का घमंड नहीं कर सकती, इसका विरोध करना केवल अवास्तविक है!

सामग्री:

  • गाढ़ा दूध (1 कर सकते हैं);
  • चॉकलेट (बार का आधा);
  • खुली अखरोट (200 ग्राम);
  • किशमिश (आधा गिलास);
  • कचौड़ी कुकीज़ (340 ग्राम);
  • उबला हुआ गाढ़ा दूध (1 कर सकते हैं);
  • नरम मक्खन (200 ग्राम)।

खाना पकाने एक एंथिल:

  1. किशमिश कुल्ला। गर्म पानी में डालो और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
  2. कुकीज़ को छोटे स्लाइस में क्रश करें। यदि आप विभिन्न किस्मों और रंगों का उपयोग करते हैं, तो डिश अधिक मूल और रंगीन हो जाएगा।
  3. बिना फ्राइंग पैन में नट्स को थोड़ा ब्राउन करें (4-5 मिनट पर्याप्त हैं)। प्रक्रिया में लगातार हिलाओ।
  4. अब तले हुए नट्स को कटा हुआ और कुकीज़ के टुकड़ों के साथ मिलाया जाना चाहिए। पानी से निचोड़ा हुआ, उन्हें नरम किशमिश डालें।
  5. यह मक्खन की बारी है। यह कमरे के तापमान पर पहले से ही आयोजित किया जाना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए, माइक्रोवेव यहां काम नहीं करेगा।
  6. वैकल्पिक रूप से सादा और उबला हुआ गाढ़ा दूध जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को यथासंभव अच्छी तरह से हिलाओ।
  7. मीठे द्रव्यमान से एक सुरुचिपूर्ण केक तैयार करें। उसे कम से कम तीन घंटे, और अधिमानतः पूरी रात रेफ्रिजरेटर में फ्रीज करना होगा।

ग्रिल्ड चॉकलेट चिप्स के साथ चिल्ड डेज़र्ट को गार्निश करें।

गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ (वीडियो)

घर का बना बन्स, pies, pies और bagels की tantalizing सुगंध कोई भी उदासीन नहीं छोड़ता है। पेट की दावत की व्यवस्था करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: अगर आपकी रसोई में एक जार या दो गाढ़ा दूध है, तो घर से पहले बेजोड़ यम्मी का एक पूरा वर्गीकरण दिखाई देगा!