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चॉकलेट मफिन्स: बेस्ट बेकिंग रेसिपी

चॉकलेट मफिन्स: बेस्ट बेकिंग रेसिपी


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एक कप चाय के साथ अपने परिवार के साथ बैठना अच्छा है, खासकर अगर आपके पास टेबल पर स्वादिष्ट पेस्ट्री है। मैं वास्तव में हर दिन कुछ जटिल खाना बनाना नहीं चाहता, व्यंजनों को आमतौर पर सरल और तेज चुना जाता है। इन व्यंजनों में से एक ने गृहिणियों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की है - ये चॉकलेट के साथ बन्स हैं। उन्हें खाना बनाना बहुत सरल है, आपको बस नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है: फिर आपको उत्कृष्ट पेस्ट्री मिलेगी जो आपके घर को प्रसन्न करेगी।

हम आपको चॉकलेट बन्स बनाने के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करते हैं। सभी व्यंजनों बहुत स्वादिष्ट हैं, आपको निश्चित रूप से उन्हें आज़माना चाहिए!

चॉकलेट वेनिला वेनिला बन्स

आटा तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • गाय के दूध का 260 मिली;
  • 2 अंडे का सफेद;
  • ढीले खमीर के 2-3 चम्मच;
  • 50 ग्राम मार्जरीन;
  • सूरजमुखी तेल के 4 बड़े चम्मच;
  • वैनिलिन;
  • गेहूं का आटा;
  • नमक;
  • भरने के लिए चॉकलेट (कोई भी)।

चलिए अब सीधे चॉकलेट से भरे बन्स बनाने की विधि पर चलते हैं:

  1. खमीर, चीनी और गर्म दूध मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और आधे घंटे के लिए रख दें। परिणामस्वरूप खमीर को एक गर्म स्थान पर रखना उचित है।
  2. जबकि खमीर ऊपर आता है, एक कटोरा लें और उसमें 2 अंडे तोड़ें। प्रोटीन लेना सबसे अच्छा है, इसलिए आटा रसीला और नरम होगा। आप व्हीप्ड जर्दी के साथ बन्स को चिकना कर सकते हैं, इसलिए वे अधिक स्वादिष्ट होंगे। चीनी के साथ प्रोटीन मिलाएं और अच्छी तरह से हराएं।
  3. अंडे के द्रव्यमान में पिघला हुआ मार्जरीन, खमीर, सूरजमुखी तेल, चीनी, वेनिला, नमक जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  4. अब हम आटा जोड़ना शुरू करते हैं। इसे निचोड़ना सबसे अच्छा है, इसलिए आटा बेहतर बढ़ेगा और अधिक हवादार होगा। धीरे-धीरे आटा में आटा जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यदि थोड़ा आटा है, तो आप अधिक जोड़ सकते हैं।
  5. आपको तैयार आटा को एक तौलिया के साथ कवर करने और आधे घंटे के लिए निकालने की जरूरत है, ताकि यह फिट हो। यह करना बेहतर है जहां कम ड्राफ्ट हैं।
  6. इस समय, आप भरने को पका सकते हैं। सब कुछ बस तैयार किया जाता है, आपको चॉकलेट को पानी के स्नान में डालना और पिघलाना होगा।
  7. जब आटा उपयुक्त हो जाता है, तो इसे टुकड़ों में अच्छी तरह से काट लें, प्रत्येक के अंदर चॉकलेट डालें और इसे सभी पक्षों पर अच्छी तरह से पकड़ लें ताकि चॉकलेट लीक न हो।
  8. एक बेकिंग शीट तैयार करें। चर्मपत्र कागज का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उस पर बन्स फैलाएं। उन दोनों के बीच आपको एक दूरी छोड़ने की जरूरत है, क्योंकि वे अभी भी उपयुक्त होंगे।
  9. एक प्रीहीटेड ओवन में आधे घंटे के लिए बन्स के साथ बेकिंग ट्रे रखें। तत्परता से कुछ मिनट पहले, आपको उन्हें जर्दी के साथ चिकना करने की आवश्यकता है।

आटे की विविधताएं अलग हैं, इसलिए सटीक खुराक का अनुमान लगाना मुश्किल है: आटे की स्थिरता को देखें। यदि यह हवादार हो जाता है और आपके हाथों से नहीं चिपकता है, तो आप सब कुछ सही कर रहे हैं।

चॉकलेट बटर बन्स

आटा के लिए सामग्री:

  • गाय के दूध के 300 मिलीलीटर;
  • खमीर के 15 ग्राम;
  • 3 अंडे
  • 100 ग्राम किसान तेल;
  • 150 ग्राम चीनी;
  • गेहूं का आटा;
  • वेनिला चीनी;
  • टेबल नमक।

पाई के लिए एक भरने बनाने के लिए, आपको किसी भी चॉकलेट और मक्खन की आवश्यकता होती है।

शीशे का आवरण के लिए सामग्री:

  • किसी भी नरम पनीर - 150 ग्राम;
  • चीनी - 150 ग्राम।

हम खाना बनाना शुरू करते हैं:

  1. हम गाय के दूध को गर्म करते हैं, इसे ठंडा करते हैं और वहां खमीर जोड़ते हैं।
  2. अंडे, चीनी और वेनिला मारो, उन्हें दूध के तैयार मिश्रण से जोड़ दें।
  3. धीरे-धीरे निचोड़ा हुआ आटा, मक्खन में भरें और धीरे से मिलाएं।
  4. परीक्षण को आने दो।
  5. इस समय के दौरान, आप भरने को पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पिघलाया चॉकलेट और मक्खन मिलाएं।
  6. तैयार आटा को रोल करने की जरूरत है और चॉकलेट मिश्रण के साथ greased, टुकड़ों में लुढ़का और कट जाता है। आटा बेहतर रोल करने के लिए, इसे भागों में विभाजित करना आवश्यक है और जब बाहर निकलते हैं, तो रोलिंग पिन और आटे के साथ मेज को चिकना करें।
  7. जब ओवन गर्म हो जाता है, तो 40-50 मिनट के लिए बन्स के साथ एक बेकिंग शीट डालें।
  8. जबकि बन्स बेकिंग कर रहे हैं, आइसिंग तैयार करें: पनीर लें और इसे अन्य सामग्रियों के साथ चिकनी होने तक हराएं। फिर इसे तैयार बन्स पर लागू करें।

त्वरित चॉकलेट मफिन

रोटी खमीर आटा बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 230 मिली दूध;
  • आटे का 450 ग्राम;
  • किसी भी चॉकलेट;
  • बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम;
  • 120 ग्राम मक्खन;
  • 40 ग्राम पाउडर चीनी;
  • मुर्गी का अंडा
  • सोडा - 5 ग्राम;
  • टेबल नमक।

तैयारी के चरण:

  1. धीरे से गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, धीरे-धीरे इसमें नमक और सोडा मिलाएं, फिर से मिलाएं।
  2. कटा हुआ मक्खन जोड़ें, और हाथ से सब कुछ गूंध लें।
  3. गाय के दूध में डालो और एक समान द्रव्यमान प्राप्त होने तक हलचल करें: यह नरम होना चाहिए और हाथों से चिपक जाना चाहिए।
  4. तैयार आटा को एक पतली परत में रोल करें और टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर चॉकलेट रखो, इसे लपेटो, इसे एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखो।
  5. खाना पकाने का समय - 20-30 मिनट।

कोको पाउडर की बन्स

आटा के लिए सामग्री:

  • 600 ग्राम आटा;
  • गाय का दूध - 250 मिलीलीटर;
  • पीसा हुआ चीनी - 150 ग्राम;
  • चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
  • मक्खन - 90 ग्राम;
  • सूखा खमीर - 11 ग्राम;
  • टेबल नमक।

भरने:

  • मक्खन - 60 ग्राम;
  • कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच। एल;
  • चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।

क्रीम के लिए:

  • गाय के दूध के 120 मिलीलीटर;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • कोको - 30 ग्राम।

आटा दो बार निचोड़ना बेहतर है: आटा नरम हो जाएगा।

बन्स कैसे पकाने के लिए:

  1. दूध में चीनी और खमीर डालें। इस मिश्रण के उठने तक प्रतीक्षा करें।
  2. चीनी के साथ अंडे मारो, नमक, मक्खन जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
  3. अंडे के साथ दूध का मिश्रण मिलाएं और धीरे-धीरे आटा जोड़ें। अच्छी तरह से गूंधने के लिए मत भूलना।
  4. हमने तैयार आटा एक घंटे के लिए रख दिया। पका हुआ आटा बेहतर बनाने के लिए, एक घंटे से अधिक समय तक प्रतीक्षा करें, और आपको इसे दो बार गूंधने की आवश्यकता होगी।
  5. इस समय के दौरान, आप भरने को पका सकते हैं। हम कोको और चीनी को मिलाते हैं, वहां पिघला हुआ मक्खन डालते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं।
  6. जब आटा तैयार हो जाता है, तो इसे भागों में विभाजित करें और इसे एक पतली परत में रोल करें। चॉकलेट के साथ शीर्ष को कवर करें, कसकर रोल को रोल करें, कई हिस्सों में काट लें और एक बेकिंग शीट पर बिछाएं। हम छोड़ देते हैं और बन्स के उठने तक इंतजार करते हैं।
  7. हम ओवन को गर्म करते हैं और वहां एक बेकिंग शीट डालते हैं। लगभग आधे घंटे के बाद, बन्स तैयार हैं। यह समझने के लिए कि क्या बन्स तैयार हैं, अलग-अलग जगहों पर टूथपिक और पियर्स ले लें, अगर आटा इसे छड़ी नहीं करता है - सब कुछ तैयार है।
  8. जबकि आटा ओवन में है, आप एक क्रीम तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सभी अवयवों को मिलाएं। जैसे ही बन तैयार हो जाते हैं, उन्हें इस क्रीम से चिकना करें।
  9. हम क्रीम को अवशोषित करने के लिए समय देते हैं, चॉकलेट तैयार करते हैं। हम एक सॉस पैन लेते हैं और वहां चीनी और कोको को मिलाते हैं, मक्खन और दूध डालते हैं। फिर एक छोटी आग पर रखें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। गर्मी से निकालें और ठंडा करने के लिए सेट करें।
  10. जब क्रीम अवशोषित हो जाए, तो ऊपर से चॉकलेट डालें। यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपको बहुत स्वादिष्ट बन्स मिलेंगे!

चॉकलेट पफ बन्स

और आखिरी, चॉकलेट बर्गर बनाने के लिए कोई कम स्वादिष्ट नुस्खा निम्नलिखित नहीं होगा।

पफ पेस्ट्री के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • गेहूं का आटा;
  • 2 बड़े चम्मच। एल। पीसा हुआ चीनी;
  • नमक;
  • 100 ग्राम किसान तेल;
  • बेकिंग पाउडर के 10 ग्राम;
  • गाय का दूध - 160 मिलीलीटर;
  • चाकू की नोक पर सोडा;
  • चॉकलेट बार।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

  1. आपको पहले से गेहूं के आटे को निचोड़ने की ज़रूरत है, फिर नमक, पाउडर चीनी, बेकिंग पाउडर और सोडा जोड़ें। धीरे से मिलाएं।
  2. कटा हुआ मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से पीस लें।
  3. दूध डालो और एक पतली आटा बनाओ।
  4. आटा तैयार करने के बाद, इसे एक पतली परत में रोल करने और समान टुकड़ों में कटौती करने की आवश्यकता है।
  5. प्रत्येक टुकड़े के ऊपर चॉकलेट रखो, इसे अच्छी तरह से कस लें ताकि चॉकलेट पकाते समय लीक न हो।
  6. हम बन्स को ओवन में डालते हैं और लगभग 20 मिनट तक सेंकना करते हैं।
  7. जब बन्स तैयार होते हैं, तो उन्हें सफेद चॉकलेट के साथ डाला जा सकता है।

चॉकलेट मफिन (वीडियो)

चॉकलेट मफिन तैयार करने में बहुत आसान हैं और ज्यादा समय नहीं लेते हैं, लेकिन उनका स्वाद आपको खुद को लगभग स्वर्ग में खोजने की अनुमति देता है। इस तरह के एक असाधारण भोजन के साथ अपने प्रियजनों को खुश करना सुनिश्चित करें!