घर और बगीचा

पोर्क पुलाव: त्वरित, आसान, स्वादिष्ट


पोर्क दुनिया के कई व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय घटक है। मांस के व्यंजन आम दिनों और छुट्टियों पर दोनों टेबल पर मौजूद हैं। शिश कबाब, ग्रेवी, मीटबॉल: सभी नाम और सूची में नहीं। इस सूची में एक विशेष स्थान पर पोर्क कैसरोल का कब्जा है। वे निष्पादन में सरल हैं, खाना पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता नहीं है, लेकिन साथ ही वे एक सौम्य और समृद्ध स्वाद से प्रतिष्ठित हैं और किसी भी दावत का आभूषण बन सकते हैं।

पोर्क के साथ आलू पुलाव

आलू के साथ पोर्क एक बहुमुखी व्यंजन है। यहां तक ​​कि जो लोग अभी पाक कला में महारत हासिल कर रहे हैं, वे इसे पकाने में सक्षम होंगे।

सामग्री:

  • उबला हुआ आलू - 5-6 बड़े कंद;
  • पोर्क पल्प - 300-500 ग्राम;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • मेयोनेज़;
  • नमक, मसाले स्वाद के लिए;
  • पनीर 150 ग्राम;
  • सजावट के लिए अजमोद।

तैयारी के चरण:

  1. कटा हुआ सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और पूर्व तेल वाले रूप में बाहर रखा जाता है। नमक, मसाले डालें।
  2. आलू को मोटे grater पर रगड़ दिया जाता है। प्याज - पतली आधा छल्ले।
  3. प्याज को मांस पर समान रूप से फैलाएं, और आलू के ऊपर। नमक को मत भूलना, लेकिन बहुत मामूली रूप से।
  4. आलू की परत को थोड़ा मेयोनेज़ के साथ स्मियर किया जाता है।
  5. हमने मोल्ड को ओवन में रखा, जिसे 190-200 डिग्री के तापमान तक गर्म किया गया।
  6. 40 मिनट के बाद, थोड़ा और मेयोनेज़ जोड़ें, शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक ओवन में लौटें।
  7. कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सजाने, पकवान परोसें।

इस तरह के पुलाव न केवल गर्म, बल्कि ठंड में भी अच्छे हैं। ताजे टमाटर की एक अतिरिक्त परत जोड़कर, आप पुलाव को कुछ तीखेपन दे सकते हैं।

पुलाव "मनुष्य की खुशी"

मांस के व्यंजन मजबूत सेक्स के बहुमत के बीच पसंदीदा हैं।

पुलाव के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • पोर्क टेंडरलॉइन (कोई अन्य हिस्सा हो सकता है, लेकिन तारों के बिना) - 500 ग्राम;
  • मशरूम (वन का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन इस तरह के मशरूम की अनुपस्थिति में भी उपयुक्त हैं) - 300 ग्राम;
  • 4 बड़े आलू कंद;
  • एक लाल प्याज;
  • पनीर - 150 ग्राम;
  • क्रीम - 100 मिलीलीटर;
  • 2 मध्यम गाजर;
  • एक अंडा;
  • खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
  • लहसुन;
  • साग;
  • नमक, मसाले (काला allspice)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. प्याज और मशरूम को बारीक काट लें। मोटे तौर पर गाजर रगड़ें।
  2. गर्म तेल में, प्याज भूनें, इसमें मशरूम और गाजर जोड़ें। कम गर्मी पर भूनना जारी रखें। स्वादानुसार नमक डालें।
  3. सूअर का मांस पीटा जाना चाहिए। छोटे टुकड़ों में काटें। कटौती का आकार आपकी कल्पना और आदमी की वरीयताओं पर निर्भर करता है। आप स्ट्रिप्स में कटौती कर सकते हैं, फिर पुलाव अधिक निविदा होगा। यह छोटे पदकों के साथ संभव है।
  4. अगला, आलू को छोटे पतले हलकों या क्यूब्स में काट लें।
  5. निम्नलिखित क्रम में परतों में एक बेकिंग डिश में बाहर रखें: सूअर का मांस, आलू, भुना हुआ, सूअर का मांस।
  6. भराव तैयार करना। ऐसा करने के लिए, नमक और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम और क्रीम मिलाएं। बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, अंडा जोड़ें और हरा दें।
  7. एक मोल्ड में डालो और पन्नी के साथ कवर करें।
  8. हम 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। फिर हम इसे प्राप्त करते हैं, पन्नी को हटा दें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के बिना एक और 10-15 मिनट के लिए सेंकना।

सेवा करने से पहले, पुलाव को काट लें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

स्पैगेटी के साथ पोर्क पुलाव

इतालवी व्यंजनों से प्यार है, लेकिन क्या आप सॉस के साथ नियमित पास्ता से थक गए हैं? फिर यह नुस्खा एक वास्तविक खोज है!

आवश्यक उत्पाद:

  • पोर्क पल्प - 300 ग्राम;
  • स्पेगेटी - 400 ग्राम;
  • गाजर - 1 मध्यम;
  • टमाटर - 1 पीसी ।;
  • प्याज - 2 पीसी ।;
  • जैतून - आधा कर सकते हैं;
  • पनीर - 200 ग्राम;
  • स्वाद के लिए मसाले।

कैसे पकाने के लिए:

  1. मांस को पीटा जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
  2. मक्खन में, तला हुआ मांस, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ जैतून और प्याज। मसाले (आवश्यक रूप से नमक और allspice काली मिर्च) और जड़ी बूटियों को यहां जोड़ा जाता है।
  3. अर्ध-तैयारियों की स्थिति में स्पेगेटी को उबालना आवश्यक है। अच्छी तरह से कुल्ला।
  4. मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें। स्पेगेटी फैल गई। यदि संभव हो, तो घोंसले के रूप में बाहर रखा जा सकता है। ऊपर से तला हुआ पोर्क डालें।
  5. हमने टमाटर को पतले छल्ले में काट दिया। पोर्क के ऊपर फैला हुआ।
  6. कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें।
  7. यह 10-15 मिनट के लिए ओवन में पकवान रखने के लिए रहता है। खाना पकाने का तापमान 180 डिग्री है।

आप अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। स्पेगेटी के साथ, डिश अधिक सुरुचिपूर्ण है।

कीमा बनाया हुआ पोर्क के साथ आलू पुलाव

पोर्क पुलाव के लिए विकल्पों में से एक निम्नलिखित नुस्खा है।

एक डिश तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

  • उबला हुआ आलू - 6 बड़े कंद;
  • कीमा बनाया हुआ पोर्क - 500 ग्राम;
  • पनीर - 200 ग्राम;
  • टमाटर का पेस्ट;
  • दो प्याज;
  • घंटी मिर्च - 1 पीसी ।;
  • एक अंडा;
  • नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

  1. मैश होने तक एक ब्लेंडर के साथ आलू मारो। कच्चे चिकन अंडे को ठंडा द्रव्यमान में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
  2. कीमा बनाया हुआ मांस तला हुआ होता है। भूनते समय, बारीक कटा हुआ प्याज, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें। स्टफिंग में सारे मसाले डालें। नमक के साथ सीजन।
  3. निम्नलिखित क्रम में फॉर्म में डालें: आलू, कसा हुआ पनीर (कुल द्रव्यमान का एक तिहाई), तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस, कसा हुआ पनीर, आलू, कसा हुआ पनीर (शेष)।
  4. हम एक प्रीहीटेड ओवन (200 डिग्री) में डालते हैं जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे।

सब्जियों के साथ डाइट पोर्क पुलाव

बॉडी बिल्डरों को पोर्क छोड़ने की जरूरत नहीं है। पोर्क टेंडरलॉइन में वील की तुलना में डेढ़ गुना कम कैलोरी होती है। इस उत्पाद के आधार पर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पुलाव तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

  • पोर्क टेंडरलॉइन - 300 ग्राम;
  • बैंगन;
  • तोरी;
  • फूलगोभी - गोभी का एक छोटा सिर;
  • प्याज;
  • लहसुन;
  • पनीर 25% वसा - 150 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
  • साग, नमक, काली मिर्च।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

  1. बैंगन और तोरी को छीलकर पतले छल्ले में काट लिया जाता है। वे एक बेकिंग डिश (अधिमानतः कांच या गैर-छड़ी कोटिंग) में तेल के उपयोग से बचने के लिए रखे जाते हैं।
  2. पोर्क 15-20 मिनट के लिए उबला जाता है और मध्यम आकार के पदक में कट जाता है। दूसरी परत में ढेर।
  3. पतली प्याज के छल्ले फैलाएं।
  4. आखिरी परत फूलगोभी है, जिसे मध्यम आकार के पुष्पक्रमों में क्रमबद्ध किया गया है। इसे ब्रोकोली या साधारण सफेद गोभी से बदला जा सकता है।
  5. खट्टा क्रीम में, टेंडरलॉइन को उबालने के बाद शेष 100 मिलीलीटर शोरबा डालें, बारीक कसा हुआ पनीर और तीन लौंग बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ। नमक डालें और काली मिर्च डालें।
  6. परिणामी मिश्रण के साथ हमारे उत्पादों को भरें।
  7. आधे घंटे तक बेक करें। तापमान की स्थिति 180 डिग्री।
  8. जड़ी बूटियों से सजाएं।

इस पुलाव के घटकों को आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप तोरी पसंद नहीं करते हैं, तो उन्हें लथपथ आलू के साथ बदलें। या बस डिश में हरी बीन्स जोड़ें और एक नया स्वाद आज़माएं।

आलू और पोर्क के साथ पुलाव

पोर्क पुलाव त्वरित, आसान और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। उनके साथ प्रयोग करना और विभिन्न व्यंजनों के साथ अपने घर को आश्चर्यचकित करना आसान है। वे सार्वभौमिक हैं: वे हर रोज खाना पकाने के लिए, और एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त हैं। हर गृहिणी के शस्त्रागार में इन पुलाव के लिए व्यंजन होना चाहिए।