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बेस्ट टर्की पुलाव रेसिपी

बेस्ट टर्की पुलाव रेसिपी



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तुर्की मांस बहुत लोकप्रिय है, जिसमें स्वस्थ, उचित आहार के समर्थक और आहार का पालन करने वाले लोग शामिल हैं। यह एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, आहार मांस है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। अक्सर विभिन्न पुलाव इससे पकाया जाता है - क्योंकि यह त्वरित और आसान है, और चरण-दर-चरण व्यंजनों में खाना पकाने के साथ नौसिखिया खाना पकाने की अनुमति भी है। इस डिश की संरचना में, टर्की के अलावा, सभी प्रकार की सब्जियां, अनाज, आलू, पास्ता और यहां तक ​​कि मशरूम भी शामिल हो सकते हैं। इस डिश की सबसे लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें।

आलू के साथ

आलू पुलाव लोकप्रिय है क्योंकि केवल उन्हीं उत्पादों को तैयार किया जाता है जो इसकी रसोई में हमेशा काम आते हैं।

  • टर्की का एक पाउंड;
  • एक किलोग्राम आलू;
  • हार्ड पनीर के कुछ स्लाइस;
  • मेयोनेज़ के चम्मच के एक जोड़े;
  • चाकू की नोक पर मक्खन;
  • कुछ नमक और जमीन काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि भी सरल है:

  1. अग्रिम में तैयार किए गए मांस को ठंडे पानी के नीचे धोया जाना चाहिए, फिर मिटा दिया जाना चाहिए ताकि बहुत छोटे टुकड़े प्राप्त हों।
  2. आलू को छीलने की जरूरत है और फिर धोया और छोटे टुकड़ों में काट लें।
  3. ब्रश का उपयोग करके, उस रूप को चिकना करें जिसमें पुलाव मक्खन के साथ तैयार किया जाएगा। सबसे पहले आपको मांस परत को बाहर करने की आवश्यकता है। उसके पीछे आलू की एक परत है। फिर परतों को दोहराया जा सकता है। शीर्ष आपको मेयोनेज़ के साथ पुलाव को फैलाने और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कने की आवश्यकता है।
  4. 40 मिनट में डिश तैयार हो जाएगा यदि 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया गया हो।

ओवन में भेजने से पहले हमें आलू के साथ पुलाव को नमक और काली मिर्च डालना नहीं भूलना चाहिए। प्रत्येक परत को नमक करना उचित है।

पुलाव और चावल के साथ पुलाव

उन लोगों के लिए जो उचित पोषण के सिद्धांतों का पालन करते हैं, एक नुस्खा जिसमें आहार टर्की मांस और चावल शामिल हैं, एक वास्तविक खोज होगी। इसके अलावा, इस तरह के पकवान को तैयार करना त्वरित और आसान है, और ज्यादातर लोगों को शायद घर पर इसके लिए भोजन है।

आवश्यक सामग्री:

  • 300 ग्राम टर्की मांस;
  • गोल अनाज चावल का एक गिलास;
  • एक गाजर;
  • दानेदार चीनी का एक चुटकी;
  • खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच (आप केफिर का उपयोग कर सकते हैं, फिर नुस्खा वास्तव में आहार होगा);
  • चाकू की नोक पर नमक;
  • कुछ तेल।

एक पुलाव के रूप में टर्की के साथ चावल पकाना बहुत सरल है:

  1. गाजर को धोने, छीलने और फिर एक मोटे कसा हुआ, कद्दूकस का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
  2. मांस को भी अच्छी तरह से धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है जिसे मांस की चक्की में रखा जा सकता है। इसमें, मांस को सजातीय कीमा बनाया हुआ मांस में बदलना चाहिए।
  3. जब कीमा तैयार हो जाए तो उसमें थोड़ा सा पानी डालें। बलगम की संगति बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए।
  4. फिर आपको फॉर्म लेने की जरूरत है, इसे तेल के साथ चिकना करें (कोई भी उपयुक्त है - सब्जी और मलाई दोनों), पहली परत में चावल डालें, दूसरे में कीमा बनाया हुआ मांस। परिणामी द्रव्यमान थोड़ा तंग हो सकता है।
  5. तीसरी परत गाजर के रूप में रखी गई है, इसे खट्टा क्रीम या केफिर के साथ डालना चाहिए। केफिर का उपयोग बेहतर है, क्योंकि इसके लिए धन्यवाद, चावल कम शुष्क हो जाएगा, और पकवान - कम उच्च कैलोरी।
  6. पुलाव 45 मिनट के लिए ओवन में होना चाहिए।

आप तैयार पकवान को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं - तापमान इसके अद्भुत स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।

सब्जियों के साथ ओवन टर्की पुलाव

मांस और सब्जियां हमेशा एक महान संयोजन होती हैं, खासकर जब टर्की मांस का जिक्र होता है। यह भी महत्वपूर्ण है कि इस स्वादिष्ट और माउथ-वॉटरिंग डिश के 100 ग्राम में 300 किलोकलरीज से अधिक नहीं हो सकते हैं, जो इसे वजन कम करने में सहायक बनाता है। पुलाव में टमाटर और तोरी जैसी सब्जियां शामिल करना इसे विशेष रूप से रसदार बनाता है।

इसकी आवश्यकता होगी:

  • टर्की (अधिमानतः स्तन);
  • कुछ तोरी, टमाटर, घंटी मिर्च और अन्य पसंदीदा सब्जियां;
  • एक गिलास खट्टा क्रीम;
  • जड़ी बूटी, नमक और मसाले जो आपको पसंद हैं।

सब्जियों के साथ पुलाव पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित काम करने होंगे:

  1. 1.5 सेमी के पक्षों के साथ एक चाकू के साथ टर्की को वर्ग टुकड़ों में पीसें।
  2. फ्राइंग पैन को आग पर रखो, इसे मक्खन के साथ चिकना करें और उस पर टर्की डालें। मांस को तला जाना चाहिए, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी करना महत्वपूर्ण है ताकि टुकड़े बहुत अधिक सूखे न हों।
  3. सभी तैयार सब्जियों को धोएं और काटें (या काटें)। इस सब्जी के मिश्रण में मसाले और नमक मिलाएं।
  4. फार्म लें और उसमें सामग्री को तीन परतों में रखें: पहले - मांस, फिर - तोरी, उसके बाद टमाटर।
  5. ओवन में जाने से पहले, आपको खट्टा क्रीम के साथ पुलाव डालना होगा।

इस तरह के पकवान को बहुत लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता नहीं है - क्योंकि मांस पहले से ही पकाया गया है, और सब्जियां जल्दी से पकाया जाता है। सब कुछ तैयार होने के लिए 20-25 मिनट पर्याप्त हैं।

खाना पकाने के लिए तोरी की संख्या 1 से 3 टुकड़ों तक हो सकती है, यह सब पुलाव के आकार और उन लोगों के दृष्टिकोण पर निर्भर करता है जिनके लिए इसे तैयार किया गया है।

ब्रोकोली, आलू और बेकमेल सॉस के साथ तुर्की पुलाव

जब आप अपने परिवार को कुछ विशेष रात्रिभोज के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, लेकिन साथ ही इसकी तैयारी पर बहुत अधिक समय और ऊर्जा खर्च नहीं करते हैं, तो आप निम्नलिखित नुस्खा का सहारा ले सकते हैं।

इसमें शामिल हैं:

  • टर्की के एक पाउंड के बारे में;
  • कई आलू कंद;
  • कुछ ब्रोकोली;
  • दूध का लीटर;
  • एक मुट्ठी भर आटा;
  • तेल;
  • एक चाकू काली मिर्च और नमक की नोक पर।

खाना पकाने की विधि सरल है:

  1. मांस और आलू को छोटे क्यूब्स या क्यूब्स में काटें।
  2. सबसे पहले, मांस को बहुत अधिक आकार में न रखें, उस पर आलू, ब्रोकोली और ब्रोकली को काटने की जरूरत नहीं है।
  3. परिणामस्वरूप पुलाव काली मिर्च और नमक होना चाहिए।
  4. सॉस के लिए, पिघले मक्खन में आटा डालना, दूध में डालना और बड़े पैमाने पर गाढ़ा होने तक पकाना।
  5. पुलाव को "बीकमेल" के साथ डालें और लगभग एक घंटे तक पकाएं।

मशरूम पुलाव

मशरूम के प्रेमियों के लिए, एक वास्तविक खोज शैंपेन और टर्की मांस से पुलाव पकाने के लिए एक नुस्खा होगा।

आवश्यक:

  • टर्की मांस से कीमा बनाया हुआ मांस की तुलना में थोड़ा कम;
  • Champignons के कई गिलास;
  • एक गाजर;
  • कई प्याज;
  • तीन अंडे;
  • पनीर का एक टुकड़ा;
  • खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
  • वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
  • एक चुटकी ब्रेडक्रंब;
  • कोई भी पसंदीदा मसाला।

खाना पकाने का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

  1. सभी सामग्रियों को तदनुसार काट दिया जाना चाहिए: मांस और मशरूम - कट, गाजर - घृत, आदि।
  2. मशरूम को एक कड़ाही में तला जाता है जब तक कि उन पर एक स्वादिष्ट सुनहरा परत नहीं बनता है।
  3. गाजर के साथ प्याज को अलग से तला जाता है।
  4. दो तीन अंडे, मसाला और प्याज एक अलग कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ा जाता है, जिसके बाद इसे एक सांचे में डाला जाता है, जिसके तल पर पटाखे पहले से डाले जाते हैं।
  5. पहली परत के ऊपर, मशरूम की एक परत मोल्ड में डाल दी जाती है, इसके बाद गाजर और प्याज की एक परत होती है।
  6. खट्टा क्रीम के साथ शेष अंडे को फुलाकर प्राप्त द्रव्यमान के साथ शीर्ष पर पानी पिलाया गया।

आप एक के बजाय दो मांस की परतें बना सकते हैं, मांस इस तरह से बेहतर ढंग से पकाया जाता है। इस व्यंजन को पकाने में लगभग एक घंटे का समय लगता है।

तुर्की और पास्ता पुलाव - हार्दिक परिवार डिनर

कैसरोल की लोकप्रियता को विवादित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि हर कोई जानता है कि यह खाना पकाने में स्वादिष्ट और संतोषजनक है। पास्ता और रसीला मांस का संयोजन सबसे कठोर पाक आलोचक को भी प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

  • 420 ग्राम टर्की पट्टिका;
  • 230 ग्राम पास्ता (अधिमानतः आकार में छोटा);
  • मशरूम का 40 ग्राम (सूखा);
  • 55 ग्राम अजवाइन (पेटियोल);
  • 300 ग्राम प्याज;
  • 280 मिलीलीटर क्रीम;
  • 245 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी:

  1. कई पानी के साथ मशरूम कुल्ला, उबलते पानी की एक छोटी राशि डालें। ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर स्लाइस और तलना में काट लें, कटा हुआ प्याज लगभग तैयार मशरूम में जोड़ें।
  2. टर्की पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काटें, प्याज-मशरूम द्रव्यमान में डालें और तलना जारी रखें।
  3. अजवाइन को काट लें, इसे टोस्ट द्रव्यमान में डालें और कुछ मिनटों के बाद गर्मी बंद कर दें।
  4. पनीर रगड़ें (एक grater के बड़े छेद पर)।
  5. उबला हुआ पास्ता (थोड़ा गर्म) एक गर्म द्रव्यमान में डालें, मिश्रण करें, क्रीम में डालें, अधिकांश कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं।
  6. शेष पनीर के साथ पुलाव छिड़कें और गर्म ओवन में डालें। एक घंटे के एक चौथाई के बाद, इसे एक विस्तृत फ्लैट रंग के साथ हटा दें, इसे एक डिश पर रखें और सेवा करें।

तुर्की के साथ आलू पुलाव

टर्की के साथ पुलाव हर गृहिणी द्वारा अपनाया जाना चाहिए!