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जापानी पेस्ट्री - सरल और स्वादिष्ट

जापानी पेस्ट्री - सरल और स्वादिष्ट


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कई गृहिणियां जापानी व्यंजनों को चावल और केला सुशी के साथ जोड़ती हैं। कुछ लोग जानते हैं कि जापानी स्वादिष्ट पेस्ट्री के लिए खुद का इलाज करना पसंद करते हैं। चिंतित न हों, व्यंजनों में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि आप इन स्वादिष्ट असामान्य व्यवहारों को बार-बार पकाएंगे। उत्पादों का एक विशेष सेट यहां आवश्यक नहीं है, आवश्यक सामग्री किसी भी रसोई घर में निश्चित रूप से मिलेगी।

Okonomiyaki

एक दिलचस्प नाम जो आपको कुछ नहीं बताता है स्वादिष्ट जापानी पिज्जा का मतलब है। यह बहुत जल्दी पक जाता है, लेकिन प्लेट से और भी तेजी से गायब हो जाता है।

सामग्री:

  • वनस्पति तेल के 40 ग्राम;
  • 100 ग्राम प्याज;
  • नमक, पसंदीदा मसाले, काली मिर्च;
  • 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
  • 320 ग्राम स्मोक्ड या उबला हुआ मांस;
  • 1 अंडा
  • सोया सॉस के 40 मिलीलीटर;
  • 210 मिलीलीटर पानी;
  • आटा के 160 ग्राम;
  • सफेद गोभी के 310 ग्राम।

तैयारी:

  1. प्याज के साग और गोभी को पीसें, नमक, काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीजन।
  2. आधा सोया सॉस, आटा, अंडे, पानी का आटा बनाएं। यह एक तरल स्थिरता होनी चाहिए। आटा और गोभी को मिलाएं।
  3. मांस को छोटे स्ट्रिप्स में काटें।
  4. एक बेकिंग शीट में गोभी के साथ आटा का आधा हिस्सा रखो, इसे मांस की परत के साथ कवर करें, फिर से आटा डालें।
  5. गर्म ओवन में आधे घंटे से अधिक न रखें।
  6. सॉस के साथ परोसें, जिसे खट्टा क्रीम और शेष सोया सॉस से तैयार किया जाना चाहिए।

तोरी माकी

आपके लिए, यह केवल अक्षरों का एक सुंदर संयोजन है, और जापानी के लिए - पके हुए रोल के लिए सबसे स्वादिष्ट विकल्पों में से एक है। खाना पकाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें, खासकर यह नुस्खा मेहमानों की अचानक यात्रा में मदद करेगा।

सामग्री:

  • 110 ग्राम चावल (गोल);
  • चावल के सिरका के 20 मिलीलीटर;
  • 40 ग्राम मेयोनेज़;
  • 120 ग्राम चिकन पट्टिका;
  • 100 ग्राम डच पनीर;
  • 60 ग्राम मशरूम (अचार);
  • 100 ग्राम मिठाई काली मिर्च;
  • टमाटर के 200 ग्राम;
  • नोरी पत्ता।

तैयारी:

  1. चिकन को उबाल लें, थोड़ा पानी डालें, थोड़ा ठंडा करें। आप स्मोक्ड पैर ले सकते हैं: डिश बहुत तेजी से पकाना होगा।
  2. बहते पानी के नीचे चावल कुल्ला, एक सॉस पैन में पानी डालें, थोड़ा उबाल के साथ निविदा तक उबालें। गर्मी से निकाले जाने के तुरंत बाद, सिरका में डालें।
  3. नोनिया पत्ती को समान रूप से मेयोनेज़ के साथ फैलाएं। चावल का दलिया समान रूप से फैलाएं।
  4. टमाटर, चिकन, मशरूम, काली मिर्च के बहुत बड़े टुकड़े न पीसें। ध्यान से चावल की परत की पूरी सतह को कवर करें।
  5. डच पनीर को पीसें और मांस भरने को छिड़कें। सेंकना करने के लिए भेजें (20 मिनट पर्याप्त है)।

छोटे टुकड़ों में काटने के बाद, वसाबी या सोया सॉस के साथ बेहतर परोसें।

होक्काइडो मिल्क लोफ (जापानी बन्स)

क्या आपने कभी जापानी पेस्ट्री की कोशिश की है और उन्हें पता नहीं है कि उनके पास मीठे व्यवहार के लिए अद्भुत व्यंजनों हैं? जापानी में बन्स बनाने की कोशिश करो! नुस्खा और सामग्री बहुत सरल हैं, आप सफल होंगे, भले ही आप पहली बार खमीर आटा के साथ बेकिंग पर अपना हाथ आज़माएं।

सामग्री:

  • 48 ग्राम मक्खन;
  • 55 ग्राम क्रीम;
  • 1 अंडा
  • खमीर के 10 ग्राम (सूखा);
  • 10 ग्राम दूध (सूखे);
  • नमक के 7 ग्राम;
  • ब्राउन शुगर का 95 ग्राम;
  • 300 मिलीलीटर दूध;
  • 600 जीआर आटा।

तैयारी:

  1. एक छोटे सॉस पैन में एक व्यापक तल के दूध (50 मिलीलीटर छोड़ दें) और दो बड़े चम्मच आटा मिलाएं। जब तक द्रव्यमान मोटा न हो जाए, कम गर्मी पर पकाएं।
  2. पन्नी के साथ कसकर कवर करें और एक ठंडे स्थान पर अलग सेट करें।
  3. मिक्सर के कटोरे में, दूध के साथ पीसा हुआ आटा, शेष दूध, क्रीम और अंडे को मिलाएं। इस सजातीय द्रव्यमान में खमीर, नमक, आटा, जो रहता है और दूध पाउडर है। धीमी गति से, आटा गूंध, मक्खन डालें और तब तक सानना जारी रखें जब तक कि आप एक सुंदर लोचदार चमकदार द्रव्यमान प्राप्त न करें।
  4. आटा को 6 स्लाइस में विभाजित करें। छोटे हलकों को रोल करें। रोल करें, फिर से एक लंबी पट्टी में रोल करें और फिर से लपेटें।
  5. एक नैपकिन या तौलिया के साथ कवर करें, जब तक यह बढ़ता है तब तक प्रतीक्षा करें।
  6. आधे घंटे के लिए एक गर्म ओवन में सेंकना।

जापानी पीज़

इन अत्यंत स्वादिष्ट पाई की ख़ासियत यह है कि इन्हें किसी भी मीठे भरने के साथ पकाया जा सकता है। जापानी मीठी चेरी पसंद करते हैं, लेकिन आप एक सरल प्रयोग कर सकते हैं और अपने स्वयं के भरने का आविष्कार कर सकते हैं। आप अंदर कुछ भी नहीं डाल सकते हैं, वे अभी भी बहुत मुंह-पानी करेंगे। बेकिंग लंबे समय तक बासी नहीं होती है, रसीला और ताजा रहती है।

सामग्री:

  • चॉकलेट (सफेद) के 60 ग्राम;
  • 70 ग्राम मीठे चेरी (सूखे);
  • 40 ग्राम पाउडर चीनी;
  • 280 मिली पानी;
  • 45 ग्राम मक्खन;
  • खमीर का 8 ग्राम (सूखा);
  • 20 ग्राम वेनिला पुडिंग;
  • आटे का 540 ग्राम;
  • 1 अंडा
  • 30 ग्राम दूध पाउडर;
  • 90 ग्राम ब्राउन शुगर।

तैयारी:

  1. आग पर आधा पानी और एक चम्मच आटा डालें और एक फोड़ा करने के लिए नहीं, थोड़ा उबाल लें। द्रव्यमान मोटा और घना होना चाहिए।
  2. चॉकलेट और मीठे चेरी को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं, पीसा हुआ आटा जोड़ें। गूंधने के बाद, आटे को उठने के लिए रख दें।
  3. थोड़ा आटा लें, छोटे केक बाहर रोल करें और उन पर चेरी और चॉकलेट की एक छोटी मात्रा को भरना। पर्चा।
  4. बेकिंग में 25 मिनट लगते हैं।

गर्म उत्पादों को पाउडर के साथ थोड़ा और उदारता से धूल दें।

खसखस और सेब पाई

खसखस प्रेमियों के लिए शानदार मिठाई। यह हर्बल चाय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिसे जापानी भी पसंद करते हैं।

सामग्री:

  • 30 ग्राम नींबू का रस;
  • 60 ग्राम पाउडर चीनी;
  • 70 मिलीलीटर दूध;
  • 75 ग्राम चॉकलेट (डार्क);
  • खसखस का 160 ग्राम;
  • 115 ग्राम मक्खन;
  • 3 अंडे
  • 90 ग्राम चीनी;
  • 400 ग्राम सेब (3 बड़े);
  • 40 ग्राम सूजी;
  • 30 ग्राम शहद;
  • वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
  • आटा के लिए 15 ग्राम बेकिंग पाउडर।

तैयारी:

  1. थोड़ा पानी उबालें, एक अलग कटोरी खसखस ​​में भाप लें। थोड़ी प्रतीक्षा करें और धुंध की कुछ परतों के माध्यम से तनाव करें। एक कॉफी की चक्की के साथ पीसें और शहद के साथ मिलाएं।
  2. नरम मक्खन के साथ जर्दी मारो।
  3. छिलके वाले सेब को बड़े छेद के साथ पीसें, धीरे-धीरे तेल द्रव्यमान में जोड़ें।
  4. चीनी, बेकिंग पाउडर, वनस्पति तेल, सूजी, अच्छी तरह से व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें।
  5. एक घंटे से थोड़ा कम पकाएं, निकालें।
  6. दूध के साथ पानी के स्नान में चॉकलेट को भंग करें, केक की पूरी सतह डालें।
  7. नींबू का रस और आइसिंग शुगर मिलाएं, केक को ढंकते हुए चॉकलेट के ऊपर डालें। कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

कुकीज़ "पोक्की"

जापान में सबसे लोकप्रिय कुकी। इसकी विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि किसी भी चॉकलेट के साथ चमकना संभव है, और सजावट के लिए, छिड़काव और नट्स परिपूर्ण हैं ... एक शब्द में, आपकी कल्पना के लिए जगह है, खासकर यदि आप अपने बच्चों के साथ खाना बनाने जा रहे हैं। यह उनके लिए यह सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और असामान्य उपचार को सजाने की प्रक्रिया प्रदान करना है।

सामग्री:

  • सजावट के लिए कन्फेक्शनरी टॉपिंग और नट्स;
  • 50 ग्राम दूध;
  • 50 ग्राम मक्खन;
  • 5 ग्राम नमक;
  • 30 ग्राम चीनी;
  • आटा के 120 ग्राम;
  • चॉकलेट के 110 ग्राम।

तैयारी:

  1. एक छोटे कंटेनर में, चीनी, नमक, आटा मिलाएं। ठंडा तेल जोड़ें, अपनी उंगलियों के साथ द्रव्यमान को टुकड़ों में बदल दें।
  2. दूध जोड़ें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं। यह एक बच्चा भी होना चाहिए, लेकिन थोड़ा बड़ा।
  3. एक फिल्म के साथ लपेटें, ठंड में डाल दिया।
  4. कुछ घंटों के बाद, बाहर निकलें, बहुत पतले रोल करें। 4 मिमी से अधिक नहीं की चौड़ाई के साथ लंबी धारियों में एक तेज चाकू से काटें।
  5. 15 मिनट से अधिक नहीं के लिए एक greased पाक चादर पर सेंकना।
  6. चॉकलेट को पिघलाएं, इसे एक लंबे गिलास में डालें। चॉकलेट स्टिक में प्रत्येक छड़ी को डुबोएं, कांच के किनारे कुकीज़ को पास करके अतिरिक्त चॉकलेट को बाहर निकालने में मदद करें।

आप पेस्ट्री को नट्स के साथ सजा सकते हैं (आप रोलिंग पिन के साथ पीस सकते हैं) या रंगीन स्प्रिंकल्स के साथ। कुकीज़ सूखने तक मेज पर छोड़ दें।

टायकिन शिबोरी: जापानी मिठाई (वीडियो)

क्या आप आश्वस्त हैं कि जापानी भोजन हमारे से लगभग अलग नहीं है? एक उपयुक्त नुस्खा चुनें, रसोई में जाएं और अपने पसंदीदा शौक में संलग्न हों, असामान्य पेस्ट्री में परिचित उत्पादों का संयोजन करें।