एक प्रस्ताव

बच्चों के लिए पुलाव - स्वस्थ और स्वादिष्ट


पुलाव - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन जो छोटे बच्चों के पोषण में विविधता लाएगा। खाना पकाने के लिए, आप विभिन्न सामग्रियों - सब्जियों, मांस, चावल, पनीर और पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। किस उम्र में बच्चे पुलाव खिला सकते हैं? एक पूरक भोजन के रूप में, बच्चों को 6 महीने की उम्र से हलवा और बेक्ड सब्जी व्यंजन खिलाए जा सकते हैं। बच्चों दो साल से अधिक उम्र मांस, साथ ही चावल, पास्ता के अनुरूप होगा।

एलर्जी बच्चों के लिए पुलाव

एक युवा बच्चे को अक्सर डेयरी उत्पादों, लस, अंडे और मछली से एलर्जी होती है। एलर्जी से पीड़ित लोगों के आहार से उन उत्पादों को बाहर करना आवश्यक है जो बीमारी को बढ़ा सकते हैं - उज्ज्वल सब्जियां और फल, खट्टे फल, चॉकलेट।

ओवन में कीमा के साथ आलू कैसरोल

क्लासिक और आसान पकवान। एक ऐसा नुस्खा जिसका पालन करना आसान है।

क्या आवश्यक है:

  • आलू खुली - 160 ग्राम;
  • कीमा बनाया हुआ चिकन - 65 ग्राम;
  • कटा हुआ प्याज - 25 ग्राम।

कैसे पकाने के लिए:

  1. आलू उबालें, मध्यम घनत्व के मसले हुए आलू में क्रश करें।
  2. तेल की एक छोटी मात्रा में व्यक्तिगत रूप से प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। यदि बच्चा प्याज का अनुभव नहीं करता है, तो आप इसे पुलाव में नहीं डाल सकते।
  3. सांचे को चिकना कर लें। परतों में पकवान बाहर रखना: आधा आलू, कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज, शेष आलू।
  4. यदि बच्चे को डेयरी उत्पादों से एलर्जी नहीं है, तो आप पनीर के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।
  5. सेंकना 50 मिनट के लिए ओवन।

यदि बच्चे को सूरजमुखी के तेल से एलर्जी है, तो प्याज को पानी की एक छोटी मात्रा में sautéed किया जा सकता है, फिर एक कागज तौलिया के साथ सूख जाता है।

केला चीकू

यह पकवान छोटे गोरमेट्स के लिए अपील करेगा।

आवश्यक उत्पाद:

  • केला;
  • डेयरी-मुक्त, लस मुक्त कुकीज़ - 50 ग्राम;
  • टोफू पनीर - 50 ग्राम;
  • चीनी - 15 ग्राम;
  • सोयाबीन दूध या सामान्य - 50 मिलीलीटर।

कैसे पकाने के लिए:

  1. केले एक ब्लेंडर का उपयोग कर कुचल दिया।
  2. टोफू जोड़े, चिकनी स्थिरता जब तक पीसने के लिए जारी है।
  3. मिक्स दूध और चीनी के साथ केले मैश्ड।
  4. बारीक कुकीज़ टूट।
  5. ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें।
  6. बढ़ी हुई टिन के तल पर, कुकीज़ से टुकड़ों को वितरित करें, शीर्ष पर मिठाई द्रव्यमान डालें।
  7. 50 मिनट के लिए बेक करें।

अधिक वजन वाले बच्चों के लिए, कुकीज़ को आधे सेब से बदला जा सकता है, पतली प्लेटों में काटा जा सकता है।

सब्जियों के साथ पुलाव (एक वर्ष तक)

सब्जियां सबसे पहले एक बच्चे के भोजन के लिए पेश की जाती हैं। कद्दू और तोरी से व्यंजन एक वर्ष तक के बच्चों के लिए भी उपयुक्त हैं।

सेब के साथ कद्दू पुलाव

बच्चे के सामान्य विकास के लिए कद्दू एक अनिवार्य सब्जी है। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, ई होता है।

क्या आवश्यक है:

  • कद्दू का गूदा - 150 ग्राम;
  • सेब - 70 ग्राम;
  • एक अंडा;
  • आटा - 17 ग्राम;
  • मक्खन या वनस्पति तेल - 12 ग्राम;
  • दानेदार चीनी - 25 ग्राम।

कैसे पकाने के लिए:

  1. कद्दू का गूदा, सेब जाली,, अंडे, आटे के साथ मिश्रण तेल जोड़ें।
  2. ढालना तेल, मसले आलू डाल दिया।
  3. बेकिंग टाइम - 40 मिनट 180 डिग्री पर।
  4. सेवारत के लिए, आप थोड़ी चीनी के साथ खट्टा क्रीम या क्रीम का सॉस तैयार कर सकते हैं।

पकवान के लिए सेब मीठा, मध्यम रस होना चाहिए। यदि फल बहुत पानीदार है, तो मसले हुए आलू को काटने के बाद, इसे अतिरिक्त रस निकालने के लिए पतले प्राकृतिक कपड़े पर रखें।

फल के साथ सूजी का हलवा - बच्चे 2 साल के लिए एक इलाज

सभी माताओं को पता है कि कभी-कभी एक बच्चे को सूजी खाने के लिए बहुत मुश्किल होता है। लेकिन अगर आप सूजी को एक अलग रूप में प्रस्तुत करते हैं, आकर्षक और स्वादिष्ट, तो समस्या एक बार और सभी के लिए गायब हो जाएगी।

क्या आवश्यक है:

  • सूजी - 0.05 किलो;
  • दूध - 0.2 एल;
  • गन्ना - 0.015 किलो;
  • फलों की चटनी - 0.03 किलो;
  • मक्खन - 0.01 किलो;
  • जमीन सफेद पटाखे - 0.005 किलो;
  • नमक;
  • डिब्बाबंद फल (आड़ू, खुबानी, नाशपाती) - 0.05 किलो;
  • अंडा - 0.5 पीसी।

क्या करें:

  1. सबसे पहले, आपको दूध सूजी पकाने की जरूरत है। महंगे मूल्य पर सूजी खरीदने की कोशिश न करें - सबसे सस्ता और सबसे महंगा सूजी में कोई बुनियादी अंतर नहीं है। इसे प्रयोगात्मक रूप से बार-बार चेक किया जाता है।
  2. तैयार दलिया को ठंडा करें। इसमें दानेदार चीनी डालें। आप गन्ना चीनी के साथ नियमित रूप से चीनी को बदल सकते हैं - स्वाद अधिक दिलचस्प होगा।
  3. फिर दलिया में आधा चिकन अंडा, नमक और मक्खन जोड़ें (यहां आपको एक गुणवत्ता उत्पाद लेने की आवश्यकता है)। अच्छी तरह से मिलाएं।
  4. पके हुए दलिया को बेकिंग डिश (एक गोल वियोज्य एक अच्छी तरह से) में तेल के साथ लेपित करें और सफेद पटाखे के साथ धूल दें। सतह पर चपटा। चीनी के साथ छिड़क और ओवन में सेंकना करने के लिए डाल दिया।

सेवा करते समय, फल को सतह पर रखें और फलों की चटनी के ऊपर डालें।

एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए ज़ुकोचिनी पुलाव

तोरी एक हाइपोएलर्जेनिक सब्जी है जो बच्चों के आहार के लिए अनुशंसित है।

क्या आवश्यक है:

  • युवा तोरी - 135 ग्राम;
  • गाजर - 35 ग्राम;
  • एक अंडा;
  • खट्टा क्रीम - 35 मिलीलीटर;
  • आटा - '15

कैसे पकाने के लिए:

  1. सब्जियों को साफ। एक ठीक पर - एक मोटे पिसाई यंत्र, एक आधे पर आधा काट। तो तैयार पकवान में एक दिलचस्प संरचना होगी।
  2. सब्जी प्यूरी को थोड़ा निचोड़ें, अंडा, आटा, खट्टा क्रीम जोड़ें।
  3. चिकनी जब तक हलचल, एक छोटे से मारा।
  4. बेकिंग कंटेनर को चिकना करें, द्रव्यमान डालें, इसे स्तर दें।
  5. खाना पकाने का समय - 55 मिनट। तापमान 200 डिग्री है।

एक डिश में गाजर को ब्रोकोली या फूलगोभी के साथ बदला जा सकता है।

मांस और मछली के साथ बच्चों के लिए पुलाव

जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, बच्चे के आहार में मांस और मछली दिखाई देते हैं। आपको कम-वसा और आहार किस्मों वाले इन उत्पादों के साथ बच्चे का परिचय शुरू करने की आवश्यकता है।

आलू और मछली के साथ पुलाव

पकवान दो साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए है।

क्या आवश्यक है:

  • उबला हुआ आलू - 110 ग्राम;
  • मछली पट्टिका - 160 ग्राम;
  • बड़ा अंडा;
  • दूध - 55 मिलीलीटर।

कैसे पकाने के लिए:

  1. मछली खाना।
  2. आलू को कुचलने, थोड़ा गर्म दूध, नमक और एक छोटे से मक्खन जोड़ें।
  3. मछली जोड़ें, एक बार फिर काटने के लिए अच्छा है।
  4. जर्दी जोड़ें, मिश्रण करें, धीरे से व्हीप्ड प्रोटीन को इंजेक्ट करें।
  5. मोल्ड को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के, तैयार द्रव्यमान डालें।
  6. 190 डिग्री पर 35 मिनट - पाक के लिए समय।

टमाटर या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कॉटेज पनीर के साथ नूडल्स - 5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए एक डिश

इस पुलाव के लिए नुस्खा सरल है, लेकिन संतोषजनक, और पूरी तरह से पचता है। यहां तक ​​कि वयस्कों कंपनी एक बच्चे कर देगा का आनंद लें।

क्या आवश्यक है:

  • पनीर - 0.05 किलो;
  • वर्मीसेली कोबवेब - 0.05 किलो;
  • दूध - 0.04 एल;
  • चीनी - 0.005 किलो;
  • सेब - 0.08 किलो;
  • किशमिश - 0.03 किलो;
  • मक्खन (अच्छी गुणवत्ता) - 0.01 किलो;
  • नमक
  • अंडा - 0.5 पीसी।

क्या करें:

  1. Prisolennoy नूडल्स पानी में उबला हुआ। सारा पानी छान लें।
  2. शंकुआ (शंकु) के माध्यम से पनीर को पेस्ट करें। इसमें चीनी डालें। उबले हुए सेंवई के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  3. परिणामी द्रव्यमान के लिए अंडकोष के साथ व्हीप्ड दूध जोड़ें। फिर से अच्छी तरह से गूंध लें।
  4. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर pureed सेब में जोड़े और गर्म पानी में पूर्व भिगो किशमिश।
  5. तेल के साथ तैयार रूप को चिकना करें। पास्ता-दही द्रव्यमान को इसमें स्थानांतरित करें। ओवन में प्रारूप में कुक करें: 30 मिनट 180 ° the पर।
  6. ओवन से पुलाव निकालें। अलग सेट करें ताकि यह थोड़ा ठंडा हो जाए। जब वह था एक छोटे से podstynet यह टुकड़े आकार आप की आवश्यकता में portioned।

पुलाव "उपभोक्ता" के स्वाद पर पहले से ही ध्यान दें - पिघला हुआ मक्खन, जाम, जाम या बस के साथ - कुछ भी नहीं के साथ। किसी भी मामले में - आपका बच्चा संतुष्ट होगा - पुलाव आत्मनिर्भर है और सॉस के बिना।

मांस और गोभी के साथ कैसरोल

पकवान गोभी के रोल जैसा दिखता है, यह एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ, रसदार है।

आवश्यक उत्पाद:

  • जमीन बीफ़ या चिकन - 110 ग्राम;
  • सफेद गोभी - 115 ग्राम;
  • दूध - 25 मिलीलीटर;
  • कटा हुआ प्याज -20 ग्राम;
  • अंडा।

कैसे पकाने के लिए:

  1. प्याज को थोड़ा भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें, 7 मिनट के लिए खाना बनाना जारी रखें।
  2. गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें, उबलने के एक घंटे बाद एक चौथाई पानी में थोड़ी मात्रा में बुझाएं।
  3. थोड़ा तेल, कीमा, मिश्रण जोड़ें।
  4. अंडे को मारो, आधा अलग करें, शेष सामग्री में जोड़ें, नमक।
  5. ब्रेडक्रंब के साथ मोल्ड को छिड़कें, द्रव्यमान को बाहर करें।
  6. दूध के साथ शेष अंडे को हिलाओ, पुलाव पर डालें।
  7. बेकिंग का समय 25 मिनट है।

दही, सूजी और चावल पुलाव

पनीर, सूजी, चावल नहीं छोटे बच्चों के बहुत शौकीन है। लेकिन इन व्यंजनों में, इन उत्पादों का एक नया स्वाद है जो बच्चों को पसंद आता है।

सूजी पुलाव

क्या आवश्यक है:

  • सूजी - 55 ग्राम;
  • दूध - 180 मिलीलीटर;
  • चीनी - 12 ग्राम;
  • फल, जामुन, जाम - 45 ग्राम;
  • अंडा।

कैसे पकाने के लिए:

  1. दूध में गाढ़ा सूजी तैयार करें।
  2. दलिया में थोड़ा नमक, चीनी, एक अंडा, थोड़ा मक्खन, आधा फल मिलाएं।
  3. हिलाओ, सांचों में डालें, चीनी के साथ छिड़के।
  4. खाना पकाने का समय 20 मिनट है। तापमान 190 डिग्री है।
  5. तैयार पकवान को जाम के साथ डालो, या फलों और जामुन के साथ सजाएं।

सेब के साथ चावल पुलाव

उत्पादों:

  • उबला हुआ चावल - 55 ग्राम;
  • सेब - 55 ग्राम;
  • गाजर - 35 ग्राम;
  • किशमिश,
  • दानेदार चीनी - 15 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 12 मिलीलीटर;
  • अंडा।

कैसे पकाने के लिए:

  1. उबले हुए किशमिश, एक सेब छीलकर, स्लाइस में काट लें, गाजर को पीस लें।
  2. मक्खन के साथ अंडा मारो।
  3. अंडे के साथ चावल मिलाएं, 5 ग्राम दानेदार चीनी, तैयार किशमिश और कसा हुआ गाजर जोड़ें।
  4. एक greased रूप में, चावल के आधे भाग, सेब के स्लाइस, शेष चावल, चीनी के साथ छिड़के।
  5. बेकिंग का समय आधा घंटा है। तापमान 180 डिग्री है।

दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए, इस तरह के व्यंजनों को उबले हुए या धीमी कुकर में पकाने की आवश्यकता होती है।

पनीर और चेरी पुलाव

विटामिन, पेक्टिन, खनिज की चेरी उच्च सामग्री। आप इसे 11 महीने से बच्चों के आहार में दर्ज कर सकते हैं। लेकिन सभी बच्चे खट्टे बेर का आनंद नहीं लेंगे - यह मिठाई पुलाव में जोड़ना बेहतर है।

क्या आवश्यक है:

  • कॉटेज पनीर - 120 ग्राम;
  • pitted चेरी - 45 ग्राम;
  • एक अंडा;
  • सूजी - 12 ग्राम।

कैसे पकाने के लिए:

  1. दानेदार चीनी के साथ अंडा मारो।
  2. कॉटेज पनीर, सूजी और अंडे मिलाएं, फिर से हराएं।
  3. greased नए नए साँचे में एक चेरी रखो, दही परीक्षण डालना।
  4. खाना पकाने का समय 25 मिनट है। तापमान 180 डिग्री है।

एलर्जी वाले बच्चों के लिए, मुर्गी के अंडों को बटेर के अंडे से बदला जा सकता है, जिससे संख्या 2 गुना बढ़ जाती है।

पुडिंग

पुडिंग में एक अधिक नाजुक संरचना होती है, वे हमेशा ऐसे पकवान को पानी के स्नान में या डबल बॉयलर में पकाते हैं।

उबले हुए चॉकलेट का हलवा

यदि बच्चा पहले से ही चॉकलेट खा सकता है, तो आप उसके लिए यह कोमल मिठाई तैयार कर सकते हैं। यह सूजी के फायदे और चॉकलेट की मिठास को मिलाता है।

सामग्री:

  • सूजी - 55 ग्राम;
  • दूध - 185 मिलीलीटर;
  • एक अंडा;
  • कोको - 7 ग्राम;
  • ब्लैक चॉकलेट - 50 ग्राम।

कैसे पकाने के लिए:

  1. गाढ़े सूजी दलिया को दूध में पकाएं। तैयार दलिया में थोड़ा मक्खन जोड़ें।
  2. आधी चॉकलेट पीस लें।
  3. ठंडा दलिया में, अंडे, कुचल चॉकलेट और कोको जोड़ें, मिश्रण करें।
  4. द्रव्यमान को एक ग्रील्ड मोल्ड में डालें, तैयार होने तक इसे भाप दें।
  5. तैयार पुडिंग को एक प्लेट पर रखें, ठंडा करें।
  6. शेष चॉकलेट पिघल, समाप्त पकवान छिड़क।

भोजन के लिए आप केवल वर्तमान कोको, नहीं मीठा पाउडर का उपयोग करने की जरूरत है।

धीमी आंच में दही का हलवा

इस व्यंजन में एक नियमित पनीर पनीर पुलाव की तुलना में अधिक नाजुक और हवादार स्थिरता है।

सामग्री:

  • ठीक दही - 150 ग्राम;
  • सूजी - 35 ग्राम;
  • वसा रहित केफिर - 45 मिलीलीटर;
  • एक अंडा;
  • सोडा का एक चम्मच का एक तिहाई, सिरका के साथ पतला;
  • दानेदार चीनी, वेनिला स्वाद के लिए।

कैसे पकाने के लिए:

  1. Munk दही डालना और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
  2. अलग जर्दी से सफेद।
  3. पनीर, जर्दी, पतला सोडा, दानेदार चीनी और नमक मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ हिलाओ।
  4. एक मोटी फोम में मिक्सर के साथ प्रोटीन को हराएं।
  5. कॉटेज पनीर, सूजी, प्रोटीन मिलाएं, धीरे से मिलाएं।
  6. मल्टीकोकर के कटोरे में द्रव्यमान डालें। ढक्कन बंद होने के साथ 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।

बच्चों के लिए आलू पुलाव (वीडियो)

सरल और स्वादिष्ट पुलाव छोटे पेटू को प्रसन्न करेंगे। बच्चों के लिए व्यंजन बेहतर तरीके से सजाए गए कपकेक टिन में तैयार किए जाते हैं। बच्चे को पाक प्रक्रिया में शामिल करना सुनिश्चित करें - अपने हाथों से बना भोजन हमेशा स्वादिष्ट होता है।