पौधों

स्ट्रॉबेरी बन्स: रिफाइंड मफिन


स्ट्राबेरी जाम बन्स अविश्वसनीय हैं! और स्वेड उन्हें खाते हैं और उन्हें एक विशेष तरीके से बुलाते हैं - वे इस पाक को बहुत पसंद करते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना बेतुका है, वे उन्हें अपनी दादी की खांसी कहते हैं। और खाने की प्रक्रिया एक संपूर्ण अनुष्ठान है: यह कॉफी में स्वेड्स में ऐसे रोल को डुबोने के लिए प्रथागत है। स्ट्रॉबेरी, हालांकि सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में सबसे लोकप्रिय बेरी नहीं है, लेकिन ये बन्स बस किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकते हैं!

खट्टा दूध बन्स

आवश्यक घटक:

  • डेढ़ गिलास खट्टा दूध;
  • 2 मध्यम आकार के अंडे;
  • 3 अधूरी कला। एल। चीनी;
  • खमीर के 20 ग्राम;
  • 600 ग्राम sifted आटा;
  • 4 बड़े चम्मच। एल। किसी भी तेल;
  • 0.5 चम्मच नमक;
  • स्ट्रॉबेरी जैम।

तैयारी के चरण:

  1. खमीर आधा गिलास गुनगुने पानी में पकाया जाता है। एक चम्मच चीनी जोड़ा जाता है, आटा एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्म छोड़ दिया जाता है।
  2. खट्टा दूध, पीटा अंडे, किसी भी वनस्पति तेल, शेष चीनी और नमक को आटा में जोड़ा जाता है। सभी सामग्री मिश्रित हैं।
  3. पहले से छाना हुआ आटा थोड़ा-थोड़ा डाला जाता है। आटा गूंध। इस प्रक्रिया के बहुत अंत में, वनस्पति तेल जोड़ा जाता है, कंटेनर की दीवारें जिसमें आटा फिट होगा, चिकनाई होती है। कंटेनर को गर्मी में रखा गया है।
  4. आटा दो गुना बड़ा होना चाहिए। उसके बाद, इसे कुचलने और इसे फिर से गर्म करने के लिए आवश्यक है।
  5. जैसे ही आटा फिर से आकार में बढ़ जाता है, इसे आटे के साथ छिड़का हुआ सतह पर रखा जाना चाहिए, और फिर से कुचल दिया जाना चाहिए।
  6. रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटा को रोल करना आवश्यक है ताकि एक पतली परत प्राप्त हो।
  7. भविष्य के बन्स के लिए तैयारियां की जाती हैं: आपको विभिन्न व्यास के 2 गिलास की आवश्यकता होगी। ये चश्मा आटा की एक साफ अंगूठी काटता है।
  8. परिणामस्वरूप रिंग को थोड़ा फैला दिया जाता है और उसमें से आठ भाग बनते हैं।
  9. आठ का पहला घेरा एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखा गया है।
  10. दूसरा घेरा लिपटा हुआ है। इस प्रकार एक बन बनता है।
  11. प्रत्येक बून ब्लैंक के केंद्र में आपको जाम बाहर रखना होगा। बन्स को आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे उठें। तेल के साथ जर्दी मिलाएं और वर्कपीस को चिकना करें।
  12. बेकिंग डिश को लगभग आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाता है, जहां इसे 200 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है।

स्ट्रॉबेरी खमीर बन्स

ऐसी मिठाई किसी भी अवसर के लिए तैयार की जा सकती है - यह निश्चित रूप से सभी मेहमानों से अपील करेगी!

आवश्यक सामग्री:

  • आटा - 0.5 किलो;
  • खमीर - 25 ग्राम;
  • ताजा दूध का 1 कप;
  • चीनी - 3 अपूर्ण कला। एल;
  • अंडे - 2 पीसी। मध्यम आकार;
  • मक्खन - 60 ग्राम;
  • 0.5 चम्मच नमक;
  • स्ट्रॉबेरी जैम।

तैयारी के चरण:

  1. खमीर थोड़ा गर्म दूध में जोड़ा जाता है, मिश्रण मिश्रित होता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए गर्मी में भेजा जाता है।
  2. अंडे को चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह से पीटा जाता है।
  3. तेल को पानी के स्नान में गर्म किया जाता है।
  4. शेष सामग्री को आटा में जोड़ा जाता है। आटा चरणों में जोड़ा जाता है।
  5. आटा गूंध और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए गर्म छोड़ दें। फिर इन चरणों को दोबारा दोहराएं।
  6. तैयार आटा से, एक सपाट आयताकार बाहर रोल करना आवश्यक है और किनारे से सेंटीमीटर के एक जोड़े को जाम के साथ चिकना करना चाहिए।
  7. जाम के साथ बढ़ी हुई, आटा तीन परतों में मुड़ा हुआ है।
  8. किनारों को लुढ़काया जाता है और रोलिंग पिन के साथ थोड़ा सा रोल किया जाता है।
  9. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को चाकू से बराबर बैंड (लगभग तीन सेंटीमीटर) में काट दिया जाता है।
  10. प्रत्येक बैंड को कई बार घुमाया जाता है, बैंड को जोड़ा जाता है ताकि छल्ले बन जाएं।
  11. बेकिंग डिश को पेपर से ढक दिया जाता है या चिकना कर दिया जाता है।
  12. बन्स 200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए बेक किए जाते हैं।

जाम का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जाम या जाम नहीं। स्थिरता जितनी अधिक होगी, बेकिंग प्रक्रिया के दौरान बेकिंग की संभावना उतनी ही कम होगी।

जाम और पनीर के साथ पाई

इस रेसिपी में स्ट्रॉबेरी हमेशा उपलब्ध नहीं होने के बजाय, आप स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, जाम लेने के लिए आवश्यक नहीं है, आप ताजा और जमे हुए जामुन ले सकते हैं, और चीनी के साथ कसा हुआ।

आवश्यक सामग्री:

  • कॉटेज पनीर - 600 ग्राम;
  • आटा - 700-800 ग्राम;
  • 120 ग्राम चीनी;
  • अंडे - 2 पीसी। मध्यम आकार;
  • वेनिला;
  • नींबू का रस;
  • सोडा;
  • जाम;
  • दूध - 5 बड़े चम्मच। एल;
  • दालचीनी - 0.5 चम्मच;
  • चिकनाई के लिए तेल।

कैसे पकाने के लिए:

  1. आटा पकाने के लिए सतह पर डाला जाता है, ठंडा पनीर को बाहर रखा जाता है और जब तक ठीक टुकड़ों को प्राप्त नहीं किया जाता है तब तक हाथ से रगड़ा जाता है।
  2. कॉटेज पनीर से "ज्वालामुखी" बनाया गया है।
  3. नींबू का रस, अंडे और चीनी, दोनों नियमित और वेनिला, कोड़े और सोडा के साथ बुझते हैं।
  4. तैयार मिश्रण को "ज्वालामुखी" में डालना आवश्यक है, आटा गूंध।
  5. आटा एक गेंद में एकत्र किया जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है। फिर इसे 12 समान टुकड़ों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक को काफी पतले रोल आउट किया गया है। इसे जैम के साथ चिकनाई और रोल के रूप में घुमाया जाता है, घुमाया जाता है और लपेटा जाता है।
  6. मोल्ड को चिकना किया जाता है, उस पर बेकिंग बिछाई जाती है। बेकिंग को दूध के साथ कवर किया जाता है और दालचीनी और वेनिला के साथ छिड़का जाता है।
  7. 200 डिग्री के तापमान पर लगभग बीस मिनट तक पके हुए।

स्ट्राबेरी डेज़ी

आवश्यक सामग्री:

  • 1 गिलास दूध अधूरा;
  • 70 ग्राम तेल;
  • 2 अंडे
  • आधा गिलास चीनी;
  • 50 ग्राम सूरजमुखी तेल;
  • वेनिला चीनी;
  • खमीर के 20 ग्राम;
  • 3 कप आटा;
  • आधा चम्मच नमक;
  • मक्खन के 70 ग्राम;
  • स्ट्रॉबेरी जैम।

तैयारी के चरण:

  1. खमीर थोड़ा गर्म दूध में घुल जाता है, एक बड़ा चमचा आटा जोड़ा जाता है और मिश्रित होता है। इसे एक घंटे के एक घंटे के लिए गर्मी में रखा जाता है।
  2. मार्जरीन को पिघलाया जाता है, एक अंडा, वैनिलिन, चीनी, नमक और तेल मिलाया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है और आटा में डाला जाता है।
  3. थोड़ा सा आटा मिलाया जाता है। आटा चिकना होना चाहिए।
  4. पैन को तेल से चिकना किया जाता है और आटे को एक घंटे के लिए वहां रखा जाता है।
  5. कार्य स्थान आटे के साथ छिड़का हुआ है, समान गेंदों में विभाजित है।
  6. रूप लुब्रिकेटेड है।
  7. प्रत्येक गेंद को एक केक में गूंधा जाता है, भरने को उसमें रखा जाता है, इसे आटे के साथ छिड़का और छिड़का जाता है। बेकिंग राउंड होना चाहिए।
  8. चाकू के साथ बिलेट रिक्त पर, एक प्रकार का कैमोमाइल दर्शाया गया है, फिर वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है।
  9. सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक बेक करें। ओवन का तापमान 200 डिग्री है।

बन्स "साइडेडमास"

आवश्यक सामग्री:

  • बहा हुआ आटा का डेढ़ गिलास;
  • ताजा दूध का आधा गिलास;
  • एक अंडा;
  • 3 अधूरी कला। एल। चीनी;
  • एक चुटकी नमक;
  • खमीर के 20 ग्राम;
  • 3 बड़े चम्मच। एल। तेल;
  • जाम;
  • आइसिंग शुगर;
  • 20 ग्राम मक्खन।

तैयारी के चरण:

  1. खमीर को चीनी, आटा और दूध के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण को एक घंटे के एक घंटे के लिए गर्मी में रखा जाता है।
  2. जोड़ा हुआ आटा, अंडा और वनस्पति तेल, सब कुछ मिश्रित है।
  3. आटा एक गर्म स्थान पर बढ़ना चाहिए।
  4. उठाने की प्रक्रिया में इसे कई बार खटखटाना पड़ता है।
  5. आटा एक ख़स्ता सतह पर गूंधा जाता है। टुकड़ों में विभाजित और छोटे, पतले केक में लुढ़का।
  6. टुकड़ों में से प्रत्येक को जाम के साथ लिप्त किया जाता है, एक रोल में घुमाया जाता है और एक घोंघे के आकार में मोड़ दिया जाता है।
  7. 200 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें।

स्ट्रॉबेरी बन्स (वीडियो)

इस तरह के बन्स लंच या डिनर के लिए एक बढ़िया उपचार होगा। वे बच्चों द्वारा बहुत खुशी के साथ सेवन किया जाता है, वयस्क खुद को उनसे दूर नहीं कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी का असामान्य स्वाद, यहां तक ​​कि सबसे सामान्य रूप से साधारण मफिन में, यह न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि मूल भी है।