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लाल मछली पुलाव: 5 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन


रेड फिश एक बहुत ही हेल्दी डिश है जिसे डॉक्टर और न्यूट्रिशनिस्ट खाने की सलाह देते हैं। लेकिन आप इस तरह की मछली के साथ व्यंजनों के बारे में कितना जानते हैं? यह लेख लाल मछली के साथ आलू पुलाव के लिए कुछ व्यंजनों की पेशकश करेगा। इस डिश के घटकों को तले जाने की आवश्यकता नहीं है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

ओवन में आलू और ट्राउट के साथ

निम्नलिखित सामग्री लें:

  • ट्राउट के दो सौ ग्राम;
  • आलू के चार टुकड़े;
  • एक सौ पचास मिलीलीटर दूध;
  • एक प्याज;
  • एक मुर्गी का अंडा;
  • तीस ग्राम हार्ड पनीर;
  • मक्खन के तीस ग्राम;
  • वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा;
  • स्वाद के लिए, थोड़ी सी मिर्च या साग, नमक डालें।

तैयारी:

  1. आग पर पानी का एक बर्तन रखो। जबकि यह गर्म हो रहा है, आलू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे छीलें और छोटी प्लेटों में काट लें।
  2. उबलते पानी को नमक करें और आलू जोड़ें। लगभग पांच मिनट तक पकाएं। हालांकि, खाना पकाने का समय आलू के प्रकार पर निर्भर करता है।
  3. जबकि आलू पकाया जा रहा है, प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
  4. पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। तैयार प्याज को वहां भेजें। पारदर्शी होने तक इसे चूसें। प्याज भूनना अवांछनीय है, अन्यथा यह पुलाव स्वाद नहीं जोड़ेगा।
  5. आलू याद है। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करते हुए, इसे सावधानी से एक प्लेट पर रखें और शेष डिश पर काम करना जारी रखें।
  6. पील लाल मछली, हड्डियों से मुक्त। यह जांचना सुनिश्चित करें कि वे बचे नहीं हैं, क्योंकि वे केवल पकवान को बर्बाद कर देंगे। तैयार पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें।
  7. पकवान के लिए भराव तैयार करें। एक कटोरे में अंडे डालो, धीरे से हराया, और थोड़ा नमक और काली मिर्च जोड़ें। एक ही कटोरे में दूध डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। हार्ड पनीर को पीसें और एक डिश में डालें। फिर घटकों को फिर से मिलाएं।
  8. एक बेकिंग डिश लें और उसमें थोड़ा मक्खन डालें। सबसे पहले आलू वेफर्स की एक परत बिछाएं। यदि वांछित हो तो काली मिर्च के साथ सीजन।
  9. लाल मछली के टुकड़े रखें। काली मिर्च और उन्हें नमक। मछली की एक परत पर प्याज डालो। इसे समान रूप से फैलाएं। शीर्ष पर आलू की एक और परत डालें और साग जोड़ें।
  10. फिर समान रूप से भरें। मक्खन के बचे हुए टुकड़ों को भी सतह पर बिखेर दें और डिश को ओवन में रखें। आधे घंटे के बाद, पुलाव को हटा दें।

इस डिश को सब्जियों के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ

खाना पकाने के परिणामस्वरूप अक्सर लाल मछली का बुरादा सूख जाता है। लेकिन अगर आप सब्जियों के साथ एक सामन पुलाव पकाते हैं, तो आप निश्चित रूप से परिणाम से संतुष्ट होंगे।

निम्नलिखित घटकों का उपयोग करें:

  • पांच सौ ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका;
  • हरे प्याज का एक गुच्छा;
  • तीन सौ ग्राम टमाटर;
  • चार चिकन अंडे;
  • एक गिलास दूध;
  • एक सौ पचास ग्राम डच पनीर।

यदि वांछित है, तो आधा चम्मच नमक या कुछ मसाले जोड़ें।

तैयारी:

  1. लाल मछली को टुकड़ों में काटें और एक विशेष रूप से तेल में व्यवस्थित करें।
  2. हरी प्याज काट लें और मछली पर छिड़कें। थोड़ा नमक डालें।
  3. टमाटर को पतले टुकड़ों में काट लें और उन्हें शीर्ष पर व्यवस्थित करें।
  4. एक गिलास दूध में, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए एक कांटा के साथ अंडे को हिलाएं। उन्हें मोल्ड में डालो।
  5. हार्ड पनीर को पीसें और शीर्ष पर पुलाव छिड़कें।
  6. आधे घंटे के लिए ओवन में पकवान सेंकना।

ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ सामन

निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

  • फूलगोभी के तीन सौ ग्राम;
  • सूखे तुलसी का एक चम्मच;
  • क्रीम के एक सौ मिलीलीटर;
  • चार अंडे;
  • ब्रोकोली के तीन सौ ग्राम;
  • एक सौ ग्राम परमेसन चीज़;
  • सामन पट्टिका के पांच सौ ग्राम;
  • स्वाद के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च और मक्खन डालें।

तैयारी:

  1. सबसे पहले, ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश को मक्खन के साथ बढ़ाया जाना चाहिए।
  2. एक सॉस पैन में पानी उबालें, नमक डालें और कुछ गोभी और ब्रोकोली को दो मिनट के लिए उबाल लें। उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें।
  3. मछली के बुरादे को पतले टुकड़ों में काटें।
  4. फिर सॉस तैयार करें: एक कटोरे में अंडे को क्रीम और परमेसन के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से हराया। नमक, काली मिर्च, थोड़ा तुलसी जोड़ें और मिश्रण करें।
  5. एक विशेष रूप में मछली के साथ गोभी रखो। सॉस के साथ सब्जियों को डालो और आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना करें जब तक कि शीर्ष हल्का ब्राउन न हो जाए।

पुलाव को गर्मागर्म सर्व करें।

चावल और सामन से

निम्नलिखित घटक लें:

  • चार सौ ग्राम सामन;
  • ढाई सौ ग्राम चावल;
  • एक नींबू;
  • दो अंडे;
  • लहसुन के तीन लौंग;
  • एक सौ ग्राम कसा हुआ पनीर;
  • एक नींबू;
  • सरसों का एक चम्मच;
  • यदि वांछित है, तो आप थोड़ा जैतून का तेल, अजमोद और बे पत्ती जोड़ सकते हैं।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

  1. ओवन को गर्म करने के बाद, बेकिंग डिश को तेल दें और बेकिंग पेपर को उसके तल पर रखें।
  2. चावल उबालकर खाएं। इसे नींबू और बे पत्तियों के साथ निविदा तक पकाया जाना चाहिए।
  3. लहसुन को बारीक काट लें और पनीर, अजमोद और सरसों के साथ सभी सामग्री को मिलाएं।
  4. अंडे जोड़ने के बाद, काली मिर्च और नमक के साथ सब कुछ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। एक सांचे में परिणामी मिश्रण डालें और समान रूप से वितरित करें।
  5. पकाए जाने तक एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकवान सेंकना। इसे बाहर निकालने के बाद, इसे ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और टुकड़ों में काट लें।

सामन और तोरी

पुलाव रात के खाने और दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है।

इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

  • दो गाजर;
  • पांच सौ ग्राम स्क्वैश;
  • एक प्याज;
  • तीन सौ ग्राम सामन;
  • दो सौ मिलीलीटर दूध;
  • चावल का अनाज का आधा गिलास;
  • दो चिकन अंडे।

अगर चाहें तो थोड़ी सी काली मिर्च, नमक, करी और नींबू का रस डालें।

कुक निम्नानुसार है:

  1. ओवन को प्रीहीट करें, फॉर्म तैयार करें। इसे मक्खन के साथ चिकनाई करें और स्क्वैश काट लें।
  2. प्याज के साथ गाजर को भी काट लें।
  3. मछली को पीसकर नींबू का रस डालें।
  4. एक कटोरे में घटकों को मिलाएं, चावल को वहां रख दें।
  5. अंडे और सीज़निंग के साथ दूध मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
  6. सब्जियों के साथ मछली को मिश्रण जोड़ने के बाद, सब कुछ मिलाएं।
  7. क्रस्ट तक रूपों और सेंकना में व्यवस्थित करें।

सामन और मशरूम के साथ पुलाव

लाल मछली पुलाव पकाना आसान है। पर्याप्त समय और कल्पना।