पौधों

दूध पर चार्लोट के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों: एक शानदार खुशी


चार्लोट स्वाद वाले केक की किस्मों में से एक है, जिसे विभिन्न प्रकारों में पकाया जा सकता है: पफ, रेत, पेस्ट्री या जेली। चार्लोट का क्लासिक संस्करण सेब से बनाया गया है, लेकिन कोई भी इसे पनीर, नट्स, किशमिश और किसी भी फल के साथ पकाने से मना करता है।

ओवन में दूध में क्लासिक चार्लोट: सेब के साथ नुस्खा

इस सेब पाई की तैयारी और नुस्खा इतना सरल है कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे पका सकती है।

सामग्री:

  • बेकिंग सोडा - 1/3 बड़ा चम्मच। एल। ;
  • 1 बड़ा चम्मच। पास्चुरीकृत दूध;
  • 1 चिकन अंडा;
  • 0.5 किलोग्राम sifted आटा;
  • 1 बड़ा चम्मच। गन्ना चीनी;
  • 9% सिरका;
  • 3 पका हुआ सेब।

खाना पकाने की विधि:

  1. सेब को कुल्ला और छीलें। दो भागों में काटें और कोर को हटा दें, सेब को स्लाइस में काटें। यदि घर में से एक को चार्लोट में सेब के स्लाइस की उपस्थिति पसंद नहीं है, तो उन्हें मोटे grater पर काटने की अनुमति है।
  2. एक कप में, एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ ठंडे अंडे को मारो जब तक कि फोम न बन जाए। मिश्रण में दूध डालो और अच्छी तरह से हराया।
  3. अंडे को उबला हुआ आटा डालो, लगातार सरगर्मी। इसके बाद सोडा में स्लेस्ड विनेगर मिलाएं।
  4. परिणामस्वरूप आटा में सेब जोड़ें, स्वाद के लिए, आप सूखे खुबानी, किशमिश या कुछ नट्स जोड़ सकते हैं।
  5. तेल के साथ पैन के नीचे चिकना करें और कप की सामग्री डालें। यह बेहतर है अगर मोल्ड सिलिकॉन है, तो चार्लोट छड़ी नहीं करेगा और इसे आसानी से हटाया जा सकता है।
  6. ओवन चालू करें और केक को 185 डिग्री 2/3 घंटे पर बेक करें।

पाई की तत्परता को टूथपिक से जांचा जा सकता है। यदि उस पर आटा के टुकड़े नहीं हैं, तो शारलेट तैयार है! आप इसे गर्म और ठंडे दोनों रूप में उपयोग कर सकते हैं।

बिस्किट आटा से ताजा दूध में चार्लोट: एक कदम से कदम नुस्खा

बिस्किट चार्लोट की तैयारी के लिए, आप किसी भी दूध, यहां तक ​​कि खट्टा दूध का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

  • 3 लाल सेब;
  • शांत ताजा दूध के 0.5 कप;
  • आधा गिलास चीनी से थोड़ा अधिक;
  • 3 चिकन अंडे;
  • नमक;
  • आटा / एस - 0.2 किलो;
  • बेकिंग पाउडर;
  • मलाईदार "किसान" तेल - 0.1 किलो;
  • वैनिला का बैग।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक गहरे कप में अंडे तोड़ें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में डालें। उसके बाद अंडे के मिश्रण में चीनी को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मिलाएं। आपको एक वाष्पशील चिकनी सफेद फोम मिलना चाहिए।
  2. दूध गर्म करें और उसमें मक्खन डालें।
  3. बेकिंग पाउडर के अलावा आटे को धीरे से अंडे के छिलके में डालें। एक स्पैटुला के साथ सावधानी से हिलाओ।
  4. इसके बाद वैनिलिन की एक थैली डालें और पिघले हुए मक्खन के साथ दूध डालें। दूध अभी भी गर्म किया जाना चाहिए। बहुत जल्दी हिलाओ ताकि अंडे का सफेद कर्ल न हो।
  5. बेकिंग डिश को थोड़ा तेल लगाकर चिकनाई दें।
  6. सेब कुल्ला, बारीक काट लें। उन्हें एक मोल्ड में डालें और आटा के साथ भरें।
  7. केक को 185 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। लगभग आधे घंटे के बाद, शारलेट तैयार हो जाएगा।

सेब और खट्टा दूध के साथ ओवन में चार्लोट पुडिंग

खट्टा दूध से बना शार्लोट एक पुडिंग में बदल जाएगा।

सामग्री:

  • खट्टा दूध के 200 मिलीलीटर;
  • 1 बड़ा चम्मच। सफेद या भूरे चीनी;
  • 2 छोटे सेब;
  • आटा / एस - 0.4 किलो;
  • 2 चिकन अंडे;
  • बेकिंग सोडा की बड़ी चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक कप में अंडे के साथ चीनी को फ्राई करें।
  2. खट्टा दूध में डालो और 2 मिनट के लिए एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं।
  3. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, धीरे-धीरे सारा आटा बाहर निकाल दें। सोडा जोड़ें। आटा गांठ के बिना होना चाहिए और खट्टा क्रीम के घनत्व को याद दिलाना चाहिए।
  4. सेब को छील लें और बारीक काट लें। आधा सेब को एक छोटे क्यूब में काटने की जरूरत है: इस हिस्से को आटा के साथ कंटेनर में जोड़ा जाना चाहिए।
  5. आटे के साथ मोल्ड के निचले भाग को छिड़कें और इसमें आटा डालें। ऊपर आप सेब के स्लाइस से सजा सकते हैं।
  6. आधे घंटे के लिए 185 डिग्री पर पकाएं। टूथपिक के साथ जांच करने की इच्छा।

इस तरह के एक हलवा पाई को ठंडा परोसा जाता है।

एक धीमी कुकर में केला के साथ फास्ट चारलोट

एक बहुत ही असामान्य प्रकार का चार्लोट, जो जल्दी में पकाया जाता है, क्योंकि धीमी कुकर में खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। केक बहुत सुगंधित और निविदा है।

सामग्री:

  • आटा - 400 ग्राम;
  • सफेद चीनी के 400 ग्राम;
  • 1/2 कप पाश्चुरीकृत दूध;
  • 5 चिकन अंडे;
  • 3 पके केले।

खाना पकाने की विधि:

  1. रसीला फोम बनने तक एक कप में चीनी और दूध के साथ अंडे मारो।
  2. धीरे से आटा डालो, एक विस्तृत रंग के साथ द्रव्यमान को हिलाएं।
  3. छिलके वाले केले को हलकों में काटें। उन्हें तुरंत अंडे के द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। अच्छी तरह से मिलाएं।
  4. तेल के साथ बहुरंगी कप को चिकनाई करें, फिर इसमें आटा डालें। 1 घंटे के लिए बेकिंग फ़ंक्शन चालू करें। संकेत के बाद, एक कटार के साथ तत्परता की जांच करें।

आटा के बिना फ्रेंच में चार्लोट (ओवन-बेक्ड)

फ्रेंच में चार्लोट तैयार करना बहुत सरल और तेज़ है, क्योंकि आपको आटा तैयार करने में समय बिताने की आवश्यकता नहीं है। सेब और बचे हुए सफेद ब्रेड से मिठाई प्राप्त की जा सकती है।

सामग्री:

  • सफेद (सूखी नहीं) रोटी - 250 ग्राम;
  • 2 अंडे
  • सफेद चीनी के 120 ग्राम;
  • गर्म दूध के 300 मिलीलीटर;
  • कुचल कचौड़ी कुकीज़ - 100 ग्राम;
  • 100 ग्राम पाउडर चीनी;
  • वनस्पति तेल;
  • लाल सेब के 0.5 किलोग्राम;
  • थोड़ा अखरोट;
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का छिलका;
  • 100 ग्राम कुचल या ब्रेडक्रंब।

खाना पकाने की विधि:

  1. हल्के फाहे तक एक कटोरी में अंडे और चीनी मारो।
  2. एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ फिर से गर्म दूध और व्हिस्क में डालें।
  3. पासा सफेद रोटी।
  4. अंडे के मिश्रण में ब्रेड क्यूब्स डालें और लगभग आधे घंटे के लिए जोर दें।
  5. मोर्टार में कुछ अखरोट पाउंड करें या चाकू से काटें।
  6. एक छोटे क्यूब में छील सेब काटें।
  7. सेब और कुछ अखरोट को पाव रोटी के साथ कप में जोड़ें।
  8. चर्मपत्र को तेल के साथ एक गहरे रूप या तेल के साथ कवर करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। सेब का द्रव्यमान डालें, इसे थोड़ा संघनित करें। शेष नट्स और कुचल कुकीज़ के साथ शीर्ष, थोड़ा तेल डालें।
  9. आधे घंटे के लिए ओवन में बेकिंग शीट निकालें, जिससे तापमान 200 डिग्री हो जाए।

खाना पकाने के बाद, इसे थोड़ा पीसा दें, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

दही शेर्लोट ओवन में ब्लूबेरी के साथ

कॉटेज पनीर के कितने प्रकार तैयार किए जा सकते हैं: कॉटेज पनीर, कॉटेज पनीर के आटे के भरने या कॉटेज पनीर और बेरी के साथ। स्वाद का एक मामला।

सामग्री:

  • 4 चिकन अंडे;
  • 100 ग्राम चीनी;
  • आधा नींबू का ज़ेस्ट;
  • एक चम्मच की नोक पर सोडा;
  • दूध 100 मिलीलीटर;
  • बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
  • ¼ किलो पनीर;
  • चेरी के 100 ग्राम;
  • गाढ़ा दूध;
  • आटे का 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक रसीला द्रव्यमान बनाने के लिए एक कटोरे में सफेद या बेंत चीनी के साथ अंडे मारो।
  2. चिकनी होने तक दूध के साथ पनीर को मिलाएं और पीटा अंडे को बाहर निकालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
  3. धीरे से बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालो, एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी।
  4. मक्खन के साथ एक बेकिंग डिश को चिकना करें और आटे के साथ थोड़ा छिड़कें। आटा का हिस्सा डालो, फिर धोया ब्लूबेरी डाल दिया। शेष दही आटा के साथ शीर्ष।
  5. 40-45 मिनट के लिए ओवन में शेर्लोट सेंकना, तापमान को 180 डिग्री तक सेट करें।
  6. गाढ़ा दूध के साथ तैयार केक के शीर्ष को चिकना करें।

चेरी का आदान-प्रदान किसी अन्य बेरी या नरम फल, जैसे किवी के लिए किया जा सकता है।

ओवन में सेब के साथ शेर्लोट (वीडियो)

चार्लोट खाना पकाने के लिए, कुक होना आवश्यक नहीं है या खाना पकाने में समृद्ध अनुभव है, यह चयनित नुस्खा का पालन करने के लिए पर्याप्त है।