विचारों

स्वादिष्ट हॉट डॉग बन रेसिपी


आधुनिक बच्चों को गर्म कुत्तों से प्यार है। और आधुनिक माताएं, हालांकि वे समझती हैं कि फास्ट फूड हानिकारक है, फिर भी समय-समय पर बच्चे के प्रवेशों को दें और उसे एक पसंदीदा उपचार खरीदें। लेकिन अपने आप को एक गर्म कुत्ता क्यों नहीं खाना चाहिए? फिर यह पता चला कि "दोनों भेड़ियों को खिलाया जाता है और भेड़ सुरक्षित हैं," क्योंकि घर का खाना फास्ट फूड कैफे में बेचे जाने वाले खाने की तुलना में एक सौ गुना अधिक उपयोगी है। सच है, आपको थोड़ा टिंकर करना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है! नीचे हॉट डॉग रोल की रेसिपी दी गई है।

क्लासिक हॉट डॉग बन रेसिपी

अमेरिकी क्लासिक्स के लिए इन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • एक गिलास दूध से थोड़ा अधिक;
  • अंडे की एक जोड़ी;
  • वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
  • आटा का एक पाउंड;
  • चीनी का एक बड़ा चमचा;
  • नमक और सूखे खमीर के एक चम्मच पर।

कैसे पकाने के लिए:

  1. दूध को थोड़ा गर्म करें और एक कटोरे में डालें। इसमें खमीर डालो और लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से हलचल करें। फिर चीनी यहां जाती है, सब कुछ फिर से मिलाया जाता है और यह गर्म स्थान में अपने भाग्य की प्रतीक्षा करता रहता है। खमीर उठना चाहिए।
  2. जब आटा तैयार हो जाता है, तो नमक के साथ व्हीप्ड एक अंडा डाल दिया जाता है।
  3. अगला कदम आटा जोड़ना है। यह भागों में प्रशासित किया जाता है, सभी नहीं, बल्कि चार सौ ग्राम।
  4. सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित है।
  5. वनस्पति तेल को एक पतली धारा में आटा में डाला जाना चाहिए।
  6. अब आटा गूंध लिया जाता है, जिसके बाद इसे फिर से तीस मिनट के लिए गर्मी में डालना चाहिए।
  7. जैसे ही आटा आ गया है, शेष आटा को इसमें जोड़ा जाता है और फिर से गूंधा जाता है। और एक और आधे घंटे के लिए उन्हें गर्म करने के लिए एक नैपकिन के नीचे भेजा जाता है।
  8. अंत में, यह बन्स को मूर्तिकला करने की बारी थी। आटा को उसी आकार के स्लाइस में काट दिया जाता है, जिसे बाद में फ्लैट केक में बदल दिया जाता है। रिक्त स्थान आधे में मुड़े होते हैं और बीच में बन्धन होते हैं। इस प्रकार, एक बन्स प्राप्त किया जाता है, जिसे वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।
  9. बेकिंग डिश को भी चिकनाई की आवश्यकता होती है। बन्स को इसमें एक दूसरे के बहुत करीब रखा जाता है - ताकि फैल न जाए। और एक और 30 मिनट के लिए पंखों में इंतजार कर रहा है।
  10. अब आप पहले से गरम ओवन में उत्पादों को भेज सकते हैं। बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 20 मिनट लगेंगे। थर्मामीटर दो सौ होना चाहिए।

गोखरू समाप्त होने से कुछ मिनट पहले, पीटा अंडे के साथ तेल डालना उचित है।

डेनिश हॉट डॉग बन्स

हॉट डॉग बन्स बनाने के लिए दानों का अपना विशेष नुस्खा है। वे उन्हें तिल के बीज के साथ छिड़कते हैं, जिसके लिए क्रस्ट उल्लेखनीय रूप से क्रंच करता है, और पाक कृति इस तरह के स्वाद का अनुभव करती है कि आप इसे तुरंत खाना चाहते हैं।

आवश्यक उत्पाद हैं:

  • आटा - छह सौ ग्राम;
  • दूध - 300 मिलीलीटर;
  • दानेदार चीनी के चार बड़े चम्मच;
  • नमक का आधा चम्मच;
  • मक्खन - पचास ग्राम;
  • सूखे खमीर का एक चम्मच;
  • एक अंडा;
  • तिल के बीज।

कैसे पकाने के लिए:

  1. दूध को गर्म करें और उसमें खमीर डुबोएं - इसे घुलने दें और थोड़ी देर के लिए भटकें।
  2. तेल को नरम करें और आटा में पेश करें। चीनी और नमक भी यहां भेजा जाना चाहिए। सब कुछ मिलाएं।
  3. आटे को छोटे भागों में छोटे गुच्छे में डालें।
  4. आटा सानना, पहले से कवर करने के लिए इसे गर्म जगह पर छोड़ दें।
  5. एक घंटे के बाद, आटे को फिर से गूंध लें और उसमें से छोटी-छोटी गेंदें बना लें, जिन्हें बाद में वनस्पति तेल के साथ लकड़ी के बोर्ड पर बिछाया जाता है।
  6. लगभग पंद्रह मिनट के बाद, केक गेंदों से बने होते हैं, और उनमें से, बारी-बारी से बन्स होते हैं।
  7. एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर, रोल को नीचे तक सीम से बाहर रखा जाता है और एक और 30 मिनट प्रतीक्षा करें।
  8. अगला, उत्पादों के शीर्ष को पीटा अंडे के साथ लिप्त किया जाता है, और यह सभी वैभव पच्चीस मिनट के लिए ओवन को भेजा जाता है। आदर्श तापमान 180 डिग्री है।

डेयरी-फ्री हॉट डॉग बन्स: एक चरण-दर-चरण नुस्खा

आमतौर पर, हॉट डॉग बन आटा में दूध डाला जाता है। लेकिन इस रेसिपी में आप इसे सादे पानी से बदल सकते हैं।

तो हमें जरूरत है:

  • सादे पानी का एक गिलास;
  • आटा का एक पाउंड;
  • दो अंडे;
  • वनस्पति तेल - एक बड़ा चमचा;
  • चीनी का एक बड़ा चमचा;
  • नमक और सूखे खमीर के एक चम्मच पर।

कैसे पकाने के लिए:

  1. चीनी और खमीर के साथ आधा गिलास गर्म उबला हुआ पानी मिलाएं और एक गर्म स्थान पर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।
  2. एक अंडे को नमक के साथ फेंटा जाता है और आटा भेजा जाता है।
  3. यहाँ आटा और मक्खन का एक बड़ा हिस्सा भी है। अच्छी तरह से मिलाएं और तीस मिनट के लिए फिर से गर्म करने के लिए छोड़ दें।
  4. आटे के बाकी हिस्सों को उपयुक्त द्रव्यमान में जोड़ा जाता है, आटा गूंध किया जाता है, जिसे एक और 20 मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए।
  5. जब आटा बढ़ गया है, तो यह अभी भी अच्छी तरह से गूंध है, बराबर भागों में विभाजित है और छोटे केक बनते हैं, जिसमें से आयताकार आकार के बन्स बनाए जाते हैं।
  6. बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर, उत्पादों को एक-दूसरे के करीब रखा जाता है, लेकिन ताकि किनारों को स्पर्श न करें।
  7. भविष्य के बन्स को गर्म स्थान पर आधे घंटे के लिए खड़ा होना चाहिए। फिर उन्हें ओवन में भेजा जा सकता है, 200 डिग्री तक गरम किया जा सकता है। 20 मिनट तक बेक करें।

ओवन बंद करने से कुछ मिनट पहले, उत्पाद को एक अंडे (पहले पीटा गया) के साथ बढ़ाया जाना चाहिए।

एग के बिना हॉट डॉग बन्स

रोटी मशीन में बन्स बनाना आपको आटा गूंधने की तुलना में बहुत कम प्रयास की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

  • एक किलो गेहूं का आटा;
  • 30 ग्राम चोकर;
  • एक गिलास दूध;
  • मक्खन के दो बड़े चम्मच;
  • चीनी, नमक और सूखा खमीर का एक चम्मच;
  • स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

कैसे पकाने के लिए:

  1. ब्रेड मशीन के कटोरे में गर्म दूध डाला जाता है। मलाई थोड़ा पिघल और यहाँ जोड़ें।
  2. आटे को अच्छी तरह से निचोड़ें और चोकर, नमक, चीनी और खमीर के साथ मिलाएं।
  3. ब्रेकमाकर को "आटा" मोड में चलाएं।
  4. तैयार आटा को लगभग आठ भागों में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक से एक केक बनाने के लिए, जो फिर एक रोल में बदल जाता है। रोल को सादे पानी से सिक्त किया जाता है और गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उपयुक्त होता है।
  5. ओवन में घी लगी बेकिंग शीट पर लगभग बीस मिनट तक बेक करें। उत्पादों के बीच की दूरी पर्याप्त होनी चाहिए। बेकिंग तापमान 220 डिग्री है।

बन्स को ओवन से बाहर निकालते हुए, उन्हें एक नम तौलिया के साथ कवर किया जाना चाहिए, जो उत्पादों में कोमलता जोड़ देगा।

हॉट डॉग बन्स: क्रीम रेसिपी

बन्स के प्रति कोमलता को क्रीम के लिए धन्यवाद दिया जाता है, जो दूध के बजाय उपयोग किया जाता है।

उत्पादों का एक सेट निम्नलिखित की जरूरत है:

  • क्रीम का 250 ग्राम 15%;
  • अंडे की एक जोड़ी;
  • वनस्पति तेल - दो बड़े चम्मच;
  • आटे का 350 ग्राम;
  • दबाया खमीर - एक स्लाइड के साथ एक चम्मच;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
  • पाउडर के लिए तिल।

कैसे पकाने के लिए:

  1. खमीर को एक बड़े कंटेनर में डाला जाता है और क्रीम, एक अंडा और चीनी के साथ मिलाया जाता है। एक व्हिस्की के साथ हस्तक्षेप करने के लिए बेहतर है।
  2. फिर, यहां 170 ग्राम आटा डाला जाता है। फिर से हिलाओ और लगभग चालीस मिनट तक आटा उठने का इंतजार करें।
  3. जब सब कुछ सामने आया है, तो एक चम्मच वनस्पति तेल आटे में डाला जाता है, और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण होता है। तेल के एक दूसरे चम्मच को आटे के ऊपर चिकना करना चाहिए। और लगभग एक घंटे के लिए अलग रख दें।
  4. आटा बहुत नरम है। इसमें से, हमेशा की तरह, केक बनते हैं, और फिर लम्बी गर्म कुत्तों के लिए रोल करते हैं।
  5. चालीस मिनट के लिए उत्पाद "सहना", फिर एक पीटा अंडे के साथ लिप्त, तिल के बीज के साथ छिड़का और ओवन में भेजा, 170 डिग्री तक प्रीहीट किया।

हॉट डॉग बन्स के लिए एक सरल नुस्खा (वीडियो)

सभी हॉट डॉग बन रेसिपी एक जैसे लगते हैं। एक नियम के रूप में, वे एक खमीर आटा का सुझाव देते हैं जिसके लिए बहुत काम की आवश्यकता होती है। लेकिन फिर नतीजा उन बच्चों को खुश करेगा जो दोनों गालों के लिए माँ के गर्म कुत्तों को पालेंगे। और अपनी सेहत को नुकसान न पहुंचाते हुए। बोन एपेटिट!