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स्वादिष्ट रोटी बनाने की विधि

स्वादिष्ट रोटी बनाने की विधि


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ताजा होममेड केक एक छोटे से अवकाश के लिए एक शानदार समाधान है। कृपया मेहमानों और प्रियजनों को सुगंधित और निविदा बन्स के साथ! और पकवान को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि सुंदर भी, गुलाब के आकार में घर का बना बन्स बनाएं।

फ्रांसीसी मक्खन गुलाब

बन्स और गुलाब खाना पकाने के लिए क्लासिक नुस्खा। फ्रेंच बन्स के लिए सामग्री कुछ कम हैं और वे भी बहुत जल्दी पकाया जाता है।

आपको आवश्यकता होगी:

  • एक गिलास गर्म दूध;
  • कच्चे खमीर के 30 ग्राम;
  • मक्खन का आधा पैकेट;
  • 3 अंडे
  • 700 ग्राम आटा;
  • चीनी।

खाना पकाने की विधि:

  1. मक्खन को पिघलाएं और ठंडा होने दें।
  2. दूध में खमीर को पतला करें। 3 बड़े चम्मच जोड़ें। एल। चीनी और जितना आटा। हलचल। मिश्रण को कम से कम 15 मिनट तक खड़ा होना चाहिए।
  3. अंडे मारो। उन्हें पतला खमीर और मक्खन के साथ मिलाएं।
  4. धीरे-धीरे मिश्रण में आटा जोड़कर, एक खमीर आटा बनाओ। इसे कई भागों में विभाजित करें।
  5. आटे के प्रत्येक भाग को अच्छी तरह से रोल करें। इसे मक्खन के साथ चिकनाई करें और चीनी के साथ छिड़के।
  6. आटे की लोई बनाएं। इसे बहुत व्यापक बनाने की आवश्यकता नहीं है। रोल को दो से चार सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें, यह आपके इच्छित रोल के आकार पर निर्भर करता है। फिर, एक तरफ, आपको एक छोटा शंकु बनाने की आवश्यकता है, जिससे आप रोल को एक गुलाब रूप देंगे।
  7. गुलाब को ओवन में रखें, तापमान को 180 डिग्री तक सेट करें। बन्स को आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

मक्खन के बजाय, आप मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।

सेब के साथ गेहूं की बन्स

यह छोटे सेब पाई का एक संस्करण है। ताजा सेब आटा के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। इसके अलावा, इस तरह से तैयार किए गए गुलाब, दूसरों की तुलना में असली फूलों की तरह दिखते हैं।

आपको आवश्यकता होगी:

  • मट्ठा के 125 मिलीलीटर;
  • 300 ग्राम आटा;
  • ताजा खमीर के 12 ग्राम;
  • 1 अंडा
  • वैनिलिन;
  • 30 ग्राम तेल;
  • चीनी।

खाना पकाने की विधि:

  1. एक कटोरे में चीनी के साथ पाउंड खमीर। यह एक कांटा के साथ करना सबसे आसान है। मिश्रण को कई मिनट तक खड़ा होना चाहिए।
  2. अंडे के साथ चीनी मिलाएं, मिश्रण को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए।
  3. गर्म मट्ठे में खमीर-आधारित मिश्रण जोड़ें। थोड़ा आटा में डालो। जब तक यह उगता है तब तक हिलाओ और रखें।
  4. मट्ठा-आधारित मिश्रण में, चीनी के साथ अंडे जोड़ें। धीरे-धीरे आटा जोड़कर, आप आटा गूंध करना शुरू कर सकते हैं। इसे लगभग आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
  5. आटा को कुछ सेंटीमीटर की छोटी स्ट्रिप्स में रोल करें। सेब के स्लाइस को गोद की पट्टी पर रखें। एक गोखरू पर लगभग पाँच टुकड़े निकलते हैं। सेब परीक्षण पर केवल आधा है। फिर धीरे से पट्टी के किनारे को मोड़ें और पट्टी को मोड़ें। एक सेब का गुलाब लें।
  6. परिणामस्वरूप बन्स को लगभग पंद्रह मिनट तक खड़ा होना चाहिए।
  7. आधे घंटे के लिए 180 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर सेंकना।

आटा तेजी से बनाने के लिए, इसे पानी के स्नान में रखें।

दही भरने के साथ मफिन

Muffins और pies, जिसकी तैयारी में पनीर का उपयोग किया जाता है - क्लासिक होममेड केक। पनीर का उपयोग कई गृहिणियां अपने रसोईघर में करती हैं। गुलाब में, भरना मूल दिखाई देगा, और पके हुए सामान अतुलनीय स्वाद लेंगे।

आपको आवश्यकता होगी:

  • एक गिलास दूध;
  • एक गिलास चीनी;
  • 3 अंडे
  • 100 ग्राम मार्जरीन;
  • वैनिलीन के 2 बैग;
  • 700 ग्राम आटा;
  • खमीर के 25 ग्राम;
  • किशमिश।

खाना पकाने की विधि:

  1. किशमिश को उबलते पानी में भिगोएँ।
  2. नकली मक्खन पिघलाएं।
  3. गर्म दूध के साथ खमीर, 200 ग्राम आटा और 1 बड़ा चम्मच मिलाएं। एल। चीनी। मिश्रण को कम से कम आधे घंटे तक खड़ा होना चाहिए।
  4. वैनिला के साथ ठंडा मार्जरीन मिलाएं, साथ ही स्वाद के लिए चीनी और नमक। उठाया खमीर जोड़ें। आटा गूंध, धीरे-धीरे इसमें आटा डालना। आटे को एक घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें, इसे गर्म कमरे में रखें।
  5. भरने के लिए, किशमिश, कुछ वैनिलिन और चीनी और अंडे को मिलाएं।
  6. आटे से छोटी छोटी गेंदें जो ऊपर आ गई हैं। उन्हें केक में रोल करें। मग पर तीन कटौती की जानी चाहिए, भरने को केंद्र में रखना चाहिए।
  7. आटे को गुलाब का आकार दें। ऐसा करने के लिए, भरने को सबसे छोटे टुकड़े में लपेटें। अगला, वही करें। तीसरा टुकड़ा निश्चित रोसेट है।
  8. रोल को गिरने से रोकने के लिए पंद्रह मिनट प्रतीक्षा करें।
  9. 180 डिग्री के तापमान पर चालीस मिनट के लिए ओवन में दही बन्स सेंकना।

भरने के साथ सुधार। आप क्रीम, पनीर या जाम के साथ गुलाब भर सकते हैं। थोड़ी सी किशमिश या दालचीनी डालकर आटे में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ें।

कॉग्नेक के साथ एक खमीर आटा पर रोसेट्स

कॉन्यैक बन्स को एक नरमता देगा जो कई दिनों तक रहता है। बस कुछ चम्मच आटा में जोड़ा जाता है, और पेस्ट्री बहुत रसीला और स्वादिष्ट होगा।

आपको आवश्यकता होगी:

  • एक गिलास पानी;
  • मट्ठा का आधा गिलास;
  • खमीर के 30 ग्राम;
  • 2 अंडे
  • मक्खन का आधा पैकेट;
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
  • एक चुटकी वेनिला चीनी;
  • 2 चम्मच ब्रांडी;
  • 1 किलो आटा।

खाना पकाने की विधि:

  1. खमीर, पानी, आटा और मट्ठा का मिश्रण बनाएं। कुछ अंडे मारो। वेनिला चीनी, नियमित चीनी जोड़ें। मिश्रण में कुछ कॉन्यैक डालो।
  2. आटा को बहुत लंबे समय तक गूंधना चाहिए। न्यूनतम बीस मिनट। बाद में इसे गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक यह उग न जाए।
  3. आटा बाहर रोल करें और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। एक तरफ प्रत्येक पट्टी पर, एक दूसरे से समान दूरी पर कटौती करना आवश्यक है। मक्खन के साथ परिणामस्वरूप फ्रिंज चिकनाई करें, चीनी के साथ छिड़के।
  4. पट्टी को गुलाब में बांधें। आप चाहते हैं कि किस फूल पर निर्भर करता है "पंखुड़ियों" को प्रकट करें।
  5. रोसेट्स को 160 डिग्री के तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक किया जाना चाहिए।

बन्स को अच्छा दिखने के लिए, शीर्ष पर पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें। आप पाउडर को दालचीनी या कोको के साथ मिला सकते हैं।

आटा पर गोभी और केफिर बन्स

लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाए जाने वाले सामग्री से बने आटे के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा। बन्स बहुत नरम हैं। सच है, किण्वित दूध उत्पादों में मिश्रित आटा बहुत समय लगता है। यह लंबे समय तक संक्रमित होता है। लेकिन इतने स्वादिष्ट परिणाम के लिए, यह इंतजार के लायक है।

आपको आवश्यकता होगी:

  • एक गिलास पानी;
  • एक गिलास खट्टा क्रीम;
  • केफिर का आधा गिलास;
  • खमीर के 30 ग्राम;
  • 100 ग्राम मक्खन;
  • चीनी और नमक;
  • 500 ग्राम आटा;
  • दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

  1. गर्म पानी में खमीर घोलें। उन्हें कम से कम पंद्रह मिनट तक खड़े रहना चाहिए।
  2. खमीर में चीनी और आटा मिलाएं। मिश्रण हिलाओ। उसे आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
  3. परिणामी मिश्रण में, खट्टा क्रीम, केफिर, मक्खन, आटा जोड़ें और आटा गूंध करें। इसे आधे घंटे तक खड़े रहना चाहिए।
  4. आटा को कई टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को स्ट्रिप्स में रोल किया जाना चाहिए। चीनी और दालचीनी के साथ पट्टी को कवर करें। एक छोटे से रोल में आटा को मोड़ो, भविष्य के गुलाब के किनारों को चुटकी।
  5. तैयार गुलाब के साथ एक बेकिंग शीट आधे घंटे के लिए खड़ी होनी चाहिए, ताकि वे उठें।
  6. 160 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना।

गुलाब की रोटी कैसे बनाये

रोजेट बन्स उन लोगों के लिए एक आदर्श बेकिंग डिश है जो लंबे समय तक खाना नहीं बनाते हैं। आटा बहुत सरल है और इसे बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। बन्स मूल और स्वादिष्ट लगते हैं।