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स्वादिष्ट सेब और दालचीनी बन्स


यदि आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन बजट आपको कुछ विशेष खरीदने की अनुमति नहीं देता है, तो आप बन्स तैयार करके स्थिति को बचा सकते हैं। लेख दालचीनी रोल और सेब के लिए कई सरल व्यंजनों की जांच करेगा।

क्लासिक नुस्खा

पहले नुस्खा के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

  • आटा - 300 ग्राम;
  • सूखा खमीर - 1 पाउच;
  • सेब - कुछ टुकड़े;
  • स्वाद के लिए दालचीनी;
  • चीनी - 4-5 बड़े चम्मच। एल;
  • दूध - 0.6 लीटर;
  • अंडे - 2 पीसी।

तैयारी:

  1. सबसे पहले आपको आटा पकाने की ज़रूरत है, दूध को गर्म करना, इसमें खमीर और थोड़ा आटा जोड़ना ताकि आटा बहुत मोटी न हो। भविष्य के आटे के बाद आपको गर्मी में डालने और एक तौलिया के साथ कवर करने की आवश्यकता है।
  2. जब आटा उगता है, तो आपको अंडे और चीनी को एक अलग कंटेनर में मिलाना होगा।
  3. आधे घंटे के बाद, आटा का पहला हिस्सा उगता है, फिर आप चीनी के साथ अंडे डाल सकते हैं, अच्छी तरह मिला सकते हैं और बाकी का आटा जोड़ सकते हैं। आटा तैयार है, अब आप इससे बन्स बना सकते हैं।
  4. दालचीनी को आमतौर पर ओवन में भेजे जाने से पहले पके हुए माल के साथ छिड़का जाता है, ताकि पेस्ट्री बेहतर रूप से अपनी उपस्थिति बनाए रखें।
  5. कटा हुआ सेब शीर्ष पर रखा जा सकता है ताकि वे थोड़ा सेंकना और नरम हो सकें।

जब तक आटा कई बार उठता है, तब तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है, बन्स को एक बेकिंग शीट पर रखना बेहतर होता है और उनके बीच अधिक स्थान छोड़ना होता है ताकि वे पहले से ही ओवन में पहुंच जाएं।

अलोना

दूसरा नुस्खा थोड़ा सरल है। आटा को नरम और रसीला बनाने के लिए खमीर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है।

सभी अवयवों की सूची पर विचार करें:

  • आटा - 250-300 ग्राम;
  • बेकिंग पाउडर - 10-15 ग्राम;
  • चीनी - 25-30 ग्राम;
  • दूध - 0.5 एल;
  • अंडा - 1 पीसी ।;
  • सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम;
  • 2-3 सेब;
  • स्वाद के लिए दालचीनी।

तैयारी:

  1. एक कंटेनर में आपको सभी अवयवों को मिलाने और आटा को थोड़ा आराम करने के लिए छोड़ना होगा। 15 मिनट काफी होंगे
  2. उसके बाद आप बन्स बनाना, सजाने और पकाना शुरू कर सकते हैं।
  3. ऐसे बन्स को आमतौर पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, ओवन को 190 डिग्री के तापमान पर गर्म किया जाना चाहिए।

पैन से आसानी से विदा होने के लिए, इसे पहले तेल या तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

कोको के साथ

तीसरे नुस्खा के लिए, आपको थोड़ा कोको और कल्पना की आवश्यकता है।

सामग्री की सूची पर विचार करें:

  • आटा - 300 ग्राम;
  • कोको - 30 ग्राम;
  • सूखा खमीर - 1 पाउच;
  • दूध - 0.6 एल ।;
  • अंडे - 2 पीसी ।;
  • सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
  • चीनी - 30-35 ग्राम।

भरने, हमेशा की तरह, अपरिवर्तित है: सेब और दालचीनी।

तैयारी:

  1. आटा तैयार करने के लिए, आपको एक पतली स्पंज बनाने और एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर पहुंचने के लिए इसे छोड़ने की आवश्यकता है।
  2. फिर आटा मिलाया जाता है, चीनी, अंडे, सूरजमुखी तेल और आटा मिलाया जाता है। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो आटा चाकू से कट जाता है या हाथ से 2 समान भागों में विभाजित होता है।
  3. एक भाग में कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब आप बन्स बना सकते हैं।
  4. विकल्पों में से एक के रूप में: 2 केक को व्यक्तिगत रूप से रोल करें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर केक को एक दूसरे पर थोड़ा सा इंडेंट करें और उन्हें मोड़ना शुरू करें, घुमावदार किनारों पर सेब का एक पतला टुकड़ा जोड़ दें। अंत में, आपको कुछ प्रकार के गुलाब के फूल प्राप्त करना चाहिए।
  5. उसके बाद, भविष्य के दालचीनी रोल को छिड़कें, मक्खन के साथ आटा और बेकिंग ट्रे को चिकना करें, और ओवन को भेजें। एक घंटे में, मास्टरपीस तैयार हो जाएगा।

सेब को नरम बनाने के लिए, उन्हें नींबू के रस में भिगोया जा सकता है।

किशमिश के साथ

आप केवल चॉकलेट आटा का उपयोग करके किशमिश और दालचीनी रोल बना सकते हैं। इस विकल्प के लिए किसी खमीर की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

  • आटा - 2 गिलास;
  • बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
  • दूध - 0.6 एल;
  • मक्खन - 20 ग्राम;
  • चीनी - 30 ग्राम;
  • कोको - 20 ग्राम;
  • अंडे - 2 पीसी ।;
  • दालचीनी;
  • 2 सेब।

तैयारी:

  1. दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें, मक्खन पिघलाएं।
  2. सभी अवयवों को मिलाएं, बहुत अंत में आटा जोड़ें।
  3. आटा अच्छी तरह से गूंध लें, अगर यह तरल है, तो आटा जोड़ें।
  4. आटा से भविष्य के बन्स के रूपों को फॉर्म करें, दालचीनी के साथ छिड़के और कटा हुआ सेब जोड़ें, उदाहरण के लिए, पंखुड़ियों के रूप में।
  5. आप बन्स के कुछ मूल और असामान्य आकार के साथ आ सकते हैं, या आप नीचे दी गई सलाह का उपयोग कर सकते हैं।
  6. 10-15 सेमी के व्यास के साथ, आटे से एक छोटे से सर्कल को रोल करें, फिर इसे एक रोल में रोल करें, रोल को आधा में मोड़ो और इसे काटें नहीं। यह बन्स का एक बहुत ही सुंदर और असामान्य रूप देगा। वैकल्पिक रूप से, आप परिणामस्वरूप बेकिंग के केंद्र में सेब की पतली स्लाइस रख सकते हैं।
  7. भविष्य के बन्स को 160-180 डिग्री के तापमान पर गर्म ओवन में रखा जाता है, और इस तापमान पर कम से कम आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।

बेहतर ढंग से अपने वैभव को बनाए रखने के लिए, इसे तौलिया के साथ कवर करना बेहतर है।

डेयरी मुक्त

बन्स सेंकना करने के लिए, हाथ पर दूध होना जरूरी नहीं है। इसके बिना करना भी संभव है।

सामग्री:

  • sifted आटा - 3 बड़े चम्मच ।;
  • पानी (गर्म) - 0.6 एल;
  • बेकिंग पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल;
  • मुर्गी का अंडा - 2 पीसी ।;
  • मक्खन - 20 ग्राम;
  • चीनी - 20 ग्राम;
  • दालचीनी - 1 चम्मच;
  • 2 सेब।

तैयारी:

  1. गर्म पानी में, अंडे, 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। बेकिंग पाउडर, दालचीनी, मक्खन, चीनी, फिर मिश्रण और धीरे-धीरे आटे में डालना।
  2. आटा को थोड़ा आराम करना चाहिए, और इस बीच, आप ओवन को चालू कर सकते हैं।
  3. जब आटा लगभग 20 मिनट तक खड़ा हो जाता है, तो आप बन्स बनाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं।
  4. ऐसा करने के लिए, आटा की एक बड़ी परत को रोल किया जाता है, फिर इसे एक रोल में रोल किया जाता है और छोटे टुकड़ों के साथ काटा जाता है। परिणामस्वरूप रोल फिर से दालचीनी और सेब के छोटे टुकड़ों के साथ छिड़का जा सकता है।
  5. अब जब बन्स लगभग तैयार हो गए हैं, तो उन्हें चर्मपत्र कागज पर या पन्नी पर, या बेकिंग पेपर पर रखा जाना चाहिए, और फिर एक बेकिंग शीट में डाल दिया जाना चाहिए। सबसे पहले आपको तेल के साथ बेकिंग पेपर को चिकना करने की आवश्यकता है।
  6. आधे घंटे के बाद, सेब के साथ सुगंधित बन्स को हटाया जा सकता है।

आप आटा में सूरजमुखी और मक्खन दोनों जोड़ सकते हैं, जबकि मक्खन के साथ बेकिंग शीट को कम करने की सिफारिश नहीं की जाती है। यदि यह जलता है तो यह बेकिंग के स्वाद को खराब कर सकता है।

पाईज़

आप एक भरने के रूप में सेब का उपयोग करके, दालचीनी के कुछ प्रकार को पका सकते हैं।

सामग्री:

  • खमीर सूखा। - 1 पाउच;
  • गर्म दूध - 0.6 लीटर;
  • आटा - 300 ग्राम;
  • चीनी - 20 ग्राम;
  • सूरजमुखी तेल - 4 बड़े चम्मच;
  • स्वाद के लिए दालचीनी;
  • अंडे - 2 पीसी।

तैयारी:

  1. गर्म दूध में खमीर डालो, थोड़ा आटा जोड़ें। एक गर्म जगह में आटा छोड़ दें, जब तक यह उगता है तब तक प्रतीक्षा करें।
  2. जब आटा बढ़ गया है, तो आप शेष सामग्री को जोड़ सकते हैं, वैकल्पिक रूप से उन्हें हस्तक्षेप कर सकते हैं, आटा अंतिम जोड़ सकते हैं।
  3. आटा तैयार है, इसे थोड़ी देर के लिए खड़ा होना चाहिए, और इस बीच, आप भरने के लिए सेब को रगड़ सकते हैं। यदि सेब खट्टा है, तो चीनी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ना बेहतर है।
  4. आप पाई के लिए आटे के छोटे टुकड़ों को रोल करना शुरू कर सकते हैं, लगभग 7-8 सेंटीमीटर व्यास।
  5. उसी समय जैसा कि आटा बाहर लुढ़का हुआ है, आप ओवन को चालू कर सकते हैं ताकि गठित पाई को तुरंत इसमें ले जाया जा सके।
  6. जैसे ही कई हलकों को लुढ़का जाता है, वे थोड़ा भरने और सावधानी से चुटकी जोड़ते हैं।
  7. कच्ची जर्दी के साथ बेकिंग को बढ़ाया जा सकता है ताकि तत्परता के बाद वे एक सुखद पीले रंग का टिंट प्राप्त कर सकें।
  8. यह एक दूसरे से 6-8 सेमी की दूरी पर ओवन में पाईज़ को रखने के लिए बेहतर है, क्योंकि आटा अभी भी बढ़ेगा और पड़ोसी पीज़ को छू सकता है।
  9. पीसेस बन्स से थोड़ा कम पके हुए हैं - लगभग 20-25 मिनट।

सेब और दालचीनी रोल: तेज और स्वादिष्ट (वीडियो)

यहां बन्स और पाई बनाने के लिए कुछ सरल व्यंजनों दिए गए हैं। यदि परिचारिका के पास कम से कम एक घंटा और आधा खाली समय है, तो वह ऐसे बन्स पका सकती है, जो उसके परिवार को प्रसन्न करेगी। और इस तथ्य के कारण कि सभी व्यंजनों को सावधानीपूर्वक वर्णित किया गया है, कोई प्रश्न नहीं होना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात, सभी अवयवों की लागत छोटी है, स्टोर में एक विशेष उत्पाद खरीदना मुश्किल नहीं है। एक अच्छी चाय पार्टी करो!