विचारों

चिकन pies - सबसे अच्छा व्यंजनों


चिकन एक बहुमुखी और सस्ता उत्पाद है। एक आधुनिक परिवार में, पोल्ट्री व्यंजन लंबे समय से मेज पर सबसे लगातार मेहमान हैं। मालकिन इस बारे में सोचती हैं कि आप इससे और क्या पका सकते हैं। स्वादिष्ट और बहुत निविदा चिकन पाई सेंकना करने की कोशिश करो!

घर का बना चिकन पाई: एक क्लासिक नुस्खा

चिकन पाई के लिए सबसे आसान और सबसे बहुमुखी नुस्खा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • गेहूं का आटा;
  • गाय का दूध;
  • सूखा खमीर (आप साधारण खमीर ले सकते हैं, लेकिन उनके साथ खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा);
  • मुर्गी का अंडा;
  • नमक;
  • चिकन का मांस;
  • प्याज;
  • थोड़ी काली मिर्च;
  • साग।

कैसे पकाने के लिए:

  1. पहला चरण सामान्य खमीर आटा तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, गर्म दूध, खमीर, आटा, अंडा और नमक मिलाएं।
  2. अवयवों की संख्या उस पाई पर निर्भर करती है जिसे आप अंत में प्राप्त करना चाहते हैं। आमतौर पर 250 ग्राम आटा, आधा गिलास दूध और एक अंडे की आवश्यकता होती है। खमीर का उपयोग पैक पर निर्देशों के अनुसार किया जाता है।
  3. आटा नरम होना चाहिए, अपने हाथों से थोड़ा सा छड़ी। उसे एक गर्म स्थान पर उठने दें।
  4. फिलिंग बना रहे हैं। चिकन पल्प को छोटे टुकड़ों में काट लें और वनस्पति तेल में भूनें। इसके लिए, कटा हुआ प्याज जोड़ें। पकने तक भूनें। नमक, साग और काली मिर्च जोड़ें।
  5. सड़ा हुआ आटा धीरे से उपजी है। फिर से हिलाओ।
  6. हम पेशाब करते हैं। उनकी आकृति केवल आपकी कल्पना पर निर्भर करती है।
  7. हम पीज़ को एक और 10-15 मिनट काढ़ा देते हैं। एक सुंदर सुर्ख रंग पाने के लिए, ओवन में उपजाने से पहले, उन्हें जर्दी के साथ चिकना करें।
  8. हम 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे तक सेंकना करते हैं।

चिकन के टुकड़ों के बजाय, आप कीमा बनाया हुआ चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री: एक अत्यंत स्वादिष्ट नुस्खा

ताजा आटा, पके हुए चिकन और पनीर की सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ सकती है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

  • गेहूं का आटा;
  • गर्म गाय का दूध;
  • मक्खन (मार्जरीन से बदला जा सकता है);
  • खमीर;
  • चीनी;
  • नमक;
  • चिकन का मांस;
  • पनीर।

खाना पकाने खमीर आटा:

  1. मक्खन या मार्जरीन को मैश करना आवश्यक है।
  2. गर्म दूध को खमीर के साथ मिलाएं। थोड़ा नमक और चीनी डालें।
  3. आटा डालना, लगातार हिलाओ।
  4. इसे ऊपर आने दो। उसके बाद, गूंध और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
  5. ठंडे आटे को रोल करें।
  6. शीर्ष पर हम मक्खन या मार्जरीन का एक पूर्व-पकाया फ्लैट और ठंडा केक रखते हैं। आटा के किनारों को बंद करें। रोल आउट करें।
  7. परिणामस्वरूप परत तीन में मुड़ा हुआ है। फिर से ठंडा।
  8. फिर इसे रोल करें और फिर से मोड़ें। प्रक्रिया को 4-5 बार दोहराया जाना चाहिए। आटा तैयार है।

भरने की तैयारी:

  1. चिकन को भूनें, छोटे टुकड़ों में काट लें। थोड़ा ठंडा होने दें और कद्दूकस की हुई पनीर के साथ मिलाएं।
  2. हम पेशाब करते हैं। उन्हें आयताकार आकार में मूर्तिकला करना अधिक सुविधाजनक है।
  3. ओवन में जाने से पहले इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें। जर्दी के साथ तेल। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कांटा के साथ छेद करना सुनिश्चित करें।
  4. 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

पकवान में मसाला जोड़ने के लिए, भरने में मशरूम डालें।

कीमा बनाया हुआ चिकन पाई के लिए पकाने की विधि

स्वादिष्ट मफिन पूरे चिकन के साथ नहीं है। फिलिंग के लिए आप चिकन लीवर ले सकते हैं।

सामग्री:

  • गेहूं का आटा;
  • सूखा खमीर;
  • गर्म गाय का दूध;
  • चीनी;
  • मुर्गी का अंडा
  • चिकन जिगर;
  • गाजर;
  • प्याज;
  • नमक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार दूध में सूखे खमीर को घोलें। वहां आटा, नमक, थोड़ी चीनी और एक चिकन अंडे जोड़ें। जबकि पेस्ट्री पाई के लिए उपयुक्त है, भरने को तैयार करें।
  2. कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में चिकन जिगर को पीसें। कड़वाहट को दूर करने के लिए, लीवर को पहले से दूध में भिगोया जा सकता है।
  3. प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। उनके साथ मिलकर हम जिगर तैयार करते हैं। नमक डालना न भूलें।
  4. जब आटा और भरने तैयार हो जाते हैं, तो हम अपनी इच्छा के अनुसार पाई या एक बड़ा पाई बनाते हैं। एक सुंदर सुर्ख रंग पाने के लिए अंडे की जर्दी से ग्रीस करें।
  5. 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना। इसे पकने में आधा घंटा लगता है।

खमीर रहित चिकन पाई

अचानक मेहमान आ गए? खमीर आटा बनाने का समय नहीं? आप एक खमीर-मुक्त पर कोई कम स्वादिष्ट पाई नहीं बना सकते हैं!

आवश्यक उत्पाद:

  • गेहूं का आटा;
  • केफिर या दही;
  • सूरजमुखी तेल;
  • सोडा;
  • नमक;
  • चीनी;
  • चिकन;
  • साग।

पाक कला एल्गोरिथ्म:

  1. 1 कप केफिर या दही के लिए, कमरे के तापमान पर गर्म करके, अपने स्वाद के लिए एक चुटकी सोडा, नमक और चीनी डालें। हलचल।
  2. एक ही मिश्रण में तीसरा गिलास वनस्पति तेल डालें।
  3. मैदा डालें। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन अब आपके हाथों से चिपक नहीं रहा है।
  4. भरने के लिए, प्याज के साथ बारीक कटा हुआ चिकन मांस भूनें। नमक के साथ सीजन।
  5. भरने में, साग को काट लें, आप विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं।
  6. हम पेशाब करते हैं। बड़े गुलगुलों के रूप में उन्हें मूर्तिकला करना अधिक सुविधाजनक है। लेकिन कोई अन्य विकल्प स्वीकार्य है।
  7. पीटा अंडे की जर्दी के साथ तेल।
  8. ओवन में रखो। तापमान लगभग 180 डिग्री होना चाहिए। पकाते समय पलट दें।

ओवन में जलने से रोकने के लिए, पानी की एक छोटी मात्रा के साथ एक कंटेनर रखें।

फ्राइड चिकन एंड पोटैटो पिस: स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस विकल्प के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें। वे लंबे समय तक अपने दोहराना दोहराने के लिए कहेंगे।

आप इस व्यंजन को दो प्रकार के अलग-अलग आटे से बना सकते हैं: खमीर और पफ। सबसे आसान विकल्प पफ पेस्ट्री खरीदना है।

उत्पादों:

  • खरीदे हुए जमे हुए पफ पेस्ट्री का 1 किलो;
  • मसला हुआ आलू;
  • चिकन का मांस;
  • हरा प्याज;
  • नमक;
  • वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. जबकि आटा पिघलना है, भरने को तैयार करें।
  2. आलू उबालें और उससे मैश किए हुए आलू बनाएं।
  3. बारीक कटा चिकन। नमक डालें और अपनी पसंद के हिसाब से सीज़निंग डालें।
  4. मसले हुए आलू, पका हुआ चिकन, साग मिलाएं। आप मशरूम भी डाल सकते हैं। लेकिन उनके बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।
  5. पिघली हुई आटा को एक पतली परत में रोल करें। भागों में विभाजित करें।
  6. हम छोटे पीसे बनाते हैं। लिफाफे के रूप में उन्हें मूर्तिकला करना अधिक सुविधाजनक है।
  7. एक गहरी, पूरी तरह से सूखे पैन में वनस्पति तेल डालो। वार्म अप करें।
  8. पीसेस को गरम तेल में डुबोएं। यह पूरी तरह से उन्हें कवर करना चाहिए। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। यह आमतौर पर 2 मिनट से अधिक नहीं लेता है।

खाना पकाने के बाद, अतिरिक्त तेल सूखा।

चिकन और पनीर के साथ पफ पेस्ट्री

चिकन पाई सार्वभौमिक हैं। विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, आटा को बदलकर, आप इस डिश के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों को प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह की पेस्ट्री हर दिन चाय पीने और एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त हैं।