एक प्रस्ताव

स्ट्रॉबेरी को कैसे सुखाया जा सकता है, और यह कैसे उपयोगी है?


स्ट्रॉबेरी को बेरी या पत्ती के साथ सर्दियों के लिए सुखाया जा सकता है। सूखी जामुन चाय के लिए एक इलाज होगी, और सूखी पत्तियां चाय ही बन जाएंगी। सबसे बड़ी समस्या जामुन को सुखाने की है।

मैं स्ट्रॉबेरी कैसे सुखा सकता हूं

रसदार जामुन सूखना मुश्किल है। एक व्यक्ति जो सूखने की मदद से सर्दियों के लिए भंडार का फैसला करता है, उसके कई खतरे हैं। थोड़ी सी ओवरसाइट - और जामुन सड़ जाएगी या ढालना होगा। उसी समय, यदि आप कृत्रिम रूप से बहुत अधिक तापमान बनाते हैं, तो आप बहुत सारे मूल्यवान पदार्थों को खो सकते हैं, जिसके लिए भंडार का उत्पादन किया जाता है।

  • प्रारंभिक चरण। इससे पहले कि आप स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी सूखना शुरू करें, आपको उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है। धोने के लिए मुख्य स्थिति नहीं है, क्योंकि जामुन जो अतिरिक्त नमी से संतृप्त होते हैं, वे खट्टा, किण्वक, सड़ांध या मोल्ड बन सकते हैं। स्वच्छ गृहिणियों के लिए, यह स्थिति अक्सर अस्वीकार्य लगती है। हालांकि, सुखाने वाले जामुन को एक विशेष दृष्टिकोण और कटाई के लिए प्रक्रिया पर एक नज़र की आवश्यकता होती है।

  • सुखाने के लिए स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी को साफ हाथों से और साफ व्यंजनों में चुना जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको बस ऐसे जामुन चुनने की ज़रूरत है जो मिट्टी की सतह से ऊपर लटकते हैं। यह मिट्टी से है कि आपको मुख्य खतरा मिल सकता है - परजीवी। सुखाने के लिए बेरीज लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, पृथ्वी की सतह से 5 सेमी की दूरी पर स्थित है। शेष फल, नीचे स्थित, गहरी प्रसंस्करण के लिए या प्रारंभिक धोने के साथ ताजा खपत के लिए एकत्र किए जाने चाहिए।
  • तैयारी के चरण में जामुन की अनिवार्य छंटाई और कचरा और पत्तियों को हटाने शामिल हैं। केवल पूरे, बेरीज़ को नहीं नुकसान, मोल्ड या सड़ांध के मामूली संकेत के बिना चुना जाना चाहिए।
  • प्राकृतिक तापमान पर सूखना। यह केवल एक पर्याप्त उच्च तापमान (+25 और ऊपर), कम आर्द्रता और अधिमानतः हवा में किया जा सकता है। इसे सूरज में जामुन रखने की अनुमति नहीं है: प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश जामुन के कई लाभकारी गुणों को नष्ट कर सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी को कैसे सुखाएं

इस विधि को सबसे अधिक समय और ध्यान देने की आवश्यकता है। आपको हर समय मौसम पर नजर रखनी होगी और सड़क से कमरे और पीठ तक जामुन को स्थानांतरित करना होगा। इस कारण से, उन्हें कपड़े या कागज पर रखना सबसे अच्छा है जो आसानी से पोर्टेबल लकड़ी या धातु के आधार पर रखे जाते हैं। कपड़े और कागज को रंगे नहीं होना चाहिए, क्योंकि डाई स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुणों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। बिना कटे हुए भूरे रंग के कागज या धुंध का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

स्ट्रॉबेरी या स्ट्रॉबेरी को भी ओवन में सुखाया जा सकता है। सूखे जामुन के उत्पादन के लिए यह एक आसान और तेज़ तरीका है। प्रारंभिक चरण के बाद, फलों को एक पका रही चादर पर रखा जाता है और ओवन में रखा जाता है। प्रक्रिया 40 डिग्री के तापमान से शुरू होती है। इस मोड में, जामुन 2-3 घंटों के लिए सूख जाते हैं। फिर आपको एक बेकिंग शीट प्राप्त करने की आवश्यकता है, बेरीज को चालू करें और प्रक्रिया को 2 घंटे के लिए जारी रखें, लेकिन पहले से ही 60 डिग्री के तापमान पर।

समय अस्थायी रूप से दिया जाता है। यह सब फल के आकार और स्थिति पर निर्भर करता है। रंग और अनाज से तत्परता की डिग्री का अंदाजा लगाया जा सकता है। प्रारंभ में, हल्के लाल फल चमकीले बरगंडी में रंग बदलते हैं। इस मामले में अनाज उज्ज्वल और चमकदार हो जाते हैं।

सूखे स्ट्रॉबेरी को ग्लास जार, क्लॉथ बैग या पेपर बैग में रखा जाता है। यह मत भूलो कि न केवल लोगों को इस तरह के एक स्वादिष्ट उत्पाद पसंद है। वे विभिन्न कीड़ों में दिलचस्पी लेंगे, क्योंकि सूखे स्ट्रॉबेरी और विशेष रूप से स्ट्रॉबेरी, एक मजबूत गंध का उत्सर्जन करते हैं। चींटियों, तिलचट्टे, और ओगनेवी उसके पास आ सकते हैं - पतंगों की तरह छोटे तितलियों जो अनाज, आटा, और सूखे फल खाना पसंद करते हैं। इस कारण से, सुगंधित जामुन को स्टोर करने का सबसे विश्वसनीय तरीका कांच के जार हैं।

कटाई छोड़ देता है

स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के पत्तों से बनी चाय प्यास बुझाने और शरीर की स्थिति को बेहतर बनाने का एक शानदार तरीका है। स्ट्रॉबेरी की पत्ती का उपयोग किया जाता है:

  • इन्फ्लूएंजा;
  • गले में खराश (कुल्ला);
  • पेट में ऐंठन;
  • gastritis;
  • पेप्टिक अल्सर रोग;
  • जिगर की बीमारियां;
  • अग्नाशयशोथ।

पत्ता पाचन तंत्र के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।

स्ट्रॉबेरी-स्ट्रॉबेरी चाय उन सभी के लिए पीने की सिफारिश की जाती है जिन्होंने आंतों की गतिविधि कम कर दी है।

आमतौर पर फूलों के पौधों के दौरान पत्ती की कटाई करने की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, यह नियम निरपेक्ष नहीं है। इस अवधि के दौरान, संयंत्र सबसे अधिक सक्रिय है और अधिकतम लाभकारी गुणों से भरा है। स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी के लिए, फलों की पकने की अवधि मूल रूप से फूलों से भिन्न नहीं होती है, ताकि आप फूल और फलने के दौरान पत्तियों को इकट्ठा कर सकें। लेकिन फलों के पकने के बाद, पत्तियों को इकट्ठा करना अवांछनीय है, क्योंकि वे अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं।

सुखाने के लिए, आपको पत्तियों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है ताकि उन्हें धोया जाने की आवश्यकता न हो। उन्हें इकट्ठा करने के बाद, उन्हें कहीं सूखी जगह पर विघटित करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन सीधे धूप से दूर। बंद ग्लास जार में उन्हें स्टोर करना बेहतर है। उन्हें विभिन्न कीड़ों द्वारा कम पसंद किया जाता है। हालांकि, ओगनेवका अच्छी तरह से उनमें अंडे दे सकता है, और तिलचट्टे उन्हें शरण के रूप में चुन सकते हैं।

जहां सूखे स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जा सकता है

सूखे स्ट्रॉबेरी, सूखने वाले शासन को देखने के बावजूद, उनके कुछ लाभकारी गुणों को खो देते हैं। हालांकि, यह सुगंध और स्वाद की समृद्धि को बरकरार रखता है।

सूखे स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी में इस्तेमाल किया जा सकता है:

  • एक भरने और आटा के एक घटक के रूप में pies;
  • आइसक्रीम बनाना;
  • विभिन्न कॉकटेल के गठन;
  • बेरी भरने के साथ घर का बना मिठाई।

इन सभी उत्तम पाक कृतियों को स्ट्रॉबेरी लीफ टी के साथ जोड़ा जा सकता है। चूंकि पत्तियां उपयोगी हैं, लेकिन जामुन की एक उज्ज्वल सुगंध नहीं है, तो आप चाय में ब्लैकक्रूरेंट, लिंडेन, लेमनग्रास, रास्पबेरी पत्ते जोड़ सकते हैं। इस चाय के आधार पर, आप आइसक्रीम के अलावा सूखे जामुन के साथ एक कॉकटेल बना सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी के पत्ते: उपयोगी गुण

यहाँ कुछ उदाहरण दिए गए हैं कि कैसे आप सुगंधित फलों के साथ छोटे पौधों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप सर्दियों के लिए भी तैयारी करते हैं, उदाहरण के लिए, चीनी के साथ ब्लैककेरेंट मैश्ड, तो कला के पाक कार्यों को बनाने की आपकी संभावना कई गुना बढ़ जाएगी।