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सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव की सरल रेसिपी


कॉटेज पनीर और सूजी के सुगंधित और निविदा पुलाव न केवल एक हार्दिक मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है, बल्कि एक महान मिठाई भी हो सकता है। कॉटेज पनीर कैसरोल बनाने के कई रूप हैं, प्रत्येक नुस्खा मूल है, विशेष: आहार, मलाईदार, सूखे फल के साथ, जामुन या यहां तक ​​कि खसखस ​​के साथ। रिश्तेदारों और मेहमानों को एक साधारण और एक ही समय में कॉटेज पनीर से असामान्य पकवान को आश्चर्यचकित करना आसान है। बेकिंग चमत्कार पुलाव के लिए कई तरीके कुछ खास पकाने में मदद करेंगे और एक समृद्ध, जीवंत स्वाद के साथ प्रत्येक स्वाद को जीतेंगे।

किशमिश के रूप में किशमिश के साथ स्वादिष्ट दही पुलाव: ओवन के लिए एक नुस्खा

सूखे फलों के साथ सरल पनीर पनीर आधारित पेस्ट्री, हार्दिक नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा। तैयार पकवान में सूजी बिल्कुल भी महसूस नहीं किया जाता है, पनीर पनीर पुलाव निविदा, रसदार है, बिल्कुल बालवाड़ी में जैसा है।

सामग्री:

  • 500 ग्राम घर का बना पनीर;
  • 2 चिकन अंडे;
  • 75 ग्राम चीनी;
  • 150 मिलीलीटर दूध;
  • 75 सूजी;
  • 85 ग्राम हल्की किशमिश;
  • 10 ग्राम मक्खन;
  • वैनिलिन या वेनिला चीनी स्वाद के लिए।

सौम्य पुलाव बनाने की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी:

  1. सबसे पहले आपको किशमिश को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। इस अवस्था में, ओवन को चालू करें और 180 C तक गरम करें।
  2. तैयार सूखे मेवे को उबलते पानी में डालें और उन्हें 10 मिनट तक सूजने दें। निर्दिष्ट समय के बाद, पानी को सूखा दें: सूखे फल आगे उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार हैं। एक कागज तौलिया के साथ किशमिश या सूखे खुबानी को सूखा
  3. दूध के साथ सूजी डालें। धीरे से सब कुछ मिलाएं, सुनिश्चित करें कि दूध-सूजी द्रव्यमान में गांठ नहीं हैं। सूजी की सूजन प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप गर्म या गर्म दूध ले सकते हैं।
  4. एक अलग कटोरे में अंडे और चीनी की आवश्यक मात्रा को मिलाएं, एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ चिकनी जब तक हराया।
  5. कॉटेज पनीर के लिए अंडे और चीनी के आधार पर पहले व्हीप्ड द्रव्यमान जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि समान स्थिरता का मिश्रण प्राप्त न हो जाए। फिर सूजी और दूध के साथ मिश्रण को मिलाएं।
  6. अब दही में किशमिश डालें। फिर आपको फिर से सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है।
  7. मक्खन के साथ उच्च पक्षों के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें।
  8. तैयार द्रव्यमान को कॉटेज पनीर, सूजी और सूखे फल के साथ एक रूप में स्थानांतरित करें, ध्यान से एक रंग के साथ सतह को चिकना करें।
  9. पुलाव को हल्के भूरे होने तक 40 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

आप इस पुलाव में किशमिश को सूखे खुबानी या कैंडिड फलों के साथ बदल सकते हैं।

मिठाई को मलाईदार सॉस, जैम, दही, शहद या खट्टा क्रीम के साथ गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

आटे के बिना सूजी के साथ आहार पनीर पनीर पुलाव

आहार का पालन करने वालों के लिए भी पनीर खाना पुलाव संभव है। यह नुस्खा अविश्वसनीय रूप से सरल है।

सामग्री:

  • कम वसा वाले पनीर के 150 ग्राम;
  • 2 चिकन अंडे;
  • 100 मिलीलीटर वसा रहित केफिर;
  • 90 ग्राम सूजी;
  • 50 ग्राम चीनी;
  • पीने के सोडा के 6 ग्राम;
  • 3 ग्राम नमक;
  • 50 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
  • वैनिलिन।

खाना पकाने पाक की प्रक्रिया:

  1. चिकनी होने तक पनीर को पोंछ लें।
  2. केफिर, सूजी, वेनिला और नमक के साथ सोडा जोड़ें।
  3. अगला, चीनी की आवश्यक मात्रा के साथ अंडे को हरा दें और तैयार दही मिश्रण के साथ मिलाएं।
  4. चिकनी जब तक सब कुछ हिलाओ। सूजी के साथ मिश्रण को थोड़ा सूज दें। इसमें लगभग 20 मिनट का समय लगेगा।
  5. उसके बाद सूखे क्रैनबेरीज डालें, गूंधें। सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट द्रव्यमान को पहले से तैयार रूप में रखें, इसे 180 डिग्री पर सेंकना करें। मिठाई को भूरा होने में 35 मिनट लगेंगे।
  6. पका हुआ पुलाव निकालें और ठंडा करें। ओवन में, बेकिंग थोड़ा बढ़ जाएगा, और ठंडा होने के बाद यह थोड़ा बैठ जाता है, ऐसा होना चाहिए।
  7. पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप मिठाई को बड़े पकवान पर ध्यान से मोड़कर मोल्ड से निकाल सकते हैं। सेवारत करने से पहले, कॉटेज पनीर विनम्रता को भागों में काटा जा सकता है, इसलिए प्लेटों पर बिछाने के लिए सुविधाजनक होगा।

कम वसा वाले कॉटेज पनीर को कम वसा के साथ बदला जा सकता है। किसी भी मामले में, पुलाव स्वादिष्ट होगा, साथ ही बहुत निविदा, झरझरा।

आहार पुलाव बेर या खट्टा क्रीम सॉस, जेली या जाम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

पनीर और अंडे के साथ पनीर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा

सामग्री:

  • 9% कॉटेज पनीर के 500 ग्राम;
  • 3 चिकन अंडे;
  • 75 ग्राम चीनी;
  • 50 ग्राम सूजी (गेहूं के आटे के साथ बदला जा सकता है);
  • 50 ग्राम होममेड खट्टा क्रीम;
  • 5 ग्राम पीने का सोडा (नींबू के रस के साथ पतला);
  • वैनिलिन का 1 पाउच;
  • 2 ग्राम नमक;
  • प्रसार के लिए मक्खन।

सरल और स्वादिष्ट पुलाव की विधि:

  1. शुरू करने के लिए, एक अलग कटोरी में सूजी (या आटे की आवश्यक मात्रा), खट्टा क्रीम और चीनी के साथ पनीर मिलाएं।
  2. व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को नमक के साथ हरा दें जब तक कि एक हल्का झाग दिखाई न दे।
  3. अंडे को पीटा में, नींबू के रस के साथ स्लाद सोडा और वैनिलीन मिलाएं।
  4. पहले से तैयार दही द्रव्यमान के साथ अंडे के मिश्रण को सावधानी से मिलाएं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
  5. दही के आटे को 5 मिनट के लिए खड़े होने दें, यह सूजी की सूजन के लिए आवश्यक है।
  6. चर्मपत्र, तेल के साथ बेकिंग डिश या बेकिंग शीट को अच्छी तरह से कवर करें और सूजी के साथ छिड़के। उसके बाद, आप पहले से तैयार आटा फैला सकते हैं।
  7. मिठाई को ओवन में 200 डिग्री पर 45 मिनट के लिए बेक किया जाना चाहिए। सुनहरी पपड़ी लगाने से पुलाव की तत्परता के बारे में बात होगी।

यह पूर्व-ठंडा होने के बाद मोल्ड से पुलाव को हटाने के लायक है।

माइक्रोवेव में सूजी के साथ पनीर पनीर पुलाव

आप पूरे परिवार के लिए न केवल ओवन में, बल्कि माइक्रोवेव में भी स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई तैयार कर सकते हैं। मात्र 15 मिनट में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है। इस तरह की मिठाई की कैलोरी सामग्री न्यूनतम है।

सामग्री:

  • 250 ग्राम कॉटेज पनीर;
  • 100 ग्राम दानेदार चीनी;
  • 50 ग्राम सूजी;
  • 2 चिकन अंडे;
  • मक्खन के 20 ग्राम;
  • 5 ग्राम पीने का सोडा।

माइक्रोवेव में पनीर पनीर पुलाव की एक सरल स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी:

  1. पनीर को एक कटोरे में डालें, ध्यान से इसे एक कांटा के साथ मैश करें। इसके बाद, सूजी के साथ चीनी डालें।
  2. एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो, दही में डालना।
  3. नरम मक्खन, बेकिंग सोडा जोड़ें। सोडा दही द्रव्यमान वृद्धि में मदद करेगा, जो तैयार मिठाई की वायुता प्रदान करेगा। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
  4. माइक्रोवेव, कवर के लिए डिज़ाइन किए गए ग्लास डिश में तैयार मिश्रण को स्थानांतरित करें। एक सील कंटेनर में खाना पकाने, पुलाव रस और कोमलता बनाए रखेगा।
  5. माइक्रोवेव में दही के साथ कुकवेयर रखें। 800 वाट की शक्ति पर 8 मिनट में खाना पकाने की मिठाई आवश्यक है। यह जानने के लिए कि आपके माइक्रोवेव में एक पुलाव पकाने में कितना समय लगता है, रसोई के उपकरण के लिए निर्देश पढ़ें।

आप खट्टा क्रीम या शहद के साथ मिठाई की सेवा कर सकते हैं, यह स्वादिष्ट होगा।

एक धीमी कुकर में सूजी और खसखस ​​के साथ दही पुलाव

खसखस के साथ पुलाव के लिए एक असामान्य नुस्खा का उपयोग करना, पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई बनाना संभव होगा।

सामग्री:

  • 500 ग्राम कॉटेज पनीर;
  • 2 ग्राम वेनिला चीनी;
  • चिकन अंडे की एक जोड़ी;
  • 100 ग्राम चीनी;
  • 100 ग्राम सूजी;
  • 75 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
  • 70 ग्राम खसखस;
  • 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
  • 15 ग्राम मक्खन।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. सबसे पहले, पनीर की आवश्यक मात्रा को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, वहां अंडे तोड़ दें। चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
  2. वेनिला चीनी जोड़ें, दही मिश्रण अच्छी तरह से मिलाएं।
  3. अब सूजी डालने का समय आ गया है। यदि परीक्षण की स्थिरता थोड़ी तरल है, तो यह सामान्य है। सूजी फिर सूज जाएगी, जिससे बेकिंग से पहले तैयार द्रव्यमान "गाढ़ा" हो जाएगा। बेकिंग पाउडर की आवश्यक मात्रा जोड़ें, मिश्रण करें। यदि बेकिंग पाउडर हाथ में नहीं है, तो आप इसे बिल्कुल नहीं जोड़ सकते हैं, बस ध्यान रखें कि बेकिंग इतना हवादार नहीं होगा।
  4. आटा बनाने में अंतिम चरण खसखस ​​को जोड़ रहा है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, दही मिश्रण में खसखस ​​के समान वितरण के लिए यह आवश्यक है।
  5. मल्टीकेकर के कटोरे में पनीर और खसखस ​​को स्थानांतरित करें, जो पहले मक्खन के साथ बढ़ाया गया था।
  6. एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ आटा की सतह को चिकना करें और कंटेनर को मल्टीक्यूकर के अंदर रखें। "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें, टाइमर को 60 मिनट के लिए प्रोग्राम करें। आप प्रोग्राम समाप्त होने के बाद ही मल्टीकॉकर खोल सकते हैं।
  7. पके हुए पुलाव को एक कटोरे में ठंडा करें, फिर सावधानी से एक डिश पर लेट जाएं।

फल, पाउडर चीनी, कोको या जमीन दालचीनी के साथ इच्छानुसार मिठाई को सजाया जा सकता है। कैलोरी पुलाव - 234 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सूजी और किशमिश के साथ दही पुलाव (वीडियो)

खाना पकाने के पुलाव के उपरोक्त तरीकों की एक किस्म हर गृहिणी को यह चुनने में मदद करेगी कि परिवार का हर सदस्य क्या पसंद करेगा। खुशी के साथ खाना बनाना!