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कैसे और कब समुद्र हिरन का सींग, औद्योगिक और घर का बना उपकरणों को इकट्ठा करने के लिए

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समुद्री हिरन का सींग जामुन व्यापक रूप से विभिन्न व्यंजनों और तैयारी, साथ ही साथ औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी महान लोकप्रियता के बावजूद, कुछ बागवानों को पता है कि समुद्री हिरन का सींग कब और कैसे सही तरीके से बोना है, जिससे पैदावार में कमी आती है। उपयोगी अनुशंसाओं का अनुपालन और विभिन्न उपकरणों के उपयोग से जामुन चुनने की प्रक्रिया को बहुत सरल बनाया जाता है।

जब समुद्र हिरन का सींग फसल के लिए

समुद्र हिरन का सींग लंबी अवधि में उगता है - मध्य अगस्त से पहली ठंढ की शुरुआत तक। पकने का सही समय विकास के क्षेत्र और विशिष्ट प्रकार के पेड़ पर निर्भर करता है। काफी गर्म जलवायु वाले स्थानों में, जामुन गर्मियों के अंत में खपत के लिए तैयार होते हैं, और ठंडे क्षेत्रों में सितंबर-अक्टूबर में कटाई करना बेहतर होता है।

कटाई का समय उपयोग के आगे के उद्देश्यों से भी प्रभावित होता है। यदि आप जामुन से जाम, जाम और कॉम्पोट बनाने की योजना बनाते हैं, तो आपको घने जामुन की आवश्यकता होती है जो शुरुआती शरद ऋतु में काटे जाते हैं। रस और मक्खन बनाने के लिए, नरम फल अधिक उपयुक्त होते हैं, जिन्हें बाद की फसल में प्राप्त किया जा सकता है।

पेड़ों पर जामुन जितनी देर तक लटके रहेंगे, उनकी खाल उतनी ही नरम हो जाएगी, और पूरे फलों की कटाई अधिक समस्याग्रस्त हो जाएगी।

क्या यह संभव है कि अनरिफ्री बेरीज़ चुनें

पूरी तरह से तिरछे डंठल वाले पके हुए जामुन को चुनना आसान नहीं है, लेकिन उनमें पर्याप्त पोषक तत्व नहीं होते हैं। अनिर्दिष्ट समुद्री हिरन का मांस नकारात्मक परिणामों के बिना खाया जा सकता है, जबकि इसकी स्वाद विशेषताओं का कम उच्चारण होता है। विभिन्न व्यंजनों को सजाते समय प्रसंस्करण के लिए या एक सजावटी तत्व के रूप में अपंग फलों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

फलों की परिपक्वता का सही ढंग से निर्धारण कैसे करें

पके फल एक स्पष्ट सोने के पीले या गहरे नारंगी रंग का अधिग्रहण करते हैं। जामुन को शाखाओं पर सघन रूप से रखा जाता है, जिससे चुनना मुश्किल हो जाता है। ताजा पके समुद्री हिरन का सींग को इकट्ठा करना बेहतर है, क्योंकि इसमें सबसे उपयोगी विशेषताएं हैं और इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन और अन्य उपयोगी घटकों की अधिकतम मात्रा होती है।

एक नियम के रूप में, अधिकांश जामुन अगस्त में पकते हैं। शरद ऋतु के मौसम की शुरुआत तक, गर्म क्षेत्रों में फसल का थोक एकत्र करना संभव है।

कटाई के सामान्य नियम

इससे पहले कि आप कटाई शुरू करें, यह अनुशंसा की जाती है कि आप खुद को बुनियादी नियमों से परिचित कराएं। उच्च स्वाद विशेषताओं के साथ एक बड़ी फसल प्राप्त करने के लिए, यह सिफारिश की जाती है:

  • उनकी परिपक्वता की डिग्री निर्धारित करने के लिए फलों की पूर्व जांच करें;
  • केवल क्षतिग्रस्त क्षति और सड़ांध के संकेतों के अभाव में इकट्ठा करना शुरू करें;
  • यदि जामुन पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो शरद ऋतु के मौसम के लिए इंतजार करना बेहतर है।

रूस के विभिन्न क्षेत्रों में खजूर को पकने और चुनने की तालिका

समुद्री हिरन का सींग की बढ़ती अवधि सीधे बढ़ते क्षेत्र पर निर्भर करती है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रत्येक क्षेत्र एक निश्चित जलवायु, आर्द्रता स्तर और अन्य स्थितियों की विशेषता है। विशेष रूप से, निम्नलिखित क्षेत्रों और पकने की अवधि का अनुपात है:

  1. लेनिनग्राद क्षेत्र और साइबेरिया - सितंबर के अंत।
  2. देश के मध्य क्षेत्र, बश्किरिया, मॉस्को क्षेत्र और मास्को क्षेत्र के पास, साथ ही साथ शुलगिंका के यूक्रेनी गांव - गर्मियों का अंत।
  3. Urals में - पहले ठंढ से पहले।

विशेष संग्रह उपकरण

पके हुए जामुन को चुनना आसान बनाने के लिए, आपको विशेष उपकरणों का उपयोग करना चाहिए। सुविधाजनक उपकरण मैनुअल संग्रह की आवश्यकता को समाप्त करता है और बहुत समय बचाता है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं, फसल की मात्रा, पेड़ के आकार और वित्तीय क्षमताओं के आधार पर किस तरह के उपकरण का उपयोग किया जाना चाहिए, यह तय किया जाना चाहिए।

कोबरा

एक कोबरा नामक उपकरण को पतली धातु के तार और लकड़ी के टुकड़े का उपयोग करके खुद बनाया जा सकता है। यह एक लूप में तार को मोड़ने और विद्युत टेप के साथ लकड़ी के हैंडल को ठीक करने के लिए पर्याप्त है। वायर लूप के शीर्ष को मुड़ा हुआ होना चाहिए ताकि यह जलती हुई मोमबत्ती के अंत की तरह दिखे, और किनारे को साँप की तरह तिरछा बनाया जाए।

डिवाइस पतली डंठल काटने और सबसे दुर्गम स्थानों से समुद्र हिरन का सींग प्राप्त करने के लिए सुविधाजनक है। कोबरा का उपयोग करते समय, आपको अधिक दक्षता के लिए तेज चाल बनाने की आवश्यकता होती है।

दस्ताना

एक विशेष रूप से सिलना दस्ताने समुद्री हिरन का सींग काटने के लिए उपयुक्त है, जिसके तल पर तार के साथ एक खुला बैग सिलना है। बैग के ऊपर एक गोल धातु की कंघी तय की गई है। जब हाथ मुड़ा हुआ होता है, तो बैग के ऊपर का तार झुक जाता है, और जामुन के साथ शाखा कंघी और अंगूठे के बीच होती है। फलों को इकट्ठा करने के लिए, यह आपकी उंगली को नीचे की ओर स्लाइड करता है और बैग को बंद करने के लिए अपनी हथेली को सीधा करता है।

उसके बाद, आप अन्य शाखाओं पर कटाई शुरू कर सकते हैं, इस डर के बिना कि एकत्रित जामुन उखड़ जाएंगे। इस तरह के दस्ताने का नुकसान लंबी शाखाओं और पत्तियों और कुचल बेरीज की बैग में गिरने की समस्याग्रस्त पहुंच है।

एक लूप के साथ

लूप के साथ कटाई करना कोबरा का उपयोग करने के समान है। लूप को तार या पतले स्टील से बनाया जा सकता है। डंठल काटकर फसल प्राप्त की जाती है। मुख्य लाभ संग्रह की गति और लम्बी और कठिन-से-पहुंच वाली शाखाओं से जामुन प्राप्त करने की क्षमता है। लूप को पेड़ की ऊंचाई के आधार पर अलग-अलग लंबाई में बनाया जा सकता है।

संदंश का उपयोग कर त्वरित विधि

एकीकृत फल डिब्बे के साथ चिमटे का उपयोग पेड़ के संबंध में अधिकतम सटीकता के साथ कटाई करना संभव बनाता है। डिवाइस प्रत्येक बेरी को अलग-अलग उठाता है, और शाखाएं अप्रकाशित रहती हैं। आगे की फसल की मात्रा पर मैनुअल काम का लाभकारी प्रभाव पड़ता है, जो अगले सीजन तक समाप्त हो जाएगा। संग्रह की गति के बावजूद, इस पद्धति का उपयोग करने की सिफारिश केवल तभी की जाती है जब साइट पर कम संख्या में पेड़ हों।

तेजी से कटाई के लिए खुरचनी

आप एल्यूमीनियम शीथ से ढके, लगभग 50 सेमी लंबे धातु के तार का उपयोग करके जामुन चुनने के लिए खुरच सकते हैं। तार के एक टुकड़े के बीच में, वसंत की तरह एक कर्ल बनाने के लिए पर्याप्त है, जो किसी भी गोल वस्तु के चारों ओर एक मोड़ बना सकता है। बाहरी रूप से, डिवाइस एक कांटा के समान है। खुरचनी का अंत समतल होना चाहिए और एक तरफ समकोण पर झुकना चाहिए। कटाई को शाखा से दबाकर और उसमें से फसल को नीचे की ओर खुरच कर निकाला जाता है। डिवाइस के नीचे एक बैग रखने या पेड़ के चारों ओर जमीन पर फिल्म को फैलाने की सिफारिश की जाती है।

गुलेल

एक गुलेल के रूप में डिवाइस शाखाओं से काटकर जामुन इकट्ठा करने में मदद करता है। उपकरण को एक विश्वसनीय तार से बाहर झुका दिया जाता है या एक सब्जी के छिलके का उपयोग चाकू से निकालकर किया जाता है। एक मछली पकड़ने की रेखा या एक गुलेल पर स्ट्रिंग खींचकर, जामुन शाखाओं से काट दिए जाते हैं, नीचे से एक बैग प्रतिस्थापित करते हैं। स्ट्रिंग को पेड़ की कलियों की अखंडता को तोड़ने से रोकने के लिए, इसे बड़ी ताकत के साथ शाखाओं पर दबाने की सिफारिश नहीं की जाती है।

शंकु

आप स्वतंत्र रूप से एक टिन कैन, बैग, इलास्टिक बैंड या धागे से शंकु के आकार का उपकरण बना सकते हैं। विनिर्माण प्रक्रिया में निम्नलिखित क्रियाएं होती हैं:

  • प्लेट को 10 सेमी चौड़ा और कैन से 15 सेमी से अधिक लंबा न काटें;
  • रोलिंग करके, लगभग 1 सेमी के छेद व्यास के साथ एक शंक्वाकार रिक्त तैयार करें;
  • शंकु के नीचे बैग को हवा दें।

संग्रह के दौरान, यह धातु के हिस्से को एक तरफ दबाने के लिए पर्याप्त है ताकि यह शाखाओं से जामुन को काट देगा। उपकरण के निर्माण की श्रमसाध्यता के बावजूद, इसका उपयोग फसल को जमीन पर फैलने से रोकता है।

समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करने के लिए एक दस्ता या हारवेस्टर

माली के लिए विशेष दुकानों में, आप समुद्र हिरन का सींग का एक सुविधाजनक और शीघ्र संग्रह के लिए एक हारवेस्टर खरीद सकते हैं। डिवाइस को विभिन्न संशोधनों में उत्पादित किया जाता है, जिसमें धातु, प्लास्टिक और लकड़ी की विविधताएं शामिल हैं। विन्यास की प्रचुरता के बावजूद, उपकरण एक सिद्धांत के अनुसार काम करते हैं।

संग्रह विधि में एक काम की सतह के साथ काटना शामिल है जो कंघी की तरह दिखता है। हार्वेस्टर, जिसे नैकपैक भी कहा जाता है, एक कंटेनर के साथ हाथ से आयोजित लगाव है जहां फसल जाती है।

अंकुड़ा

आप समुद्री हिरन का सींग काटने के लिए एक स्प्रिंग हुक बना सकते हैं या इसे बागवानी की दुकान पर खरीद सकते हैं। डिवाइस को शाखा में लाया जाता है और दोनों छोरों के बीच क्लैंप किया जाता है। शाखा के साथ एक स्लाइडिंग आंदोलन के साथ, सभी फलों को एक बैग में निकालें।

इस उपकरण का मुख्य लाभ उच्च कटाई की गति है।

उपकरण के नुकसान दूरदराज के क्षेत्रों तक पहुंचने में असमर्थता हैं और इस तथ्य से कि हुक भी पत्ते को काट देता है और पेड़ की सजावटी उपस्थिति को परेशान करता है।

ट्रे

एक प्लाईवुड तल के साथ एक लकड़ी की ट्रे को एक अतिरिक्त उपकरण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। स्कूप के संयोजन में ट्रे का उपयोग कटाई को आसान बनाता है। ट्रे का उपयोग जामुन के लिए एक कंटेनर के रूप में किया जाता है, इसलिए इसे छोटे आकार के साथ एक उपकरण चुनने की सिफारिश की जाती है ताकि आप इसे अपनी पीठ के निचले हिस्से या गर्दन पर लटका सकें।

इस प्रयोजन के लिए, मध्य भाग में साइड की दीवारों के लिए एक विस्तृत और टिकाऊ बेल्ट के हटाने योग्य छोर तय किए जाते हैं। ट्रे के लिए उपयुक्त आयाम 70 x 50 सेमी हैं, दीवारों की ऊंचाई लगभग 10 सेमी है।

कंघी

कंघी का उपयोग पेड़ों से कटाई के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है। कंघी की मदद से, बड़ी मात्रा में शाखाओं से जामुन का कंघी किया जाता है। यद्यपि जल्दी से उठाते हुए, पतली कंघी जामुन के कुछ कठोर कंघी से क्षतिग्रस्त हो सकते हैं। इसके अलावा, पेड़ों के किनारे और शाखाओं का हिस्सा फलों के साथ पेड़ से उतर जाता है।

अपने आप को एक संग्रह डिवाइस बनाना

मैनुअल विधि को सरल बनाने के लिए, आप एक ऐसी डिवाइस का उपयोग कर सकते हैं जो प्लास्टिक की बोतल से बनाई गई है। डिवाइस को घर पर स्वतंत्र रूप से निम्न प्रकार से बनाया जा सकता है - बोतल के नीचे से काट लें, 4 पंखुड़ियों को काट लें और गर्दन को एक लंबी छड़ी पर रखें। अधिक विश्वसनीयता के लिए, आपको बोतल की गर्दन को एक साधारण नाखून के साथ छड़ी करने की आवश्यकता है।

हम हाथ से समुद्र हिरन का सींग इकट्ठा करते हैं

समुद्री हिरन का सींग काटने की पारंपरिक विधि में अतिरिक्त उपकरणों के बिना पेड़ों से प्रत्येक बेरी को निकालना शामिल है। यह तकनीक सबसे अधिक श्रम-गहन और समय लेने वाली है, लेकिन यह आपको पेड़ों की शूटिंग और शाखाओं को नुकसान पहुंचाए बिना फसल की अधिकतम मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देती है।

जामुन के साथ शाखाओं को काटना

मैनुअल तकनीक को गति देने और इसे यथासंभव सुविधाजनक बनाने के लिए, इसे जामुन के साथ शाखाओं को काटने और फिर फलों को दूसरी जगह पर अलग करने की अनुमति है। यह तकनीक सरल और अधिक आरामदायक है, लेकिन शाखाओं के गलत या अत्यधिक छंटाई के मामले में, आप पेड़ को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जो भविष्य की फसल को प्रभावित करेगा।

जब फसल को और छंटाई होती है, तो कटे हुए शाखाओं से प्रत्येक बेरी को चढ़ाना आवश्यक नहीं है। यह उन्हें भंडारण के लिए फ्रीजर में रखने के लिए पर्याप्त है और आवश्यकतानुसार बाहर ले जाता है। शाखाओं से जमे हुए समुद्री हिरन का सींग लेने के लिए यह बहुत आसान और तेज़ है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि एक मजबूत फ्रीज के बाद, आपको जामुन से जाम नहीं पकाना चाहिए या उन्हें रस बनाने की प्रक्रिया नहीं करनी चाहिए। यदि आप फसल को संसाधित करने की योजना बनाते हैं, तो रस को निम्नलिखित तरीके से सीधे पेड़ पर निचोड़ा जा सकता है:

  • विशेष पाक दस्ताने पर डाल दिया;
  • शाखाओं के नीचे एक साफ कंटेनर डालें;
  • अपनी उंगलियों से समुद्र हिरन का सींग दबाते हुए, नीचे से ऊपर तक पूरी शाखा के साथ अपना हाथ चलाएं।

आप पहले ठंडे नाश्ते के बाद भी फसल ले सकते हैं। इसके लिए पेड़ों के नीचे कंबल बिछाना पड़ता है और नर्म कपड़े में लिपटे हुए डंडे से समुद्र की बछिया को नीचे गिराना पड़ता है ताकि नाजुक त्वचा को नुकसान न पहुंचे। जमे हुए जामुन बेडस्प्रेड पर गिर जाएंगे, जिसके बाद यह उन्हें एक भंडारण कंटेनर में इकट्ठा करने के लिए रहता है। कटाई की यह तकनीक अक्सर औद्योगिक पैमाने पर उगाने के लिए उपयोग की जाती है।

छोटे कैंची के साथ जामुन काटना

छोटे कैंची का उपयोग करते हुए हाथ उठाते हुए समुद्र का बकथोर्न आपको सभी जामुन को ध्यान से लेने और शाखाओं और अंकुरों की अखंडता को तोड़ने की अनुमति नहीं देता है। इसके अलावा, विभिन्न कटाई उपकरणों का उपयोग करने के विपरीत, कैंची से काटने से अगले सीजन में सबसे बड़ी फसल सुनिश्चित होती है। छोटी कैंची का उपयोग करने का नुकसान यह है कि यह अन्य तरीकों की तुलना में समय लगता है।

मानक छोटे कैंची के अलावा, आप समुद्र हिरन का सींग इकट्ठा करने के लिए इंगित तत्वों के साथ एक विशेष फल पिकर का उपयोग कर सकते हैं।

फ़नल के ऊपर तय किए गए एक प्रूनर वाला उपकरण आपको उनकी त्वचा को नुकसान पहुंचाए बिना और पेड़ की शाखाओं को नुकसान पहुंचाए बिना फलों को निकालने की अनुमति देता है। इस तरह के उपकरण को तैयार करने के लिए, धातु के स्ट्रिप्स के साथ एक दूसरे को संभाल को जकड़ना आवश्यक है। धातु तत्व खुद को लम्बी ध्रुव से जुड़े एक लीवर द्वारा तय किया जाता है। एकत्र करने की प्रक्रिया में, यह फ़नल को शाखाओं के नीचे लाने और लीवर को दबाने के लिए पर्याप्त है ताकि सेकटर डंठल काट दें। फलों को नुकसान के जोखिम के बिना नामित कंटेनर में फ़नल से रोल किया जाएगा।

पत्तियों से कटे हुए समुद्री हिरन का सींग को कैसे साफ करें

यदि काम को तेज करने के लिए समुद्र के बकथोर्न की कटाई करने के लिए विशेष उपकरणों में से एक का उपयोग किया गया था, तो भविष्य में कंटेनर में गिरे पत्तियों और शाखाओं से फलों को साफ करना आवश्यक होगा। फसल को मैन्युअल रूप से सॉर्ट करने में काफी मुश्किल और समय लगता है, इसलिए आसान विकल्पों का सहारा लेने की सलाह दी जाती है।

बल भंग करने का एक तरीका एक आयताकार वनस्पति बोर्ड या अन्य समान वस्तु का उपयोग करना शामिल है। बोर्ड को लगभग 45 डिग्री के कोण पर रखने के बाद, यह पूरी कटाई गई फसल को छोटे भागों में शीर्ष पर डालने के लिए पर्याप्त है, जिसके परिणामस्वरूप जामुन नीचे की ओर खिसक जाएगा, और बोर्ड पर पत्ते और शाखाएं बनी रहेंगी।

इसके अलावा, कटी हुई फसल को छांटने के लिए, एक कताई का उपयोग उपयुक्त है, जिसकी मदद से गोभी को काटा जाता है। श्रेडर को कोण के साथ ब्लेड के ऊपर स्थापित किया गया है। आधार के नीचे एक डिश या एक बॉक्स रखा गया है। जामुन को ऊपरी किनारे पर भागों में डाला जाता है, जिसके बाद वे अपने गोल आकार के कारण लुढ़क जाते हैं, और शाखाएं चाकू से वापस आयोजित की जाती हैं।

यदि समुद्र हिरन का सींग शाखाओं और पत्तियों के साथ एक साथ जमे हुए था, तो कम तापमान पर छंटाई की जानी चाहिए। गर्मी में, फसल जल्दी से पिघलना शुरू हो जाती है, जिससे शाखाओं और मलबे को हटाने में मुश्किल होती है।

समुद्र बकथॉर्न के नियम और शेल्फ जीवन

सी बकथॉर्न में विटामिन सी को नष्ट करने वाले अणु नहीं होते हैं, इसलिए इसे एक महीने तक ताजा रखने की अनुमति है। अनुशंसित परिवेश का तापमान 3 डिग्री से अधिक नहीं है। ताजा कटे हुए समुद्री हिरन का सींग को रेफ्रिजरेटर के अंदर एक बॉक्स में रखकर या फलों को एक अलग कंटेनर में रखकर शाखाओं पर छोड़ा जा सकता है। फसल को संरक्षित करने के लिए, कंटेनर को अपारदर्शी और कसकर कवर किया जाना चाहिए। फलों के साथ व्यंजन भी कम तापमान पर संग्रहीत किए जाने चाहिए। पूरे भंडारण अवधि के दौरान, बेरी अपनी लाभकारी विशेषताओं को नहीं खोएगा।

समुद्री हिरन का सींग के लिए ठंड एक आम भंडारण विकल्प है। ठंड के संपर्क में आने पर, फसल अपनी स्वाद विशेषताओं और स्पष्ट सुगंध को बरकरार रखती है। एक वर्ष तक जमे रहने पर शेल्फ जीवन।

फ्रीजिंग निम्नलिखित क्रम में की जानी चाहिए:

  1. पत्तियों, टहनियों और अन्य मलबे को हटाने के लिए जामुन को क्रमबद्ध करें। अधपके, सुपाच्य और क्षतिग्रस्त फलों को निकालना महत्वपूर्ण है।
  2. चयनित फसल को एक बड़े कंटेनर में मोड़ो और rinsing के लिए पानी के साथ कवर करें। डेंट नहीं छोड़ने के लिए, आपको पानी की धारा के नीचे समुद्र हिरन का सींग नहीं रखना चाहिए।
  3. चर्मपत्र या कपड़ा नैपकिन पर धोया जामुन फैलाएं और जब तक वे स्वाभाविक रूप से सूख न जाएं, तब तक प्रतीक्षा करें।कच्चे जामुन को नहीं तलना चाहिए, क्योंकि उनका खोल गिर जाएगा, और रस, विटामिन और अन्य पोषक तत्वों के साथ बाहर निकल जाएगा।
  4. कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और एक परत में समुद्र हिरन का सींग छिड़कें, फिर -12 डिग्री से -17 डिग्री के तापमान पर एक दिन के लिए फ्रीजर में फसल को छोड़ दें।
  5. जब फल पर्याप्त रूप से जमे हुए होते हैं, तो यह उन्हें प्लास्टिक के कंटेनर में डालना और उन्हें आगे के भंडारण के लिए फ्रीजर में वापस भेज देता है।

हार्वेस्ट संरक्षण

समुद्री हिरन का सींग जामुन ताजा रखने के लिए संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, फलों को अच्छी तरह से कुल्ला करना, चीनी के साथ मिश्रण करना और मांस की चक्की में स्क्रॉल करना आवश्यक है। कटाई के लिए चीनी का अनुपात 0.7: 1 किलो है। मिश्रित खाद्य पदार्थों को निष्फल ग्लास कंटेनरों में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और लगभग 0-5 डिग्री के तापमान के साथ एक अंधेरे कमरे में छोड़ दिया जाना चाहिए। कैनिंग को निम्नलिखित तरीकों से भी किया जा सकता है:

  1. धुले हुए फलों को कंटेनरों में डालें और गर्म सिरप के साथ शीर्ष पर भरें। सील सील के साथ कंटेनरों को बंद करें और उल्टा कर दें। इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करने के बाद, ग्लास कंटेनर को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में हटा दें।
  2. समुद्र हिरन का सींग जार में डालें और गर्म पानी से भरे कटोरे में रखें। जार को ढक्कन के साथ कवर करने की आवश्यकता होती है और उबलते पानी में रखा जाता है जब तक कि समुद्र हिरन का सींग का रस बाहर नहीं निकलता है और नीचे तक गिर जाता है। 15 मिनट के बाद, आपको डिब्बे को पानी से बाहर निकालने और कसकर बंद करने की आवश्यकता होगी।

सूखा भंडारण

यदि ताजा या डिब्बाबंद रूप में भंडारण की कोई संभावना नहीं है, तो इसे समुद्र बकथॉर्न को सूखने की अनुमति है। इस प्रकार, फसल भी अपनी स्वाद विशेषताओं को नहीं खोएगी। यह न केवल फलों को सूखने की सिफारिश की जाती है, बल्कि छाल के कणों के साथ पर्णसमूह भी है। एक सूखी अवस्था में भंडारण के लिए, पत्तियों और छाल को एक चिकनी सतह पर फैलाना और कम नमी के साथ सावधानीपूर्वक हवादार, अंधेरे जगह में छोड़ना आवश्यक है।

कई दिनों के इंतजार के बाद, कच्चे माल को तैयार बैग में डाला जा सकता है। कच्चे माल का शेल्फ जीवन उनकी मूल विशेषताओं को खोने के बिना लगभग 5 साल है।

समुद्र हिरन का सींग सुखाने के लिए, आपको और अधिक क्रियाएं करने की आवश्यकता होगी। पहले आपको कटी हुई फसल को सुलझाना होगा, क्षतिग्रस्त नमूनों को निकालना होगा, अच्छी तरह से धोना होगा और सूखने तक इंतजार करना होगा। फिर एक चम्मच सोडा और 1 लीटर पानी से एक समाधान तैयार किया जाता है, लगभग उबलने के लिए गरम किया जाता है।

जामुन को सोडा मिश्रण में 5-10 सेकंड के लिए रखा जाता है और तुरंत गर्म पानी से धोया जाता है। जब फसल थोड़ी सूख जाती है, तो इसे ओवन में बेकिंग शीट पर रखना और कागज के साथ कवर करना रहता है। समुद्र हिरन का सींग जल्दी सूखने के लिए, ओवन को 35-40 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए और 2-3 घंटे तक इंतजार करना चाहिए। सूखे फसल को 18 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है।


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