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घर पर एक खरगोश कैसे काटें, शुरुआती के लिए योजनाएं और तरीके

घर पर एक खरगोश कैसे काटें, शुरुआती के लिए योजनाएं और तरीके



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नौसिखिए प्रजनकों को यह जानने की जरूरत है कि कसाई को कसाई कैसे बनाया जाता है। आखिरकार, इन जानवरों को मांस और त्वचा के लिए प्रतिबंधित किया जाता है। खरगोशों की हत्या अपेक्षाकृत मानवीय तरीके से की जाती है - वे जानवरों को छड़ी से सिर पर मारते हैं। कई अन्य कत्लेआम विधियां हैं, लेकिन वे शायद ही कभी घर के खेतों पर उपयोग की जाती हैं। जल्दी या बाद में, प्रत्येक खरगोश ब्रीडर को अपने दम पर इन जानवरों को मारना होगा।

किस उम्र में खरगोशों का वध किया जाता है?

घरेलू खरगोशों को मारने का समय दो मुख्य संकेतकों से प्रभावित होता है: पशु का वजन और फर कोट की स्थिति। यह 2 किलोग्राम से कम वजन वाले जानवरों को मारने के लिए अनुशंसित नहीं है। मॉलिंग के समय वध के लिए जानवरों को भेजना अवांछनीय है।

मांस के लिए

यदि आपको मांस के लिए खरगोश को मारने की तत्काल आवश्यकता है, तो यह वांछनीय है कि इसका वजन 2 किलोग्राम से अधिक हो। 2 महीने की उम्र में जानवरों का वजन 1.2-1.6 किलोग्राम होता है। काटने के बाद, मांस का द्रव्यमान 0.6-0.8 किलोग्राम से अधिक नहीं है। छोटे खरगोश हथौड़ा नहीं करने की कोशिश करते हैं। दरअसल, 2-3 महीनों में वे लगभग सब कुछ खाते हैं, घास या घास पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं और जल्दी से वजन बढ़ाते हैं। जानवरों को वध के लिए भेजने का कोई मतलब नहीं है अगर उन्होंने आवश्यक द्रव्यमान प्राप्त नहीं किया है।

पहले से ही 4 महीने में, खरगोश का वजन लगभग 3 किलोग्राम है। यदि वांछित है, तो ऐसे जानवर को मांस के लिए मार दिया जा सकता है। 6 महीने की उम्र में, खरगोशों का वजन 4 किलोग्राम होता है। यह इस अवधि के दौरान है कि कुछ जानवरों को सहवास किया जा सकता है, दूसरों को वध के लिए भेजा जा सकता है। 8 महीनों में, खरगोश का वजन 5-7 किलोग्राम तक पहुंच जाता है, और यह अधिकतम है। इस अवधि के दौरान जानवरों को मारने की सिफारिश की जाती है। आप खरगोशों को 1-2 साल तक रख सकते हैं। सच है, वे वैसे भी 5-7 किलोग्राम से अधिक हासिल नहीं करेंगे।

त्वचा पाने के लिए

खरगोशों को न केवल मांस के लिए रखा जाता है, बल्कि एक उच्च श्रेणी की खाल भी मिलती है। इस मामले में, जानवरों के पिघलने के समय पर ध्यान देना आवश्यक है। सभी खरगोश वर्ष में दो बार पिघलते हैं: वसंत और शरद ऋतु में। सर्दियों में, नवंबर से मार्च तक, फर सबसे अच्छी गुणवत्ता का है। यह इस अवधि के दौरान था कि जानवरों को पहली श्रेणी की त्वचा प्राप्त करने के लिए मार दिया जाता है।

गर्मियों में, जानवर शेड नहीं करते हैं। सच है, इस अवधि के दौरान उनका फर सर्दियों में जितना मोटा नहीं होता है। इसके अलावा, गर्मियों में वे खरगोशों को मारने की कोशिश नहीं करते हैं, क्योंकि सड़क पर बहुत सारी हरी घास है - इन जानवरों के लिए मुख्य भोजन। आप आम तौर पर मॉलिंग अवधि को अनदेखा कर सकते हैं और जानवरों को किसी भी समय वध के लिए भेज सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, खाल खराब गुणवत्ता की होगी।

मौसम के आधार पर नहीं बल्कि जानवरों की उम्र के आधार पर दो और मौलिंग पीरियड होते हैं। खरगोश 4 महीने और 6 महीने की उम्र में पिघला देते हैं। कभी-कभी खरगोशों को खिलाने के एक महीने के बाद वयस्क खरगोशों में पिघलाव होता है। कभी-कभी बीमारी या खराब पोषण के कारण जानवर बहा देते हैं।

विशेषज्ञ की राय

ज़रेचन मैक्सिम वलेरिविच

12 साल के अनुभव के साथ एग्रोनोमिस्ट। हमारा सबसे अच्छा गर्मियों में कुटीर विशेषज्ञ।

महत्वपूर्ण! वध से पहले त्वचा की स्थिति के लिए प्रत्येक खरगोश की जांच की जानी चाहिए। पेट से शुरू होकर शरीर के विभिन्न हिस्सों में बाल गिरते हैं। मॉलिंग अवधि के दौरान, त्वचा का रंग गहरा होता है, और इसके पूरा होने के बाद यह सफेद होता है (लेकिन केवल रंगीन नस्लों के खरगोशों में)।

जानवरों की तैयारी

चयनित जानवर के वध से 2-3 सप्ताह पहले, उन्हें एक अलग पिंजरे में प्रत्यारोपित किया जाता है। जानवरों को बीमारियों की उपस्थिति के लिए जांच की जाती है, इसका वजन निर्धारित किया जाता है, और त्वचा की स्थिति की जांच की जाती है। पिंजरे को थोड़ा गहरा कर दिया जाता है, क्योंकि शाम को खरगोशों की भूख ठीक हो जाती है।

वध से पहले, जानवरों को कम घास और घास दी जाती है, लेकिन अधिक अनाज और सब्जियां। सच है, अनाज मिश्रण (कुचल गेहूं, जई, जौ, मक्का) की मात्रा प्रति दिन 120 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। पशु उबले हुए आलू पर कद्दूकस की हुई गाजर या बीट्स के साथ मिलाते हैं। अगर वे नम मैश, दलिया या उबले हुए अनाज के मिश्रण के साथ खिलाया जाता है, तो खरगोशों का वजन अच्छी तरह से बढ़ जाता है। हल्का नमकीन पानी भूख को उत्तेजित करता है। डिल या अजमोद को पशु आहार में मिलाया जा सकता है। महक जड़ी बूटी भी भूख को उत्तेजित करती है।

महत्वपूर्ण! खरगोशों के वध से एक दिन पहले, वे भोजन करना बंद कर देते हैं, और मृत्यु से 3 घंटे पहले, वे शराब पीना बंद कर देते हैं। पिंजरों को खाद्य अवशेषों, गंदगी और मल से अच्छी तरह से साफ किया जाता है।

खरगोश वध के तरीके

कई खरगोश प्रजनक अपने जानवर को बूचड़खाने में ले जाना पसंद करते हैं, जहां विशेषज्ञ इसे मार डालेंगे। आप एक व्यक्ति को अपने घर पर आमंत्रित कर सकते हैं जो खरगोशों को मारने के तरीकों को जानता है। यदि इनमें से किसी भी तरीके का उपयोग नहीं किया जा सकता है, तो जानवरों को अपने दम पर मार दिया जाता है।

रक्तहिन

यह सबसे आम वध विधि है। जानवर को पिंजरे से बाहर निकाला जाता है, उसके हिंद पैरों द्वारा उल्टा लटका दिया जाता है। जब जानवर शांत हो जाता है, तो वे इसे अपने सभी हाथों से पीट सकते हैं और इसे कानों के पीछे सिर के पीछे कपड़े में लपेटा जाता है। एक मजबूत झटका मज्जा ऑबोंगेटा को प्रभावित करता है, जिसके परिणामस्वरूप श्वास को लकवा मार जाता है, और खरगोश तुरंत मर जाता है।

महत्वपूर्ण! वध के बाद, शव को तुरंत सूखा दिया जाना चाहिए। अपने हिंद पैरों द्वारा निलंबित जानवर के गले (ग्रीवा धमनी) को काट दिया जाता है ताकि रक्त बाहर निकल जाए, और मांस का रंग गुलाबी हो जाए।

फ्रेंच

आप फ्रांसीसी पद्धति का उपयोग करके किसी जानवर को मार सकते हैं। इस पद्धति के साथ, पशु को मेज पर रखा जाता है, जिसके एक हाथ को कानों के द्वारा, दूसरे को पैरों से पकड़कर रखा जाता है। फ्रांसीसी विधि का उपयोग करके एक खरगोश को मारने वाले व्यक्ति के पास बहुत मजबूत हथियार होने चाहिए। शांत जानवर को विभिन्न दिशाओं में कानों और पैरों द्वारा तेजी से खींचने की आवश्यकता होती है। खरगोश तुरंत टूटी हुई गर्दन और टूटी हुई रीढ़ की हड्डी से मर जाता है। वध के बाद, शव को तुरंत बाहर निकाल दिया जाता है।

मुकुट का फ्रैक्चर

आप जानवर को उसके सिर का ताज तोड़कर मार सकते हैं। इस पद्धति में, पशु को उसके हिंद पैरों द्वारा उल्टा लटका दिया जाता है। फिर उन्होंने छड़ी से माथे पर प्रहार किया। वध के बाद, शव को निर्वासित किया जाता है।

विद्युत का झटका

यदि आप चाहें, तो आप विद्युत प्रवाह का उपयोग करके जानवरों को मारना सीख सकते हैं। सच है, इस पद्धति का उपयोग मुख्य रूप से बूचड़खानों में किया जाता है। घर पर, आप एक छोर पर नंगे तारों के साथ एक विद्युत कॉर्ड ले सकते हैं और दूसरे पर एक प्लग लगा सकते हैं। केबल को दो में काट दिया जाना चाहिए। एक तार की लोहे की कोर को खरगोश के गुदा या हिंद जांघ में डाला जाना चाहिए। एक और पोस्ट जानवर के मुंह में डाल दी जाती है। प्लग को 1-3 सेकंड के लिए एक आउटलेट में प्लग किया गया है।

महत्वपूर्ण! एक खरगोश को मारने के लिए, वर्तमान में 5 एम्पीयर होना चाहिए, और एक घर के आउटलेट में यह 16 एम्पीयर है। बिजली को जोड़ने के समय, जानवर को छूने से मना किया जाता है। इलेक्ट्रिक कॉर्ड के बजाय, आप एक स्टन गन का उपयोग कर सकते हैं।

एयर एम्बालिज़्म

आप एक खरगोश को एक साधारण डिस्पोजेबल सिरिंज से मार सकते हैं। जानवर को कान में एक नस द्वारा छिद्रित किया जाता है, जो हृदय की मांसपेशी की ओर जाता है। वायु को रक्त वाहिका में इंजेक्ट किया जाता है। इस पद्धति का विस्तार से वर्णन करने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि इसका उपयोग बहुत कम किया जाता है। तथ्य यह है कि जानवर तुरंत नहीं मरता है, लेकिन कुछ मिनटों के बाद, जब हवा दिल तक पहुंचती है।

गर्दन ढहना

घर पर, आप बस खरगोश की गर्दन को रोल कर सकते हैं; वध की यह विधि नौसिखिया खरगोश प्रजनकों के लिए उपयुक्त नहीं है। इस पद्धति के लिए दृढ़ संकल्प और कौशल की आवश्यकता होती है। जानवर के सिर को हाथ से लपेटा जाता है और तेज 180 डिग्री का मोड़ दिया जाता है। इस पद्धति के साथ, ग्रीवा कशेरुक टूट जाता है, और खरगोश तुरंत मर जाता है।

फ़ायरिंग पिन

आप लोहे के सिरिंज के समान एक विशेष उपकरण का उपयोग करके खरगोश को जल्दी से मार सकते हैं। फायरिंग पिन के अंदर एक स्प्रिंग और एक धातु का सिरा होता है। डिवाइस दो काल्पनिक लाइनों के चौराहे पर खरगोश के सिर से जुड़ा हुआ है, जिनमें से प्रत्येक जानवर की विपरीत आंख और कान को जोड़ता है। बटन दबाने के बाद, उपकरण से एक लोहे की पिन उड़ जाती है, जो तुरंत और दर्द से जानवर को मार देती है। वध के बाद, जानवर को उसके हिंद पैरों और निलंबित द्वारा निलंबित कर दिया जाता है।

चाकू के साथ

आप एक तेज चाकू से खरगोश को मार सकते हैं। झटका दिल के क्षेत्र में पहुंचाया जाना चाहिए। जानवरों को मारने की रक्त विधि पारंपरिक रूप से मुस्लिम लोगों द्वारा उपयोग की जाती है। वे चाकू के साथ रहते हुए भी खरगोश का गला काट देते हैं, या ग्रीवा धमनी को काट देते हैं।

महत्वपूर्ण! कई यूरोपीय देशों में, जानवरों को मारने की रक्त विधि निषिद्ध है। जानवरों की अमानवीय हत्या के मामले में क्रूर व्यवहार के लिए हमारे पास आपराधिक दायित्व है।

ठीक से त्वचा (स्किनिंग) कैसे करें?

कत्लेआम के बाद, जानवरों को उनके पैरों को एक स्पेसर पर उल्टा लटका दिया जाता है और ग्रसनी को काट दिया जाता है। वे शव से पूरी तरह से खून बहने के लिए 10 मिनट तक इंतजार करते हैं। फिर जानवर को हटा दिया जाता है और मूत्राशय को खाली कर दिया जाता है। इसके बाद वे इधर-उधर भागने लगते हैं।

स्पेसर पर हिंद पैरों द्वारा शव को फिर से निलंबित कर दिया जाता है। वे सभी के लिए सामान्य योजना के अनुसार हिंद अंगों से त्वचा को निकालना शुरू करते हैं। सबसे पहले, त्वचा को हॉक जोड़ों (पंजे के आधार पर) के आसपास उकसाया जाता है। फिर त्वचा को एक पंजा से दूसरे तक (जांघों के अंदरूनी तरफ, गुदा को पार करके) काटा जाता है।

उसके बाद, फर के साथ त्वचा को शरीर से उसी तरह सिर पर खींचा जाता है जिस तरह से एक स्वेटर हटा दिया जाता है। इंटरफेरिंग फैट और टेंडन्स को चाकू से काटा जाता है। सिर पर और सामने के पंजे के पास निशान बने होते हैं। हटाए गए त्वचा को अंदर के फर के साथ एक कांटे वाले नियम पर खींचा जाता है। यह वसा से चाकू से साफ किया जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है, एक अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में सूख जाता है।

शव कैसे कटेगा?

स्किनिंग के बाद, स्पेसर पर लटके हुए शव को जरूर गूँथना चाहिए। सफेद लाइन के साथ पेरिटोनियम पर उरोस्थि पर एक चीरा लगाया जाता है। सभी आंतरिक अंगों को पेट की गुहा से हटा दिया जाता है, लेकिन ताकि पित्त और मूत्राशय को नुकसान न पहुंचे। इनसाइड्स को बड़े करीने से बेसिन में बदल दिया जाता है। खरगोश का सिर और पैर कट गए।

निकासी के बाद, शव को स्पेसर से हटा दिया जाता है और धोया जाता है। खरगोश को क्षैतिज सतह पर भागों में काटें। काटने के लिए, विशेष चाकू (पट्टिका, कसाई और बंधन) का उपयोग करें। शव के पेट को पेट और पीठ से काट दिया जाता है, सभी पैर अलग हो जाते हैं, रीढ़ कई हिस्सों में टूट जाती है।

काटने के बाद, मांस को धोया जाता है, सूखने की अनुमति दी जाती है और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। आप तुरंत खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। मांस स्टू, उबला हुआ, सब्जियों और मसालों के साथ तला हुआ है। एक खरगोश शव शायद ही कभी पूरी पके हुए हो, क्योंकि इसमें कोई त्वचा नहीं है। मांस के अलावा, पशु के जिगर, गुर्दे और हृदय का उपयोग पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है।


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