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सर्दियों के लिए सेब के साथ आंवला जैम के लिए शीर्ष 6 स्वादिष्ट व्यंजनों


आंवला एक मीठा और स्वस्थ बेरी है जिसमें रसदार गूदा होता है। ये मांसल फल अक्सर जाम, संरक्षित, जेली और खाद बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं। और कई आंवले की तैयारियां सुगंधित सेब से पतला होती हैं, जो संरक्षण के स्वाद को बेहतर बनाती हैं। आंवले और सेब जैम रेसिपी गर्मियों की फसल को बेहतरीन तरीके से संरक्षित करने और पूरे परिवार को विटामिन प्रदान करने में मदद करेंगे।

सर्दियों के लिए आंवले और नींबू के साथ सेब जैम बनाने की विधि के बारे में

एक मिठाई उपचार की तैयारी के लिए, लाल गोमुख का चयन करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन अगर कटाई के लिए हरे जामुन एकत्र किए गए थे, तो आप लाल करंट के साथ जाम को टिंट कर सकते हैं। विभिन्न योजक स्वाद को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं: दालचीनी, वेनिला या हल्दी। जामुन और फलों को संरक्षित करने के लिए, एक मीठा सिरप तैयार किया जाना चाहिए।

उत्पादों को कैसे चुनें और तैयार करें?

जाम के लिए, आपको पके और फर्म गोसेबेरी का उपयोग करना चाहिए। सेब को रसदार लाल किस्मों होना चाहिए। पहले से, जामुन को तैयार करने की आवश्यकता है: पूंछ को कुल्ला और काट लें। फल भी धोया जाना चाहिए, कट, cored और कटा हुआ।

कंटेनरों की तैयारी

कैनिंग से पहले, सभी कंटेनर अनिवार्य नसबंदी से गुजरते हैं। छोटे जार को उबलते पानी के एक बर्तन में माइक्रोवेव या रखा जा सकता है, जबकि अन्य कंटेनरों को 15-20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखा जाता है।

आंवले का सेब जैम कैसे बनाये?

आप अलग-अलग तरीकों से सेब के साथ आंवले तैयार कर सकते हैं।

क्लासिक नुस्खा

क्लासिक नुस्खा के अनुसार, मिठाई की तैयारी के लिए खट्टा सेब लिया जाता है। आपको किस चीज़ की जरूरत है:

  • चुकंदर - 1 किलोग्राम;
  • सेब - 500 ग्राम;
  • दानेदार चीनी - 1.5 किलोग्राम।

जामुन को एक ब्लेंडर में पीसें और चीनी के साथ छिड़के। इस बीच, सेब तैयार करें और उन्हें बेरी द्रव्यमान में जोड़ें। दो घंटे के बाद, मिश्रण को आग पर रखें, उबाल लें। जाम को ठंडा होने दें और एक घंटे के बाद फिर से उबाल लें। कंटेनर में गर्म मिश्रण डालो।

तेजी से खाना पकाने की विधि

आप त्वरित तरीके से जाम भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक किलोग्राम फल और उतनी ही मात्रा में चीनी लें। तैयार सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखा जाता है, पानी के साथ डाला जाता है और गाढ़ा होने तक कम गर्मी पर पकाया जाता है। इसके अलावा, गर्म मिश्रण कंटेनर में डाला जाता है।

नाशपाती के साथ

नाशपाती जाम में मोटाई और स्वाद जोड़ते हैं। आपको किस चीज़ की जरूरत है:

  • जामुन - 2 किलोग्राम;
  • सेब - 500 ग्राम;
  • नाशपाती - 500 ग्राम;
  • चीनी - 2.5 किलोग्राम।

कटे हुए आंवले और कटे फल को एक कटोरे में रखें और फिर चीनी के साथ छिड़के। द्रव्यमान को आग पर रखो और लगातार हिलाओ। उबलने के बाद स्टोव बंद करें और प्रक्रिया को दोहराएं। मीठे बिलेट को ग्लास कंटेनर में गर्म करें।

करंट के साथ

करंट का रस जाम को एक सुंदर छाया और खट्टा नोट देगा। आपको किस चीज़ की जरूरत है:

  • जामुन - 1 किलोग्राम;
  • काले और लाल रंग के करंट - 500 ग्राम;
  • सेब - 500 ग्राम;
  • चीनी - 1.5 किलोग्राम।

सभी सामग्री को कुल्ला और तैयार करें। करंट से सभी पत्तियों और टहनियों को हटाना बेहद जरूरी है, क्योंकि ये उत्पाद को नुकसान पहुंचाते हैं। सेब के साथ कटोरे में कटे हुए आंवले और करंट रखें और चीनी के साथ छिड़के। स्टोव पर मिश्रण डालें और उबाल लें। मिठाई द्रव्यमान को तब तक उबालें जब तक यह वांछित स्थिरता न हो जाए। कंटेनर में रोल करें।

नींबू के साथ

साइट्रस घटक न केवल वर्कपीस में एक अविश्वसनीय सुगंध जोड़ देगा, बल्कि एक प्राकृतिक संरक्षक के रूप में भी कार्य करेगा। क्या लें:

  • नींबू - एक टुकड़ा;
  • gooseberries - 1.5 किलोग्राम;
  • सेब - 700 ग्राम;
  • चीनी - 1 किलोग्राम।

फलों को छीलें और स्लाइस में भी काट लें। एक ब्लेंडर में जामुन को पीस लें और कटा हुआ सेब के साथ मिलाएं। एक ब्लेंडर में, नींबू के साथ-साथ ज़ेस्ट को भी पीस लें। बाकी सामग्री के साथ परिणामी द्रव्यमान को मिलाएं और दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। सभी गठित फोम निकालें और बाँझ कंटेनरों में गर्म डालें।

एक धीमी कुकर में नट्स के साथ

रसोई उपकरणों की सहायता से, आप जल्दी से सर्दियों के लिए विभिन्न तैयारी कर सकते हैं। खाना पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

  • अखरोट - 2 कप;
  • जामुन - 1.5 किलोग्राम;
  • दानेदार चीनी - 2 किलोग्राम;
  • सेब - 3 टुकड़े।

मेवों को छीलें और छिलकों को उतारकर और गड्ढों को निकालकर फल तैयार करें। मल्टीकेकर कटोरे में एक गिलास उबलते पानी डालो, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी अनाज भंग हो जाएं। तैयार सामग्री जोड़ें, हलचल करें, ढक्कन को बंद करें और दस मिनट के लिए "कुकिंग" मोड को सक्रिय करें। समय बीत जाने के बाद, एक घंटे तक प्रतीक्षा करें, मल्टीक्यूकर खोलें और कंटेनर में सामग्री डालें।

जाम का भंडारण

लुढ़का हुआ उपचार एक सूखी और ठंडी जगह में संग्रहीत करने की आवश्यकता होगी। आदर्श स्थान रेफ्रिजरेटर, तहखाने या तहखाने होगा। ऐसे रिक्त का शेल्फ जीवन 2-3 वर्ष है। जाम, जो गर्मी के उपचार से नहीं गुजरा है, एक नायलॉन ढक्कन के नीचे, विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।


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