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सर्दियों के लिए गोभी के पत्तों में खीरे पकाने के लिए शीर्ष 2 व्यंजनों


सर्दियों में, आप हमेशा अपने आप को सब्जियों और फलों के साथ लाड़ प्यार करना चाहते हैं, इसलिए बहुत से लोग सभी गर्मियों में विभिन्न तैयारी करते हैं। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए सामान्य रूप से चुने हुए खीरे को गोभी के पत्तों में नमकीन किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

यह गोभी के पत्तों में खीरे का अचार बनाने के लिए बहुत सारी सामग्री नहीं लेता है। आपको केवल खीरे, गोभी, जड़ी-बूटियों और मसालों, पानी की आवश्यकता है। आपको नमक, चीनी और सिरका की भी आवश्यकता होगी।

नमकीन बनाने से पहले, सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, गोभी के पत्तों को अलग किया जाता है। मसालेदार जड़ी-बूटियों से, आप डिल, हॉर्सरैडिश पत्ती, करंट, चेरी, तुलसी का उपयोग कर सकते हैं। जार में लहसुन, लौंग या सरसों के बीज हो सकते हैं।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के चरण

गोभी के पत्तों में मसालेदार खीरे खाना बनाना बहुत सरल है।

गोभी और खीरे तैयार करना

फलों को अच्छी तरह से कुल्ला, गोभी के पत्तों को कांटे से अलग करें। पानी को सुखाने के लिए एक तौलिया पर सभी सामग्री रखें।

खीरे को सुरक्षित रूप से कैसे लपेटें

प्रत्येक फल को गोभी के पत्ते में लपेटा जाता है। ताकि वह चारों ओर न मुड़ें, खीरे को लंबवत रूप से बाहर रखा गया है। 20 मिनट के लिए जार पर उबलते पानी डालें।

नमकीन बनाना विकल्प

नमकीन विकल्प:

  • एक जार में नमक, चीनी और सिरका डालो, फिर वर्कपीस पर उबलते पानी डालें।
  • उबलते पानी में चीनी और नमक डालें, एक उबाल लें। जार में सिरका डालो और अचार में डालना।

सब्जियां बिछाने और मैरिनेड डालने से पहले बैंकों की नसबंदी की जाती है।

डिब्बे भरना और स्टरलाइज़ करना

वर्कपीस के लिए जार पूर्व-निष्फल हैं। थोड़ा पानी केतली में डाला जाता है और एक उबाल लाया जाता है। फिर एक जार उस पर रखा जाता है और कई मिनटों के लिए गर्म भाप से निष्फल होता है। फिर सब्जियां डालें और मैरीनेड से भरें।

खीरे बंद करें

जार को कवर करें और कस लें। उन्हें ठंडा करने के लिए उल्टा रखें। जब रिक्त स्थान कमरे के तापमान पर होते हैं, तो उन्हें तहखाने में भेजा जा सकता है।

नसबंदी के बिना नुस्खा

गोभी में खीरे बिना नसबंदी के पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मसाले, डिल, करंट और चेरी पत्ते, और सरसों के बीज तल पर रखे जाते हैं। फिर खीरे फैलाएं और तुरंत उन्हें तैयार अचार के साथ भरें। ढक्कन के साथ कवर करें और ऊपर रोल करें। केवल ऐसे खाली का शेल्फ जीवन कम होता है।

भंडारण नियम और अवधि

तैयार संरक्षण को सूरज की रोशनी से दूर एक शांत और अच्छी तरह हवादार जगह में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। नमकीन जार तहखाने या तहखाने में उतारे जाते हैं। आप उन्हें रेफ्रिजरेटर या बालकनी में भी रख सकते हैं यदि यह चमकता हुआ नहीं है। अचार का शेल्फ जीवन लगभग 2 वर्ष है।


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