सलाह

घर पर एक बतख को ठीक से कैसे बांधें, 7 त्वरित और आसान तरीके

घर पर एक बतख को ठीक से कैसे बांधें, 7 त्वरित और आसान तरीके


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

कई किसान और शिकारी जानते हैं कि कैसे जल्दी से एक बतख मारना है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि गुणात्मक रूप से प्रक्रिया करना आसान नहीं है। शवों को संभालने के लिए कई तरीके हैं, जिनमें से प्रत्येक अपनी विशेषताओं के साथ है। प्लकिंग विधि की आपकी पसंद कुछ उपकरणों और संसाधनों की उपलब्धता और आपकी अपनी पसंद पर आधारित है।

शव की तैयारी

सबसे पहले, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि ऐसे मानदंड हैं जिनके द्वारा आपको बतख को मारने के लिए एक अवधि चुननी चाहिए। आपको उम्र पर ध्यान देने की जरूरत है। मुर्गी पालन के लिए सबसे अच्छा समय 60-70 दिन है। इस समय तक, बतख पूरी तरह से भाग गए हैं, लेकिन उड़ान पंख अभी तक पूरी तरह से नहीं बने हैं।

जब वे एक निश्चित आकार में बढ़ते हैं, तो उन्हें निकालना सुविधाजनक होता है। लेकिन आप किसी भी लंबे समय तक इंतजार नहीं कर सकते, क्योंकि यह मुश्किल हो जाएगा। इसके अलावा, गांठ त्वचा पर रहेगी, और इससे मांस की उपस्थिति और स्वाद खराब हो जाएगा।

स्केलिंग प्रक्रिया

सही ढंग से वध करना महत्वपूर्ण है। यह बाद के तेज और गुणवत्ता प्रसंस्करण के लिए आधार है। वध से पहले मुर्गी को खिलाने की आवश्यकता नहीं है। बतख को 12 घंटे तक भोजन से वंचित रखा जाता है और झुंड से अलग रखा जाता है। पक्षी को सिर पर वार करके मार दिया जाता है, और फिर धारदार चाकू से गला काट दिया जाता है। रक्त 10 मिनट के भीतर निकल जाना चाहिए, जिसके बाद शव को आगे की कार्रवाई के लिए तैयार माना जाता है।

शव को ठंडे कमरे में रखने की सिफारिश की जाती है। एक जगह जहां तापमान 5 ° C से अधिक नहीं होता है, जैसे कि रेफ्रिजरेटर या तहखाने। यह वसा को ठोस करने और मांस को अपनी विशिष्ट स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा। उसके बाद, पक्षी के शव को चपेट में लिया जा सकता है और उसे गिराया जा सकता है।

आवश्यक उपकरण

निष्कासन प्रक्रिया के लिए, आपको निम्नलिखित टूल और आइटम की आवश्यकता होगी:

  • इनडोर फर्श को कवर करने के लिए कागज, कपड़ा या फिल्म;
  • बैग, साथ ही बक्से, प्रसंस्करण की प्रक्रिया में अलग-अलग संरचना के पंखों को छांटने के लिए, जिसमें फुलाना भी शामिल है;
  • बहता पानी;
  • गर्म विधि के लिए उबलते पानी;
  • बड़ा पैन;
  • चाकू, कैंची, चिमटी, या तार कटर।

कुछ तरीकों के लिए मोम, लोहे की आवश्यकता होती है। प्लकिंग की विधि के बावजूद, आपको एक साफ कपड़ा और पानी का एक कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है।

जुताई के तरीके

पंख हटाने के बाद बतख का शव कैसा दिखता है

शवों को गाड़ने के कई तरीके हैं। हालांकि, एक सरल और प्रभावी एक चुनना महत्वपूर्ण है। आपको त्वचा की सुरक्षा का ध्यान रखने की आवश्यकता है, अन्यथा इसे संसाधित करना मुश्किल होगा।

सूखी

शुष्क विधि को सबसे सरल और सबसे सस्ती माना जाता है। यह कुछ भी नहीं है कि शिकारी ने प्राचीन काल से इसका इस्तेमाल किया है, अभी भी गर्म, बस शॉट खेल को लूट रहा है। पहले आपको फर्श को कवर करके जगह तैयार करने की आवश्यकता है। शवों की सफाई सबसे बड़े पंख से शुरू होती है, धीरे-धीरे छोटे लोगों के लिए चलती है। प्रक्रिया पंख विकास की दिशा में किया जाना चाहिए।

गर्दन और छाती को अंतिम रूप दिया जाता है। सबसे छोटे और सबसे पतले पंख वहाँ स्थित हैं। अगला, आपको फुलाना से त्वचा को साफ करने की आवश्यकता है। यह दो तरीकों से किया जाता है - एक चाकू और आटे के साथ, या हल्के से गाकर। प्रक्रिया के दौरान, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि चमड़े के नीचे की वसा बाहर लीक न हो।

विशेषज्ञ की राय

ज़रेचन मैक्सिम वलेरिविच

12 साल के अनुभव के साथ एग्रोनोमिस्ट। हमारा सबसे अच्छा गर्मियों में कुटीर विशेषज्ञ।

फिर फटे हुए शव को ठंडे पानी में चलाने के तहत धोया जाता है। ध्यान से कालिख का निशान और निशान हटा दें। मुर्गी पालन तब खाना पकाने या जमे हुए के लिए किया जा सकता है।

स्केलिंग के बाद

स्केलिंग के बाद चिपटना

वध करने के कुछ घंटे बाद स्केलिंग विधि का उपयोग किया जा सकता है। नियमों में से एक स्केलिंग के लिए उबलते पानी का उपयोग नहीं करना है। यह अक्सर शव पर त्वचा को तोड़ता है, और आगे प्लकिंग असंभव होगा। आपको पहले से तैयारी करने की आवश्यकता है:

  • विशाल पैन;
  • केतली;
  • चाकू और चिमटी;
  • पंख, फुलाना या बक्से के लिए बैग।

शव को उपयुक्त आकार के कंटेनर में रखें। केतली में पानी 80 ° C तक गर्म करें। बतख पर डालना, त्वचा पर गिरना, इसके लिए पंखों को ऊपर उठाना चाहिए। नतीजतन, शव को पूरी तरह से गर्म पानी से ढंकना चाहिए।

15-20 मिनट के लिए इंडोवका छोड़ दें, फिर इसे बाहर निकाल दें और पंखों की वृद्धि के खिलाफ अपने हाथ को आगे बढ़ाएं। इस प्रक्रिया में, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि पतली त्वचा आंसू नहीं करती है। अवशिष्ट फुलाना झुलस सकता है।

एक बैग और एक लोहे के साथ

इस विधि का उपयोग करके एक बतख को बांधने के लिए, एक बैग और एक लोहे के अलावा, आपको गर्म पानी की एक कटोरी की आवश्यकता होगी। प्रसंस्करण एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

  1. 10 मिनट के लिए गर्म पानी में एक बुना बैग भिगोएँ, फिर बाहर झुर्रियाँ।
  2. एक बैग में शव रखो और कसकर टाई।
  3. इसे 10 मिनट के लिए गर्म पानी की टंकी में डुबोएं।
  4. लोहे को सबसे अधिक संभव तापमान पर प्रीहीट करें।
  5. गीले बैग के माध्यम से शव को आयरन करें।
  6. बतख को बाहर निकालें और विकास की दिशा में पंख को चुटकी लें।

निष्पादन के दौरान, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि शव को लोहे से पूरी तरह से गर्म किया गया है।

झुलसानेवाला

आप एक बर्नर के साथ एक पक्षी को जला सकते हैं

सिंगे विधि का उपयोग तब किया जाता है जब पूरे पंखों को निकालना असंभव होता है। इस मामले में, आपको पंख से शव को साफ करने की जरूरत है, और आलूबुखारे के अवशेषों को बिखेर दें। गैस बर्नर, सूखा ईंधन या आग का अन्य स्रोत इसके लिए उपयुक्त है। सिंगिंग के दौरान, बेहतर पंख हटाने के लिए सिलवटों को सीधा करते हुए, वेट को स्ट्रेच करें। शव को आग के करीब लाने के लिए आवश्यक नहीं है - पंख और नीचे केवल थोड़ा सा पवित्र होना चाहिए। उपचार को जल्दी से करना महत्वपूर्ण है ताकि त्वचा जल न जाए और वसा रिसाव न हो।

मोम के साथ

यह विकल्प शिकारी द्वारा पंख को हटाने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन यह घर के लिए भी उपयुक्त है। आपको पहले से पैराफिन के एक छोटे टुकड़े पर स्टॉक करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, पंख हटा दिए जाते हैं, फिर पंख पूंछ से खींचे जाते हैं। अगला, आपको शरीर पर सबसे बड़ी परत को साफ करना चाहिए।

मोम को सॉस पैन में पिघलाएं। वहां बत्तख रखें। मोम पूरी तरह से इसे ढंकना चाहिए। फिर इसे ठंडे पानी के एक कंटेनर में स्थानांतरित करें ताकि पक्षी की त्वचा पर मोम तय हो जाए। बतख को बाहर खींचें, इसे अपने हाथों से निचोड़ें ताकि मोम टूट जाए। शव से पैराफिन और पंख के अवशेषों को सावधानीपूर्वक हटा दें। इस पद्धति का लाभ यह है कि आगे किसी भी सिंगिंग की आवश्यकता नहीं है।

एक नोजल का उपयोग करना

प्लकिंग की यांत्रिक विधि

मैनुअल तरीकों के अलावा, मैकेनिकल भी हैं। उन्हें विभिन्न उपकरणों का उपयोग करके घर पर उपयोग किया जा सकता है। अक्सर पक्षी को एक ड्रिल और अटैचमेंट के साथ कोड़ा उंगलियों के साथ लगाया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाता है कि प्रसंस्करण गुणवत्ता बहुत अधिक होती है क्योंकि पंख मशीन की प्लकिंग गति अधिक होती है। आप स्टंप के बिना एक पंख नहीं निकाल सकते।

खेत में चिमटना

विधि कई शिकारी द्वारा उपयोग की जाती है जिन्हें प्रक्रिया को जल्दी और मैन्युअल रूप से करने की आवश्यकता होती है। पंखों को प्लक करने की आवश्यकता नहीं है, उन्हें त्वचा के साथ काटा जाता है। इसमें कम से कम समय लगता है। लेकिन पके हुए बतख को खेल प्रेमियों की तरह कुरकुरा पपड़ी नहीं होगी।

क्या मुझे फुलवा रखने की जरूरत है

प्राकृतिक बत्तख का बड़ा मूल्य है, इसलिए इसे बरकरार रखना महत्वपूर्ण है। पंख और नीचे का उपयोग डाउन जैकेट के लिए किया जाता है, कंबल से इसे सीवन किया जाता है, लेकिन अधिक बार उन्हें एक तकिया पर एकत्र किया जाता है। आप पंखों पर गंदगी और ग्रीस से छुटकारा पा सकते हैं और उन्हें पानी में भिगो कर पाउडर धो सकते हैं।

बाद में उपयोग के लिए पेन को बचाया जा सकता है

सिर्फ 10 मिनट के बाद, निब को रिंस किया जा सकता है और इसे एक बुना बैग में रखकर और अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में लटकाकर सुखाया जा सकता है। समय-समय पर सामग्री को हिलाएं। उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री में एक लंबी सेवा जीवन है, इसका उपयोग 10 वर्षों तक किया जा सकता है।


वीडियो देखना: ऐस कर बतख पलन हग मट कमई Duck Farming (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Lazarus

    मैं उपरोक्त सभी से सहमत हूं। आइए इस मामले पर चर्चा करने का प्रयास करें। यहाँ, या दोपहर में।

  2. Yameen

    आप उत्सुक मन के लिए :)

  3. Javier

    सहमत नहीं है

  4. Vudoll

    मेरी राय में आप सही नहीं हैं। मैं आश्वस्त हूं। मैं अपनी राय का बचाव करना है। पीएम में मेरे लिए लिखें, हम चर्चा करेंगे।

  5. Daishura

    और तर्क कहाँ?



एक सन्देश लिखिए