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तोरी एक बहुमुखी सब्जी है जो कई फलों के साथ मिलकर अपनी गंध को अवशोषित करती है। यह बहुत उपयोगी है, इसलिए यह संरक्षण में लोकप्रिय है, विशेष रूप से खाद में। तोरी जैसी सब्जी से बनी प्यास अच्छी तरह से प्यास बुझाती है, शरीर में पानी-नमक संतुलन को सामान्य करती है। इस पेय को बुजुर्गों और बच्चों को पाचन में सुधार के लिए शांत करने के लिए लेने की सलाह दी जाती है, इससे एलर्जी नहीं होती है।
तोरी खाना पकाने की बारीकियों की रचना
पेय को स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करना चाहिए:
- सुनिश्चित करें कि पेय तैयार करने से पहले सामग्री ताजा हो।
- युवा तोरी को छीलने की आवश्यकता नहीं है।
- सब्जी को उबालें नहीं, अन्यथा यह दलिया में बदल जाएगा।
- एक अमीर स्वाद के लिए नारंगी और तोरी के साथ कॉम्पोट में नींबू उत्तेजकता जोड़ना सुनिश्चित करें।
- यदि पेय बहुत मीठा हो जाता है, तो इसे उबला हुआ पानी से पतला करें।
- यदि आप एक मीठा पेय पसंद करते हैं, तो नुस्खा में संकेत की तुलना में अधिक चीनी जोड़ें।
- खाना पकाने से पहले जार को बाँझ करना सुनिश्चित करें।
- कॉम्पोट को एक तेज स्वाद और सुखद सुगंध देने के लिए - इसमें अनानास स्वाद मिलाएं।
तोरी का चयन और तैयारी
स्क्वैश कॉम्पोट तैयार करने से पहले यह बहुत महत्वपूर्ण है। ध्यान से इसके लिए सामग्री का चयन करें। फिर पेय में कड़वाहट, अम्लता नहीं होगी और एक सुखद सुगंध और समृद्ध स्वाद के साथ आपको प्रसन्न करेगा।
सब्जियां खरीदते या तैयार करते समय, आपको निम्नलिखित बारीकियों पर विचार करना चाहिए:
- रंग। रचना के लिए, पीले या हरे रंग की धारियों के साथ हल्की तोरी का चयन करें।
- ताजगी। खाद के उपयोगी गुण और शेल्फ जीवन उत्पाद की ताजगी पर निर्भर करते हैं।
- आकार। छोटी सब्जियां चुनें, लगभग 200 ग्राम। खाद के लिए एक तोरी की इष्टतम लंबाई 15-20 सेंटीमीटर है। युवा सब्जियां हमेशा छोटी होती हैं, और यहां तक कि अगर आप थोड़ा अनचाहा तोरी चुनते हैं, तो यह किसी भी तरह से पेय को प्रभावित नहीं करेगा।
- बाहरी विशेषताएं। गड्ढों और कटौती के साथ सब्जी नरम और खुरदरी नहीं होनी चाहिए। पेय की भंडारण अवधि इन मापदंडों पर निर्भर करती है।
महत्वपूर्ण! पहले से ही उठाए गए ज़ुकोचिनी को लंबे समय तक संरक्षित करने के लिए, उन्हें एक शांत, अंधेरे स्थान पर रख दें। फिर सब्जी ताजा रहेगी, एक सुंदर उपस्थिति होगी।
घर पर कैसे बनाएं कम्पोस्ट
तोरी रचना को महंगी सामग्री और जटिल जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है। आप इसे घर पर कम से कम पैसे, नसों और ऊर्जा के साथ पका सकते हैं।
सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा
यह नुस्खा इसकी सादगी के लिए उल्लेखनीय है, और इसका उत्साह इस तथ्य में निहित है कि आप तोरी से एक खाद तैयार करते हैं, और आपको अनानास स्वाद के साथ एक पेय मिलता है।
सब्जी को धोया जाता है, छील दिया जाता है, और बीज हटा दिए जाते हैं। फिर इसे क्यूब्स में काट दिया जाता है, पानी के साथ मिलाया जाता है, मध्यम गर्मी पर रखा जाता है। जब मिश्रण उबल जाए तो चीनी डालें। जब तक सब्जी पारदर्शी न हो जाए, तब तक उबालें। नींबू को धोया जाता है और निचोड़ा जाता है। जब तोरी पारदर्शी हो गई है, लौंग जोड़ें, एक और 3 मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें, नींबू का रस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। पेय को डिब्बे में डाला जाता है, उन्हें लुढ़काया जाता है।
नारंगी के साथ
तोरी को एक समृद्ध स्वाद और एक सुखद खट्टे नोट के रूप में देने के लिए, आप इसे एक नारंगी के अतिरिक्त के साथ पका सकते हैं। सबसे पहले, आंगन को छील कर, उन्हें क्यूब्स में काट लें। पानी उबालें। जबकि यह उबल रहा है, संतरे पीना शुरू करें।
उन्हें उबलते पानी, छील से काट लें, स्लाइस में काट लें। नींबू से छिलका हटा दिया जाता है, रस को निचोड़ा जाता है।
ज़ुचिनी, निष्फल जार में संतरे, और शीर्ष पर साइट्रस जेस्ट डालें। पानी से भरें, पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। फिर कंटेनर में तरल डालें, दानेदार चीनी जोड़ें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
जार में 2 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें, सिरप के ऊपर डालें। रोल अप, रैप अप।
अनानास के रस के साथ
- तोरी छील, छल्ले में कटौती। बीच में एक छोटा गिलास लेकर पंच छेद।
- सब्जी को पांच मिनट तक उबालें। सभी रोगाणुओं को कीटाणुरहित और नष्ट करने के लिए इसे उबालना आवश्यक है।
- पानी को सूखा, और गर्म तोरी को जार में डाल दिया।
- दानेदार चीनी, वैनिलीन, साइट्रिक एसिड जोड़ें।
- अनानास के रस के साथ कवर करें।
- डिब्बे को रोल करें।
जूको रस के साथ
विधि:
- छिलके वाली तोरी को मध्यम क्यूब्स में काटें, एक जार में डालें।
- उबला हुआ पानी डालें, एक चम्मच सार डालें, बंद करें।
- इसे रात भर के लिए छोड़ दें।
- पानी सूखा है, तोरी अच्छी तरह से धोया जाता है।
- सब्जियों को सॉस पैन में डालें, दानेदार चीनी जोड़ें, ZUKO। कोई पानी नहीं डाला जाता है, क्योंकि सब्जियां अपने आप ही रस का उत्पादन करेंगी।
- मध्यम गर्मी पर रखो, पांच मिनट के लिए उबाल लें।
- उन्होंने इसे बैंकों में रखा, इसे रोल-अप किया।
युप्पी रस के साथ
तोरी से एक अनानास पेय बनाने का एक और नुस्खा।
पाक कला प्रौद्योगिकी:
- कटा हुआ तोरी के साथ एक जार भरें।
- उबला हुआ पानी भरें।
- एसिड जोड़ें।
- ढक्कन को कसकर बंद करें, छह घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक कटोरे में पानी डालो, चीनी जोड़ें।
- उबाल पर लाना।
- Yuppie जोड़ें, 3 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक जार में नाली, रोल अप करें।
नींबू के साथ
हम तोरी को साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं। फिर इसे एक कटोरे में डालें, इसे उबला हुआ पानी से भरें, इसे आग लगा दें। जब पानी उबलता है, चीनी जोड़ें और पारदर्शी होने तक कम गर्मी पर पकाना। लौंग जोड़ें और एक और पंद्रह मिनट के लिए खाना बनाना।
नींबू से रस निचोड़ें और इसे सॉस पैन में डालें। सिरप को जार में डालें, इसे रोल करें।
चेरी बेर के साथ
- जार में चेरी बेर रखें।
- सब्जी को छीलकर, क्यूब्स में काट लें।
- हम तोरी बेर को चेरी बेर में फैलाते हैं और इसे उबलते पानी से भरते हैं।
- दस मिनट तक इसे पकने दें।
- पानी को एक कटोरे में निकालें, चीनी जोड़ें।
- कुछ मिनट के लिए चाशनी को उबालें।
- हम इसे डिब्बे में डालते हैं, उन्हें रोल करते हैं।
- हम बैंकों को चालू करते हैं, उन्हें लपेटते हैं।
बेर के साथ
विधि:
- सब्जियों को छीलकर काट लें।
- प्लम धो लें।
- सामग्री को मिलाएं, चीनी के साथ कवर करें।
- 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक सॉस पैन में मिश्रण डालो, आग पर डाल दिया।
- पानी भरने के लिए।
सेब के साथ
इस पेय में एक सुखद गर्मी की सुगंध, समृद्ध स्वाद, अच्छी प्यास बुझाने वाला है।
तैयारी:
- सब्जी को छील कर काट लें।
- फलों को छीलें, कोर निकालें।
- सब्जी-फलों के मिश्रण को एक कटोरे में डालें, चीनी, पानी डालें।
- पंद्रह मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।
- रोल अप, रैप अप।
साइट्रिक एसिड के साथ
यदि आपके पास न तो अनानास का रस है और न ही हाथ पर स्वाद है, तो आप साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त के साथ तोरी के साथ एक अनानास पेय तैयार कर सकते हैं।
तैयारी:
- मेरी सब्जी, साफ, कट।
- उबला हुआ पानी भरें।
- 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण पकाना।
- बाकी सामग्री जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- हम रोल करते हैं।
नसबंदी के बिना
विधि:
- सब्जियों को कांटों के साथ, परतों में एक साथ तीन लीटर जार में काटा और रखा जाता है। सब्जी और फलों के मिश्रण में 1/3 कैन भरा जाना चाहिए।
- चीनी, उबलते पानी डालें।
- चीनी को घोलने के लिए अच्छी तरह हिलाएँ और हिलाएँ।
- बैंकों को बंद कर दिया जाता है।
चेरी के साथ
विधि:
- हम सब्जियों को साफ और काटते हैं।
- हम चेरी धोते हैं, उन्हें सूखने दें।
- सब्जी-फलों के मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें। हम 20 मिनट जोर देते हैं।
- एक सॉस पैन में तरल डालो, चीनी जोड़ें। 5 मिनट तक पकाएं।
- सिरप को जार में डालें, इसे रोल करें।
वेनिला के साथ
प्रौद्योगिकी:
- सब्जियां काटें, पारदर्शी होने तक चीनी के साथ पकाना।
- वेनिला जोड़ें।
- हम गर्मी से निकालते हैं, सार में डालते हैं।
- हम इसे डिब्बे में डालते हैं, इसे रोल करते हैं।
भंडारण की विशेषताएँ
तोरी कंपोट को ठंडे, अंधेरे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। एक तहखाने या तहखाने इन उद्देश्यों के लिए सबसे उपयुक्त है। यदि कोई नहीं है, तो आप पेंट्री का उपयोग कर सकते हैं।
