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बहुत से लोग चेरी के बहुत शौकीन होते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि इसे बेहतर कैसे पकाया जाए, या वे नए व्यंजनों की कोशिश करना चाहते हैं और अपने रिश्तेदारों को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। पाक कला जाम या कॉम्पोट, ज़ाहिर है, संभव है, लेकिन इस तरह से संरचना बहुत बदल जाती है। यदि आप संरचना और उपयोगी गुणों को संरक्षित करना चाहते हैं, तो सर्दियों के लिए सिरप में बीज के साथ चेरी तैयार करें।
सर्दियों के लिए एक हड्डी के साथ सिरप में चेरी पकाने की सूक्ष्मता
लंबे और बेहतर भंडारण के लिए, धातु के सीलिंग ढक्कन के साथ ग्लास जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जामुन को फटने से रोकने के लिए, जब उन्हें उबलते पानी से डाला जाता है, तो उन्हें सुई, टूथपिक या कांटा के साथ दो स्थानों पर छिड़कें। जब परिचारिका जामुन पर सिरप डालती है, तो वे इसे ठंडा करने की अनुमति नहीं देते हैं, वे इसे उबलते पानी से डालते हैं।
किराना सूची
1 लीटर मिठाई की तैयारी के लिए उत्पादों की सूची प्रस्तुत की गई है:
- 500 ग्राम काढ़ा चेरी;
- 500 मिलीलीटर पानी;
- 250 ग्राम चीनी।
मुख्य उत्पादों के लिए आवश्यकताएँ
मुख्य घटक चेरी है। यह एक हड्डी के साथ होना चाहिए, खराब नहीं होना चाहिए। सुंदर, बड़े जामुन लेना सबसे अच्छा है। वे एक जार में अच्छे लगते हैं। गृहिणियां अक्सर उन्हें विभिन्न मिठाइयों को सजाने के लिए उपयोग करती हैं, और सुंदर जामुन खाने के लिए अधिक सुखद है।
इसके अलावा, बेरी को उखाड़ना नहीं चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान यह फट न जाए।
कंटेनर तैयार करने के नियम
वर्कपीस को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए, जार को ठीक से तैयार करना आवश्यक है जिसमें चेरी रोल करेंगे। ऐसा करने के लिए, उन्हें पहले डिटर्जेंट के साथ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और फिर निष्फल किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आपको चिप्स और दरार के लिए उन्हें जांचने की आवश्यकता है। बैंकों को बरकरार रहना चाहिए। डिब्बे को निष्फल करने के विभिन्न तरीके हैं:
- ओवन में। धुले हुए डिब्बे को ओवन में रखें, 160 डिग्री पर प्रीहीट करें और पानी के सूखने तक गर्म करें।
- माइक्रोवेव में। जार में थोड़ा पानी डालें, नीचे से लगभग 1 सेमी, उन्हें अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में डालें। पानी जार को उबालकर वाष्पित और वाष्पित हो जाएगा।
- तवे पर। सॉस पैन में पानी डालो, एक उबाल लाने के लिए, शीर्ष पर एक छलनी रखें। डिब्बे को ऊपर की ओर रखें ताकि वे भाप से सराबोर हों। उन्हें 15 मिनट के लिए पैन पर रखें।
घर पर सिरप में चेरी कैसे बनाएं
चरण-दर-चरण निर्देश:
- एक कोलंडर में चेरी कुल्ला, अधिमानतः गर्म पानी।
- चेरी को जार में रखो, उन्हें मात्रा के लगभग 2/3 के साथ भरें।
- जामुन के ऊपर उबलते पानी डालें जार के शीर्ष पर, उन्हें ढक्कन के साथ कवर करें, लेकिन कॉर्क न करें। उन्हें 20 मिनट के लिए इस अवस्था में छोड़ दें।
- डिब्बे से पानी को सॉस पैन में डालें, इसके आधार पर सिरप पकाया जाएगा।
- पानी में चीनी डालें और आग पर बर्तन डालें।
- चाशनी में उबाल आने के बाद, इसे जार में डालें।
- जार को ढक्कन के साथ रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक कंबल के नीचे रख दें।
आप कितना और कैसे स्टोर कर सकते हैं
यदि शर्तों को सही ढंग से देखा जाता है, तो रिक्तियां कई वर्षों तक संग्रहीत की जाती हैं। एक शांत, अंधेरी जगह में सिरप में चेरी स्टोर करें। यदि घर पर एक गड्ढे या तहखाने के साथ एक गैरेज है, तो यह स्थान वर्कपीस को संग्रहीत करने के लिए आदर्श है। डिब्बे से बाहर लीक होने से धातु के ढक्कन को गलने और सिरप से रोकने के लिए डिब्बे को सीधा रखना सबसे अच्छा है। एक बार खोलने के बाद, चेरी को कई दिनों तक संग्रहीत किया जाता है।
यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो शेल्फ जीवन को थोड़ा बढ़ाया जा सकता है।
सिरप में बीज के साथ चेरी सर्दियों के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी विकल्प हैं। चेरी का उपयोग डेसर्ट को गार्निश करने के लिए किया जा सकता है, और पतला सिरप बच्चों और वयस्कों के लिए एक स्वादिष्ट पेय है। मिठाई अपने लाभकारी गुणों, बेरी संरचना और स्वाद को बरकरार रखती है। इसके अलावा, इस वर्कपीस में एक अत्यंत सरल नुस्खा है जिसमें बड़े व्यय, बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने वालों के लिए यह आदर्श है।
