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सर्दियों के लिए चेरी खाली तैयार करने के लिए 11 चरण-दर-चरण व्यंजनों

सर्दियों के लिए चेरी खाली तैयार करने के लिए 11 चरण-दर-चरण व्यंजनों


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चेरी की तैयारी करना स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजनों का स्वाद लेने का एक अवसर है जो किसी भी उत्सव की मेज को सजाएगा। बेरी की तैयारी में मीठा स्वाद होता है, उनका शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और सर्दियों में विटामिन की कमी को दूर करने में मदद मिलती है। तैयारी की प्रक्रिया से पहले, आपको कच्चे माल और कंटेनरों को चुनने की बारीकियों से खुद को परिचित करना होगा। यह गुणवत्तापूर्ण भोजन बनाने में मदद करेगा।

सर्दियों के लिए चेरी की कटाई की बारीकियां

खाना पकाने से पहले, आपको खुद को रिक्त स्थान की बारीकियों से परिचित करना चाहिए:

  1. जामुन के रस के कारण तैयार उत्पादों का शेल्फ जीवन कम हो जाता है।
  2. ताकि कटा हुआ चेरी अंधेरा न हो और अपने उपयोगी गुणों को खो दे, कच्चे माल के संग्रह के तुरंत बाद खाली तैयार किए जाते हैं।
  3. यह तैयार उत्पाद को लंबी दूरी पर परिवहन करने और उच्च तापमान पर स्टोर करने के लिए मना किया जाता है, इससे इसकी गिरावट हो जाएगी।

नियमों का पालन करके, आप उत्पाद की अखंडता और इसके लाभकारी गुणों को संरक्षित कर सकते हैं।

कच्चे माल का चयन और तैयारी

वन बेरी के पास स्पिन बनाने के लिए क्या गुण होने चाहिए:

  1. फल पूरे, बिना डेंट या कट के होना चाहिए।
  2. जामुन में एक समान छाया होना चाहिए, बिना दाग के।
  3. चेरी को अधिक नहीं करना चाहिए।

महत्वपूर्ण! डिब्बाबंदी से पहले, फलों को कई बार अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

व्यंजन कैसे तैयार करें?

खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सभी ग्लास कंटेनरों को गर्म पानी में निष्फल और उबालना चाहिए। यह नियम पलकों पर भी लागू होता है। प्रक्रिया से पहले, जार स्वाभाविक रूप से सूख जाना चाहिए।

घर पर चेरी से क्या बनाया जा सकता है: व्यंजनों

जंगली जामुन के आधार पर क्या किया जा सकता है: जाम, रस, खाद, संरक्षित। नीचे सबसे अच्छा खाली व्यंजनों हैं।

चेरी अपने रस में

अपने खुद के रस में एक बेरी तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

  1. फलों को कुल्ला, मलबे से साफ करें।
  2. उत्पाद छीलें।
  3. जामुन को सॉस पैन में डालें, कवर करें, आधे दिन के लिए छोड़ दें। इस तरह वह जूस को निकलने देगी।
  4. जार को कुल्ला, उनमें फल डालें, पानी के स्नान में उबाल लें।

जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो डिब्बे को मोड़ दिया जा सकता है और उल्टा कर दिया जा सकता है। जब कर्ल ठंडा हो जाते हैं, तो उन्हें तहखाने में स्थानांतरित किया जाता है।

चेरी की खाद

कैसे बेरी खाद बनाने के लिए:

  1. फल के 700 ग्राम कुल्ला और सूखें।
  2. 1 नारंगी कुल्ला, छील और wedges में कटौती।
  3. चेरी को जार में डालो ताकि वे मात्रा के आधे हिस्से पर कब्जा कर लें, प्रत्येक बर्तन में एक नारंगी टुकड़ा जोड़ें।
  4. चाशनी तैयार करें। ऐसा करने के लिए, 1 लीटर पानी में 2 कप चीनी भंग करें, एक उबाल की प्रतीक्षा करें।
  5. फलों के साथ बर्तन में परिणामस्वरूप सिरप डालो, 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबाल लें।

पलकों के साथ कर्ल बंद करें, 2 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर एक अंधेरी जगह पर स्थानांतरित करें।

आलूबुखारे का मुरब्बा

आप बीज के साथ या बिना जाम बना सकते हैं। प्रत्येक नुस्खा की अपनी विशेषताएं हैं।

हड्डियों के साथ

बीज के साथ जाम को संरक्षित करने के लिए, आपको आवश्यकता है:

  1. जामुन धोएं, एक किलोग्राम चीनी के साथ कवर करें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. वर्तमान द्रव्यमान को ओवन पर रखो, 40 मिनट के लिए पकाना, नियमित रूप से सरगर्मी।
  3. जार और मोड़ में परिणामस्वरूप जाम डालो।

जब वर्कपीस ठंडा हो गया है, तो इसे तहखाने में स्थानांतरित किया जा सकता है।

बिना बीजों का

कैसे एक खाली जगह बनाने के लिए:

  1. चेरी के 1 किलो कुल्ला, छील।
  2. 3 गिलास चीनी के साथ जामुन डालो, 3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे रस को जाने दें।
  3. आग पर परिणामी द्रव्यमान डालें, लगभग 30 मिनट के लिए उबाल लें।
  4. वाहिकाओं में जाम डालो, पलकों को कस लें।

एक ठंडे कमरे में रिक्त स्थान के साथ जार स्टोर करें।

बिना पकाए

आप की जरूरत है जाम बनाने के लिए:

  1. चेरी (1 किलो) कुल्ला, बीज हटा दें।
  2. एक अलग कंटेनर में 400 ग्राम चीनी डालो, इसमें कुछ तैयार जामुन डालें।
  3. फिर से थोड़ी मात्रा में फलों को चीनी के साथ कवर करें।
  4. शेष चेरी को शीर्ष पर रखो, 3 घंटे के लिए वर्कपीस को छोड़ दें।

जब समय बीत चुका है और जामुन का रस शुरू हो गया है, जाम को जार में डालना चाहिए और एक ठंडी जगह पर भेजना चाहिए।

जेली

जेली कैसे बनाएं:

  1. फलों को सॉस पैन में रखें और पानी के साथ कवर करें ताकि यह पूरी तरह से जामुन को कवर करे।
  2. वर्कपीस को आग पर रखो, 30 मिनट के लिए पकाना।
  3. उबले हुए जामुन को पीसें, 1 किलो चीनी जोड़ें।
  4. मिश्रण को आग पर रखो और 10 मिनट के लिए पकाना।

वाहिकाओं में परिणामी जेली डालो, ठंडा करें और एक ठंडे कमरे में भेजें।

जाम

जाम बनाने के लिए, आपको चाहिए:

  1. 300 ग्राम तरबूज के गूदे के साथ 500 ग्राम चेरी मिलाएं।
  2. परिणामी मिश्रण में 4 कप चीनी और एक गिलास वोदका मिलाएं, रात भर जलसेक करने के लिए समाधान भेजें।
  3. जाम को ओवन पर रखो, थोड़ा दालचीनी जोड़ें, 8 मिनट के लिए उबाल लें।

उत्पाद को निष्फल जार में डालो, ढक्कन को रोल करें और ठंडा करें, फिर तहखाने में स्थानांतरित करें।

रस

रस बनाने के लिए आपको चाहिए:

  1. 1 किलो फल कुल्ला, छील।
  2. एक बड़े सॉस पैन में उत्पाद को स्थानांतरित करें, जामुन का रस देने के लिए रात भर छोड़ दें।
  3. परिणामस्वरूप रस को 700 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं, लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें।

डिब्बे में परिणामी पेय डालो, ठंडा करें और एक ठंडी जगह पर भेजें।

वाइन

चेरी वाइन इस प्रकार तैयार की जाती है:

  1. 2 किलो जामुन कुल्ला।
  2. जामुन को एक वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर में सोएं और अपने हाथों से उन्हें दस्ताने पहनाएं।
  3. 5 लीटर पानी के साथ परिणामी वर्कपीस डालो, 1.5 किलो चीनी जोड़ें, सभी घटकों को मिलाएं।
  4. कंटेनर को ढक्कन या चीर के साथ कवर करें, 2 दिनों के लिए वर्कपीस को छोड़ दें, किण्वन के लिए इष्टतम तापमान 23 डिग्री सेल्सियस है।
  5. 2 दिनों के बाद, चेरी द्रव्यमान को हिलाएं और फोम को हटा दें।
  6. एक और 5 दिनों के लिए वर्कपीस को छोड़ दें।
  7. शीर्ष बेरी परत निकालें और 5 दिनों के लिए फिर से खाली छोड़ दें।
  8. मैन्युअल रूप से तलछट निकालें या एक विशेष नली का उपयोग करके, अन्य 3 दिनों के लिए पेय छोड़ दें।

अब आप शराब को बोतल कर सकते हैं, पलकों को बंद कर सकते हैं और तहखाने में स्थानांतरित कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण! यदि शराब में एक बादल तलछट है, तो बोतल की गर्दन पर धुंध डाला जाना चाहिए और इस तरह पेय को गिलास में डालना चाहिए।

सिरप

आपको आवश्यक सिरप तैयार करने के लिए:

  1. 1 किलो फल कुल्ला, बीज हटा दें।
  2. 4 गिलास चीनी के साथ फल डालो, रस को अंदर जाने के लिए रात भर छोड़ दें।
  3. वर्कपीस को आग पर रखें, जैसे ही वे पकते हैं कंटेनर से जामुन हटा दें।
  4. परिणामस्वरूप तरल को लगभग 20 मिनट तक उबालने की आवश्यकता होती है।

परिणामस्वरूप सिरप को जार में डालें और ठंडा होने के बाद तहखाने में भेजें।

शराब

चेरी लिकर कैसे बनाएं:

  1. 400 ग्राम जामुन कुल्ला, उनमें से बीज हटा दें।
  2. फलों को एक जार में डालें और 2 कप चीनी के साथ कवर करें।
  3. परिणामस्वरूप मिश्रण में ब्रांडी के 500 मिलीलीटर डालो।

बर्तन को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और 2 महीने के लिए ठंडे स्थान पर भेजा जाना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, शराब को फ़िल्टर्ड और निर्देशित के रूप में उपयोग किया जाना चाहिए।

चेरी को फ्रीज कैसे करें?

चेरी को फ्रीज करने के लिए:

  1. जामुन को छाँटें, कुल्ला करें और डंठल छील लें।
  2. उन्हें स्वाभाविक रूप से सूखें, एक तंग बैग में डालें और उन्हें त्वरित ठंड के लिए कैमरे में भेजें।
  3. अब आप वर्कपीस को जमे हुए खाद्य भंडारण डिब्बे में स्थानांतरित कर सकते हैं।

जमे हुए चेरी को कॉकटेल, जूस, चाय में जोड़ा जा सकता है।

सूखा हुआ चेरी

लगा कि चाइनीज चेरी में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं और इसका उपयोग सर्दियों की कटाई के लिए किया जाता है। जामुन कैसे सुखाएँ:

  1. खाना पकाने के लिए, आपको एक चीनी चेरी की आवश्यकता होती है, इसे बाहर निकालने और सूखने की आवश्यकता होती है।
  2. एक अलग कंटेनर में, एक लीटर पानी और एक चम्मच बेकिंग सोडा मिलाएं।
  3. चेरी को सोडा के घोल में डालें और इसे 30 मिनट तक उबालें।
  4. जामुन कुल्ला।
  5. उन्हें बेकिंग शीट पर फैलाएं, ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। तापमान 40 ° C के भीतर होना चाहिए।

परिणामी उत्पाद को ठंडा करें, इसे बैग में डालें और इसे एक अंधेरी जगह पर भेजें।


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