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कद्दू को कैसे उगाएं और देखभाल करें

कद्दू को कैसे उगाएं और देखभाल करें


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एक स्वस्थ और स्वादिष्ट कद्दू, उगना और देखभाल करना जिसके लिए खुले क्षेत्र में एक अनुभवहीन माली के लिए भी कोई विशेष कठिनाइयों को प्रस्तुत नहीं किया जाता है, रूस में लंबे समय से खेती की गई है और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए रूसी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ समय के लिए, सब्जी को कम करके आंका गया था, लेकिन अब, स्वस्थ खाने की लोकप्रियता के मद्देनजर, यह फिर से अपनी खोई हुई स्थितियों को वापस कर रहा है।

कद्दू: उद्यान संस्कृति का वर्णन

आम कद्दू (Cucurbita pepo), या हार्ड-बोर, कद्दू परिवार का एक वार्षिक हर्बसियस रेंगने वाला पौधा है, जिसमें पतले पेंटहेडल तेज-पके हुए और कांटेदार तने होते हैं, जिनकी लंबाई 8-10 मीटर तक होती है। जड़ प्रणाली अत्यधिक एक केंद्रीय के साथ शाखा होती है। कोर 3 मीटर तक गहरी, और अधकपारी परिधि तक फैली हुई है।

पांच-भाग या पांच-लोब वाले बड़े पत्ते व्यास में 25-30 सेंटीमीटर तक, आधार पर कॉर्डेट करते हैं, वैकल्पिक रूप से, लंबे पेटीओल्स पर बैठे होते हैं और कठोर, चमकदार, छोटे बालों के साथ कवर होते हैं। जून-जुलाई में रिब्ड पेडिकल्स पर चमकीले पीले या नारंगी-पीले रंग के बड़े मोनोसेक्शुअल यूनिकेल बेल-आकार के फूल, ज्यादातर मधुमक्खियों द्वारा क्रॉस-परागित होते हैं।

15-40 सेमी के औसत व्यास के साथ बेरी जैसे बहु-बीज वाले हार्ड-बोर फल और लगभग 20 किलो वजन (100 किलोग्राम से अधिक के नमूने हैं) एक तरबूज, एक सब्जी उद्यान या गर्मियों में कुटीर में खोलें अगस्त-सितंबर में फ़ील्ड। कद्दू का आकार, आकार और रंग भिन्न होता है और विविधता पर बहुत निर्भर करता है। समतल अंडाकार बीज 1-3 सेंटीमीटर लंबे लकड़ी के पीले-सफेद खोल से ढंके होते हैं, किनारे पर एक स्पष्ट रिम होते हैं।

अनुभवी उत्पादक निम्नलिखित बाहरी कद्दू किस्मों की सलाह देते हैं जो लगभग सभी क्षेत्रों में उगाने के लिए उपयुक्त हैं:

  1. मुस्कुराओ। 1.5 किलो तक वजन के छोटे चमकीले नारंगी धारीदार फलों की एक बड़ी संख्या के साथ उच्च उपज देने वाले शुरुआती परिपक्व (अंकुरण के 85-90 दिन बाद)। एक तरबूज स्वाद के साथ गूदा मीठा, कुरकुरा होता है। 5 महीने तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत।
  2. झाई गोल-चपटे छोटे (3 किलो तक) हल्के हरे धब्बेदार फल के साथ एक शुरुआती पकी हुई किस्म। संतरे का गूदा मीठा होता है और नाशपाती जैसा दिखता है। यह तेज तापमान परिवर्तन को सहन करता है, गुणवत्ता अच्छी रहती है।
  3. रूसी महिला। चमकदार काले नारंगी फलों के साथ एक जल्दी पकने वाली ठंड प्रतिरोधी चढ़ाई झाड़ी जिसका वजन 3-4 किलोग्राम होता है, जिसके अंदर एक स्वादिष्ट मीठा नारंगी गूदा होता है। इसका स्वाद तरबूज की तरह होता है।
  4. सुबह हो गई। गहरे भूरे रंग के खंड वाले फलों के साथ मध्यम जल्दी पकने वाला, उज्ज्वल नारंगी-गुलाबी रंग के धब्बों के साथ कवर किया गया। रसदार उज्ज्वल नारंगी लुगदी, कैरोटीन की एक उच्च सामग्री के साथ मीठा, स्वादिष्ट है। विविधता को विभिन्न रोगों के प्रतिरोध में वृद्धि से पहचाना जाता है।
  5. उपचारात्मक। एक प्रारंभिक किस्म (90 दिन), बड़े चपटे फल जिनका वजन 3 से 5 किलोग्राम तक होता है, वे जाली की हल्की छाया के साथ भूरे रंग के होते हैं। यह वसंत तक रह सकता है।
  6. विटामिन। देर से पकने वाली जायफल की किस्म लम्बी अंडाकार हरे फलों के साथ होती है जिनका वजन 6-6.5 किलोग्राम तक होता है।
  7. बटरनट। हल्के भूरे रंग के फलों के साथ छोटे फल वाले (1 किलो तक) जायफल नाशपाती के आकार की देर से पकने वाली किस्म।

बढ़ते कद्दू की विशेषताएं: रोपण के लिए एक साइट कैसे चुनें

बाहर कद्दू की खेती करना मुश्किल नहीं है, लेकिन एक भरपूर फसल प्राप्त करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। वैकल्पिक आवश्यकताओं को फसल या रोटेशन पर लगाया जाता है, कद्दू के बाद किसी भी तरबूज (तरबूज, तोरी, खरबूजे, खीरे) को लगाना असंभव है। कद्दू के बीज के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत क्रूस या फलियां (गोभी, बीट्स, टमाटर, प्याज) हैं। उन्हें फिर से उसी स्थान पर लगाया जा सकता है, जो 5-6 साल बाद हो।

प्रकाश आवश्यकताओं

बढ़ते कद्दू खुले, अच्छी तरह से जलाया, धूप, हवादार और सूखे क्षेत्रों में सबसे अच्छा है। गर्मी से प्यार करने वाली संस्कृति भीषण ठंडी हवाओं को नहीं रोक सकती। इसलिए, इसे बाड़ या दीवार के साथ इमारतों के दक्षिणी किनारे पर लगाने की सिफारिश की जाती है, जो दिन में हवा से रक्षा करेगी, और रात में दिन के दौरान जमा हुई गर्मी को दूर कर देगी।

इस मामले में, पौधे की लंबी लपटों को बाड़, घर या खलिहान की ऊर्ध्वाधर सतह पर निर्देशित किया जा सकता है, क्योंकि फल तेजी से और बेहतर रूप से पकेंगे जब वे सूरज से अच्छी तरह से जलाए जाएंगे। कद्दू को दिन में कम से कम 6-7 घंटे सीधे धूप की जरूरत होती है।

रोपाई या बीज के लिए इष्टतम तापमान

साइट पर जमीन में कद्दू के पौधे रोपना और बीज बोना केवल 10-12 सेमी की गहराई पर मिट्टी के बाद + 10 डिग्री सेल्सियस तक किया जाता है। इसी समय, दिन का तापमान + 8 ... + 10 ° С के निशान से ऊपर रहना चाहिए, इस सूचक को लगाने की बीज विधि + 13 ... + 15 ° С से अधिक होनी चाहिए। रात में, हवा +3 डिग्री सेल्सियस से नीचे शांत नहीं होनी चाहिए। अन्य मामलों में, रात में रोपाई को कवर करना अनिवार्य है।

लैंडिंग समय क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं द्वारा निर्धारित किया जाता है। मॉस्को क्षेत्र में बुवाई की तारीखें अक्सर मई के पहले दस दिनों में आती हैं; जब उराल और साइबेरिया में कद्दू उगते हैं, तो वे महीने के मध्य में करीब आ जाते हैं।

रोपण के लिए मिट्टी क्या होनी चाहिए?

कद्दू की फसल अच्छी तरह विकसित होती है और समृद्ध, उपजाऊ, सूखा और गर्म मिट्टी पर भरपूर फसल देती है। यह पौधा मिट्टी, भारी और बहुत नम मिट्टी में विकसित नहीं होगा। कद्दू के लिए मिट्टी तटस्थ या थोड़ी क्षारीय होनी चाहिए।

अम्लीय मिट्टी स्पष्ट रूप से अनुपयुक्त हैं, उन्हें फुलाना या डोलोमाइट के आटे से धोया जाना चाहिए, आप कुचल लकड़ी की राख का उपयोग कर सकते हैं।

मध्य लेन में एक गर्मियों में कॉटेज में एक कद्दू को ठीक से विकसित करने के लिए, गिरावट के लिए अग्रिम में इसके लिए एक बिस्तर तैयार करने की सिफारिश की जाती है। पिछली फसलों और खरपतवारों को साफ किया जाना चाहिए। कम से कम 20-25 सेमी की गहराई तक खुदाई करते समय, निम्नलिखित घटकों को प्रति 1 वर्ग मीटर में जोड़ा जाता है:

  • ह्यूमस - 5 किलो या खाद - 7 किलो;
  • पोटेशियम क्लोराइड - 15 ग्राम;
  • सुपरफॉस्फेट - 30 ग्राम।

यदि पोस्ट भारी है, तो यह मोटे नदी की रेत की शुरूआत से ढीला है। सभी घटकों को मिश्रित किया जाना चाहिए, फिर कीटाणुशोधन के लिए बिस्तर को लगभग +80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म पानी से भरा जाना चाहिए।

बगीचे में कद्दू लगाना (रोपण का समय, बुवाई तकनीक, बीजारोपण, बीज तैयार करना)

एक बगीचे के भूखंड या वनस्पति उद्यान में कद्दू की कृषि तकनीक स्थानीय जलवायु परिस्थितियों पर अत्यधिक निर्भर है। यह तय करने से पहले कि क्या फसल को बीजाई के तरीके से उगाना है या यदि आप सीधे जमीन में बीज बो सकते हैं, तो आपको पहले स्थानीय क्षेत्रीय जलवायु की विशेषताओं का अध्ययन करना चाहिए और प्राकृतिक कारकों का मूल्यांकन करना चाहिए। मध्य लेन और उत्तरी अक्षांश में, कद्दू की खेती केवल रोपाई की मदद से संभव है, अन्यथा गर्मी से प्यार करने वाले पौधे के पास पूरी तरह से फल सहन करने का समय नहीं है।

खुले मैदान में बीज बोना

बुवाई से पहले, रोपण सामग्री को हल किया जाना चाहिए, केवल पूरे, घने और बिना कटे हुए बीज को छोड़कर। फिर उन्हें गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में 3 घंटे के लिए भिगोया जाता है, जिसका तापमान stably + 40 ... + 50 ° C के भीतर रखा जाता है। उसके बाद, बीज अंकुरण प्रक्रिया शुरू की जाती है। इसके लिए, सूजे हुए बीज को नरम, नम कपड़े में लपेटा जाता है, 3-5 दिनों के लिए एक गर्म, उज्ज्वल स्थान पर (खिड़की पर) और समय-समय पर सिक्त किया जाता है। इसी समय, तापमान +20 ° С से कम नहीं होना चाहिए।

बुवाई के बीज निम्नलिखित प्रौद्योगिकी का उपयोग करके किया जाता है:

  1. पहले से तैयार बिस्तर पर, एक-दूसरे से कम से कम 0.6-0.8 मीटर की दूरी पर छेद किए जाते हैं, लंबे समय तक चलने वाली किस्मों के लिए इसे 1.2-1.5 मीटर तक बढ़ाया जाता है। लगभग 1-1.2 मीटर पंक्तियों के बीच छोड़ दिया जाता है।
  2. प्रत्येक छेद में लगभग 2-3 लीटर गर्म पानी डाला जाता है।
  3. बीज 8-9 सेमी (हल्की मिट्टी में) की गहराई पर लगाए जाते हैं, भारी और घनी मिट्टी में, रोपण की गहराई 5-6 सेमी से अधिक नहीं होती है। प्रत्येक छेद में 2-3 बीज रखे जाते हैं, फिर सबसे मजबूत अंकुर छोड़ दिया जाता है बाकी को काट दिया जाता है।
  4. पीट, धरण, बगीचे की मिट्टी और खाद के एक पोषक मिश्रण के साथ छिड़के। फिर धरण या पीट के साथ गीली घास।
  5. लैंडिंग को एक फिल्म या अन्य कवरिंग सामग्री के साथ कवर किया जाता है, जिसे परिधि के चारों ओर सुरक्षित रूप से तय किया जाता है।
  6. शूटिंग के उद्भव के बाद, आश्रय को हटा दिया जाता है या फ्रेम पर उठाया जाता है। आप इसे स्प्राउट्स के लिए एक क्रूसिफ़ॉर्म चीरा बनाकर बगीचे में छोड़ सकते हैं।

बढ़ते कद्दू के अंकुर

कद्दू की पकने की प्रक्रिया काफी लंबी होती है, देर से पकने वाली और बड़े फल वाली किस्मों के फलों को बुवाई के 120-140 दिन बाद ही काटा जा सकता है। जल्द से जल्द संभव फसल प्राप्त करने के लिए, अंकुर विधि का उपयोग करके फसल उगाने की सिफारिश की जाती है। आप एक खिड़की पर एक अपार्टमेंट में रोपाई विकसित कर सकते हैं; ग्रीनहाउस, पैनिक या फिल्म फ्रेम भी इसके लिए उपयोग किए जाते हैं।

ग्रीनहाउस पद्धति में रोपे बढ़ते समय, बीज को अधिक सावधानी से चुनना आवश्यक है। पौधों को रोग प्रतिरोधी होना चाहिए और उसके अनुसार ग्रीनहाउस किस्मों का चयन किया जाता है।

भिगोने और रोपाई के उद्भव के बाद, अंकुरित बीज प्लास्टिक के कप, प्लास्टिक की बोतलों या दूध के बैग, पीट या साधारण बर्तन में लगभग 10 सेमी के व्यास के साथ लगाए जाते हैं। कंटेनर तैयार पीट मिट्टी या पोषक तत्व मिट्टी के मिश्रण से भरे होते हैं। 1 भाग ह्यूमस और 4 भाग टर्फ मिट्टी के होते हैं। इस तरह के मिश्रण की एक बाल्टी में सुपरफॉस्फेट (5 ग्राम), पोटेशियम नमक (4 ग्राम) और अमोनियम नाइट्रेट (4 ग्राम) जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

व्यंजन में मिट्टी को गर्म पानी के साथ डाला जाता है और शीर्ष पर पीट के साथ छिड़का हुआ 1 बीज 1.5-2 सेमी की गहराई तक केंद्र में लगाया जाता है। फिर कंटेनरों को कांच या पन्नी के साथ कवर किया जाता है और एक खिड़की पर या ग्रीनहाउस में रखा जाता है। उगाए गए बीजों को अच्छी तरह से गर्म होने के बाद साइट पर जमीन में लगाया जाता है (कम से कम + 12 ° C)। मिट्टी को कई घंटों तक पन्नी के साथ कवर करके या प्रत्येक छेद में लगभग 2-3 लीटर गर्म पानी डालकर तैयार किया जा सकता है।

पौधों को छेद में रखा जाता है, जिसके तल पर राख के साथ मिश्रित धरण की एक परत डाली जाती है, फिर बगीचे की मिट्टी से ढंका जाता है, पानी पिलाया जाता है और फिर से पिघलाया जाता है। बढ़ते हुए कद्दू की अंकुर विधि का उपयोग करने के मामले में, खुले खेत में फसल के लिए रोपण और देखभाल करना बीज विधि के समान होगा।

कद्दू की देखभाल ठीक से कैसे करें?

चाहे रोपा कैसे लगाया जाए, कद्दू को उसी तरह से फसल से पहले देखा जाना चाहिए। रोपण के 5-7 दिनों के बाद, छेद में मिट्टी को खाद, पीट, कटा हुआ बिछुआ, धरण या पाइन सुइयों के साथ फिर से पिघलाया जाना चाहिए। प्रत्येक 10-14 दिनों में एक बार ढीली और खरपतवार गलियों की आवश्यकता होती है। सबसे पहले, आप 12 सेमी तक गहराई तक जा सकते हैं, लेकिन 4-5 सप्ताह के बाद वे 5-8 सेमी से अधिक गहरा नहीं खोते हैं ताकि जड़ों को नुकसान न पहुंचे।

फूलों को परागित करने वाले कीटों (मधुमक्खियों) को आकर्षित करने के लिए, कद्दू की झाड़ियों को चीनी या शहद के पानी (1 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी) के साथ छिड़का जाता है। खराब बादल छाए रहने के मौसम में, जब मधुमक्खियाँ नहीं उड़ती हैं, तो अपवित्र अंडाशय के सड़ने से बचने के लिए परागण मैन्युअल रूप से किया जाता है। पंखुड़ियों को पुरुष फूल से काट दिया जाता है और शेष पंख (पुंकेसर) मादा फूल पर पिस्टल को छूते हैं।

पौधे को सही तरीके से कैसे बनाएं?

युवा कद्दू के अंकुरों पर हरा द्रव्यमान जल्दी से बढ़ता है, विभिन्न दिशाओं में लंबे समय तक फैलता है। संयंत्र को आवंटित क्षेत्र के भीतर रहने के लिए, उनकी संख्या सामान्यीकृत होनी चाहिए। झाड़ी में, शूट के एक हिस्से के साथ एपिकल कली को पार्श्व तनों के विकास को उत्तेजित करने के लिए पिन किया जाता है, जिस पर मादा फूलों का गठन होता है।

इसी समय, पिंचिंग की जाती है और अतिरिक्त एक्सिलरी शूट जो 6-8 सेमी तक बढ़ जाते हैं, हटा दिए जाते हैं, और अनावश्यक पत्तियों को भी काट दिया जाता है। प्रत्येक लैश को पिन किया जाता है जब यह 1.5 मीटर तक पहुंच जाता है, सही दिशा में बाहर रखा जाता है और मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। फलों को बड़ा करने के लिए, अतिरिक्त अंडाशय काट दिया जाता है और प्रत्येक स्टेम 1 पर छोड़ दिया जाता है।

कद्दू को पानी और खाद डालना

खुले मैदान में कद्दू उगाने की सही तकनीक गर्म पानी के साथ नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी देने के लिए प्रदान करती है (+20 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं)। शीत आर्टिसियन या अच्छी तरह से पानी जड़ प्रणाली के क्षय और पौधों की मृत्यु हो सकती है। गर्म पानी मादा फूलों के गठन का पक्षधर है। फूल, फल की स्थापना और विकास के दौरान नमी विशेष रूप से मजबूत होती है। खराब पानी के साथ, वे उथले होंगे।

कद्दू को खिलाना 5-6 पत्तियों की उपस्थिति के बाद शुरू होता है। अगली प्रक्रिया तब की जाती है जब पार्श्व लैशेस विकसित होने लगते हैं। भविष्य में, पूरे बढ़ते मौसम के दौरान हर 2 सप्ताह में पौधे लगाए जाते हैं।

खिलाने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं:

  • नाइट्रोफ़ोसका के सूखे दाने - 10 ग्राम प्रति 1 पौधे (वे झाड़ियों के नीचे बिखरे हुए हैं);
  • नाइट्रोफ़ोसका घोल - 15 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी (प्रत्येक झाड़ी को उर्वरक के साथ पानी पिलाया जाता है);
  • लकड़ी की राख - 1 गिलास प्रति बुश;
  • 5-6 पौधों के लिए 1 बाल्टी की दर से (1: 8) mullein समाधान (फलने की अवधि के दौरान, 3 झाड़ियों के लिए 1 बाल्टी)।

कद्दू को कीटों और बीमारियों से कैसे बचाएं?

खुले मैदान में बढ़ता कद्दू उन में से अत्यधिक नमी के कारण होने वाले कवक रोगों के विकास के जोखिम से भरा है:

  1. पाउडर रूपी फफूंद। पत्ती की प्लेट एक सफेद खिलने के साथ कवर की जाती हैं, जो पेटीओल्स और उपजी के ऊपर से गुजरती है। कॉपर सल्फेट (2 ग्राम प्रति बाल्टी पानी), पोटेशियम परमैंगनेट (3 ग्राम प्रति बाल्टी) या बोर्डो तरल (1%) के घोल के साथ स्प्रे करें।
  2. जीवाणु पत्तियों और फलों पर भूरे रंग के धब्बे और घाव दिखाई देते हैं। बोर्डो तरल (1%) और जस्ता सल्फेट समाधान (0.02%) के साथ छिड़काव से मदद मिलती है।
  3. सफेद सड़ांध। एक मोटी सफेद खिलने से पौधे के सभी जमीन के हिस्से ढक जाते हैं, धीरे-धीरे झाड़ी सड़ जाती है। लैंडिंग को कुचल लकड़ी का कोयला या फुलाना के साथ छिड़का हुआ है।
  4. जड़ सड़ना। पत्तियां और कोड़े पीले हो जाते हैं, फिर उखड़ जाती हैं। रोकथाम के लिए, झाड़ियों को हर 2-3 सप्ताह में प्रेविकुर के साथ इलाज किया जाता है।

कीट कीटों में से, कद्दू को अक्सर मकड़ी के कण और एफिड्स द्वारा हमला किया जाता है। उनका मुकाबला करने के लिए, आलू के टॉप्स और प्याज की भूसी का एक जलसेक, सोडियम क्लोराइड या साबुन का एक समाधान और वर्मवुड शोरबा का उपयोग किया जाता है। गंभीर क्षति के मामले में, उन्हें कीटनाशक (कार्बोफॉस, एक्टेलिक, त्सिटकोर और अन्य) के साथ छिड़का जाता है। बीज खरीदते समय, स्थानीय जलवायु के आधार पर विविधता की विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों में, कद्दू की किस्में जो रोगों के लिए प्रतिरोधी हैं, लगाए जाते हैं।

कद्दू: कब और कैसे कटाई करें

पके फल को तेज चाकू से काटा जाता है, जिससे डंठल 5-6 सेमी। असमानता निम्नलिखित मानदंडों द्वारा निर्धारित की जाती है:

  • डंठल lignified है;
  • पत्ते पीले और सूखे हो गए;
  • क्रस्ट कठोर और उज्ज्वल हो गया।

ठंढ की शुरुआत से पहले, आपको सूखी धूप के दिन फसल लेने की जरूरत है। काफी पके हुए नमूनों को तुरंत नहीं खाया जाता है या संसाधित नहीं किया जाता है। पके फलों को संग्रहीत किया जाता है, घर पर सर्दियों में कद्दू को कमरे के तापमान पर एक अपार्टमेंट में (बिस्तर के नीचे, कोठरी में) रखा जा सकता है।


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