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सर्दियों के लिए चॉकोबेरी कॉम्पोट बनाने के लिए 19 सरल व्यंजनों


साधारण साबित व्यंजनों के अनुसार विभिन्न एडिटिव्स के साथ ठंडे सर्दियों के लिए कटी हुई आम चॉकोबेरी या चॉकोबेरी से प्राप्त खाद एक उत्सव दावत और एक नियमित रात्रिभोज को सजाएगा। विकल्पों में से एक असंख्य हैं, प्रत्येक गृहिणी अपने परिवार के लिए आदर्श एक खोजने में सक्षम होगी। चीनी की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि घर को मीठा पसंद है या नहीं।

सर्दियों के लिए काले चोकबेरी बनाने के सामान्य सिद्धांत

ब्लैकबेरी में एक अजीब स्वाद है। आप कुछ दिनों के लिए फ्रीजर में फलों को रखकर अत्यधिक कसैलेपन से छुटकारा पा सकते हैं।

कसैलेपन को कम करने का एक अन्य विकल्प प्री-ब्लैंचिंग है। इसके अलावा, यह जामुन को अतिरिक्त कोमलता देता है।

सामग्री की पसंद की विशेषताएं

पेय के लिए, पके हुए काले चॉकोबेरी जामुन लें। खाना पकाने से पहले, कच्चे माल को हल किया जाता है, क्षतिग्रस्त और सूखे जामुन को हटा दिया जाता है। रोवन को टहनियों से अलग करना बेहतर है, हालांकि कुछ व्यंजनों से पूरे ब्रश का उपयोग करने की अनुमति मिलती है।

प्रक्रिया की शुरुआत के लिए कंटेनर को ठीक से कैसे तैयार किया जाए?

तैयारी के लिए, वे आमतौर पर ग्लास जार या बोतल लेते हैं। कंटेनरों को सोडा से धोया जाता है, धोया जाता है और फिर निष्फल किया जाता है। उपयोग से पहले कुछ मिनट के लिए पलकों को उबालें।

घर पर कैसे बनाएं चोकोबेरी का कोम्पोट?

बेरी ड्रिंक को पीना और स्टॉक करना मुश्किल नहीं है, यह बुनियादी सिद्धांतों का पालन करने के लिए पर्याप्त है।

घटकों और उनकी मात्रा को आपदाओं की इच्छा के आधार पर बदल दिया जाता है।

3-लीटर जार के लिए नसबंदी के बिना सबसे आसान नुस्खा

उत्कृष्ट बरगंडी शोरबा के 3 लीटर प्राप्त करने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

  • ब्लैकबेरी - 400 ग्राम;
  • चीनी - 400 ग्राम;
  • पानी।

डिब्बाबंदी का क्रम नीचे दिया गया है:

  1. चयनित कच्चे माल को एक बोतल में रखा जाता है, ब्लिंच किया जाता है।
  2. पहली परत पर चीनी डालो।
  3. कंटेनर को उबलते पानी के साथ पानी भरें और सील करें।

सेब के साथ

इस पेय में एक नाजुक गंध और मामूली खटास है। एक विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको एक लीटर कंटेनर में ले जाना होगा:

  • ब्लैकबेरी - 100 ग्राम;
  • 1 सेब;
  • चीनी - 100 ग्राम;
  • पानी - 800 मिलीलीटर;
  • साइट्रिक एसिड - 1 ग्राम।

आपको निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार एक स्वादिष्ट विटामिन कॉम्पोट तैयार करने की आवश्यकता है:

  1. नीचे धोया जामुन की एक परत के साथ कवर किया गया है, इसके बाद त्वचा और बीज के बिना सेब के स्लाइस।
  2. एक घंटे के लिए उबलते पानी डालो, एक कंटेनर में डालना।
  3. कुछ मिनट के लिए सूखा तरल, चीनी और साइट्रिक एसिड से सिरप उबालें।
  4. कंटेनर एक समाधान से भर जाता है और लुढ़का हुआ होता है।

लाल रोवन के जोड़ के साथ

यदि आप साधारण पहाड़ी राख के साथ कच्चे माल के रूप में मिश्रण लेते हैं तो एक उत्कृष्ट ताज़ा पेय निकल जाएगा। यदि अंतिम उत्पाद थोड़ा खट्टा लगता है, तो इसे मीठा करें।

घटकों की सूची:

  • चोकबेरी - 250 ग्राम;
  • लाल पहाड़ी राख - 250 ग्राम;
  • चीनी - 500 ग्राम;
  • पानी - 2.5 लीटर।

निर्देश नीचे प्रस्तुत किया गया है:

  1. कच्चे माल को बोतलों में वितरित किया जाता है।
  2. 5 मिनट के लिए चाशनी को उबालें।
  3. समाधान को शीर्ष पर कंटेनरों में डाला जाता है और सील किया जाता है।

चेरी और चेरी के पत्ते के साथ

एक दिलचस्प रचना काले चॉप और चेरी को मिलाकर बनाई गई है। पेय को एक चेरी सुगंध देने के लिए, वे फलों को खुद लेते हैं, रस और पत्ते भी।

एक स्वादिष्ट अद्भुत महक पेय की सामग्री:

  • चोकबेरी - 600 ग्राम;
  • चेरी का रस - 250 मिलीलीटर;
  • चेरी - 150 ग्राम;
  • चेरी का पत्ता - 12 टुकड़े;
  • चीनी - 500 ग्राम;
  • पानी।

निम्नानुसार डिब्बाबंद:

  1. एरोनिया और चेरी को ब्लैंच किया जाता है, बोतलों में वितरित किया जाता है।
  2. चेरी के पत्तों को उबलते पानी के आधा लीटर के साथ डाला जाता है और ठंडा किया जाता है।
  3. अगला, आपको मीठा पानी गर्म करने की जरूरत है, चेरी के रस में डालना और पत्तियों का काढ़ा; मिश्रण 5 मिनट के लिए उबला हुआ है।
  4. समाधान डाला जाता है, कंटेनर को सील कर दिया जाता है।

समुद्र हिरन का सींग के साथ

वे एक लुभावनी विटामिन उत्पाद का स्टॉक करते हैं, एक आधार के रूप में चोकबेरी और समुद्री हिरन का सींग ले रहे हैं।

3 लीटर के लिए, निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

  • ब्लैकबेरी - 200 ग्राम;
  • समुद्र हिरन का सींग - 300 ग्राम;
  • चीनी - 200 ग्राम;
  • पानी।

इस तरह डिब्बाबंद:

  1. कच्चे माल को बोतलों में वितरित किया जाता है।
  2. एक उबाल में मीठा पानी लाकर चाशनी को उबालें।
  3. कंटेनर को उबलते हुए घोल से भरें।
  4. भरे हुए कंटेनर को आधे घंटे के लिए निष्फल कर दिया जाता है और सील कर दिया जाता है।

काले करंट के साथ

ब्लैकबेरी के साथ करंट मिलाकर "विटामिन बम" प्राप्त किया जाता है।

1 लीटर लेने के लिए:

  • चोकबेरी - 100 ग्राम;
  • काले करंट - 120 ग्राम;
  • चीनी - 150 ग्राम;
  • पानी - 800 मिली।

इस तरह से बहुत प्रयास के बिना कैनिंग:

  1. धुले हुए कच्चे माल को व्यंजन में डाला जाता है, चीनी डाली जाती है।
  2. कम गर्मी पर रखो, धीरे से हिलाओ, जब तक फल रस नहीं देते तब तक कड़ी प्रेस न करने की कोशिश करें।
  3. पानी डालें, एक उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं।
  4. मिश्रण को जार में डालें, इसे रोल करें।

टकसाल के साथ

यदि मुख्य घटक सुगंधित साग के साथ पूरक है, तो अद्भुत संरक्षण होगा। पर्णसमूह के साथ टहनी को पहले पानी से धोया जाना चाहिए, बूंदों को हिलाएं।

ऐसे उत्पाद 3 लीटर पकाने में मदद करेंगे:

  • चोकबेरी - 3 गिलास;
  • पुदीना साग - 2 स्प्रिंग्स;
  • चीनी - 2 कप;
  • पानी - 2.8 लीटर।

निम्नलिखित अनुक्रम में डिब्बाबंद:

  1. कंटेनर में फल, साग वितरित किए जाते हैं।
  2. 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
  3. पानी को एक कटोरे में निकाला जाता है, गर्म किया जाता है, और मीठा किया जाता है।
  4. कंटेनर को गर्म समाधान से भर दिया जाता है और सील कर दिया जाता है।

नाशपाती के साथ

यदि आप एक हल्के फल छाया प्राप्त करना चाहते हैं, तो एक और घटक के रूप में नाशपाती लें। इस संयोजन का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि कसैलेपन को हटा दिया जाता है।

नाशपाती-काले रयान रोवन के एक लीटर जार के लिए सामग्री:

  • जामुन - 100 ग्राम;
  • नाशपाती - 200 ग्राम;
  • चीनी - 100 ग्राम;
  • पानी - 800 मिली।

खाना पकाने की खाद इस तरह होनी चाहिए:

  1. मुख्य घटक को 3 मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है।
  2. नाशपाती धोया जाता है, काटा जाता है, बीज हटा दिए जाते हैं।
  3. कच्चे माल को बैंकों में वितरित किया जाता है, उन्हें 2 घंटे के लिए उबलते पानी से भर दिया जाता है।
  4. तरल को सॉस पैन में निकाल दिया जाता है, चीनी जोड़ा जाता है, 5 मिनट के लिए उबला जाता है।
  5. समाधान जार के बीच वितरित किया जाता है, सील किया जाता है।

रसभरी के साथ

जब बगीचे में रसभरी की फसल पकी होती है, तो आप स्वादिष्ट परिणाम के लिए जामुन को आसानी से मिला सकते हैं।

निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:

  • चोकबेरी - 400 ग्राम;
  • रसभरी - 150 ग्राम;
  • चीनी - 120 ग्राम;
  • पानी - 270 मिली।

प्रौद्योगिकी नीचे दी गई है:

  1. रसभरी को अच्छी तरह से धोया जाता है।
  2. 3 मिनट के लिए एरोनिया ब्लांच।
  3. उत्पादों को परतों में जार में रखा जाता है।
  4. एक उबाल में पानी और चीनी से सिरप लाओ, एक कंटेनर में डालें।
  5. बैंकों को 10-15 मिनट के लिए निष्फल कर दिया जाता है।

रेंतकी के साथ

Ranetki को दूसरे तरीके से स्वर्ग के सेब कहा जाता है। परिरक्षण में जोड़ा गया, वे पेय को सुखद रूप से विविधता प्रदान करते हैं।

3 लीटर विटामिन की तैयारी के लिए उत्पाद:

  • ब्लैकबेरी - 300 ग्राम;
  • रेंतकी - आधा किलो;
  • चीनी - 3 कप;
  • पानी - 2 एल।

निर्देशों के अनुसार डिब्बाबंद:

  1. धुले हुए उत्पादों को एक कंटेनर में रखा जाता है।
  2. 10 मिनट के लिए वर्कपीस पर उबलते पानी डालें।
  3. जलसेक को एक कटोरे में डाला जाता है, चीनी जोड़ा जाता है, और गरम किया जाता है।
  4. घोल को जार में भरकर सील कर दिया जाता है।

चेरी बेर के साथ

चमकीले रंगों के प्रेमी बरगंडी पेय की सराहना करेंगे।

अवयव:

  • चोकबेरी - 400 ग्राम;
  • चेरी बेर - 600 ग्राम;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • पानी - 2 एल।

संरक्षण करते समय, निम्न चरणों का पालन करें:

  1. धुले हुए सामग्री को जार में डाल दिया जाता है, 10 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
  2. जलसेक सॉस पैन में डाला जाता है, चीनी डाला जाता है, 3 मिनट के लिए उबला जाता है।
  3. समाधान कंटेनर के शीर्ष पर भरा जाता है, सील किया जाता है।

अंगूर के साथ

आश्चर्यजनक किस्म के लिए अंगूर की कोई भी किस्म उपयुक्त है।

अवयव:

  • चोकबेरी - 300 ग्राम;
  • अंगूर - आधा किलो;
  • चीनी - 1.5 कप;
  • पानी - 2 एल।

वर्कपीस इस प्रकार बनाया गया है:

  1. सॉर्ट किए गए धुले फलों को एक जार में रखा जाता है।
  2. 3 मिनट के लिए मीठा सिरप उबालें।
  3. समाधान एक जार में डाला जाता है, लुढ़का हुआ होता है।

नागफनी के साथ

मुख्य घटक नागफनी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ विविधता ला सकते हैं।

एक तीन लीटर कंटेनर के लिए:

  • चोकबेरी - 1 गिलास;
  • नागफनी - 2 गिलास;
  • पानी - 2.5 एल;
  • चीनी - 750 ग्राम;
  • लौंग, इलायची, स्टार ऐनीज़ - स्वाद के लिए।

चरण दर चरण निर्देश नीचे प्रस्तुत किए गए हैं:

  1. कच्चे माल को जार में रखा जाता है।
  2. आधे घंटे के लिए उबलते पानी डालें।
  3. जलसेक को सुखाया जाता है, चीनी, मसालों को पेश किया जाता है, और उबाल लाया जाता है।
  4. समाधान को कंटेनरों में डाला जाता है, सील किया जाता है।

नारंगी के साथ

विदेशी के पारखी लोगों के लिए, उष्णकटिबंधीय फलों के साथ एक नुस्खा उपयुक्त है।

तीन-लीटर वर्कपीस के लिए, ले:

  • चोकबेरी - आधा किलो;
  • 1 नारंगी;
  • चीनी - एक पाउंड;
  • साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच;
  • पानी - 2.5 लीटर।

नारंगी-काले रंग की रबिन शोरबा तैयार करें:

  1. जामुन और फल कटौती जार में वितरित करें।
  2. घटकों को आधे घंटे के लिए उबलते पानी से डाला जाता है।
  3. 5 मिनट के लिए चीनी और साइट्रिक एसिड के अतिरिक्त के साथ पानी से सिरप उबाल लें।
  4. समाधान जार के बीच वितरित किया जाता है, सील किया जाता है।

नींबू के साथ

पीले फल एक विशेषता खट्टापन कहते हैं, इसके अलावा, इसमें संरक्षक गुण होते हैं, अर्थात्, फलों के कुछ स्लाइस के अलावा मोड़ के संरक्षण में वृद्धि होगी।

3 एल सामग्री नीचे सूचीबद्ध हैं:

  • चोकबेरी - 300 ग्राम;
  • नींबू - 2 स्लाइस;
  • चीनी - 1 गिलास;
  • पानी - 2.5 लीटर।

निम्नलिखित तकनीक के अनुसार ट्विस्ट तैयार किया जाता है:

  1. जामुन को उबलते पानी में डाला जाता है।
  2. 5 मिनट तक पकाएं, चीनी डालें।
  3. फिर से एक उबाल लें और नींबू जोड़ें।
  4. आखिरी बार एक फोड़ा में लाया जाता है, जार में डाला जाता है, लुढ़का जाता है।

एक कांटे के साथ

रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त काँटों के अतिरिक्त काढ़ा होगा।

तीन लीटर के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

  • चोकबेरी - 200 ग्राम;
  • स्लो - 200 ग्राम;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • पानी - 2.5 लीटर।

तकनीक नीचे प्रस्तुत की गई है:

  1. कच्चे माल को आधे घंटे के लिए उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
  2. पानी को सॉस पैन में डाला जाता है, चीनी डाला जाता है और गर्म किया जाता है।
  3. समाधान जार में डाला जाता है और सील किया जाता है।

प्लम के साथ "तीन मिनट"

विनम्रता का महान लाभ तैयारी की गति है। कच्चे माल को विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है: प्लम को बीज से मुक्त करने की आवश्यकता नहीं होती है, यह क्षतिग्रस्त लोगों को कुल्ला और हटाने के लिए पर्याप्त है।

एक तीन लीटर जार के लिए ले लो:

  • चोकबेरी - 200 ग्राम;
  • प्लम - 300 ग्राम;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • पानी - 2.5 लीटर।

खाना बनाते समय नीचे दिए गए निर्देशों का पालन करें:

  1. घटकों को एक कंटेनर में रखा जाता है, आधे घंटे के लिए उबलते पानी के साथ डाला जाता है।
  2. पानी को एक कटोरे में डाला जाता है, चीनी डाला जाता है, 3 मिनट के लिए उबला जाता है।
  3. सिरप को जार में डाला जाता है, सील किया जाता है।

जमे हुए चोकबेरी के धीमे कुकर में

यदि घर पर एक फ्रीजर है, तो जामुन को व्यावहारिक रूप से उपयोगी गुणों के नुकसान के साथ इसमें संग्रहीत किया जा सकता है। खाद के लिए, कच्चे माल को पहले से पिघलाया नहीं जाता है।

पांच लीटर के मल्टीकोकर कटोरे पर निम्नलिखित लें:

  • चोकबेरी - 400 ग्राम;
  • चीनी - 350 ग्राम;
  • आधा नीबू;
  • पानी - 4.5 लीटर।

कुक निम्नानुसार है:

  1. घटकों को धीमी कुकर में रखा जाता है और एक घंटे के लिए पकाया जाता है, अगर ठंडा पानी डाला गया था, आमतौर पर यह "सूप" मोड से मेल खाती है।
  2. यदि आप उबलते पानी का उपयोग करते हैं, तो खाना पकाने का समय 20 मिनट तक कम हो जाता है।
  3. खाना बनाते समय ढक्कन बंद रखें।
  4. पेय को काढ़ा करने की अनुमति है: ढक्कन को तब तक न हटाएं जब तक कि तरल ठंडा न हो जाए।

दालचीनी के एक बर्तन में

दालचीनी कंपो को एक स्वादिष्ट मसालेदार खुशबू देगी।

पेय की आवश्यकता है:

  • चोकबेरी - 300 ग्राम;
  • चीनी - 250 ग्राम;
  • जमीन दालचीनी - एक चुटकी;
  • पानी - 2 एल।

निम्नानुसार तैयार करें:

  1. पानी उबला हुआ है, सामग्री को जोड़ा जाता है।
  2. 15 मिनट के लिए पकाएं, कसकर कवर किया गया।
  3. 4 घंटे से आग्रह करें, फिर आप पी सकते हैं।

ब्लैकबेरी के भंडारण के नियम

रचना, सीधे परोसने के लिए पकाई गई, पाँच दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखी जाती है।

लुढ़का हुआ डिब्बे एक उपक्षेत्र में या 2 से अधिक वर्षों के लिए किसी अन्य उपयुक्त स्थान पर संग्रहीत किया जाता है। वर्कपीस को सीधे सूर्य के प्रकाश से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है और उन्हें हीटिंग उपकरणों के पास न रखें।

ब्लैकबेरी कॉम्पोट्स ठंड के मौसम के लिए "गर्मी के एक टुकड़े" पर विटामिन और स्टॉक को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है।

परिचित उत्पादों के विभिन्न संयोजनों की रचना, आप स्वाद के लिए अलग-अलग स्वाद ले सकते हैं, लेकिन हर दिन समान रूप से स्वस्थ पेय।


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