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चिकन अंडे सफेद और भूरे रंग के क्यों होते हैं, रंग क्या निर्धारित करता है

चिकन अंडे सफेद और भूरे रंग के क्यों होते हैं, रंग क्या निर्धारित करता है


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मुर्गी के अंडे सफेद और भूरे क्यों होते हैं यह पक्षी की नस्ल पर निर्भर करता है। शेल के रंग के बावजूद, चिकन अंडे को नियमित रूप से सेवन करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें सभी आवश्यक खनिज और पदार्थ होते हैं। इस तरह के उत्पाद से आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार होता है और इसका उपयोग कच्चे और व्यंजन के अतिरिक्त दोनों के रूप में किया जाता है।

मुर्गी के अंडे किस रंग के होते हैं?

चिकन अंडकोष सफेद या भूरे रंग के हो सकते हैं। आप भूरे रंग के छींटों के साथ सफेद उत्पाद भी पा सकते हैं। चिकन अंडकोष न केवल खोल के रंग में, बल्कि जर्दी में भी भिन्न हो सकते हैं। सफेद नमूनों में अधिक बार, जर्दी हल्की होती है, और भूरे रंग के नमूनों में यह गहरा होता है।

महत्वपूर्ण। कुछ मुर्गे की नस्लें नीले अंडे देती हैं। हालांकि, ऐसे उत्पाद को बिक्री पर ढूंढना बहुत मुश्किल है। इस प्रकार का स्वाद सामान्य उत्पाद से भिन्न नहीं होता है। आप अक्सर सुनहरे शेल वाले उत्पाद भी पा सकते हैं। शेल में हल्का गुलाबी रंग का टिंट हो सकता है।

एक चिकन के खोल का रंग क्या निर्धारित करता है?

शेल रंग उन कारकों पर निर्भर हो सकता है जिन्हें उत्पाद चुनते समय विचार करने की आवश्यकता होती है।

नस्ल

मुर्गियां विभिन्न रंगों में आती हैं। पंख का रंग पक्षी की नस्ल पर निर्भर करता है। यह मानदंड शेल की छाया को प्रभावित कर सकता है। भूरे रंग के पंख वाले पक्षी काले अंडे देने के लिए देखे गए हैं। आप भूरे रंग के धब्बे या दाग के साथ एक खोल पा सकते हैं। ऐसे नमूने स्वाद को कम नहीं करते हैं और भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं।

गोमांस की नस्लों के बिछाने बड़े और अक्सर लाल या भूरे रंग के होते हैं। ऐसे पक्षी भूरे रंग के खोल के साथ उत्पादों का उत्पादन करते हैं।

आसपास की स्थितियाँ

मुर्गियों के लिए बढ़ती स्थिति न केवल आकार, बल्कि खोल के रंग को भी प्रभावित कर सकती है। अधिक बार, अनुचित परिस्थितियों और कमरे की जकड़न इस तथ्य में योगदान करती है कि शेल पर्याप्त रूप से प्रोटोपॉर्फिन का उत्पादन नहीं करता है, एक वर्णक जो शेल के रंग के लिए जिम्मेदार है। नतीजतन, अंडे सफेद हो जाते हैं या हल्के पीले रंग की टिंट के साथ।

अंडों का रंग मुर्गियों के पोषण से प्रभावित होता है। पक्षी जो थोड़ा सा साग और प्राकृतिक अनाज भोजन लेते हैं, वे उत्पाद होते हैं जिनमें एक पीला खोल छाया होता है। इसके अलावा, वह अवधि जब पक्षी सूर्य के प्रकाश में चलता है, शेल के रंग को प्रभावित कर सकता है।

जो पक्षी नियमित रूप से बाहर घूमते हैं, वे भी भूरे अंडे देते हैं।

जर्दी का रंग क्या दर्शाता है?

जर्दी की छाया पक्षी के भोजन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। मुर्गियां जो नियमित रूप से प्राकृतिक भोजन का सेवन करती हैं और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ अंडे देती हैं, जिनमें से जर्दी में भरपूर रंग होता है। पक्षी जो तंग परिस्थितियों में रहते हैं और विशेष यौगिक फ़ीड का उपयोग करते हैं, उन्हें विटामिन की कमी महसूस होती है, इसलिए जर्दी में हल्की छाया होती है।

इसके अलावा, परतों में रोगों की उपस्थिति जर्दी की छाया को प्रभावित कर सकती है। परतें जो बीमार हैं वे पीला जर्दी उत्पादों को ले जा सकती हैं।

क्या रंग अंडे स्वादिष्ट हैं

इस सवाल का जवाब देना मुश्किल है कि कौन सा अंडा स्वादिष्ट है। शेल शेड की परवाह किए बिना उत्पादों का समान पोषण मूल्य है। हालांकि, खरीदते समय, आपको चिह्नों पर ध्यान देने की आवश्यकता है। आहार प्रकार और अनुभवी (तालिका) प्रतिष्ठित हैं। इस तरह की श्रेणियों को डी और सी के साथ चिह्नित किया जाता है। पहला प्रकार का उत्पाद ताजा होता है और इसका उपयोग कच्चे उपभोग के लिए किया जा सकता है।

आपको उत्पाद के प्रकार पर भी विचार करने की आवश्यकता है: स्टोर या घर। शेल के रंग की परवाह किए बिना होम अंडकोष, एक अमीर स्वाद है और सभी उपयोगी पदार्थ होते हैं।

मुर्गियों को कैसे खिलाना है ताकि जर्दी नारंगी हो?

मुर्गियां सभी अनाज खाती हैं, इसलिए पक्षियों को खिलाना आसान है। हालांकि, मुर्गियों के स्वस्थ होने के लिए, सही प्रकार का भोजन चुनना आवश्यक है। अनुचित पोषण अंडे के उत्पादन में कमी और एक पीला जर्दी की ओर जाता है। साथ ही, उचित भोजन की कमी उत्पादों के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है। मुर्गियों के लिए नारंगी योल के साथ अंडकोष ले जाने के लिए, निम्नलिखित प्रकार के भोजन के साथ पक्षियों को खिलाना आवश्यक है:

  1. मकई पोल्ट्री के लिए आवश्यक सभी विटामिन का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो अंडे के उत्पादन को बढ़ाता है और जर्दी के नारंगी रंग में योगदान देता है।
  2. चोकर - जर्दी नारंगी रंग, खोल को मजबूत करता है।
  3. गेहूँ।
  4. फलियां।
  5. चाक और शेल रॉक - उत्पाद के खोल को मजबूत करते हैं और स्वाद में सुधार करते हैं।
  6. साग। गर्मियों में, आपको सूखी घास पर स्टॉक करने की आवश्यकता होती है, जिसे आगे धमाकेदार और फ़ीड के लिए उपयोग किया जाता है।
  7. छाना।
  8. बाजरा।
  9. गाजर, टमाटर, कद्दू और बीट्स।

सही ढंग से तैयार मिश्रण, जहां ताजी घास और अनाज का उपयोग किया जाता है, छाया को भी प्रभावित करता है। जड़ी-बूटियों का परतों और उत्पाद की गुणवत्ता के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बिछुआ, अल्फाल्फा, यारो, बीट टॉप सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

कुछ निर्माता आहार में विशेष रंगों को जोड़ते हैं जो जर्दी को वांछित छाया में रंगते हैं। इन रंगों में कृत्रिम कैरोटेनॉइड होते हैं, जो न केवल जर्दी को रंगते हैं, बल्कि खोल भी।

भूरे रंग के अंडे अधिक महंगे क्यों हैं?

भूरे रंग के गोले स्वस्थ हैं कि मिथक सच नहीं है। अधिक बार, लागत उस श्रेणी पर निर्भर करती है जिसमें उत्पाद होता है। पहली, दूसरी और तीसरी श्रेणी पर प्रकाश डाला गया है। श्रेणी प्रकार वजन के आधार पर निर्धारित किया जाता है। अंधेरे पंख वाले मुर्गियां मांस होती हैं और बड़े अंडकोष ले जाती हैं। इसलिए, ऐसे उत्पाद अधिक महंगे हैं। कुछ विक्रेता जानबूझकर लागत बढ़ाते हैं, यह समझाते हुए कि ऐसे उत्पादों में मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की एक बड़ी सूची होती है।

क्या अंडे खरीदने लायक हैं?

एक विश्वसनीय व्यक्ति से अंडकोष खरीदने की सिफारिश की जाती है जो स्वतंत्र रूप से परतों को उठाता है। शेल पर चिह्नों की परवाह किए बिना फैक्टरी अंडकोष हमेशा ताजा नहीं होते हैं।

घर के बने उत्पाद मूल्यवान हैं क्योंकि प्राकृतिक उत्पादों को पक्षियों के भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। आवरण की छाया के बावजूद, उत्पादों का समान पोषण मूल्य है।

अंडे खरीदते समय, आपको आहार वालों को प्राथमिकता देनी चाहिए। इस तरह के उत्पाद की अवधि 7 दिनों तक होती है। बाकी कैंटीन सेक्शन में जाते हैं, और 10 दिनों की शेल्फ लाइफ हो सकती है। आपको शेल की स्वच्छता पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है। धोया गया उत्पाद 5 दिनों से अधिक के लिए संग्रहीत नहीं किया जाएगा। जब घर चुनते हैं, तो शेल के प्राकृतिक स्वरूप को वरीयता दी जानी चाहिए, जिसे सफाई प्रक्रिया के अधीन नहीं किया गया है।

महत्वपूर्ण। विषाक्तता के जोखिम से बचने के लिए, उत्पाद खरीदने के बाद, आपको पानी के साथ एक कंटेनर का उपयोग करना चाहिए जहां अंडा रखा गया है।

ताजा डूब जाएगा, और पुराना तैर जाएगा, ऐसे उत्पाद को खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। शेल की स्थिति की जांच करना भी आवश्यक है, जो दरारें और दाग से मुक्त होना चाहिए, जो स्वस्थ उत्पादों में अंतर्निहित नहीं हैं।

निष्कर्ष

अंडे चुनते समय, बड़े लोगों को वरीयता देने की आवश्यकता नहीं है। छोटे नमूनों को युवा पक्षियों द्वारा ले जाया जाता है। यह उत्पाद के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। शेल की छाया भी स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। बढ़ते मुर्गी पालन और उत्पाद के उचित भंडारण की विशेषताएं महत्वपूर्ण हैं। यदि उत्पाद सुपरमार्केट से खरीदे जाते हैं तो बाद की कसौटी का अक्सर उल्लंघन किया जाता है।


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