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5 मिनट में कुरकुरी हल्की नमकीन तोरी की झटपट बनने वाली रेसिपी

5 मिनट में कुरकुरी हल्की नमकीन तोरी की झटपट बनने वाली रेसिपी


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एक गृहिणी की मुख्य चिंता उन परिवार के सदस्यों के मेनू को विविध, स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाना है। गर्मियों के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त और मेज पर एक शानदार स्नैक हो सकता है तत्काल नमकीन तोरी, जब खीरे अभी तक नहीं बढ़े हैं।

सब्जियों को अचार बनाने वाली गृहिणी के लिए टेबल सेट करने का यह एक त्वरित तरीका है। पकवान बनाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। भोजन सिरका के साथ अनुभवी नहीं है, लेकिन पानी, नमक और विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है। पकवान में नमकीन तोरी कुछ कोमलता के साथ, निविदा है।

स्वादिष्ट नुस्खा

तत्काल नमकीन तोरी के लिए नुस्खा को लागू करने के लिए, केवल युवा सब्जियों का चयन करें, 12 सेमी तक लंबा। उनके पास अधिक विटामिन होते हैं, और लुगदी ओवररिप की तुलना में अधिक निविदा होती है। आप स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियों का चयन कर सकते हैं।

सामग्री के:

  • युवा तोरी - 1 किलो;
  • पानी - 1 एल;
  • युवा लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
  • 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच;
  • 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच दानेदार चीनी;
  • लवृष्का के 2 पत्ते;
  • अजमोद, डिल, अजवाइन का एक गुच्छा;
  • 1 कार्नेशन पुष्पक्रम;
  • 2 - 3 मटर काले और allspice।

अनुक्रमण:

  1. सामग्री को अच्छी तरह से धो लें। चॉप अजमोद, अजवाइन, डिल पतले। जड़ी बूटियों को प्लास्टिक की थैली में रखें।
  2. लहसुन लौंग छीलें, बारीक काट लें, शीर्ष पर जोड़ें।
  3. प्रत्येक सब्जी को पतली स्लाइस में काट लें और शीर्ष पर एक बैग में रखें।
  4. एक सॉस पैन में पानी डालो, उबाल लें, नमक और चीनी जोड़ें। पेपरकार्न को छिड़कें, जब तरल उबल जाए, तो गैस बंद कर दें।
  5. नमकीन पानी के लिए प्रतीक्षा करें, बैग में डालना। इसे 6 से 7 घंटे तक लगा रहने दें। फ्रिज में एक बैग में हल्के नमकीन तोरी स्टोर करें, लेकिन इसे जल्दी से खाने की कोशिश करें।

यह एक क्लासिक अचार रेसिपी है। थाली पर पकवान बहुत अच्छा लगेगा।

खाना बनाना सरल है

हल्की नमकीन तोरी पकाने के लिए कैसे?

सामग्री के:

  • 6 बड़े ओवरच्यू ज़ुचिनी;
  • लहसुन के 2 सिर;
  • 2 लीटर पानी;
  • 3 बड़े चम्मच। मोटे नमक के चम्मच;
  • दानेदार चीनी का 1 चम्मच;
  • लवृष्का के 2 - 3 पत्ते;
  • 4 डिल छाता;
  • 6 मटर ऑलस्पाइस और काली गर्म काली मिर्च।

खाना धो लो। लहसुन के सिर को छील लें, काट लें, पैन के नीचे रखें। लवराष्का रखो और वहाँ डिल। एक चाकू के साथ त्वचा को छीलकर, इसे आधा में काट लें, बीज हटा दें, आधा छल्ले में काट लें 1 सेमी मोटी। एक सॉस पैन में।

एक और सॉस पैन में पानी डालो, नमक, चीनी जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए, ठंडा करें। सब्जियों के ऊपर नमकीन डालो। रचना को एक दिन के लिए खड़े होने दें। फिर एक सॉस पैन में मसालेदार सब्जियों को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।

जल्दी से घर पर खाना बनाना

सामग्री के:

  • 6 - 8 युवा तोरी;
  • 14 - 20 मध्यम लहसुन लौंग;
  • 3 लीटर पानी;
  • 6 बड़े चम्मच। नमक के चम्मच;
  • दानेदार चीनी के 4 चम्मच;
  • 4 - 6 डिल छतरियां;
  • 10 - 14 गर्म peppercorns;
  • करंट और चेरी के 4 पत्ते;
  • 4 बड़े सहिजन पत्ते।

तोरी को धोएं और छीलें, लगभग 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। इन टुकड़ों को सॉस पैन में रखें, पेपरपोरोर्न, डिल के साथ सीजन। लहसुन की लौंग छीलें, बारीक काट लें, सॉस पैन में जोड़ें। इसके बाद सहिजन, चेरी और करंट की पत्तियां डालें।

दूसरे पैन में पानी डालें, नमक, चीनी डालें, उबालें। फिर सामग्री के साथ सॉस पैन में उबलते ब्राइन डालें। एक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें, नमकीन पानी को ठंडा करने के लिए प्रतीक्षा करें। एक दिन में, लहसुन के साथ अचार तैयार हो जाएगा।

हल्के नमकीन मसालेदार तोरी

सामग्री के:

  • 6 युवा तोरी (20 सेमी तक);
  • लहसुन के 6 - 8 लौंग;
  • 2 सहिजन के पत्ते;
  • 16 - डिल और अजमोद के 20 स्प्रिंग्स;
  • 4 - 6 अजवाइन की टहनी;
  • 4 - 6 काले करी पत्ते;
  • 1 - 2 गर्म पेपरकॉर्न;
  • 14 - allspice के 16 मटर।
  • 2 लीटर पानी;
  • 6 बड़े चम्मच। मोटे नमक के चम्मच।

त्वचा जितनी पतली होगी, उतनी ही अधिक नमकीन नमकीन होगी, इसलिए उन युवाओं को वरीयता दें जिनके पास बड़े बीज नहीं हैं। उन्हें बंद कुल्ला, टट्टू काट। 3 - 4 टुकड़ों में काटें, और फिर साथ।

पत्तियों और टहनी को कुल्ला। तल पर जार में जड़ी बूटियों में से कुछ डालें, फिर सब्जियां, और शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ कवर करें, लहसुन के पेप्परकोर्न, खुली लौंग जोड़ें।

एक सॉस पैन में पानी डालो, एक फोड़ा करने के लिए गर्मी, ठंडा। नमक डालें, मिलाएँ। चीज़क्लोथ या छलनी के माध्यम से नमकीन को तनाव दें, एक जार में डालें।

अचार के जार को एक गहरी प्लेट में रखें ताकि नमकीन प्लेट में बह जाए। जार को ढक्कन के साथ कवर करें, एक दिन के लिए छोड़ दें। आप रेफ्रिजरेटर में एक जार में स्वादिष्ट नमकीन तोरी डाल सकते हैं। कोई भी परिचारिका 5 मिनट में मेज पर इस विनम्रता की सेवा करेगी।

यदि आप डचा में गर्मियों में हैं, तो सूप, रोटी पकाने के लिए समय नहीं है, तो आप इस नुस्खा के साथ खुद को बाँध सकते हैं। छोटे भागों में नमक के लिए बेहतर है, क्योंकि क्षुधावर्धक लंबे समय तक नहीं रहेगा। विटामिन से भरपूर एक युवा नमकीन तोरी पूरी तरह से आहार में विविधता लाती है।

सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने के लिए, आपको जार को 10 मिनट के लिए निष्फल करने की आवश्यकता है, फिर उनमें रिक्त स्थान रखें और पलकों को रोल करें। यह सर्दियों के लिए तोरी तैयार करने का एक और नुस्खा है।

एक काटने के साथ तोरी

सामग्री के:

  • 2 किलो युवा तोरी;
  • 2 लीटर पानी;
  • दानेदार चीनी का एक गिलास (200 ग्राम);
  • सेब साइडर सिरका के 0.2 लीटर;
  • 2 बड़ी चम्मच। नमक के चम्मच;
  • डिल का एक गुच्छा;
  • 6 गर्म peppercorns;
  • कुछ लौंग और धनिया।

फूलगोभी में पानी डालो, सिरका में डालें, नमक और दानेदार चीनी जोड़ें। कम गर्मी पर रखो, एक उबाल लाने के लिए। गर्मी से निकालें, काली मिर्च, लौंग, धनिया जोड़ें।

10 मिनट के लिए जार बाँझें, फिर सर्दियों के लिए धोया और कटा हुआ तोरी डाल दिया, डिल का एक गुच्छा। मैरिनेड में डालो, पलकों को रोल करें। यह सर्दियों के लिए एक अद्भुत तोरी पकवान होगा। इस रेसिपी के अनुसार आपने जो डिश तैयार की है, वह नए साल की मेज के लिए भी एक बेहतरीन स्नैक बन जाएगी। लोकप्रियता के मामले में, खस्ता नमकीन तोरी सॉइकराट से बदतर नहीं है।


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