सलाह

सर्दियों के लिए साइट्रिक एसिड के साथ सेब के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सर्दियों के लिए साइट्रिक एसिड के साथ सेब के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

सेब संरक्षण के लिए सबसे आम और सस्ती फल हैं। परंपरागत रूप से, बाद की किस्मों को कंबल के लिए लिया जाता है, वे रसदार, स्वादिष्ट और मांसल होते हैं, ब्लांच किए जाने पर विघटित नहीं होते हैं और एक जार में अपने आकार को अच्छी तरह से रखते हैं। लेकिन रसदार, सुगंधित शुरुआती किस्में भी डिब्बाबंद हैं। साइट्रिक एसिड के साथ सर्दियों के लिए मीठा सेब का खाना पकाना सरल व्यंजनों में से एक है।

साइट्रिक एसिड के साथ सेब बनाने की विशेषताएं

कॉम्पोट तैयार करने के लिए, आप लगभग सभी किस्मों के सेब का उपयोग कर सकते हैं। एक पेय के लिए सबसे अच्छी किस्में:

  • एपोर्ट;
  • नींबू;
  • एंटोनोव्का;
  • बॉयकेन;
  • पेपिन केसर है।

सेब की खाद बनाने की सूक्ष्मता:

  1. जब त्वचा बहुत सख्त नहीं होती है, तो फल को छीलने की आवश्यकता नहीं होती है। अन्यथा, त्वचा को हटा दिया जाता है, बीज कक्षों को काट दिया जाता है।
  2. सेब को कंटेनर में रखने से पहले, फलों को ब्लांच किया जाता है। पाचन को रोकने के लिए, उन्हें उबलते पानी में नहीं डाला जाता है। तरल 90 डिग्री तक गर्म होता है। फल को ठंडे पानी में डुबो कर ठंडा किया जाता है।
  3. यदि फल खट्टे हैं, तो नसबंदी में थोड़ा समय लगता है।
  4. आप नमकीन ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए फल को डुबो कर कटा हुआ सेब के अंधेरे को बाहर कर सकते हैं - 10 ग्राम 1 लीटर पानी में भंग कर दिया जाता है। नमक।

किण्वन को बाहर करने के लिए पेय एक निष्फल कंटेनर में लुढ़का हुआ है। इस कारण से, खाना पकाने से पहले फल को अच्छी तरह से धोना आवश्यक है।

संघटक सूची

एक 3-लीटर कंटेनर को निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • सेब - 500-700 जीआर;
  • चीनी - 250 जीआर ।;
  • साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच

उत्पाद चयन नियम

सर्दियों के लिए एक सेब पेय तैयार करने के लिए, पके हुए और थोड़े अप्रीतिकर फल, मीठे और खट्टे किस्म जिनमें घने गूदे होते हैं, चुने जाते हैं। सेब की संरचना को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाना चाहिए। यह कटा हुआ फलों से खाद की तैयारी के लिए विशेष रूप से सच है।

फलों को छांटा जाता है, कीड़े और क्षति के साथ हटाया जाता है। फल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, अन्यथा पेय का शेल्फ जीवन छोटा होगा।

यदि एक कटाई पूरे फलों से की जाती है, तो छोटे वाले (रेंतकी) का चयन किया जाता है। ओवररिप फल तुरंत अपना आकार खो देंगे, और अप्रीती से बना एक पेय बेस्वाद और पागल हो जाएगा।

एक कंटेनर में विभिन्न किस्मों के मिश्रण के बिना, सेब की एक किस्म का उपयोग करके कॉम्पोट तैयार किया जाना चाहिए।

कंटेनर कैसे तैयार करें

पेय के लिए डिब्बे को एक साबुन के घोल में धोया जाना चाहिए, इसमें डिशवॉशिंग तरल डालना या बेकिंग सोडा का उपयोग करना चाहिए। फिर कंटेनर को बहते पानी के नीचे धोया जाता है। डिब्बे को थोड़ा सूखा होना चाहिए।

फिर उनकी नसबंदी की जाती है। इस प्रक्रिया के लिए, आप उस पर एक धातु की जाली या एक छोटे बर्तन रखकर एक बड़ा बर्तन ले सकते हैं। कई कंटेनरों को एक ही बार में, नीचे गर्दन के साथ grate पर रखा जाता है। कंटेनर कुछ मिनटों तक रहता है। ढक्कन भी निष्फल होते हैं, उन्हें पानी में कुछ मिनट के लिए उबालना पड़ता है।

कैसे घर पर साइट्रिक एसिड के साथ सेब का खाना पकाने के लिए

खाद तैयार करने के लिए, आपको खाना पकाने के बिंदुओं का पालन करना चाहिए:

  1. इसे तुरंत गैस पर डाला जाता है, पानी को 2.5 लीटर की मात्रा में उबाला जाता है। स्टॉक के लिए अधिक उबालने की सिफारिश की जाती है।
  2. फलों को धोएं, एक नैपकिन के साथ पोंछें, वेजेज में काट लें। कोई कतरन की आवश्यकता है।
  3. सेब एक जार में भेजे जाते हैं और गर्म पानी से भरे होते हैं।
  4. कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और फल को गर्म करने के लिए 25 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
  5. सभी तरल को पैन में सूखा दिया जाता है, रेत को पेश किया जाता है। समाधान को 3 मिनट के लिए उबालने की आवश्यकता है।
  6. एक कंटेनर में साइट्रिक एसिड डालो, एक उबला हुआ चीनी समाधान के साथ पेय डालना, मोड़।
  7. कंटेनर को उल्टा कर दिया जाता है, एक कंबल के साथ कवर किया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़ा रहता है।

भंडारण के नियम और शर्तें

ऐप्पल कॉम्पोट के लिए भंडारण कक्ष शांत और अंधेरा होना चाहिए। अवधि 1-2 वर्ष है।


वीडियो देखना: Sour Apple Lollipops Hard Candy recipe (मई 2022).