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सर्दियों के लिए बीज रहित आड़ू और अमृत जाम के लिए शीर्ष 5 व्यंजनों

सर्दियों के लिए बीज रहित आड़ू और अमृत जाम के लिए शीर्ष 5 व्यंजनों


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सर्दियों की तैयारी की सूची में आड़ू और अमृत से बना जाम शामिल होना चाहिए। फल कई विटामिनों से भरपूर होते हैं, जाम में चीनी की अनुभूति के बिना समृद्ध स्वाद होता है, फल की गंध, जो लंबे समय तक गर्मी उपचार के दौरान बनी रहती है।

जाम बनाने के लिए कुछ सुझाव

आड़ू और अमृत के साथ एक मिठाई बनाने की कुछ सूक्ष्मताएं हैं:

  1. अमृत ​​को गिरने से रोकने के लिए, इसे छोटे वर्गों में काट दिया जाता है। छिलका फल से नहीं निकाला जाता है, यह आड़ू की तुलना में नरम, पतला होता है।
  2. आड़ू, जो फुल से ढका होता है, खाना पकाने से पहले त्वचा से छील दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, इसे गर्म पानी में डालें। आप पानी में साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम प्रति लीटर पानी डालकर आड़ू के अंधेरे को बाहर कर सकते हैं। एसिड।

उत्पादों को कैसे चुनें और तैयार करें?

पकाने के लिए पका हुआ, कठोर आड़ू लिया जाता है। लेकिन जब जाम के लिए अमृत का चयन करते हैं, तो मिठाई की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए, फलों के टुकड़ों को बहुत कठोर या बहुत नरम नहीं लिया जाता है। पसंद को पके या थोड़े अनियंत्रित फलों पर रोक दिया जाता है।

यदि एक कठोर आड़ू किस्म को जाम के लिए लिया जाता है, तो खाना पकाने से पहले इसे 4 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए, और फिर ठंडे पानी में ठंडा किया जाना चाहिए। शुरू में, पूरे फल चुभते हैं ताकि फट न जाए।

कंटेनर तैयार करने के नियम

एक ग्लास जार को जाम से भरने से पहले, कंटेनर को पानी में 30 मिनट के लिए भिगोया जाता है, फिर एक ब्रश का उपयोग करके, साबुन से धोया जाता है, सोडा और 2-3 बार साफ पानी से धोया जाता है।

धोया हुआ कंटेनर गर्दन के साथ एक तौलिया पर रखा जाता है और बिछाने के समय तक उस तरह संग्रहीत किया जाता है, लेकिन 20 मिनट से अधिक नहीं।

जैम रेसिपी

सर्दियों के लिए एक इलाज पकाने के लिए, विभिन्न नुस्खा विकल्प हैं।

क्लासिक तरीका है

नुस्खा के अनुसार, आड़ू और अमृत के साथ मिठाई तैयार की जाती है।

उत्पादों की सूची:

  1. आड़ू, अमृत - 1 किलो।
  2. चीनी - 1.5 किलो।
  3. साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।
  4. पानी - 250 मिली।

कदम से कदम खाना पकाने की प्रक्रिया:

  1. फलों को धो लें, आड़ू से फुलाना हटा दें। फलों को वेजेज में काटें।
  2. चाशनी तैयार करें। पानी को गोभी में डाला जाता है, एक उबाल में लाया जाता है, 500 जीआर में फेंक दिया जाता है। चीनी, सब कुछ मिश्रित है। चीनी को भंग करने के बाद, शेष 1000 ग्राम धीरे-धीरे फल में जोड़े जाते हैं। सरगर्मी करते हुए। चीनी का पूर्ण विघटन सिरप की तत्परता को इंगित करता है।
  3. फलों को एक फूलगोभी में रखा जाता है और गर्म सिरप से भरा जाता है। फलों को इससे संतृप्त करने में लगभग 1.5 घंटे लगते हैं।
  4. सॉस पैन में द्रव्यमान को एक फोड़ा में लाया जाता है।

खाना पकाने का समय 20-25 मिनट है। फिर आपको गर्मी बंद करने और फोम को हटाने की आवश्यकता है। मिठाई की लागत 2-3 घंटे होती है और फिर 20 मिनट के लिए आग में लौट आती है। तैयार होने पर, साइट्रिक एसिड को इलाज में जोड़ा जाता है।

चेरी के साथ विकल्प

मिश्रित जाम पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • दानेदार चीनी - 1 किलो;
  • अमृत ​​- 500 जीआर;
  • आड़ू - 500 जीआर;
  • चेरी - 500 जीआर।

फलों को धोया जाता है, सूख जाता है, स्लाइस में काट दिया जाता है। चेरी से गड्ढे को हटा दिया जाता है। फलों को परतों में रखा जाता है, दानेदार चीनी के साथ छिड़का जाता है। फलों को इनफ्यूज़ करके जूस दिया जाना चाहिए।

आपको मिठाई को 3 चरणों में पकाने की आवश्यकता है। सबसे पहले, द्रव्यमान को एक फोड़ा में लाया जाता है, इसके साथ हस्तक्षेप किया जाता है। फिर गैस कम हो जाती है, और जाम को 5 मिनट के लिए पकाया जाता है, खाना पकाने के दौरान फोम को हटा दिया जाता है। गैस बंद होने के बाद, और मिठाई को 4 घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है।

चरण 2 और 3 में, खाना पकाने की प्रक्रिया समान है। एक कंटेनर में एक गर्म तैयार किए गए विनम्रता रखी गई है।

अंजीर आड़ू के साथ

मिठाई के लिए उत्पादों की सूची:

  1. बड़े आड़ू - 2 पीसी।
  2. बड़े अमृत - 3 पीसी।
  3. अंजीर आड़ू - 3 पीसी।
  4. दानेदार चीनी - 400 जीआर। 500 जीआर। फल।

कैसे एक मिठाई बनाने के लिए:

  1. फलों को धोएं और उबलते पानी में 2 मिनट के लिए भेजें।
  2. ठंडे पानी में छील, बंद छीलने।
  3. बीज निकालने के बाद फलों को क्यूब्स में काटें।
  4. सभी घटकों को पैन में भेजा जाता है और दानेदार चीनी के साथ कवर किया जाता है। रस के गठन से पहले उन्हें 5 घंटे तक जोर देना आवश्यक है।
  5. जाम को उबालने के लिए प्रतीक्षा करें, गैस कम करें। द्रव्यमान 5 मिनट के लिए उबला हुआ है।
  6. गर्म मिठाई को डिब्बे में डाला जाता है, लुढ़का जाता है। कंटेनर को ढक्कन के साथ खत्म कर दिया जाता है।

प्लम के साथ

सर्दियों के लिए मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री:

  1. आड़ू - 1 किलो।
  2. नेक्टराइन - 1 किलो।
  3. शहद बेर - 500 जीआर।
  4. चीनी - 2 किलो।
  5. वैनिलिन - 5 जीआर।
  6. दालचीनी - 2 छड़ें।

अमृत ​​के साथ पीच पील करें, सभी फलों से बीज हटा दें। बड़े स्लाइस में काट लें और चीनी जोड़ें। 3 घंटे के बाद, मिठाई को स्टोव में भेजा जाता है, दालचीनी जोड़ा जाता है।

उपचार को उबालने में 25 मिनट लगते हैं, वेनिला में डाला जाता है। दालचीनी को हटा दिया जाता है और मिठाई को कंटेनरों में डाला जाता है।

गुलाबी चेरी के साथ

नुस्खा में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

  • 400 जीआर। अमृत;
  • 300 जीआर। गुलाबी चेरी;
  • 700 जीआर। दानेदार चीनी।

अमृत ​​को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गुलाबी चेरी, दानेदार चीनी के साथ जोड़ा जाता है और स्टोव पर डाल दिया जाता है (आग मध्यम होनी चाहिए), मिश्रित। जब रस दिखाई देता है, तो चीनी घुल जाती है, आग जोड़ दी जाती है, और नाजुकता को उबाल लाया जाता है।

फूलगोभी को स्टोव से हटा दिया जाता है और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर वह आग में वापस चला जाता है ताकि मिठाई उबल जाए। गर्मी कम हो जाती है और जाम 20 मिनट के लिए पकाया जाता है।

समाप्त नाजुकता शांत हो जाती है और कंटेनरों में रखी जाती है।

संधियों का आगे भंडारण

तैयार मिठाई को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जा सकता है, प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है, या तहखाने में, लंबी अवधि के भंडारण के लिए शमन किया जा सकता है।


वीडियो देखना: How to Plant u0026 Grow a Peach Tree from a Pit u0026 Seed (जुलाई 2022).


टिप्पणियाँ:

  1. Mordrayans

    आश्चर्यजनक रूप से, यह बहुत मूल्यवान संदेश है

  2. Abdalrahman

    लेकिन खुद, आप ऐसा करने की कोशिश कर रहे थे?

  3. Danaus

    मेरी राय में आपने बच्चे की तरह धोखा किया।

  4. Kiran

    क्या अमूर्त विचार



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