सलाह

घर का बना टकसाल शराब और भंडारण के लिए एक सरल नुस्खा

घर का बना टकसाल शराब और भंडारण के लिए एक सरल नुस्खा


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

पुदीने वाले किसी भी पेय में एक ताज़ा स्वाद और थोड़ी हर्बल सुगंध होती है। घर पर पुदीना वाइन बनाने में थोड़ा समय लगेगा। सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक पेपरमिंट है। पेय के स्वाद और सुगंध को समृद्ध करने के लिए, आप अन्य जड़ी बूटियों (लौंग, धनिया) को जोड़ सकते हैं। लेकिन मुख्य घटक के रूप में टकसाल का हिस्सा कम से कम 50% होना चाहिए।

पुदीना शराब बनाने की सूक्ष्मता

पेय की तैयारी के लिए, ताजा जड़ी बूटियों और पत्तियों के साथ सूखे या जमे हुए टहनियाँ दोनों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह ताजा टकसाल है जो शराब को नरम बनाता है और पेय को एक समृद्ध सुगंध देता है। केवल पत्तियों या पूरे टहनियों को कंटेनर में रखा जा सकता है। इसके अलावा, टहनियाँ युवा होनी चाहिए, अन्यथा शराब में कड़वाहट की थोड़ी छाया होगी।


विशेष शराब खमीर या बेरी खट्टा के लिए धन्यवाद, किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है। पुदीने की टहनी से आवश्यक तेल और खनिज परिणामी शराब को भंग कर देते हैं।

नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री

यदि शराब बनाने का कोई अनुभव नहीं है, तो उत्पादों के न्यूनतम सेट के साथ प्रयोग शुरू करने की सिफारिश की जाती है। मानक सेट:

  • 190-220 जी ताजा टकसाल पत्ते;
  • 4 लीटर पानी;
  • 1.2-1.3 किलो चीनी;
  • साइट्रिक एसिड - 20-25 ग्राम;
  • बेरी खट्टा या शराब खमीर (5 लीटर के लिए पौधा)।

प्राकृतिक उत्पादों के प्रेमी एसिड के बजाय नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं (छोटे नींबू के रस में 4-6 ग्राम एसिड होता है)।

भोजन की तैयारी

पुदीने की टहनियों को बहते पानी में धूल और कीड़ों से साफ किया जाता है। यदि आप केवल पत्तियों का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो वे पूर्व-कट ऑफ हैं। तैयार पानी के साथ साग डालें, 600 ग्राम चीनी जोड़ें। पुदीने के साथ तरल को 3-4 मिनट (जब तक कि चीनी घुल न जाए) तक उबाला जाता है।

विशेषज्ञ की राय

ज़रेचन मैक्सिम वलेरिविच

12 साल के अनुभव के साथ एग्रोनोमिस्ट। हमारा सबसे अच्छा गर्मियों में कुटीर विशेषज्ञ।

धुंध की कई परतों के माध्यम से मलबे को छान लिया जाता है। शराब खमीर को निर्देशों के अनुसार पतला कर दिया जाता है और उसे भंवर में डाल दिया जाता है। अलग से ठंडा टकसाल शोरबा को छान लें, निचोड़ा हुआ साग को त्याग दें। अगला, सामग्री नुस्खा के अनुसार मिश्रित होती है।

घर पर कैसे बनाएं पुदीना की शराब

एक सरल नुस्खा पहली बार घर का बना शराब बनाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प है टकसाल टहनियाँ या पत्तियों के साथ।

  1. मिंट शोरबा, शराब खमीर के साथ पौधा, ताजे पानी को मिश्रण और किण्वन के लिए एक कंटेनर में डाला जाता है। एसिड या नींबू का रस जोड़ें।
  2. कंटेनर को पानी की सील (या एक पंचर के साथ एक रबर के दस्ताने पर रखा गया है) के साथ बंद कर दिया गया है, किण्वन प्रक्रिया के अंत तक एक अंधेरे, गर्म कमरे में ले जाया गया।
  3. 6-7 दिनों के बाद, 300-350 ग्राम चीनी जोड़ें (पहले 200-300 तरल कंटेनर से सूखा जाता है, जिसमें चीनी भंग हो जाती है)। प्रक्रिया 7-8 दिनों के बाद दोहराई जाती है।

पेय को 34-45 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। जैसे ही हवा के बुलबुले उभरना बंद हो जाते हैं, शराब को सावधानी से छान लिया जाता है ताकि तलछट नीचे से न उठे।

उत्पाद का आगे भंडारण

स्पिल्ड वाइन के साथ बोतलें कसकर बंद कर दी जाती हैं और क्षैतिज रूप से रखी जाती हैं ताकि कॉर्क सूख न जाएं। बोतलों के भंडारण के लिए एक शांत तहखाने में एक तरफ जगह निर्धारित करने की सलाह दी जाती है, या शराब को रेफ्रिजरेटर में रखें। भंडारण के दौरान, तलछट की निगरानी की जाती है। जब यह प्रकट होता है, तो तरल को सावधानीपूर्वक एक नए कंटेनर में डाला जाता है। जैसे ही तलछट बनना बंद हो जाता है, शराब पीने के लिए तैयार है। आप टकसाल शराब को लगभग तीन साल तक स्टोर कर सकते हैं।

शराबी विदेशीवाद के प्रेमी हल्के टकसाल नोटों के साथ पीले-एम्बर मिठाई शराब की सराहना करेंगे। गर्मियों में, पेय का स्वाद लें, अधिमानतः ठंडा। सर्दियों में, टकसाल उत्पाद एक सुगंधित पंच की तैयारी के लिए आधार के रूप में काम करेगा।


वीडियो देखना: वरष 2021 म पयज भडरण और भव. Onion Store in 2021. Onion Storage 2021. Pyaj Store Desi Jugad (मई 2022).