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सर्दियों के लिए रास्पबेरी और सेब के खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

सर्दियों के लिए रास्पबेरी और सेब के खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा



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रास्पबेरी और सेब का कॉम्पोट एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है जिसका सेवन सर्दियों के लिए ताज़े और कटे दोनों तरह से किया जा सकता है। इसका उपयोग वर्ष के किसी भी समय विटामिन के मूल्यवान स्रोत के रूप में किया जा सकता है। सेब और रास्पबेरी का संयोजन पेय को एक असामान्य स्वाद देता है, और जामुन इसे एक सुंदर रास्पबेरी रंग में रंगते हैं। इसी समय, कॉम्पोट बनाना बहुत सरल है - इसे बनाने के लिए आपको केवल सेब, रसभरी और चीनी की आवश्यकता होती है।

सर्दियों के लिए रास्पबेरी-सेब खाना पकाने की बारीकियों

कॉम्पोट तैयार करने की विधि कब और किस रूप में सेवन करने की योजना पर निर्भर करती है: हौसले से पीसा या डिब्बाबंद। सर्दियों के लिए एक पेय तैयार करने के लिए, आपको एक विशेष रूप से तैयार कंटेनर की आवश्यकता होगी, और शराब बनाने की प्रक्रिया अधिक श्रमसाध्य होगी।

संघटक सूची

पीने के लिए तीन-लीटर कैन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • सेब - 3-4 पीसी ।;
  • रसभरी - 150-200 ग्राम;
  • चीनी - 200 ग्राम;
  • पानी - 2 एल।

उत्पाद चयन नियम

कॉम्पोट के लिए सेब और रसभरी ताजी होनी चाहिए। जामुन और फलों के बीच, सड़े और कीट-प्रभावित नमूनों की अनुमति नहीं है। खराब हो चुके रसभरी को हटाया जाना चाहिए, और आंशिक रूप से खराब हुए सेब से सड़ांध को काट दिया जाना चाहिए।

कंटेनर कैसे तैयार करें

सर्दियों के लिए कॉम्पोट रोल करने के लिए, आपको तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ ग्लास जार की आवश्यकता होगी। कंटेनरों को अच्छी तरह से गर्म पानी के नीचे साबुन और सोडा से धोया जाना चाहिए। फिर उन्हें रिंस किया जाता है, साथ में लिड्स के साथ, उन्हें गर्दन के साथ नीचे की तरफ घिसा जाता है, जिसके तहत उबलते पानी के साथ सॉस पैन होता है।

कंटेनर को 5-7 मिनट के लिए इस तरह से निष्फल कर दिया जाता है, जिसके बाद आग को बंद कर दिया जाता है और बर्तन को भाप पर एक तार रैक पर, हटाने के बिना, ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।

कूल्ड जार को तार की रैक से हटा दिया जाता है और एक साफ कपड़े पर उल्टा रख दिया जाता है। अंदर से नीचे के साथ कपड़े पर भी ढक्कन लगाए जाते हैं।

कैसे रास्पबेरी और सेब खाना बनाना

सेब को धोया जाना चाहिए, आधा में काट दिया जाना चाहिए। फिर फलों को स्लाइस में काट दिया जाता है।

रास्पबेरी को हल किया जाता है और, यदि आवश्यक हो, एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे rinsed। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए जामुन को हिलाया जाता है।

यदि कॉम्पोट की तैयारी के तुरंत बाद नशे में होने की योजना है, तो इसे निम्नलिखित तरीके से तैयार किया जाता है:

  1. फल और जामुन एक सॉस पैन में रखे जाते हैं, पानी के साथ डाला जाता है और चीनी जोड़ा जाता है।
  2. उबाल आने तक मध्यम आँच पर मिश्रण गरम करें। उबालने के बाद, पेय को कम गर्मी पर 3 मिनट के लिए उबला जाता है, पैन को ढक्कन के साथ बंद कर देता है ताकि एक अंतराल बना रहे।
  3. गर्मी बंद करने के बाद, पैन को ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और 20 मिनट के लिए कॉम्पोट को संक्रमित करें।

सर्दियों की तैयारी के लिए, रास्पबेरी और सेब को जार के तल पर रखा जाता है, और चीनी को पानी में भंग कर दिया जाता है और सॉस पैन में उबाला जाता है। परिणामस्वरूप सिरप को जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। कंटेनर को पानी के एक बर्तन में रखा जाता है और कम गर्मी पर 7 मिनट के लिए निष्फल किया जाता है। फिर इसे लुढ़का और संग्रहीत किया जाता है।

पेय को अधिक संतृप्त करने के लिए, आप इसकी तैयारी की तकनीक को थोड़ा बदल सकते हैं। सेब और रसभरी को एक जार में रखा जाना चाहिए, चीनी के साथ कवर किया जाए और गर्दन पर उबला जाए। समाधान को 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और फिर सॉस पैन में डालना और उबाल आना चाहिए। उबलते पानी को जार में वापस डालना चाहिए। कंटेनर को तब ढक्कन के साथ बंद करने की आवश्यकता होती है, जो उल्टा हो जाता है, धीमी गति से ठंडा करने के लिए एक कंबल के साथ लपेटा जाता है और कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दिया जाता है। ठंडा होने के बाद, कंटेनर को खत्म किया जा सकता है।

किसी ट्रीट को सही तरीके से कैसे स्टोर करें

लुढ़का हुआ जार में कॉम्पोट कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। इसे ठंडी, अंधेरी जगह पर रखना उचित है। यह पेय जितना लंबा होगा, उतना अधिक संतृप्त और केंद्रित होगा।


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